آلبالو

يا به قول فرنگي‌ها همان گيلاس ترش (sour Cherry) از ميوه‌هاي فصل تابستان است

آلبالو مسكن تشنگي است و شربت آلبالو بهترين دارو براي افرادي است كه عطش فراوان دارند.
هسته آلبالو، ضد اسهال و ضد فشار خون است.

آلبالو، اشتها آور بسيار خوبي است.
ضماد و مرهم آلبالو براي باز شدن رنگ رخسار و چهره مؤثر و مفيد است.
مصرف البالو براي افرادي كه خارش پوستي دارند مؤثر و مفيد است.

آلبالو خواص گيلاس دارد و مصرف آن اعصاب را آرامش مي دهد ولي در هر حال نبايد در مصرف آن زياده روي كرد.

مصرف چند روز متوالي شربت يا مرباي آلبالو براي معالجه نارسايي هاي كبد مفيد است.

آلبالو باعث كاهش فشار خون مي‌شود، بنابراين مصرف آن براي افرادي كه داراي فشارخون بالايي هستند مفيد است؛ علاوه بر اين، غلظت خون را كم مي كند و براي رفع مشكل كم‌خوني توصيه مي‌شود.

- آلبالو خاصيت صفرابري دارد و به دفع سنگ كليه و كيسه صفرا كمك مي‌كند. البته مي‌گويند اگر آب يا مرباي آلبالو با كمي رازيانه مخلوط شود، براي دفع سنگ مثانه و رفع‌سوزش مجاري ادرار مفيد است.

- اين ميوه، نيروبخش بوده است و اثر ضدعفوني‌كننده بر روده‌ها دارد و در ضمن ورم معده را نيز كم مي‌كند.

- آلبالو به طور كلي براي درمان رماتيسم، تصلب شرايين، ‌نقرس و پيوره دندان مفيد است.
- با توجه به اينكه آلبالو قندخون را كاهش مي‌دهد، ديابتي‌ها مي‌توانند آن را باخيال راحت مصرف كنند.
- اين ميوه ادرارآور بوده ، براي رفع ورم كليه مفيد است.

- چاق‌ها نيز مي‌توانند با خوردن آلبالو خودشان را لاغر كنند. علاوه بر اين، آلبالو چربي خون را نيز پايين مي‌آورد.

http://www.zendehrood.com/files/filebox/albaloooo.jpg

آلو

آلو یک میوه‌ی تک هسته‌ای از خانواده‌ی هلو و زردالواست. بیش از هزاران گونه‌ی متفاوت از این میوه در دنیا وجود دارد که از نظر رنگ، شکل و اندازه تنوع زیادی دارند


آلوی سیاه حرارت درونی بدن را فرو می نشاند.

* آلو حالت تهوع را از بین می برد. از این رو افرادی که به حالت تهوع و سرگیجه مبتلا می باشند ، بهتر است روزانه چند عدد آلو بمکند.

* آلو ضد تب و سردردهای صفراوی است.
* آلو طبیعتی سرد دارد ، پس برای افراد گرم مزاج مناسب است.
* آلوی سیاه در مبتلایان به خارش بدن مانند خارش پشت، زیربغل ، گردن ، شانه مؤثر است.

طبیعی ترین، بهترین، و بی خطرترین راه معالجه یبوست و بواسیر ، استفاده از اشکال مختلف آلو و آلوی خشک است که باید آن را به شکل پخته یا خیس کرده مصرف کنند.


* آلو تقویت کننده و تنظیم کننده دستگاه هاضمه است .

* خوردن آلوی تازه یا پخته و یا کمپوت آلو برای درمان بیماران مبتلا به
روماتيسم، نقرس و تصلب شرائین مفید است.

* مصرف آلو به صورت پخته برای افراد ضعیف و مسن بهتر است، زیرا آلوی خام دیرهضم می شود.

* آلو در معالجه كمخوني ، ضعف و ناتوانی و خستگی جسمی مفید است.
* آلو سرشار از ویتامین هایa,c، کربوهیدرات ( مواد نشاسته ای )، آهن ، كلسيم و سایر املاح می باشد.

مصرف آلو با جلوگیری از افزایش فشارخون، کنترل قندخون و پیش‌گیری از بروز بیماری‌های قلبی- عروقی، سرطان، بیماری‌های گوارشی و کاهش چربی مورد استفاده در شیرینی‌پزی نقش بسزایی در سلامت انسان دارد.

آلوی خشک منبع خوبی از آهن است و برای جلوگیری از کم خونی بسیار مفید است.

http://plant.metaarchivegroup.com/im...ssay/plum1.gif

آناناس

از آن دسته غذاهایى است که خوردنش کمى مشكل است.

آناناس سرشار از ویتأمین ها و مواد مغذى مثل کلسیم، پتاسیم، فیبر و ویتامین ث است . علاوه بر اینها بسیار کم چربى و کم کلسترول است.


این خواص را مى توانید از مصرف کمپوت آناناس، میوه تازه آن، میوه یخ زده یا حتى آب آناناس به دست آورید. یكى از خواص مهم آناناس کمك به ساخت استخوان هاى سالم و استحكام استخوان ها است.
آناناس غنى از منیزیم ماده معدنى اى است که وجودش براى ساخت استخوان ها و ارتباط بافت ها ضرورى است.
آناناس باعث رشد استخوان ها در بدن جوانان و استحكام استخوان ها در پسران مى شود.

یك فنجان آناناس حدود ٧٣ درصد منیزیم مورد نیاز روزانه بدن را تأمین میکند، از

دیگر خواص

آناناس مى توان به نقش آن در بهبود سرماخوردگى وکاهش میزان سرفه اشاره کرد. اکثرافراد هنگام سرماخوردگى ویتأمین ث یا آب پرتقال بیشتر مى خورند غافل از این که خواص آناناس نیز کمتر از آنها نیست.

آناناس باعث کاهش شدید سرفه یا توقف سرفه هاى شدید و کاهش « بروملین » میزان لحاظ مى شود. پس هنگام سرماخوردگى خوردن آناناس را فراموش نكنید.

http://images.google.com/url?source=...ZENXNpPRtnWgAg

انگور:

شیره انگور که شیر گیاهی (Lait vegetal) نیز نام نهاده شده است، اثر انرژی زایی قوی دارد به طوری که هر کیلو گرم ان،معادل ۸۰۰ تا ۹۰۰ کالری، انرژی ایجاد می کند.دارای اثر نیرو دهنده و ضد سم قوی است. در بر افروختگی ها،روماتیسم، نقرس، سنگ کلیه، زیادی اوره خون،اختلالات ناشی از بالا بودن فشار خون، ورم روده اثرات درمانی ظاهر می کند.مصرف ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ گرم اب انگور به مدت چند روز، در افراد چاق و در رفع خستگی عمومی بدن مفید واقع می شود.
http://www.irteb.com/herbal/images/grap.gif

انبه

خواص ميوه انبه

انبه رسيده از نظر طب قديم ايD1ان گرم و خشك و نارس آن سرد و خشك است . انبه نارس توليد كننده بلغم و سودا در بدن مي باشد .
1)انبه بسيار مقوي بوده و تقويت كننده بدن است .
2)انبه تقويت كننده قوا جنسي است .
3)رنگ صورت را درخشان مي كند .
4)دهان را خوشبو مي كند .
5)ادرار آور است .
6)يبوست را برطرف مي كند .
7)انبه داراي مقدر زيادي اسيد گاليك است . بنبراين سيستم هضم را ضد عفوني و تميز مي كند ,
8)انبه تميز كننده خون مي باشد .
9)خوردن انبه بوي بد بدن را از بين مي برد .
10)انبه حرارت بدن را كاهش مي دهد و تب را پائين مي آرود .
11)براي رفع اسهال مفيد است .
12)خوردن انبه ، سردرد ، تنگي نفس و سرفه را از بين مي برد .
13)براي درمان بواسير مفيد است .
14)عطش را برطرف مي كند.
15)انبه چون گرم است براي گرم مزاجان مناسب نيست و اين اشخاص بايد آنرا با سكنجبين بخورند .

خواص مغز هسته انبه

انبه داراي هسته بزرگي است كه در وسط آن مغز آن قرار درد كه بجاي مغز بادام مي توان از آن در شيريني جات استفاده كرد .
مغز هسته انبه از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است .
1-خوردن مغز هسته اسهال را برطرف مي كند .
2-براي معالجه سرماخوردگي مصرف مي شود .
3-سرفه هاي سخت را درمان مي كند .
4-درمان كننده بواسير خوني است .
5-خانم هائيكه دچر خونريزي از رحم مي باشند و يا بين دو عادت ماهيانه خونريزي دارند براي رفع آن بايد از مغز انبه استفاده كنند .
6-مغز هسته انبه كرم كش و ضد اسهال است .
7-براي تسكين آسم و تنگي نفس مفيد است .
8-ضد استفراغ است .
مضرات
هضم انبه براي بعضي از افراد سخت است و ممكن است ايجاد خارش و دمل نمائيد
http://shirinkam.persiangig.com/imag...0pickle-01.JPG

انجیر


منبع غنی فیبر غذایی و نیز منبع خوبی از منیزیم ، کلسیم ، فسفر و ویتامین های C , B , A است.

انجیر از نظر طب قدیم ایران ، گرم و تر است .
- انجیر تعرق بدن را زیاد می كند .
- ادرار آور است . اگر ترشح ادرار كم باشد ،خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می شود .
- حرارت بدن را كاهش می دهد .
- چاق كننده است و برای آنهایی كه می خواهند وزن اضافه كنند بسیار مفید است .
- انجیر ( تازه یا خشک ) یبوست را برطرف می كند و یكی از بهترین میوه ها برای تمیز كردن روده بزرگ و رفع یبوست است . در قدیم برای از بین بردن یبوست از شربت انجیر استفاده می كردند .
- برای درمان ناراحتی های سینه حدود 20 گرم از خرما ، عناب ، انجیر خشك و مویز را با هم مخلوط كرده و آسیاب می کنند. سپس این پودر را با یك لیتر آب می جوشانند تا حجم آن به نصف برسد . از این جوشانده می توان به مقدار سه فنجان در روز مصرف نمود .
- جوشانده انجیر خشك درمان كننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی ، كلیه ، ذات الریه ، ذات الجنب ، سرخك ،مخملك و آبله می باشد .

- جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگي بسیار مفید است و غرغره کردن آن گلودرد را برطرف می کند.

http://img.tebyan.net/big/1384/06/21...5111120161.jpg

- برای برطرف كردن سياه سرفه ، برونشیت و ذات الریه از " قهوه ی انجیر" استفاده كنید. برای درست كردن این قهوه ، انجیر خشک را ابتدا بو می دهند و سپس آن را آسیاب می كنند تا بصورت پودر درآید .
- انجیر دستگاه هاضمه را تقویت می كند .
- سوپ انجیر بسیار مقوی است و برای افزایش شیر در زنان شيرده مفید است .برای تهیه سوپ ، انجیر نرسیده را با گوشت بپزید .

-- انجیر خشک جوشیده شده در شیر برای درمان آنژین ، ورم لثه و ورم مخاط دهان مفید است .
- یكی از داروهای بسیار موثر برای درمانارتورز و دردمفاصل، مخلوط شیر بز و انجیر سیاه می باشد .
انجیر ، به خصوص انجیر خشک خیسانده در آب یا شیر ، موثرترین درمان برای رفع انجیر ضد سرطان است .
- انجیر در معالجه بيماري هاي پوستي موثر است .
- هضم انجیر آسان است و مصرف آن برای بچه ها و اشخاصی که از بستر بیماری برخاسته اند و دوره نقاهت را می گذرانند، بسیار مفید است.
- انجیر به علت دارا بودن دانه های ریز، باعث تقویت معده و روده می شود، ولی برای کبدهای ضعیف زیان آور است.

- اگر انجیر و عسل را به طور مساوی با هم مخلوط نمایید و بخورید، جهت زخم معده بسیار مفید است.

خواص داروئی میوه به :

از نظر طب قدیم ایران به شیرین كیم گرم و تر و ترش و سرد و خشك است . روغن به سرد ، تر و قابض و به دانه سرد و تر است .

1)به تقویت كنده قلب است .
2)ادرار آور است.
3)نرم كننده سینه است .
4)مقوی معده و دستگاه هاضمه است .
5)خونریزی را بند می آرود .
6)به ترش مسهل است .
7)به ترش برای تنگی نفس مفید است .
8)به ترش استفراغ را بند می آورد .
9)اسهال های ساده و اسهال خونی را درمان می كند .
10)اثر مفید روی بواسیر درد .
11)برای هضم غذا مفید است .

خواص به دانه

1- لعاب به دانه را روی زخم ها و سوختگی ها بگذارید تا باعث شفای سریع آنها شود .
2-ضد تب است .
3-اسهال خونی و ساده را درمان می كند .
4- برای درمان جراحات گلو موثر است .
5-سرفه را برطرف می كند .
6- برای درمان تورم های داخلی بدن مفید است .
7-برای التیام ترك پوست دست وبدن ، نوك پستان ، لب و بواسیر لعاب به دانه را روی موضع بمالید .
8-برای درمان خشكی زبان و دهان مفید است .
9-جویدن به دانه برای تقویت نیروی جنسی مفید است .

خواص دم كرده گل و شكوفه به

1-سردرد را برطرف می كند.
2- مقوی معده است .
3-سینه را صاف و تقویت می كند.
4-سرفه كودكان را برطرف می سازد .
5-برای درمان بی خوابی دم كرده گل را با آّب بهار نارنج مخلوط كرده و قبل از رفتن به رختخواب بنوشید .
http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/i...a/cydonia2.JPG

توت فرنگی

فواید احتمالی درمانی

ویروس ها را نابود می سازد. میزان مرگ و میر ناشی از سرطان را می کاهد.
در نخستین کتاب های راهنمای دارویی، از توت فرنگی به عنوان مسهلی ملایم، ماده ای ادرارآور و قابض نام برده می شد.
«مارگریو» در اثر خویش تحت عنوان «گیاه نامه ای نوین» که در سال 1931 انتشار یافت، آورده است که «لیناس»، اولین نفری بود که دریافت میوه های توت مانند در درمان نقرس روماتیسمی تأثیر بسزایی دارند. در طب سنتی غرب، از توت فرنگی به منزله درمانگر عوارض پوستی به ویژه جوش غرور جوانی، کچلی و زخم های کهنه یاد می شد.
وی را عقیده بر این است که: «اگر صورت مان را بشوییم و بلافاصله تکه ای توت فرنگی بریده شده را به آن بمالیم، نه تنها سفیدش می کند بلکه اثرات اندک آفتاب سوختگی را هم از این عضو می زداید

ویژگی های عمده توت فرنگی

1ـ توت فرنگی، میوه ای مقوی و مغذی است و دارای مقداری ید می باشد و به همین جهت برای بهبود ترشح سیب آدم بسیار سودمند می باشد.
2ـ توت فرنگی، عمر را طولانی می کند و از بروز سرطان می کاهد.
3ـ توت فرنگی، از سفت شدگی رگ ها (تصلب شرائین) جلوگیری می نماید.
4ـ برگ و ریشه توت فرنگی، خونریزی زخم را معالجه کرده و داروی اسهال خونی است.
5ـ توت فرنگی اشتهاآور بوده و ادرار را زیاد می کند.
6ـ .آب توت فرنگی، میکروب حصبه و تیفوئید را می کُشد.
7ـ دم کرده برگ توت فرنگی در افزایش ادرار و شیر بانوان اثر دارد.
8 ـ دم کرده برگ توت فرنگی یا میوه توت فرنگی، قادر به معالجه نقرس و سنگ های مثانه است.
9ـ برگ و ریشه بوته توت فرنگی، سرشار از تانن است و به همین جهت قابض (ضد اسهال)، تلخ، ادرارآور، تقویت کننده و اشتهاآور است.
10ـ توت فرنگی به علت داشتن کلسیم و فسفر به مقدار کافی در رشد و نمو کودکان و نوجوانان و استحکام دندان ها و ترمیم شکستگی استخوان ها بسیار مفید است

11ـ املاح معدنی موجود در توت فرنگی، خاصیت مسهلی به آن بخشیده است، زیرا این املاح، عضلات روده را به انقباض و انبساط وا می دارد و به همین جهت توت فرنگی برای درمان یبوست مؤثر است.
12ـ توت فرنگی، سرشار از ویتامین بوده و بی اندازه مقوی، خنک و تصفیه کننده خون است.
13ـ توت فرنگی، تقویت کننده، مغذی، تصفیه کننده خون، ترمیم کننده املاح معدنی بدن و قلیایی کننده خون است.

14ـ اگر ریشه و برگ خشک توت فرنگی را به مقدار 30 گرم و به مدت 5 دقیقه در یک لیتر آب بجوشانند، برای استسقاء (آب آوردن شکم) مفید است.
15ـ توت فرنگی، اثر خوبی بر روی غدد اعصاب دارد و تسکین دهنده خوبی است.
16ـ توت فرنگی برای افراد کم خون و بیماران مسلول و کسانی که دوران نقاهت را می گذرانند، بسیار مفید است.
17ـ توت فرنگی به علت دارا بودن مقدار زیادی ویتامین «ث»، خونریزی لثه ناشی از کمبود این ویتامین را کاملاً شفا می بخشد.

خربزه

خواص درمانی خربزه

1- خربزه دارای ویتامینa است، از این رو درترمیم و تجدید سلول های بدن نقش دارد.
2- خربزه با داشتن خاصیت ادرارآور بودن در بیماری های سنگ كلیه و مثانه مفید است؛ دراین بیماری ها باید نمك و فلفل كمتر خورده شود.
3- خربزه سرشار از ویتامین هایa ،d وc و سلولز است.
4- خربزه به علت دارا بودن خاصیت ملیّن، برای معالجه یبوست تجویز می شود.
5- اگر گوشت خربزه را له كنید و به صورت مرهم روی سوختگی های سطحی پوست بدن بگذارید، آن را معالجه خواهد كرد.
6- تخم خربزه برای سرفه حاد، درد سینه و حلق و تب های شدید مفید است.
7- خربزه باعث افزایش شیر در زنان شیرده می شود.
8- مغز تخم خربزه ی بو داده طبیعت گرم دارد.
9- مغز تخم خربزه ی بو داده دارای خاصیت ادرار آور، نرم كنندهو افزایش دهنده میل جنسی است.
10- خربزه برای اشخاص مبتلا به سل ریوی و كم خونی مفید است.
11- خربزه، رنگ چهره را روشن می كند و بیماری استسقاء ( احساس تشنگی دائمی ) را درمان می نماید.
13- خربزه به هضم غذا كمك می كند و رودل را برطرف می نماید.
14- خوردن 8 گرم دم كرده ی پوست خشك شده ی خربزه ، سنگ مثانه را دفع می كند.
15.‌ خربزه چون دارای قند است بسیار چاق‌کننده بوده و تاثیرمفیدی در مبتلایان به سل و یا کم‌‌خونی ایجاد می‌کند.
16.-‌ خربزه به دلیل دارا بودن پتاسیم بسیار مدر بوده لذا باعثدفع مواد زاید و سموم موجود در خون شده و به فعالیت و شستشوی مثانه و کلیه‌ها کمککرده و از احتباس ادرار و سنگ مجاری ادرار ممانعت می‌کند.
17.‌ خربزه به واسطه آب زیاد، مواد قندی را فورا جذب خون کردهبه همین سبب باعث بالا رفتن قند خون و رفع خستگی و گرمازدگی می‌گردد.
18.-‌ در میان مواد قندی و معدنی خربزه آنزیم‌هایی وجود دارد کهسرعت هضم غذا را زیاد کرده بدین لحاظ در کودکان موجب افزایش اشتها و فعالیت و رشدسلول‌های بدن و در سالمندان به فعالیت سلول‌‌های دستگاه گوارش و در نهایت رفع سستیو بی‌‌حالی منجر می‌شود.
19.-‌ خربزه به دلیل مواد فیبری و به خاطر وجود طعم و اسانس‌هاییکه دارد یک محرک قوی شیمیایی برای دستگاه گوارش است لذا بسیار ملین بوده و مصرف آنبرای مبتلایان به نقرس، رماتیسم، بواسیر و خصوصا برای کسانی که از یبوست رنجمی‌برند، بسیار توصیه می‌شود. همچنین این میوه تاثیر خاصی در تخلیه میکروب وعفونت‌های موجود در روده‌ها دارد.
20.‌ به دلیل آن که گوشت خربزه یک ماده ضد تورم به شمار می‌‌رودلذا به شکل ضماد روی سوختگی‌های سطحی پوست بدن استفاده می‌شود.
21.-‌ تخم خربزه طبیعت گرم داشته و دارای چربی، پروتئین، آهن وویتامینe است و مانند تخم کدو ادرارآور، پاک‌کننده کلیه، مثانه و کبد، مسکن سوزشمجاری ادرار، ملین و افزایش‌دهنده میل جنسی است و برای تب‌های شدید مفیداست.

احتیاط لازم در مصرف خربزه

1- مصرف زیاد خربزه باعث نفخ می شود، در نتیجه در ناحیه معده و روده ایجاد درد می نماید.
2- باید خربزه را بعد از غذا مصرف نمود، زیرا در غیر این صورت تولید اسهال و ورم روده می كند.
3- خوردن خربزه كال در كسانی كه معده ضعیف دارند، تولید اسهال می كند. همچنین خلط را می افزاید و برای سینه درد و سرماخوردگی مضر است.
4- قند موجود در خربزه از نوع گلوکز ولولوز بوده فورا جذب خون شده و به همین سبب باعث بالا رفتن سریع قند خون می‌شود. لذا مبتلایان به دیابت و افراد دارای اضافه وزن نباید آن را مصرف نمایند.

نکته :
بهترینزمان مصرف خربزه در میان دو وعده غذایی می‌باشد و علامت خربزه خوب آن است که سنگینو نسبتا سفت باشد و قسمت انتهای آن را چون کمی فشار دهید مختصری فرورود.

http://www.parsiteb.com/images/normall/kharbozeh.jpg

خرمالو

خواص غذايي
خرمالو سرشار از ويتامين A، بتاكاروتن و همچنين مقدار قابل توجهي ويتامين‌هاي B1، B2، B3 و ويتامين C است. اين ميوه همچنين مواد معدني مختلف مورد نياز بدن را مانند كلسيم، گوگرد، آهن، فسفر، منيزيم و پتاسيم دارد؛ به همين جهت براي رشد و نمو كودكان بسيار مفيد شناخته شده است.


خواص درماني
ـ خوردن خرمالوي رسيده براي افرادي كه از سينه‌درد در رنج هستند، توصيه مي‌شود.
ـ مي‌گويند اگر خرمالو را به صورت ناشتا ميل كنيد، براي درمان اسهال خوني بسيار مفيد خواهد بود.
ـ خرمالو براي بيماران كبدي، كليوي و نقرسي نيز مفيد است.
ـ خرمالو حاوي مقدار زيادي پكتين است. پكتين يكي از فيبرهاي محلول در آب است كه باعث كاهش چربي خون مي‌شود

http://www.hamshahrionline.ir/images...lo-1002-as.jpg

خیار

- خيار از نظر طب قديم ايران سرد و تر است و خنك كننده بدن مي باشد و به هضم غذا كمك مي كند.
- خيار حل كننده اورات و اسيد اوريك است بنابراين مرض نقرس را درمان مي كند.
- خيار ادرار آور است .
- خيار خون را تصفيه مي كند.
- خيار عطش را تسكين مي دهد .
- خيار ملين است .
- آب خيار براي رفع خارش مفيد است.(پوست خیار را در آب بجوشانید و بعد از سرد شدن
روی محل خارش بریزید و ماساژ دهید.)
- خيار را حلقه حلقه كرده و روي پوست صورت بگذاريد چين و چروكهاي صورت را از بين مي برد و صورت را جوان مي كند.
- اگر مي خواهيد هميشه لطافت پوست خود را حفظ كنيد همه روزه از خیار استفاده كنيد .
مضرات :
اشخاصي كه ناراحتي معده دارند نبايد در مصرف خيار زياده روي كنند زيرا ممكن باعث
است اختلال در دستگاه هضم گردد .
خيار نفاخ است چون سريعا در معده فاسد مي شود هميشه بايد آنرا قبل از غذا خورد
كه به هضم غذا كمك كند . كسانيكه نمي توانند خيار را خوب هضم كنند بايد آنرا با نمك بخورند.

http://img.tebyan.net/big/1385/04/10...7416423196.jpg

سیب

خواص داروئي:
1)سيب يك ميوه قليايي است و تميز كننده بدن است و بعلت دارا بودن پكتين زياد آب اضافي بدن را خارج مي سازد
2)سيب را مي توان براي برطرف كردن اسهال حتي براي كودكان بكار برد . بدين منظور سيب را بايد رنده كرد و استفاده نمود .سيب را مي توان پخت و براي آنهايي كه روده تنبل دارند آن را روي آتش ملايمي بپزيد البته حتما ازظرف لعابي يا تفلون استفاده كنيد زيرا به اين طريق پكتين و ويتامين هاي آن حفظ مي شود.
3)شربت سيب بهترين دارو براي درمان سرفه و گرفتگي صدا مي باشد .براي تهيه شربت سيب يك كيلو سيب راشسته و با پوست قطعه قطعه كنيد و در يك ليتر آب بپزيد سپس آنرا با پارچه نازكي صاف كنيد و چند تكه قند به آن اضافه كنيد و دوباره روي آتش ملايم قرار دهيد تا قوام بيايد و آن را از روي آتش برداريد روزي سه تا چهار فنجان از اين شربت بنوشيد.
4)سيب داراي مقدر زيادي كلسيم است و كلسيم سيب به بدن كمك مي كند كه كلسيم غذاهاي ديگر را نيز جذب كند.
5)خوردن سيب يبوست را برطرف مي كند و براي خستگي مفرط مفيد است
6)دم كرده برگ درخت سيب ادرار آور است و درمان كننده التهاب كليه و مثانه ميباشد.
7)نوشيدن آب سيب داروي موثري براي درمان سرماخوردگي و گرفتگي صدا و سرفه است.
8)سيب مقوي كبد و اشتها آور است.
9)سيب براي درمان تنگي نفس بسيار مفيد است حتي بوئيدن سيب نيز اين خاصيت را دارد
10)سيب پخته تقويت كننده معده و كبد و دفع كننده سودا و سمومبدن است .
11)سيب حرارت را از بدن خارج مي سازد .
12)سيب را رنده كنيد و در دستمال بپيچيد و روي چشم بگذاريد درد چشم را برطرف مي كند.
13)خوردن سيب حتي براي آنهايي كه بيماري قند دارند مفيد است چون قند خون را بالا نمي برد.
14)كسانيكه مي خواهند لاغر شوند حتما بايد سيب را با پوست بخورند .
15)دم كرده گل سيب داروي سرفه و تورم مجراي تنفسي است
16)سيب داروي خوبي براي درمان زخم ها مي باشد
17)سيب بهترين دارو براي سوء هاضمه است زيرا داراي مقدر زيادي پكتين مي باشد
18)آب سيب را حتي مي توان براي تنقيه استفاده كرد . اين تنقيه براي بيماريهاي روده بسيار موثر است.
19)پوست سيب را مانند چاي دم كنيد و بياشاميد اين چاي بهترين دوست كليه است .
20)آب سيب را با آبميوه گيري در منزل تهيه كنيد و فورا آنرا بنوشيد زيرا در اثر ماندن آنزيم هاي خود را از دست مي دهد .
21)آب سيب براي زيبايي پوست استفاده زيادي دارد بخصوص براي از بين بردن چين و چروك پوست موثر است بدين منظور آب سيب را صبح و شب روي پوست گردن و صورت بماليد و ماساژ دهيد البته هميشه آب سيب تازه استفاده كنيد.
استفاده ديگر از سيب براي لطافت پوست سيب پخته است سيب رابپزيد و سپس له كنيد و با شير مخلوط كنيد و اين مخلوط را بصورت نيم گرم روي پوست بگذاريد و پس از چند دقيقه آنرا برداريد .

خواص سيب ترش
1-سيب ترش قابض است و حالت استفراغ و دل بهم خوردگي را از بين مي برد.
2-سيب ترش را بپزيد درمان اسهال خوني است
3-آب سيب ترش مخلوط با انار براي تقويت معده و درمان اسهال و دل بهم خوردگي بكار مي رود
4-رب سيب ترش علاج اسهال ، استفراغ و درد و غم است
5-مرباي شكوفه سيب براي ضعف معده و ازدياد نيروي جنسي مفيد است
6-سيب ترش براي آنهائيكه مزاج گرم دارند بسيار مفيد است بالعكس آنهائيكه مزاج سرد دارند بايد سيب شيرين بخورند
سيب در قديم معالج نقرس و بيماريهاي عصبي بوده است

مضرات :
همانطور كه قبلا گفته شد سعي كنيد هميشه سيب را با پوست بخوريد زيرا مقدر زيادي پكتين در پوست سيب وجود دارد سيب هايي كه در بازارهاي داخل ايران يا آمريكا و كانادا بفروش مي رسد روي آن داراي يك لايه چربي براي حفاظت آن مي باشد بنابراين حتما اين سيب ها را بدقت بشوئيد آنهائيكه دريا معده ضعيف هستند بايد سيب را بسيار نازك پوست بگيرند كه پكتين ها و ويتامين هاي آن از بين نرود .
منبع : کتب طب سنتی

http://www.hire.com/careers/images/green-apple.jpg

شلیل

شلیل میوه بومی آسیاست. این میوه كه هلو بدون كرك نامیده می‌شود، از خانواده هلو بوده و طعمی شیرین‌تر از هلو دارد.

شلیل در پیشگیری از بروز بسیاری از بیماریهای مزمن نظیر سرطان، دیابت، بیماری قلبی - عروقی كه از مهمترین علل مرگ و میر هستند، مؤثرست.

ویتامین c موجود در شلیل اثرات مفید در سلامت پوست، دندان و استخوان دارد.

این میوه منبع بسیار غنی از بتاكاروتن كه خود یك نوع فیتوكمیكال است، می‌باشد. بتاكاروتن با خاصیت آنتی‌اكسیدانی بسیار نیرومندی كه دارد و با ارتقای سطح ایمنی بدن از بروز بسیاری از بیماریها جلوگیری می‌كند.

جلوگیری از بروز بیماریهای قلبی - عروقی .

فیبر دیگر تركیب قابل توجه در این میوه است كه سبب كاهش سرعت جذب برخی مواد مغذی بویژه قندها شده و در عین حال میزان حساسیت به انسولین را نیز افزایش می‌دهد.
مصرف شلیل می‌تواند در كنترل قند خون موثر باشد.

شلیل در پیشگیری از بروز بسیاری از بیماریهای مزمن نظیر سرطان، دیابت، بیماری قلبی - عروقی كه از مهمترین علل مرگ و میر هستند، مؤثرست.

ویتامین c موجود در شلیل اثرات مفید در سلامت پوست، دندان و استخوان دارد.

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:q...9/10/peach.jpg

کیوی:

استرس ، مواد مضر و كمبود خواب ، روی بدن انسان اثر می گذارد. هر كس كه می خواهد به این وضع گرفتار نشود،
باید در روز 4 عدد كیوی بخورد.
.كیوی ، سیستم حفاظتی بدن را تقویت می كند و از بروز سرطان جلوگیری می نماید.

سیگاری ها نیاز به ویتامینc بیشتری دارند. زیرا مواد سمی ، مخصوصاً رادیكال های آزاد موجود در دود سیگار ویتامین ها را از بین می برد . این مقدار با خوردن دو عدد كیوی تأمین می شود.
پادزهر كیوی درمقابل سمومی كه در سیگار وجود دارد، ناچیز است.

نوعی خاص از اسیدهای فنول به همراه ویتامینc، برای مقابله با خطرات سرطان كارساز هستند.
یكی از آنها اسید قهوه است كه در كیوی با غلظت بالائی وجود دارد. حتی قهوه كه نام این اسید از آن گرفته شده است، یك دهم غلظت این اسید موجود در كیوی را ندارد. اسید قهوه، مثل ویتامینc مانع تولید مواد سرطان زا در معده ، یعنی نیتروزامین ها می شود. كیوی با داشتن ویتامینc و اسید قهوه، دو ماده اساسی ضد سرطان را در اختیار می گذارد.

" مطالعات دانشمندان ایتالیایی نشان داده است كه دیابتی ها كه مرتب مقدار زیادی ویتامینc دریافت می كنند، میزان كلسترول و انسولین پایینی دارند. كیوی برای تامین ویتامینc منبع خوبی است."
كیوی دارای آنزیم هایی است كه پروتئین ها را تجزیه می كنند. متأسفانه این آنزیم ها در معده به وسیله اسید معده از بین می روند، طوری كه در معده و روده اثری ندارد. ولی اسید معده بعد از خوردن غذاهای گوشتی و لبنی زیاد، مقداری خنثی می شود و آنزیم های كیوی می توانند مدت كوتاهی فعالیت كنند و این زمان كافی است كه مواد پروتئینی به وسیله این آنزیم ها به قطعات كوچك تری تجزیه شوند و این امر عمل هضم غذاهای سنگین در معده و روده را آسان تر می كند.
چهار مرتبه خوردن كیوی در روز توصیه می شود

چهار عدد كیوی را در طول روز تقسیم كنید. مثلاً صبح، ظهر، بعد از ظهر، و عصر. چون بدن انسان نمی تواند ویتامینc را ذخیره كند ، بنابراین به جای خوردن تنقلات مثل چیپس بهتر است كیوی میل نمائید !

گلابي

خواص میوه گلابی

گلابی سنگ مجاری ادرار را دفع می‌کند.
آرام بخش و تب‌بر است.
در رفع عفونت مجرای ادرار موثر است.
مقوی بدن است.
تشنگی را برطرف می‌کند.
سوزش مثانه و مجرای ادرار را رفع می‌کند.
چون قند گلابی گلوكز است بنابراین آنهایی که مبتلا به مرض قند هستند می‌توانند از آن استفاده کنند و برای آنها مضر نیست.
برای دفع سموم بدن بسیار موثر است.
برای پایین آوردن فشارخون باید مدت چند روز فقط گلابی مصرف کنید و غذای دیگر نخورید. البته این رژیم باید تحت نظر دکتر انجام گیرد و با اجازه پزشک متخصص باشد.

خواص دیگر قسمتهای درخت گلابی

برگ و شکوفه درخت گلابی از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.
شکوفه درخت گلابی مقوی معده است و خونریزی و اسهال را بند می‌آورد.
در مورد ورم چشم از ضماد شکوفه گلابی استفاده کنید.
تخم گلابی ضد کرم معده و روده است.
دم کرده برگ گلابی برای رفع اسهال مفید است.
برای دفع سنگ کلیه 50 گرم برگ گلابی را با 50 گرم پوست سیب در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت 20 دقیقه دم کنید و آن را بتدریج بنوشید.
برای شستشوی زخمها 50 گرم پوست ساقه درخت گلابی را در یک لیتر آب ریخته و بگذاری چند دقیقه بجوشد و سپس آنرا کم کم بنوشید.
خواص آب گلابی

شیره گلابی خاصیت مدر ، تصفیه کننده خون ، دفع کننده اسید اوریک و تامین کننده عناصر معدنی مورد نیاز بدن دارد. مصرف آن در بیماریهای مختلف مانند انواع کم خونی‌ها ، خستگی عمومی و بیماری سل اثرات مفیدی دارد. ضمنا به علت قابض بودن در رفع اسهالهای ساده اثرات درمانی دارد.

مضرات

اسراف در خوردن گلابی برای سرد مزاجان و اشخاصی که معده ضعیف دارند موجب نفخ معده می‌شود و اینگونه اشخاص باید آن را با مربای زنجبیل بخورند.


http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:d...277044_Pea.jpg

گیلاس

1- خوردن گیلاس مجاری ادراری و لوله هاضمه راپاک و زهکش می نماید.

2- گیلاس سنگ های موجود در بدن را بوسیله ترشی خود از بین می برد.

3- قند موجود در گیلاس برای بیماران قندی مضر نیست

4- گیلاس مواد نشاسته ای کم دارد لذا به مبتلایان مرض قند و ورم مفاصل می دهند.

5- گیلاس اعصاب را تسکین می بخشد.

6- گیلاس ملین است و خون را پاک می کند.

7- گیلاس معده را تمیز و پاکیزه می کند.

8- گیلاس برای سوء هاضمه های لجوج بسیار مفید است.

9- گیلاس طبیعت سرد دارد و چنانچه بلافاصله بعد از غذا تناول نمایند ایجاد نفخ و اتساع معده می کند.

10- قند گیلاس همانند قند سیب،گلابی و الو ،از نوع سوربیتول است که ذر بدن انسان 70درصد ان سوخته و بدون اینکه به گلوکز تبدیل شود،ایجاد کالری و حرارت می کند.از اینرو برای بیماران دیابتی زیان اور نیست.

11- جوشانده ی دم گیلاس به مقدار 30گرم که به مدت 12ساعت در اب سرد خیس شده باشد،در بیماری های کلیه و مثانه مهمترین دارو محسوب می شود. پس از خیس شدن دم گیلاس باید یک لیتر اب به ان افزود و جوشانید و جوشانده را هر صبح و ظهر و شب یک لیوان نوشید- با ید دانست وقتی کاکل ذرت به ان اضافه می کنند اثر دم گیلاس را تکمیل می نماید- .

12- مغز هسته گیلاس برای تسکین درد معده و روده به ویژه نزد اطفال در طب قدیم به کار رفته است ولی امروزه معلوم شده است که مغز هسته گیلاس و البالو دارای گلوکز یدی می باشد که اسید سیانیدریک تولید می کند که خاصیت سمی دارد و لذا بهتر است از استعمال ان خوداری نمایید.

13- گیلاس سرشار از املاح معدنی است و علاوه بر مقدار قابل توجه اهن،دارای:کلسیم،فسفر، پتاسیم ،کلر،سدیم، منیزیم و گوگرد مس منگنز و روی است و املاح معدنی بدن را تامین می کند.

14- گیلاس به علت دارا بودن ویتامینهای :ث، ب 2 و پ پ، ومقدار زیادی ویتامین آ برای چشم فوق العاده مفید است.

15- گیلاس از میوه هایی است که سموم بدن دفع می کند و خون را تصفیه می کند.

16- خوردن گیلاس برای اشخاصی که: تصلب شرائین ،ناراحتی کبد ،یبوست ،جمع شدن گاز در روده ها و تخمیر غذا دارند موثر و مفید است.

17- گیلاس در رشد بچه هایی که دیر رشد می کنند موثر است.

18- بهترین تعدیل کننده خون، گیلاس است و پ هاش خون را تعدیل می نماید.

19- خوردن 250 تا 350 گرم گیلاس در ابتدای غذا برای لاغری و تناسب اندام افراد چاق مفید و موثر است .

20- برای درمان لک و پیس صورت می توان گیلاس رسیده را له نمود و روی پوست صورت قرار داد.

21- 30گرم دم گیلاس تازه یا خشک را در مقداری اب به مدت 5دقیقه بجوشانید، سپس این جوشانده را تا داغ است روی 250گرم گیلاس و یا برش های سیب درختی بریزید تا 20دقیقه دم بکشد، سپس از صافی بگذرانید و در طول روز ان را کم کم بنوشید تا به راحتی برونشیت شما را معالجه کند.

22- جوشانده ی دم گیلاس به ترتیبی که در بالا گفته شد تب را از بین می برد.

23- جوشانده ی برگ های تازه یا خشک کرده درخت گیلاس،یبوست و خشکی مزاج را درمان می کند، به این منظور باید 20 تا 30گرم برگ تازه یا خشک کرده درخت گیلاس را در یک لیتر شیر بجوشانید و 20 دقیقه دم کنید،و پس از صاف کردن و شیره گرفتن ان با فشار ان را با شکر شیرین کرده و هر روز 2تا 3فنجان از ان را بنوشید.

24- جوشانده دم گیلاس بهترین دارو برای درمان کلیه و سنگ کلیه،ورم مجاری ادرار و مثانه است،به این منظور باید 30گرم دم گیلاس تازه یا خشک کرده را در یک لیتر اب به مدت 5دقیقه بجوشانید ، سپس 250گرم میوه گیلاس یا قطعات سیب درختی در ان بریزید و ان را دم کنید،بعد ان را صاف نموده و فشار دهید تا شیزه ان گرفته شود و در طی روز چند فنجان از ان را بنوشید.

25- گیلاس برای اشخاصی که مبتلا به درد صفراوی شده اند مفید است.

http://www.hort.purdue.edu/ext/senio...all/cherry.jpg

موز

خواص موز کال و رسیده

موز کال و نرسیده برای افراد دیابتی که بایستی میزان قند خون خود

را ثابت نگه دارد ،زیرا موز کال 2گرم قند و 23 گرم نشاسته دارد ، بر

خلاف موز رسیده که دارای نشاسته ای به نام نشاسته مقاوم است

که در روده کوچک هضم نمی شود .

* موز خون ساز است ، بنابر این اشخاص لاغر و کم خون حتماًً باید

موز بخورند .

* موز تقویت کننده معده و نیروی جنسی است .

* موز درمان زخم معده و روده می باشد .

* ریشه موز دفع کننده کرم معده است .

* موز تأثیر خوبی در تأمین رشد و تعادل سیستم اعصاب دارد . به همین منظور برای درمان افسردگی موثر است

* برای رفع اختلال حواس و فراموشی در دوران کهولت مؤثراست.

کمبود پتاسیم می تواند باعث افسردگی و اختلال حواس شود .

موز های رسیده که حاوی پتاسیم بالایی می باشند و جویدن و

هضم آنها نیز آسان است ، می تواند منبع خوبی برای تأمین پتاسیم

روزانه افراد سالمند باشند .

فشار خون بالا

برای داشتن فشار خون مناسب ، مصرف کم نمک ،سدیم و مصرف

زیاد منابع پتاسیم ،کلسیم و منیزیم بسیار مفید است .

مصرف موز : دفع سدیم را از بدن تسریع می کند و باعث گشاد شدن

رگ های خونی و کاهش فشار خون می شود.

بیماری های قلبی

موز می تواند از بروز بیماری های قلبی جلوگیری کند ، زیرا پتاسیم

موجود در موز از فعالیت رادیکال های آزاد مضر جلوگیری می کند ،

هم چنین مانع از تصلب و گرفتگی عروق می شود

-============
بدليل داشتن پتاسيم زياد ضد سرطان بوده و غذاي خوبي براي ماهيچه ها مي باشد.
2 موز ملين بوده و همچنين درمان اسهال و اسهال خوني است.
3 موز خونساز است بنابراين اشخاص لاغر و کم خون حتما بايد موز بخورند.
4 موز تقويت کننده معده و نيروي جنسي است.
5 موز درمان زخم معده و روده مي باشد.
6 گرد موز همچنين داروي خوبي براي پائين آوردن کلسترول است.
7 شيره گلهاي موز درمان کننده اسهال خوني است.
8 ضماد برگ درخت موز براي درمان و سوختگي مفيد است.
9 ريشه موز دفع کننده کرم معده است.
10 موز نفاخ است و زيادخوردن آن خصوصا در سرد مزاجان توليد گاز معده مي کند براي رفع اين عارضه بايد پس از موز کمي نمک خورد.
11 موز تاثير خوبي در تامين رشد و تعادل سيستم اعصاب دارد.
12 براي درمان ضعف بدن موز را با عسل بخوريد.
13 موز بعلت درا بودن قند زياد براي مبتلايان به مرض قند مضر است و نبايد در خوردن آن افراط کنند..

http://www.funnytheworld.com/2009/Aug/banana.jpg

نارگیل :

نارگیل از نظر طب قدیم گرم و خشک است و شیر نارگیل کمی گرم و مرطوب است.


مواد نشاسته ای – کلسیم – پتاسیم – فسفر- اهن – ویتامین ب1 –ب2 –ب3


برای پایین آوردن تب و معالجه بیماری های پوستی مفید است .
حرارت داخلی بدن را افزایش می دهد . ضد سم است .


کرم معده و روده مخصوصا کرم کدو را از بین می برد.



برای ناراحتی های کبدی مانند یرقان مفید است .

مایعی که در نارگیل وجود دارد شیر نارگیل است .


خوردن آن برای سرد مزاجان و سالمندان بسیار مفید است .


توصیه :


نارگیل دیر هضم است و در بدن خلط تولید می کند بهتره که با شکر خورده شود

چون نارگیل گرم است ممکنه که در گرم مزاجان اشکالاتی تولید کند از این نظر
باید آن را با میوه های ترش –لیمو و یا هندوانه بخورند.


خواص شیر نارگیل : ملین و ضد اسهال است .
برای دفع سنگ کلیه شیر نارگیل را با برگ سنا مخلوط کرده بنوشید.

ضعف کبد را درمان می کند –ادرار را زیاد می کند .

برای برطرف کردن آب آوردگی بدن مفید است.
دم کرده ریشه نارگیل ضد تب و ادرارآور است .


نارگیل به دلیل داشتن چربی زیاد و مواد مغذی چاق کننده است .

برای خوشبو کردن دهان مفید است . برای معالجه اسهال خونی مفید است .

زخم های بدن را مداوا می کند –برای تقویت دستگاه هاضمه مفید است .
برای برطرف کردن بواسیرمفید است .درد مثانه را برطرف می کند.

و ویتامین ث یافت می شود .

در نارگیل انرژی350 کالری- 50 کالری آب- چربی 35گرم-پروتئین –


http://www.daneshema.com/upload/mayo...h/coconut2.jpg

:.. Raspberry تمشــــك .:

از حفاريهاي باستان‌شناسي معلوم شده است كه تمشك از گذشته‌ي بسيار دور و دوران ماقبل تاريخ چيده و خورده مي‌شده است. نخستين درخت‌هاي تمشك براي استفاده از ميوه‌ي تمشك در طول سال‌هاي قرون وسطي كاشته شده است.

همه‌ي انواع تمشك به عمل آمده، از گونه‌هاي وحشي اين گياه كه در جنگل‌ها و نقاط كوهستاني خودرو مي‌رويند،‌ گرفته شده‌اند. تمشك يكي از ميوه‌هاي دوست داشتني و نشاط‌‌بخش تابستاني است. از آن به طور سنتي مربا، ژله و سركه تهيه مي‌كنند.

سركه‌ي خانگي تمشك دو خاصيت دارد؛‌ هم به كاهش تب و تخفيف سوزش گلو كمك مي‌كند و هم به عنوان يك شربت و همچنين چاشني غذا استفاده مي‌شود.

تمشك سرشار از آهن و ويتامين «سي» است. برگ درخت تمشك از لحاظ پزشكي داراي ارزش خاصي است و استفاده از آن براي آماده سازي مادراني كه منتظر تولد فرزند هستند، تاريخ طولاني دارد. زنان باردار در طول سه ماه آخر بارداري چاي تهيه‌ شده با برگ درخت تمشك را مي‌نوشند تا ماهيچه‌هاي رحم و سطح لگن تقويت شوند و دردهاي ناشي از انقباضات زمان وضع حمل،‌ كاهش يابند.

چاي برگ تمشك همچنين براي جلوگيري از سقط جنين نيز نوشيده مي‌شود و كمك مي‌كند تا در حين تولد بچه، زائو خونريزي كمتري داشته باشد. برگ‌هاي تمشك به علت خاصيت قابضي ملايمي كه دارند، براي رفع اسهال كودكان مفيد هستند.

علاوه بر اين از دم كرده برگ‌هاي تمشك براي جلوگيري از خونريزي لثه استفاده مي‌شود و دهان با آن شستشو مي‌شود. نوع وحشي تمشك كه به رنگ قرمز در آمريكاي شمالي مي‌رويد، هم خانواده تمشك اروپايي است و معمولا در بوته‌زارها و خارزارها در سرتاسر آمريكاي شمالي مي‌رويد. برگ‌هاي اين نوع تمشك مثل انواع اروپايي در دوران حاملگي مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

چاي تهيه شده از برگ‌ اين گياه حالت تهوع و استفراغ را هم مرتفع مي‌كند .

زيستگاه طبيعي
گياه بومي اروپا و آسيا است. كشت آن در جاهاي ديگر نيز متداول شده است. تمشك طبيعي در جنگل‌ها، كناره‌ي جنگل‌ها و نيز در بوته‌زارها و خارزارها مي‌رويد. تمشك وحشي خاك مرطوب و حاصلخيز را ترجيح مي‌دهد و سرزمين‌هاي مرتفع تا ارتفاع دو هزار متري هم ديده شده است. انواع باغي تمشك از گونه‌هاي وحشي گياه گرفته شده‌اند.

: مشخصات ظاهري
تمشك گياهي بوته‌اي با ريشه‌ي دايمي و شاخه‌هاي چوبي دو ساله است. طول ساقه‌ها كه معمولا تيغ دار هستند و گاهي هم ممكن است همه‌ آنها را از دست بدهند، تا يک و نيم متر مي‌رسد.

برگ‌هاي آن تخم‌مرغي و داراي لبه‌هايي هستند كه به شكل خاصي كنگره كنگره شده‌اند. اين برگ‌ها در گروه‌هاي سه تايي يا هفت تايي از شاخه‌ها بيرون مي‌آيند. زير برگ‌ها نرم و كركي مي‌باشد. از بهار تا تابستان دومين سال، خوشه‌هايي از گل‌هاي سفيد در محور بالايي برگ‌ها ظاهر مي‌شوند.

اين گل‌ها سپس به ميوه‌هاي آبدار و خوشمزه مخروطي شكل و قرمز رنگ آشناي همه كه شبيه توت جنگلي اما نرمتر هستند تبديل مي‌شوند د

توت فرنگي
توت فرنگی گياهي است با نام علمي FRAGARIA VESCA از خانواده گل سرخ ROSACACEAE كه دو نوع ساقه راست و خوابيده دارد‌. گل‌هاي آن منظم و به رنگ سفيد مي‌باشد‌.

http://www.iranmania.com/nutrition/f...tfarangi10.jpgقسمت مورد استفاده خوراكي توت فرنگي در حقيقت نهنج گل آن است كه بهتدريج بزرگ شده و به اصطلاح به عنوان ميوه توت فرنگي معروف است‌.

توت فرنگي به حالت خودرو در بعضي نواحي شمالي ايران وجود دارد و بعضي اوقات به دليل خوش طعمي‌، ميوه آن را به طور مصنوعي پرورش مي‌دهند‌. از ديرباز همه قسمت‌هاي اين گياه مصرف دارويي داشته است و از برگ و ريشه آن كه حاوي مقدار قابل ملاحظه‌اي تانن است به عنوان ضد اسهال و ادرارآور استفاده مي‌شده است‌.

توت فرنگي، ميوه اي شبيه توت است ولي كمي درشت تر، رنگش قرمز و طعم آن ترش و مطبوع است. بوته اش كوتاه و داراي برگهايي درشت و ساقه هايي باريك و خزنده است كه روي زمين مي خوابد و ريشه مي دواند.

قسمت هايي كه از بوته توت فرنگي مورد استفاده قرار مي گيرند، عبارتند از: ميوه ، برگ و ريشه .
از دير باز همه قسمت هاي اين گياه مصرف دارويي داشته است و از برگ و ريشه آن كه حاوي مقدار قابل ملاحظه اي تانن است به عنوان ضد اسهال وادرارآور استفاده مي شده است. توت فرنگي به صورت هاي گوناگون مورد استفاده قرار مي گيرد: خام، جوشانده، مربا، شربت و بستني.


خواص تغذيه اي توت فرنگي و اثر آن در سلامتي انسان :

توت فرنگي منبع خوبي از فيبر، ويتامين C، فولات، پتاسيم و آنتي اكسيدان ها مي باشد كه اين مواد مغذي باعث مي شوند توت فرنگي بعنوان يك جايگزين شيرين، باعث افزايش سلامت قلب، كاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در كل ارتقاء سلامتي بدن شود.

http://www.iranmania.com/nutrition/f...otfarangi5.jpgهمچنين داراي املاح كلسيم، آهن و فسفر مي باشد. از مواد موثر مهم آن مي توان تانن، موسيلاژ، قندهاي مختلف، ساليسيلات ها و به خصوص اسيدهاي ميوه را نام برد.

توت فرنگي سرشار از ويتامين و فاقد چربي اشباع است و كالري كمي دارد.يك واحد توت فرنگي معادل 8 عدد است كه 50 كالري انرژي دارد. توت فرنگي مانند ساير توت ها مثل شاه توت، توت سفيد، تمشك و... پاك كننده روده و مثانه است. تحقيقات اخير نشان داده است، دريافت روزانه يك واحد توت فرنگي باعث افزايش قابل توجهي در مقدار فولات خون شده و نيز فشار خون بالا را كاهش مي دهد .

فولات، مقدار هموسيستئين خون را كاهش مي دهد. هموسيستئين اسيد آمينه اي است كه در مقادير زياد باعث مسدود شدن رگهاي خوني مي شود. همچنين توت فرنگي داراي مقادير بالايي از آنتي اكسيدان ها مثل الاژيك اسيد وآنتوسيانين(رنگدانه قرمز) است كه در پيشگيري از بيماري هاي قلبي موثرند.

اين مطالعات اهميت مصرف توت فرنگي را در برنامه غذايي بعنوان عامل بهبود عملكرد سيستم قلبي-عروقي نشان مي دهد. همچنين مطالعات قبلي نشان داده بود كه باعث بهبود عملكرد حافظه و كنترل آرتريت روماتوئيد( التهاب مفاصل) مي شود.

از ديگر خواص توت فرنگي مي توان به موارد زير اشاره كرد :

- مصرف اين ميوه علاوه بر وجود انواع ويتامين، املاح و آب كه هر كدام اثرات خود را بر بدن اعمال مي كنند داراي خاصيت تقويت كننده، ملين و خنك كننده نيز مي باشد.

- توت فرنگي از تصلب شرائين جلوگيري مي نمايد.

- توت فرنگي اشتها آور است و ادرار را زياد مي كند.

- دم كرده برگ توت فرنگي در زياد كردن ادرار و شير بانوان مفيد است.

- دم كرده برگ توت فرنگي يا ميوه توت فرنگي مي تواند نقرس و سنگ هاي مثانه را معالجه كند.

- املاح معدني موجود در توت فرنگي خاصيت مسهلي به آن بخشيده است، زيرا اين املاح عضلات روده را به انبساط و انقباض وادار مي كند و به همين جهت توت فرنگي براي درمان يبوست مؤثر است.

- اگر توت فرنگي را له كنيد و در آب بريزيد، نوشابه اي به دست مي آيد كه براي درمان تب هايي كه با بيماريهاي التهابي همراه مي باشد، بسيار مفيد است.

- توت فرنگي به علت داشتن آهن و ويتامين C در خونسازي بدن مؤثر است.

- توت فرنگي به علت دارابودن مقادير كافي كلسيم و فسفر، در رشد و نمو كودكان و نوجوانان ، استحكام دندان ها و ترميم شكستگي استخوان ها بسيار مؤثر است.

- توت ‌فرنگي حاوي موادي چون فسفر، كلسيم، منيزم، پتاسيم و مقداري آهن و هيدرات 2كربن بوده و در بدن توليد انرژي كرده و خستگي را برطرف مي‌كند.

- توت فرنگي به دليل داشتن ويتامين C، دردرمان بيماري لثه مؤثر بوده و به هضم غذا كمك زيادي مي‌كند.

- دانشجويان و افراديكه تمرينات فكري مي‌كنند، بهتر است حتما توت فرنگي ميل كنند چرا كه خوردن اين ميوهباعث تامين فسفر مورد نياز مغزشان ميشود.

- همچنين، توت فرنگي به علت داشتنويتامين B در كاهش و رفع ترس، عصبانيت، خمودي، اضطراب، هيجان و سستي مؤثرست.

- توتفرنگي نقش مهمي در خونسازي بدن دارد و از خاصيت ضدعفوني كننده‌اي برخوردارست. علاوهبر اينها خوردن توت فرنگي باعث پاك شدن خون از مواد مضر و زايد مثل اوره، اسيداوريكو چربي مي‌شود و نيز درمان كننده نقرس است.

- ويتامين A موجود در توت باعث رشدناخن‌ها و تقويت چشم مي‌شود.

مصرف روزانه 5 واحد ميوه و سبزي، احتمال ابتلاء به سرطان را كاهش مي دهد.

مطالعات جديد نشان مي دهد مصرف روزانه 9 يا 10 واحد ميوه و سبزي به همراه 3 واحد لبنيات كم چرب، در كاهش فشار خون بالا بسيار مؤثر است.

درخت انگور
كه درخت مو نيز ناميده ميشود درختچه اي است بالا رونده كه از ديوار و درختان مجاور بالا مي رود . ساقه آن گره در و داراي بگهاي متناوب است . برگهاي انگور داراي پنج لوب دندانه دار و برنگ سبز تيره مي باشد . گلهاي آن كوچك ، مجتمع و بصورت خوشه ظاهر مي شود . ميوه درخت انگور ، گوشتدار و شيرين و برگهاي مختلف است .

http://www.garden.org/images/App/articles/1139a.jpg

تركيبات شيميايي :
كليه قسمت هاي درخت انگور قابل استفاده دارويي است . بنابراين هر قسمت را جداگانه بررسي مي كنيم .

1. برگ مو: داراي ساكارز ، لوولز Levulose ، اينوزيت Inosite ، مواد نشاسته اي و تعدادي اسيدهاي آلي است .

2. دم خوشه انگور : داراي تانن ، مواد رزيني ، تارتارات پتاسيم و اسيد هاي آلي است .

3. غوره ك ميوه سبز رنگ و نارس انگور است كه داراي طعم ترش مي باشد . غوره داراي اسيدهاي آلي مانند اسيد ماليك ، اسيد فرميك ، اسيد سوكسينيك Succinique Acid ، اسيد اگزاليك ، اسيد گلوكوليك Glucolique Acid و قند مي باشد .

4. انگور رسيده : در صد گرم حبه انگور مواد زير موجود است :
آب 75 گرم
پروتئين 1/3 گرم
مواد قندي 20 گرم
كلسيم 12 ميلي گرم
فسفر 0/4 ميلي گرم
آهن 0/4 ميلي گرم
سديم 3 ميلي گرم
پتاسيم 175 ميلي گرم
ويتامين آ 100 گرم
ويتامين ب 1 0/05 ميلي گرم
ويتامين ب 2 0/03 ميلي گرم
ويتامين ب 3 0/3 ميلي گرم
ويتامين ث 4 ميلي گرم

5. پوست انگور داراي تانن ، تارتارات پتاسيم ، اسيد هاي آزاد و مواد معدني مي باشد .

6. هسته انگور : در هسته انگور مقدري روغن و تانن موجود است . روغن هسته انگور Grape seed oil برنگ زرد مايل به سبز است . اين روغن فاقد بو و داراي طعمي مطبوع مي باشد . روغن هسته داراي تري گليسيريد ، اسيد اولئيك ، اسيد پالمتيك ، اسيد لينولئيك ، اسيد استئاريك و اسيد آراشيك مي باشد .

http://www.ecology.info/images/vine-grapes.jpg

خواص داروئي:
خواص درماني ميوه انگور :
انگور بر طبق طب قديم ايران گرم و تر است .
1. اخلاط بدن را متعادل مي كند .

2. بسيار مقوي و مغذي است .

3. خون را تصفيه مي كند .

4. سينه و ريه را صاف و تميز مي كند .

5. برطرف كننده يبوست است .

6. انگور براي درمان ورم معده و روده مفيد است .

7. در درمان سل ريوي و سياه سرفه موثر است .

8. براي درمان اسهال خوني از انگور استفاده مي شود .

9. براي درمان نقرس بسيار مفيد است .

10. آنهايي كه معده ضعيف دارند بايد انگور را بدون پوست بخورند زيرا پوست آن دير هضم است و موجب دل درد ، نفخ و عوارض ديگر مي گردد .

11. انگور بهترين ميوه براي كساني است كه مي خواهند لاغر شوند و بدن خود را از سايد اوريك ، سنگ هاي صفراوي و مسموميت هاي مزمن (مسموميت از سرب يا جيوه ) پاك كنند . اينگونه اشخاص بايد در هر فهته بمدت 2 روز فقط آب انگور بخورند و رژيم آب انگور بگيرند بدين ترتيب كه هر دو ساعت يكبار آب انگور تازه را گرفته و بنوشند . مقدر مصرف روزانه تقريبا 2 كيلو گرم است و در اين دو روز نبايد غذاي ديگري مصرف كنند فقط مي توانند آب بنوشند .

12. رژيم آب انگور براي مبتلايان به سل ريوي و واسير نيز مفيد است .

13. براي تقويت و طراوت پوست و همچنين روشن كردن رنگ پوست ، آب انگور تازه را با يك تكه پنبه بصورت بماليد و پس از ده دقيقه با آب نيمگرم محتوي كمي جوش شيرين بشوئيد .

14. زياده روي در مصرف آب انگور بطور مداوم ايجاد سنگ كليه مي كند .

http://www.tici.info/images/Learn%20more/grape-1.JPG

خواص طبي روغن هسته انگور :
روغن هسته انگور گرم كننده بدن است ، اين روغن ضد يبوست مي باشد . از آن براي نقاشي و تهيه صابون نيز استفاده مي شود.

خواص طبي هسته انگور :
هسته انگور از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است :
1. داراي تانن است بنابراين قابض است .

2. اسهال را برطرف مي كند .

3. ترشح ادرار و اسپرم را كم مي كند .

4. گرد هسته انگور را براي درمان به مسلولين مي دهند .

5. هسته انگور براي آنهايي كه مثانه و كليه ضعيف دارند مضر است .

http://www.diamondcreekvineyards.com.../Jose_Memo.jpg

خواص طبي پوست انگور :
پوست انگور از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است :
1. پوست انگور را خشك كرده و مي سوزانند خاكستر بدست آمده را براي درمان اكثر زخم ها استفاده مي شود .

2. پوست انگور دير هضم است و بهتر است كه در موقع خوردن پوست آنرا بيرون آرود .

http://www.aragriculture.org/Images/...es/neptune.jpg

خواص طبي غوره :
غوره كه به انگليسي Un-ripe grape ناميده مي شود از نظر طب قديم ايران سرد و قابض است :
1. در درمان ورم مخاط دهان و نرمي لثه ها موثر است .

2. آب غوره براي درمان چاقي مفرط مفيد است .

3. بيماري اسكوربوت كه بعلت كمي ويتامين C در بدن مي باشد با آب غوره درمان مي شود .

4. آب غوره چون داراي تارتارات پتاسيم است براي درمان سياتيك و رماتيسم حاد بسيار مفيد است .

5. در دفع زردي موثر است .

6. خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو مي اندازد و قاعده را باز مي كند .

7. حرارت و صفراي بدن را دفع مي كند و روده ها را ضد عفوني مي كند .

8. آب غوره تقويت كننده كبد است .

9. براي برطرف كردن ورم گلو آ غوره قرقره كنيد .

10. براي دفع كرم و روده و تقويت معده بايد بمدت پنج روز آش آب غوره همراه با زيره سياه مصرف كنيد البته در اينمدت بايد از خوردن غذاهاي سنگين اجتناب نمائيد .

11. آب غوره درمان كننده پا درد و كمر درد مي باشد . براي معالجه ميتوان بمدت دهروز آش آب غوره مصرف نمود . البته از خوردن غذاهاي سنگين در اينمدت اجتناب كرد .

12. ترشي غوره نيز معالجه رماتيسم و سياتيك است .

http://www.doorbin.net/840613/840613%20%2816%29.jpg

خواص طبي برگ مو :
1. برگ مو قابض است .

2. دم كرده برگهاي جوان مو اسهال خوني را برطرف مي كند .

3. براي خونريزيها مفيد است .

http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/s...e=Check&Rand=0

4. در رفع نقرس و زردي موثر است .

5. استفراغ را برطرف مي كند .

6. در رفع اختلالات گردش خون مربوطه به دوره بلوغ و يائسگي موثر است .

7. هنگاميكه پوست صورت قرمز مي شود و ملتهب است خوردن دم كرده آن اثر مفيد درد .

8. گرد برگهاي جوان و خشك شده مو ، اثر خوبي در رفع خونريزيهاي رحيم و خون آمدن از بيني درد .

9. براي برطرف كردن سرمازدگي دست و پا جوشانده برگ مو را تهيه كرده و دست و پا را بمدت 15 دقيقه در آن قرار دهيد .

10. براي تهيه دم كرده برگ مو ، مقدر 15 تا 20 گرم برگ مو را در يك ليتر آب جوش ريخته و بگذاريد 10 دقيقه بماند .

11. از دم كرده برگ مو مي توان براي شستشوي چشم در مورد ورم ملتحمه استفاده كرد .

12. دم كرده برگ مو براي رفع واريس مفيد است .

http://taknaz.ir/upload/7/0.22535600...ucts5Cfrut.jpgبسیار مهم است که بدانیم چگونه و چه وقت باید میوه بخوریم و یا این که راه صحیح خوردن میوه‌ها چیست؟

در حقیقیت همه این‌ها اتفاق نخواهند افتاد اگر میوه را زمانی بخورید که معده تان خالی است در غیر این صورت میوه‌ها با غذای فاسد شده ترکیب می‌شوند و گاز تولید می‌کنند و درنتیجه شما بالا می‌آورید.
به یاد داشته باشید که میوه‌ها را بعد از خوردن غذا میل نکنید، کارشناسان تغذیه بر این باورند که میوه‌ها باید زمانی خورده شوند که معده خالی است.
اگر میوه‌ها را بعد از خوردن غذا میل کنید، نقش مهمی در مسموم کردن سیستم بدنتان خواهند داشت، در این حالت بدنتان با مقدار زیادی انرژی روبرو می‌شود که این انرژی به جای مفید بودن باعث از دست دادن وزن و کاهش قدرت برای انجام دیگر فعالیت‌های زندگی می‌شود.
برای مثال درنظر بگیرید که دو تکه نان و یک تکه میوه خورده‌اید، تکه میوه آماده است که مستقیما وارد معده‌تان و سپس روده‌تان شود اما به دلیل آن دو تکه نان، از ورود سریع آن به معده جلوگیری می‌شود.
در این بین همه غذا فاسد شده، تخمیر می‌شود و به اسید تبدیل می‌شود و به محض اینکه درون معده، میوه با غذا و آنزیم‌های گوارشی تماس پیدا می‌کند، همه حجم غذا شروع به ازبین رفتن و فاسد شدن می‌کند .
پس لطفا میوه را زمانی مصرف کنید که معده تان خالی است و یا قبل از خوردن غذا باشد.
شما بارها شنیده‌اید که بسیاری شکایت می‌کنند که هر زمان که هندوانه می‌خوریم، غذا بالا می‌آید، و یا زمانی که موز می‌خوریم احساس می‌کنیم باید فورا به دستشویی برویم.
در حقیقیت همه این‌ها اتفاق نخواهند افتاد اگر میوه را زمانی بخورید که معده تان خالی است در غیر این صورت میوه‌ها با غذای فاسد شده ترکیب می‌شوند و گاز تولید می‌کنند و درنتیجه شما بالا می‌آورید.
سفیدی مو، تاس شدن، عصبانیت و گودی‌های سیاه زیر چشم، همه‌شان اتفاق نخواهند افتاد اگر با معده خالی میوه میل کنید.
باید بدانیم که چنین موضوعی صحیح نیست که بعضی از میوه‌ها مانند پرتقال، نارنج و لیمو خودشان اسیدی هستند چرا که همه میوه‌ها در بدن قلیایی می‌شوند.
اگر شما روش صحیح میوه خوردن را کاملا بیاموزید شما به راز زیبایی، عمر طولانی، سلامت، انرژی، شادابی و وزن طبیعی دست پیدا خواهید کرد.
از خوردن میوه‌های پخته شده بپرهیزید
زمانی که نیاز دارید آب میوه بنوشید فقط آب میوه تازه بنوشید نه آب میوه کنسروها. حتی آب میوه‌هایی که بسیار غلیظ هستند را ننوشید.
میوه‌های پخته شده را نخورید چرا که هرگز ماده مغذی میوه‌ها را دریافت نخواهید کرد تنها مزه‌شان را دریافت می‌کنید.
به خاطر داشته باشید که پختن میوه، تمام ویتامین‌ها را از بین می‌برد اما به هرحال خوردن میوه کامل بهتر از نوشیدن آب آن است.
اگر باید آب میوه بنوشید طوری بنوشید که دهانتان پر شود و آن را آرام آرام فرو دهید، چرا که باید اجازه دهید که آب میوه با بزاق دهانتان قبل از فرو دادن آن کاملا ترکیب شود.
می‌توانید برای پاکسازی بدنتان 3 روز روزه میوه بگیرید. به مدت 3 روز فقط میوه بخورید و در آخر متعجب می‌شوید از اینکه دوستانتان به شما می‌گویند که چقدر پوستتان درخشان و صاف شده است.

درخت هلو درختی است زیبا ولی کم دوام و عمر ان 5 یا 6 سال است و می توان انرا با درخت بادام یا الو یا زرد الوو شفتالوپیوند زد.برگ های ان دراز و دندانه دار بوده با گلهای درشت به رنگ صورتی و مانند بعضی از گیاهان قبل از بیرون امدن برگ گل میدهد و منظره زیبا و جالبی دارد .
میوه ان از نوع شفتالو ولی درشت تر و پر اب و شیرین با هسته سخت و درشت می باشد.از درخت هلو نوعی انگم ترشح می شود که دارای ماده لاکتوز بوده و پوست درخت دارای تانن است در تمام قسمتهای درخت هلو گلوکزید سمی موسوم به (امیگدالین)وجود دارد که در مغز هسته بادام تلخ و در دانه و جوانه یا اعضا بعضی گیاهان نیز موجود است .هلو دارای مواد قندی زیاد و اسید های الی ازاد مانند اسید سیتریک و اسید وینیک و اسید مالیک و مواد ازته و هیدروکربنه و مواد چرب و برم و کاروتن و ویتامین B,cمی باشد.
در برگ هلو قند های ساکاروز و کستروز و ماده لوروسرازین وجود دارد.
مغز هلو:دارای دیاستاز هایی به نام امولسین و کونگلوتین و روغنی شبیه به روغن بادام تلخ است.علاوه بر میوه این درخت می توان از برگ و گل و مغز ان در مصارف درمانی بهره برد.

http://taknaz.ir/upload/6/0.86041300...ch_usda380.jpg

مصرف جوشانده برگ ان برای درمان بیماری صرع مفید است.گل های درخت را در اب دم کنید و اب خالص ان را برای لینت مزاج بخورید درد اعصاب را تسکین می دهد . گل خشک و برگ خشک هلو را بقدر دو قاشق سوپخوری در یک لیتر اب بجوشانید و پس از صاف کردن اب خالص ان را در فاصله غذاها سه استکان بخورید تب بر است.
البته برگ گل و مغز هلو به علت دارا بودن امیگدالین اثر سمی دارند و مصرف زیاد و مداوم ان ها موجبات مسمومیت را فراهم می سازد .


درخت هلو از قدیم الایام در چین وجود داشته و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است . درقرون وسطی از آن بصورت یك داروی گیاهی استفاده می شده است . برگ درخت هلو را برای بیماری صرع و سنگینی گوش ، پوست درخت هلو را برای رفع بوی بد دهان و مغز هسته آنرا برای رفع سردرد و اختلالات دستگاه هضم ،‌قرس و رفع بیماریهای ادراری بكار می رود.
درخت هلو درختی است زیبا به بلندی تقریبا 5 متر كه دارای شاخه های زیادی می باشد . برگهای آن بیضی شكل و دراز ودارای كناره های اره ای است . گلهای هلو زودرس هستند و قبل از باز شدن برگها ظاهر شده و منظره زیبایی به درخت می دهد . گلهای هلو برنگ صورتی ، قرمز یا سفید می باشد . میوه هلو گرد و برنگ طلایی و سرخ كه روی آنرا كركهای زیادی پوشانده است می باشد . هسته هلو بسیار سخت است و دارون آن مغز هسته قرار درد كه تلخ است .
تركیبات شیمیایی:
گل و مغز هسته هلو دارای امیگدالین می باشد . برگها و شاخه های هلو دارای امیگدونیتریل و فلاوونول گلیكوسید است .

مغز هسته سمی است و مصرف مدام آن موجب مسمومیت می شود از این جهت برای معالجه امراض فقط مقدار كمی هسته هلو مصرف می شود و آنهم باید تحت نظر پزشك باشد.

در هر صد گرم هلو مواد زیر موجود است:
آب 88 گرم ویتامین آ 1400 واحد انرژی 35 كالریویتامین ب 1 0/02 میلی گرم فسفر 17 میلی گرم ویتامین ب 20/05میلی گرم پتاسیم 200 میلی گرمویتامین ب 3 1 میلی گرم كلسیم 8 میلی گرم ویتامین ث 7 میلی گرمآهن 0/5 میلی گرم نشاسته 9 گرم
ضمنا هلو دارای منیزیوم و برومیوم نیز می باشد .

خواص داروئی:
· هلو ملین است و باعث تسكین تشنگی می شود.
· برای رفع بوی بد دهان هلو بخورید .
· هلو در افرادیكه گرم مزاج هستند باعث تقویت نیروی جنسی می شود .
· روغن مغز هسته هلو برای درد گوش و گرفتگی مجرای گوش مفید است .
· روغن مغز هسته هلو را به محل درد بواسیر بمالید اثر خوبی درد .
· برای برطرف كردن زخم هایی كه در بدن اطفال و پشت گوش آنها می زند هسته هلو را در آتش بیاندازید تا بسوزد سپس مغز هسته را در آورده و له كنید و بر محل زخم بمالید.
· خانمهای حامله اگر می خواهند بچه زیبایی داشته باشند باید هلو بخورند .
· مغز هسته هلو مسهل است و خون را تصفیه می كند .
· مغز هسته هلو برای رماتیسم مفید است .
· جوشانده برگهای درخت هلو برای بیماریهای پوست مفی است پوست را با این دم كرده بنوشید .
· برای بیماریهای مجاری ادرار ، سنگ كلیه و ورم مثانه جوشانده برگهای درخت هلو را تهیه كرده و یك فنجان در روز بخورید .
· دم كرده برگ یا گل هلو برای رفع سیاه سرفه استفاده می شود .
· هلو را له كنید و بصورت ضماد برای رفع دل پیچه بچه ها و دفع كرم روده روی شكم آنها قرار دهید .
· برگ هلو و جعفری را با روغن زیتون مخلوط كرده و روی سوختگی و محل ضرب دیدگی بگذارید.
· بهترین ماسك زیبایی را می توانید از هلو تهیه كنید برای طراوت و جوان كردن پوست هلو را پوست كنده وله كنید و روی پوست قرار داده و بگذارید مدت 20 دقیقه بماند و پس از آن صورت را با اب معدنی بشوئید
· برای برطرف كردن بواسیر مغز هسته هلو را بصورت پماد درآورده و به مقعد بمالید .
· جوشانده پوست درخت هلو اثر تب بر دارد .
· خوردن هلو سموم را از بدن خارج می كند .
· برای وزن كم كردن هلو بخورید .
· كسانیكه زخم معده دارند و یا مبتلایان به ورم معده و یا روده باید با شكم خالی هلو بخورند .
هلو میوه خوبی برای اشخاص مسن است مشروط براینكه با شكم خالی بخورند كه زود هضم شود .
· جوشانده گل هلو كرم كدو و كرم معده را از بین می برد .
· خوردن شكوفه هلو برای زنان بار دار ممكن است باعث سقط جنین شود .
اگر خانم های باردار می خواهند بچه زیبایی داشته باشند ، هلو بخورند


مضرات :
- هلو برای اشخاص سرد مزاج مضر است. به همین دلیل این افراد باید هلو را با عسل یازنجبیل بخورند
- هضم هلو برای بعضی از اشخاص دشوار است و نفخ ایجاد می كند . برای اینكه ایجاد نفخ نكند ، باید آن را حداقل نیم ساعت قبل از غذا خورد

http://taknaz.ir/user_files/L128670379780.jpg
امام علی(ع): خوردن انجیر، انسدادها را نرم می کند و برای بادهای قولنج، سودمند است. در روز، از آن فراوان بخورید و آن را در شب هم بخورید؛ اما فراوان،نه. مکارم الاخلاق: -به نقل از ابوذر- سینی ای از انجیر به پیامبر(ص) هدیه شد. به اصحابش فرمود: «بخورید؛ چرا که اگر بنا بود بگویم میوه ای از بهشت است، همین میوه را می گفتم؛ زیرا میوه ای است بدون هسته. آن را بخورید؛ زیرا بواسیر را ریشه کن می سازد و برای نقرس سودمند است.»
امام رضا(ع): انجیر، بوی بد دهان را می برد، استخوان ها را استحکام می بخشد، درد را می برد و با وجود آن، دیگر به دارویی نیاز نیست.
الکافی: -به نقل از احمد بن محمد بن ابی نصر- امام رضا(ع): «انجیر، بوی بد دهان را می برد، دهان و استخوان ها را استحکام می بخشد، مو بر می رویاند، درد را می برد و با وجود آن دیگر به دارویی نیاز نیست.»
همچنین فرمود: «انجیر، همانندترین چیز به گیاهان بهشت است.»
طب الأئمه(ع): -به نقل از محمد بن عرفه- در روزگار امام رضا(ع) و مأمون، در خراسان بودم. [یک بار،] از امام رضا(ع) پرسیدم: ای پسر پیامبر خدا! درباره ی انجیر چه می گویی؟
فرمود: «برای قولنج سودمند است. آن را بخورید.»
پیامبر خدا(ص): هر کس دوست دارد دلش نازک باشد، بلس(انجیر) بخورد.

عناب عناب درختچه ای است متوسط با برگ های کشیده و ریز كه در زمستان برگریز می شود. منشا این گیاه به چین و آسیا بر می گردد، گرچه بعد ها به طور نامعلومی پراكنده شده و امروز در بخش های گسترده ای از نقاط مختلف زمین دیده می شود .

ویژگیهای میوهً عناب
میوه گیاه که همان عناب نامیده می شود خوراكی است.عناب درشكل ظاهر بیش از 2 یا 3 سانتیمتر درطول است.وقتی میوه عناب نارس است لغزان وسبز است و طعمی شبیه سیب دارد . هسته آن نیز سخت و مخروطی شكل است.

هنگامی كه میوه می رسد به رنگ زنگ زدگی یعنی قرمز تیره برمی گردد.و سپس چروكیده می شود.این میوه در ظاهر شبیه به خرماست بنابراین عناب خرمای قرمز نیز نامیده می شود. عناب ( خرمای چینی ) نیز نامیده می شود .

كشت گیاه عناب
گیاه عناب بیش از 4000 سال است كه برای میوه وخواص دارویی آن كشت شده است.گیاه در دامنه تغییرات درجه حرارتی وسیع و سطح بارش متفاوت می تواند رشد كند.گرچه درماههای تابستان تحت شرایط مناسب و آبیاری كافی بهترین رشد را دارد.بطور شگفت آوری در درجه حرارتهای بالای 10 تا15 درجه و متفاوت از انواع مختلف گیاهان می تواند زنده بماند. این اجازه می دهد كه گیاه در شرایط بیابانی رشد كند جایی كه درجه حرارت روز وشب نیز متغیر است.عناب می تواند در گرما و سرما شدید زنده بماند. یك درخت عناب در منطقه بیش از 300 سال باقی می ماند.

خواص دارویی عناب
خواص دارویی عناب مدتها ی طولانی است كه شناخته شده است. مردمان كشورهایی مانند چین و كره عناب را به عنوان داروی سنتی كه مبنای گیاهی دارد بكار می برند. این میوه با خواص تخفیف استرس مطرح شده است.

پودر میوه عناب برای آرامش اعصاب و اضطراب به كار برده می شود. میوه عناب خون را تصفیه وسموم را از سیستم بدن دفع می كند.عناب پوست را روشن میكند ، مانع مشكلات قلبی می شود و احساس آرامش می دهد.خواص آنتی اكسیدان عناب همچنین به جلوگیری از سرطان كمك می كند.

البته به یاد داشته باشید که این میوه علاوه بر اینکه خون را تصفیه میکند موجب ازدیاد ویتامین k میشود یعنی خون را سفت میکند و مصرف زیاد آن برای افرادی که دچاز غلظت خون هستند توصیه نمیشود.

جوشانده برگ عناب اغلب برای تسكین وعصاره آن برای درمان گلودرد به كار می رود.

استفاده از مغز میوه در بریدگی ها وزخمها موجب تسریع در بهبودی آنها می شود .

مخلوط عناب با فلفل و نمك در بیماران مبتلا به سوءهاضمه و حتی بیماری های صفراوی سودمند است . عناب خشك رسیده به عنوان ملین عمل می كند.دانه عناب خاصیت داروی مسكن رادارد . اگر با كره خورده شود از حالت تهوع واستفراغ جلوگیری می كند. مصرف آن در دوران بارداری به كاهش دردهای شكمی معروف است. ضمن اینکه در کاهش دردهای روماتیسمی نیز مفید است . عناب به شکل گلچین شده ، خشك شده و آب نباتهایی با اسانس عناب و به عنوان خوراكی یا همراه با چای عصرانه در بریتانیا صرف می شود. در رنگهای سیاه و قرمز موجود است .شكل دود داده عناب طعم آن را افزایش می دهد. شربت شیرین میوه عناب دركشورهای كره ، تایوان و چین به طور عموم در دسترس مردم است.عناب كنسرو شده و همچنین چای با طعم عناب به طرز گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد.

در برخی مناطق نیز میوه عناب برای تهیه سركه نیز کاربرد دارد. دربرخی قسمتهای جهان مردم شربت عناب را نیز می نوشند. ضمن اینکه در آفریقا از این میوه در تهیه كیك استفاده می شود. اما كاربرد عناب در ایران ، هندوستان و پاكستان بیشتر به صورت میوه خشک شده است .

http://taknaz.ir/user_files/L128609511761.jpg
آیا می دانستید که مصری های باستان معتقد بودند که خوردن لیمو و آب لیمو بدن را در برابر سموم متعدد محافظت می کند؟
آیا می دانستید که مصری های باستان معتقد بودند که خوردن لیمو و آب لیمو بدن را در برابر سموم متعدد محافظت می کند؟ بررسی های اخیر این عقیده را تایید کرده است به نوشته سایت «Readers Digest» ، قرن هاست که لیمو برای خاصیتی که دارد، بین مردم شهرت زیادی پیدا کرده است. لیمو خاصیت ضدباکتریایی، ضدویروسی، تقویت کننده سیستم دفاعی بدن، کاهش دهنده وزن، هضم کننده و تصفیه کننده کبد را دارد. لیمو دارای املاح و ترکیبات زیادی مانند اسید سیتریک، کلسیم، منیزیم ، ویتامین C، فلاوانوید، پکتین و لیمونین است که ایمنی بدن را ایجاد می کند و با عفونت ها مقابله می کند. اگرچه با خاصیت لیمو آشنا هستید بازهم در این مطلب به گوشه ای از خواص این خوراکی بسیار مفید اشاره می کنیم.
۱) آکنه: لیمو حاوی اسید سیتریک است که برای درمان آکنه بسیار موثر است. ویتامین C موجود در میوه های استوایی برای طراوت پوست لازم است همان طور که می دانید خوردن ناشتا یک لیوان آب ولرم با لیمو مفید است.۱ -با استفاده از انگشت یا پنبه کمی آب لیموی تازه روی آکنه بمالید و بگذارید شب کامل روی پوست بماند. صبح روز بعد با آب صورت خود را بشویید. اگرچه ممکن است کمی ناراحت کننده باشد و شاید احساس سوزش کنید اما لیمو برای درمان آکنه بسیار مفید و کاربردی است.۲ -یک سهم آب لیموی تازه را با یک سهم آب گلاب و یا عسل رقیق شده با آب مخلوط کنید و به مدت نیم ساعت روی آکنه بگذارید و سپس با آب بشویید. این عمل را ۲ بار، یک بار به هنگام صبح و یک بار عصر تکرار کنید.اگرچه این درمان ها طبیعی هستند اما در صورت حاد بودن آکنه و یا داشتن زخم باز، اول با پزشک مشورت کنید.
۲) اضطراب را از بین می برد؛بررسی ها نشان می دهد لیمو تاثیر آرام بخش دارد و خستگی مفرط، سرگیجه، اضطراب، تنش و دستپاچگی را از بین می برد. استنشاق روغن لیمو، هوشیاری و قدرت تمرکز فرد را افزایش می دهد. برای افزایش توانایی کارمندان در محیط کار از خوشبوکننده با بوی لیمو استفاده می شود. اگر حالت عصبی و نگرانی دارید، چند قطره روغن لیمو را روی دستمال بچکانید و بو کنید.
۳) آفت دهان؛خاصیت ثابت شده ضد باکتریایی و ضدویروسی لیمو روند بهبود آفت را تسریع می کند. کافی است روزی ۳ بار آب مخلوطی از یک لیموی تازه و یک لیوان آب ولرم غرغره کنید اگرچه در اوایل احساس سوزش خواهید کرد اما با استفاده مکرر احساس سوزش کاهش پیدا می کند.
۴) تب؛تب و لرز می تواند علل متفاوتی داشته باشد اما لیمو همیشه یک درمان مفید است. هر ۲ساعت یک لیوان آب جوش با کمی عسل و آب یک لیموی ترش و تازه بخورید تا تب و لرز شما از بین برود.
۵) میخچه و پینه بستن پوست؛پماد لیمو را یک شب کامل روی میخچه و پوست پینه بسته بمالید. یا این که برشی به ضخامت حدود ۵ میلی متر را روی میخچه قرار دهید و با باند ببندید.
۶) اگزما؛اگر از عفونت پوستی مانند اگزما رنج می برید، لیمو می تواند تسکین دهنده باشد. ۸ قطره روغن لیمو را با یک لیوان آب ولرم و یک قاشق غذاخوری عسل رقیق شده مخلوط کنید.سپس پارچه تمیز را به آن محلول آغشته کنید و روزی ۲ تا ۳ بار به مدت ۱۵ دقیقه روی قسمت مورد نظر قرار دهید. این روش نه تنها عفونت را کاهش می دهد بلکه خارش را نیز از بین می برد. عسل نیز مانند لیمو خاصیت ضدالتهابی دارد و روند بهبود را تقویت می کند.
۷) خستگی مفرط؛افرادی که مسافت های طولانی پیاده روی می کنند، با احساس خستگی می توانند با ایجاد سوراخی روی لیمو با استفاده از نی آب آن را بمکند تا علاوه بر احساس تازگی، از خواص دارویی لیمو استفاده کنند. کاوشگران برای محافظت از عفونت های منطقه استوایی نیز از لیمو استفاده می کنند.مقدار کمی آب لیمو نسبت به مقدار زیاد آب، تشنگی را به طور موثر رفع می کند. مسافران با تجربه تصریح می کنند، افزودن کمی آب لیمو به آب آشامیدنی معمولی در شهرهای مختلف، باعث ضدعفونی و مانع بیماری بر اثر حساسیت به آب های آلوده می شود. از آن جایی که روغن لیمو فعالیت مغز را تحریک می کند، هر زمانی که بدون هیچ دلیلی احساس خستگی کردید و یا این که به سختی می توانید تمرکز کنید، ۴ قطره روغن لیمو را به یک لیوان آب اضافه کنید و هر چند ساعت یک لیوان آب لیمو بخورید.
۸) بوی نامطبوع دهان؛ لیمو بوی بد دهان که بر اثر مصرف برخی ادویه ها، کشیدن سیگار و یا کمبود بزاق ایجاد شده را رفع می کند . برای خوشبو کردن دهان، روزی چند بار به طور کامل با یک لیوان آب ولرم حاوی آب یک لیمو غرغره کنید. جویدن یک برش لیمو پس از هر وعده غذایی نیز می تواند مفید باشد.
۹) فشار بالای خون؛ پیاز و سیر همراه با لیمو به طور موثری با فشار خون بالا مقابله می کند. ۳ حبه سیر را له کنید، یک پیاز را ریز خرد و با ۴ لیوان شیر کم چرب یا شیر سویا به جوش بیاورید و سپس زیر آن را خاموش کنید. پس از ۵ دقیقه مخلوط به دست آمده را از صافی رد کنید و در یخچال قرار دهید.آب ۳ لیمو را به آن اضافه کنید و در طی روز بخورید. اگر از کلسترول بالا رنج می برید، خوب است بدانید که پکتین در لیمو همراه با ماده مغذی دیگری، در کاهش چربی خون موثر است.
۱۰) گزیدگی؛ روی محل گزیدگی، ۲ قطره لیمو مخلوط شده با یک قاشق چای خوری عسل بمالید، برای دور نگه داشتن حشرات، ۲۰ قطره روغن لیمو را به یک لیوان آب اضافه کنید و در هوا بپاشید. علاوه بر خوشبو کردن هوا، حشرات را نیز دور نگه می دارد. قرار دادن پنبه آغشته به روغن لیمو در اتاق خواب نیز حشرات را دور نگه می دارد. اگر در هوای آزاد قرار دارید، ۱۰ قطره روغن لیمو را به کمی روغن آفتاب گردان اضافه کنید و به پوست خود بمالید.
۱۱) بی خوابی؛بررسی های متعددی نشان داده ترکیبی از روغن لیمو همراه با بابونه، سنبل الطیب و رازک اضطراب را کاهش می دهد و باعث خواب منظم می شود.
۱۲) درد؛ آب لیمو تاثیر قوی قلیایی روی بدن دارد و عامل طبیعی در برابر اسید اضافه بدن است.
این اسید اضافه موجود در بدن، نقشی مهم برای دردهای روماتیسم دارد.روزی ۳ بار یک لیوان آب ولرم حاوی آب یک لیمو بخورید و در صورت شدت درد، به هر یک لیوان، آب ۲ عدد لیمو اضافه کنید.
معده؛ پس از هر وعده غذایی، یک لیوان آب ولرم حاوی آب یک لیمو تازه بخورید. اسید موجود در لیمو، تولید اسید معده و فعالیت عضلات معده را تحریک می کند.
۱۳) واریس؛ روغن لیمو خاصیت تقویت کننده رگ ها را دارد که با واریس مقابله می کند. ۶ قطره روغن لیمو را با ۵۰ میلی لیتر روغن مغز گندم، ۲ قطره روغن سرو و ۲ قطره روغن ارس مخلوط کنید و به طور روزانه از پایین پا به بالا به طرف قلب به آرامی ماساژ دهید. برای جان تازه بخشیدن به رگ ها، ۸ قطره روغن لیمو، ۴ قطره روغن سرو و یک قاشق غذاخوری عسل را در آب وان بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در آب بنشینید.
۱۴) توجه داشته باشید، اگر از سوزش سر دل، ناراحتی مثانه و کلیه رنج می برید و یا این که به میوه های استوایی حساسیت دارید قبل از استفاده از لیمو با پزشک مشورت کنید. برای محافظت از مینای دندان، نیم ساعت پس از خوردن لیمو مسواک بزنید. خوردن آب لیمو و یا استفاده ازروغن لیمو برای کودکان زیر ۱۰ساله توصیه نمی شود

انار میوه‌ای بهشتی است كه خواص فوق‌العاده‌ای دارد، ولی چون خوردن آن كمی مشكل است، كمتر مورد توجه قرار می‌گیرد. این میوه سرخ‌رنگ همچون بسته‌ای از ویتامین و مواد مغذی است كه دانشمندان در حال مطالعه نقش آن در مبارزه با بیماری‌های قلبی، سرطان و دیگر بیماری‌ها هستند. انار میوه‌ای غنی از آنتی‌اكسیدان است و به همین دلیل نقش مهمی در سلامتی انسان دارد. در این مقاله به پنج مورد از خواص انار اشاره می‌كنیم.

http://taknaz.ir/upload/2/0.02261400...8932_anar1.jpg

1- انار كم كالری و مغذی است
با یك انار متوسط شما حدود 105 كالری انرژی دریافت خواهید كرد. همچنین انار در عین حال كه سدیم ندارد، حاوی دوز بالایی از پتاسیم است كه فشارخون را كاهش می‌دهد. به علاوه، انار یك گرم فیبر دارد و منبع غنی ویتامین C محسوب می‌شود. شما با خوردن یك عدد انار 10 درصد از ویتامین C مورد نیاز روزانه خود را دریافت خواهید كرد.
انار و آب انار آنتی‌اكسیدان و فیتوكمیكال‌های فراوانی از جمله آنتوسیانین (ضد التهاب و ضد سرطان) كاتچین (ضد سرطان و ضدالتها) و الاژیك (ضد سرطان) دارد.
آب انار توانایی آنتی‌اكسیدان خون را بالا می‌برد. آنتی‌اكسیدان‌ها اثرات زیانبار رادیكال‌های آزاد را كه باعث پیری و آسیب‌دیدگی بافت‌ها می‌شوند، خنثی كرده و به آنها اجازه نمی‌دهند كه به سلول‌ها و DNA حمله كنند.
2- انار به سلامت قلب كمك می‌كند
پزشكان با تحقیق درباره انار به این نتیجه رسیدند كه نوشیدن روزانه یك لیوان آب انار به مدت سه ماه، جریان خون قلب را بهبود می‌بخشد و به افرادی كه دچار بیماری عروق كرونری هستند كمك می‌كند. در این مطالعه 45 نفر شركت كردند كه تعدادی از آنها آب انار نوشیدند و به بخش دیگر نوشیدنی‌ای كه از نظر مزه و رنگ شبیه به آب انار بود، داده شد. به طور متوسط در میان افرادی كه آب انار نوشیده بودند، جریان خون 17 درصد بهبود یافت.
مطالعات دیگر نشان داده است كه انار سفتی و سختی دیواره رگ‌ها را بهبود می‌بخشد و حتی لخته‌های خونی رگ‌ها را از بین می‌برد. تشكیل لخته‌های خونی در رگ‌ها و پلاك‌ها جریان خون را كند می‌كند و باعث حمله قلبی، سكته و بی‌حسی و درد در دست‌ها و پاها می‌شود.
انار برای افراد مبتلا به دیابت نیز مفید است. انار بر قندخون مبتلایان به دیابت نوع 2 و یا كلسترول آنها تأثیری ندارد، ولی خطر سختی رگ‌ها را كاهش می‌دهد و مانع جذب كلسترول بد یا LDL توسط سلول‌های ایمنی می‌شود و این بخصوص برای مبتلایان به دیابت مهم است؛ زیرا دیابت خطر حمله قلبی و یا بیماری‌های قلبی را دو برابر افزایش می‌دهد.
3- محافظت در برابر آلزایمر
نوشیدن یك لیوان آب انار در هر روز، خطر ابتلا به آلزایمر را نیز كاهش می‌دهد. در آزمایشی كه بر روی موش‌ها انجام گرفت، به تعدادی از آنها كه آلزایمر داشتند آب انار داده و مشاهده شد كه در مقایسه با موش‌های دیگر مهارت‌های یادگیری و حافظه بهتری به دست آوردند. موش‌هایی كه آب انار خورده بودند، سریع‌تر شنا می‌كردند. سپس محققان مغز موش‌ها را بررسی كردند و دریافتند در آنهایی كه آب انار مصرف كرده‌اند، تشكیل پروتئین‌های مضر به نام بتا-آمیلوئید 50 درصد كاهش یافته است. این پروتئین‌ها باعث آسیب سلول‌های مغزی و در نتیجه آلزایمر می‌شوند.
4- تقویت مفاصل
حدود 20 میلیون آمریكایی از بیماری آرتروز و تحلیل عضروف مفصلی رنج می‌برند. این بیماری شایع‌ترین بیماری مفصلی وابسته به سن است. انار یا آب انار از تولید آنزیم‌هایی كه باعث این اختلال می‌شوند، جلوگیری می‌كند. در سطح آزمایشگاهی نشان داده شده است كه انار مانع از تحلیل غضروف‌ها می‌شود.
5- مبارزه با سرطان
آیا نوشیدن یك لیوان آب انار در روز می‌تواند از سرطان پروستات جلوگیری كند؟
پژوهشگران دانشگاه كالیفرنیا با انجام آزمایش‌هایی به گروهی از مردان هر روز یك لیوان آب انار داده و سطح PSA خون آنها را اندازه گرفتند. هر چه میزان PSA سریع‌تر بالا رود، احتمال بازگشت سرطان پروستات بیشتر است. زمان دو برابر شدن PSA در افرادی كه آب انار نوشیده بودند، چهار برابر كمتر بود. تحقیقات در این زمینه ادامه دارد.
تحقیقات آزمایشگاهی تأثیر انار را در دیگر سرطان‌ها از قبیل سرطان پستان و سرطان ریه نیز نشان داده‌اند.

خواص

تغذیه ای و درمانی انجیر

در قران مجید به دو میوه ی انجیر و زیتون سوگند خورده شده و از سیلق ایات بعدی احساس می شود نقش در قوام و تعادل بدن انسان دارند. زیرا می فرمایدقسم به انجیر و زیتون ….. لقد خلقنا الانسان فی احسن تقویم
همان گونه که در سوره عادیات قسم به اسب خورده است و در ادامه بحث جنگ می اید و مرتبط است در اینجا نیز قسم به زیتون و انجیر خورده و انجیر طور سینا مرغوب است و ..در ادامه .. قطعاً انسان را در بهترین تقویم افریدیم
تقویم از باب تفعیل مربوط به قوام بدن می تواند باشد که گویا انجیر و زیتون نقش اساسی دارند

http://taknaz.ir/upload/5/0.86713400...9271156103.jpg

انجیر میوه ای مقوی و شیرین است که در قرآن به آن قسم خورده شده است. نام عربی آن ” تین ” و نام انگلیسی آن ” “FIG”می باشد.
درخت انجیر بومی آسیای غربی و کشورهای مدیترانه است و از آنجا به عربستان ، سوریه و فلسطین اشغالی برده شده است .
انجیر درختی است با برگ های زرد و پنجه ای و به رنگ سبز خاکستری که بلندی آن تا شش متر می رسد و به دلیل عدم مقاومت در مقابل سرمای شدید ، در مناطق معتدله و گرمسیر کشت می شود .
درخت انجیر معمولا از سال چهارم شروع به میوه دادن می کند و تا سن بیست سالگی میوه می دهد.
ارزش غذایی انجیر

انجیر، قند زیادی دارد. ۵۰ درصد انجیر خشک را قند تشکیل می دهد. همچنین منبع خوبی از پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم ، فسفر و ویتامین های C , B , A است.
انجیر منبع غنی فیبر غذایی می باشد. لیگنین یک نوع فیبرغذایی غیرمحلول است که به مقدار زیاد در انجیر وجود دارد و نقش عمده ای در جلوگیری و رفع یبوست دارد.
انجیر منبع غنی فیبر غذایی و نیز منبع خوبی از منیزیم ، کلسیم ، فسفر و ویتامین های C , B , A است.

سایر خواص غذایی انجیر عبارتند از :
۱- از انجیر می توان در رژیم های غذایی خاص مثل رژیم کم چربی ، کم سدیم ، پرفیبر ، کاهش وزن ، دیابتی و حتی رژیم غذایی مدیترانه ای استفاده کرد.
۲- انجیر سدیم و چربی ندارد و مانند سایر میوه ها بدون کلسترول است.
۳- ۴۰ گرم انجیر تازه یا یک چهارم لیوان از خرد شده ی آن، معادل یک واحد میوه است.
۴- ۵/۱ عد انجیر خشک معادل یک واحد میوه یا ۱۵ گرم کربوهیدرات است که کربوهیدرات آن از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است.
۵- انجیر، فیبر غذایی بالایی دارد و هر واحد آن ۲۰ درصد نیاز روزانه را تأمین می کند که بیش از هر نوع میوه تازه یا خشک می باشد.
۶- انجیر بیش از سایر میوه ها املاح دارد. ۴۰ گرم انجیر تازه دارای ۲۴۴ میلی گرم پتاسیم ( ۷ درصد نیاز روزانه ) ، ۵۳ میلی گرم کلسیم ( ۶ درصد نیاز روزانه ) و ۲/۱ میلی گرم آهن ( ۶ درصد نیاز روزانه ) می باشد.
خواص درمانی انجیر

انجیر از نظر طب قدیم ایران ، گرم و تر است .
- انجیر تعرق بدن را زیاد می کند .
- ادرار آور است . اگر ترشح ادرار کم باشد ،خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می شود .
- حرارت بدن را کاهش می دهد .
- چاق کننده است و برای آنهایی که می خواهند وزن اضافه کنند بسیار مفید است . بدین منظور می توان آن را با شیر مخلوط کرد و در بین غذاها خورد.
- انجیر ( تازه یا خشک ) یبوست را برطرف می کند و یکی از بهترین میوه ها برای تمیز کردن روده بزرگ و رفع یبوست است . در قدیم برای از بین بردن یبوست از شربت انجیر استفاده می کردند .
- برای درمان ناراحتی های سینه حدود ۲۰ گرم از خرما ، عناب ، انجیر خشک و مویز را با هم مخلوط کرده و آسیاب می کنند. سپس این پودر را با یک لیتر آب می جوشانند تا حجم آن به نصف برسد . از این جوشانده می توان به مقدار سه فنجان در روز مصرف نمود .
- جوشانده انجیر خشک درمان کننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی ، کلیه ، ذات الریه ، ذات الجنب ، سرخک ،مخملک و آبله می باشد .
- جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است و غرغره کردن آن گلودرد را برطرف می کند.

http://taknaz.ir/upload/5/0.33006100...5111120161.jpg

- برای برطرف کردن سیاه سرفه ، برونشیت و ذات الریه از ” قهوه ی انجیر” استفاده کنید. برای درست کردن این قهوه ، انجیر خشک را ابتدا بو می دهند و سپس آن را آسیاب می کنند تا بصورت پودر درآید .
- انجیر دستگاه هاضمه را تقویت می کند .
- انجیر برای درمان سوء هاضمه مفید است .
- سوپ انجیر بسیار مقوی است و برای افزایش شیر در زنان شیرده مفید است .برای تهیه سوپ ، انجیر نرسیده را با گوشت بپزید .
- برای برطرف کردن ورم گلو ، ۵۰ گرم انجیر زرد را در ۵۰۰ گرم شیر ریخته و مدت ۱۵ دقیقه بگذارید بماند. سپس آن را غرغره کنید و مقدری از آن را نیز بنوشید. می توانید آن را با عسل هم شیرین کنید .
- انجیر خشک جوشیده شده در شیر برای درمان آنژین ، ورم لثه و ورم مخاط دهان مفید است .
- یکی از داروهای بسیار موثر برای درمان آرتروز و درد مفاصل، مخلوط شیر بز و انجیر سیاه می باشد . این مخلوط سموم مختلف را از بدن خارج کرده و درد را از بین می برد.
انجیر ، به خصوص انجیر خشک خیسانده در آب یا شیر ، موثرترین درمان برای رفع یبوست است.

- انجیر را می توان همراه با میوه های دیگر مصرف کرد. انجیر با میوه های اسیدی مانند پرتقال و گریپ فروت سازگار نیست .
- انجیر برای آنهایی که قند خونشان پائین می آید و یک دفعه احساس ضعف می کنند مناسب است، زیرا قند آن به سرعت در روده کوچک جذب می شود.
- خوردن انجیر باعث افزایش نیروی جنسی می شود .
- برای برطرف کردن ورم بناگوش و دمل ها ، ضمادی از انجیر خشک با آرد جو و گندم درست کنید و روی ورم دمل بگذارید .
- دم کرده انجیر با شنبلیله ، برای سینه درد مفید است .
- برای رفع ورم طحال، انجیر را به مدت ۹ روز در سرکه خیس کنید و هر روز پنج عدد از آن را با سرکه بخورید .
- انجیر ضد سرطان است .
- انجیر در معالجه بیماری های پوستی موثر است .
- مربا و کمپوت انجیر برای درمان یبوست موثر است ،۵ لذا می توان ۳ یا ۴ انجیر تازه را چهار قطعه کرد و در نیم لیتر شیر جوشاند تا بپزد و آن را با ۱۲عدد کشمش صبح ناشتا بخورند.
- هضم انجیر آسان است و مصرف آن برای بچه ها و اشخاصی که از بستر بیماری برخاسته اند و دوره نقاهت را می گذرانند، بسیار مفید است.
- انجیر به علت دارا بودن دانه های ریز، باعث تقویت معده و روده می شود، ولی برای کبدهای ضعیف زیان آور است.
- سرشار بودن انجیر از پتاسیم، تامین کننده سلامتی کودکان ضعیف و کم خون و بی اشتها ست.
- اگر انجیر و عسل را به طور مساوی با هم مخلوط نمایید و بخورید، جهت زخم معده بسیار مفید است.
- انجیر به علت داشتن پتاسیم، درجه قلیائیت بدن را بالا برده و در دفع اوره و چربی خون بسیار موثر است.
- شربت انجیر، تسکین دهنده دردهای گلو و سرفه است.
- انجیر خشک خیسانده شده در شیر بسیار خوشمزه و برای درمان یبوست شدید بسیار مفید است. همچنین خوردن انجیر خشک خیسانده در روغن زیتون در صبح ناشتا ، برای رفع یبوست موثر است.

http://taknaz.ir/upload/5/0.78071700...2213215214.jpg

نظر پیامبر و امامان در مورد خواص انجیر :

*رسول گرامی اسلام (ص) خواص ذیل را برای انجیر بر شمرده اند و مسلمانان را به خوردن آن ترغیب کرده اند :
- انجیر میوه ای بهشتی است که بواسیر را قطع می کند.
- انجیر نقرس را معالجه می کند.
- انجیر، قوای جنسی را زیاد می کند و رطوبت و سردی را که موجب ضعف نیروی آمیزش است ، برطرف می نماید.
*حضرت علی (ع) می فرمایند : انجیر برای باد قولنج مفید است. در روز از آن زیاد بخورید ، ولی در شب کم بخورید.
* در حدیثی از امام محمد باقر (ع) آمده است که فرمود:
بر کبد “حزقیل” پیامبر زخمی ظاهر شد که او را آزار می داد. خداوند به او وحی کرد که شیره انجیر را بگیر و بر سینه خود بمال. وی نیز این کار را انجام داد و بهبود یافت.
* در حدیثی ازامام رضا (ع) چنین آمده است که :
انجیر بوی بد دهان را از بین می برد ؛ استخوان را محکم می سازد؛ باعث رویش مو می شود ؛ درد را بر طرف می کند و با وجود انجیر دیگر به دارو احتیاج نیست.
مضرات

- انجیر برای کبدهای ضعیف مناسب نیست و آنهایی که کبد ضعیف دارند ، باید انجیر را با گردو بخورند.
- زیاده روی در مصرف انجیر باعث نفخ شکم و اسهال می شود و برای چشم نیز مضر است .
- انجیر برای مبتلایان به بیماری قند مضّر است.
- انجیر برای مبتلایان به اختلال معده و روده مضّر است.
- زیاده روی در خوردن انجیر، برای معده و چشم زیان آور است و خنثی کننده زیان آن، کرفس است.

http://www.parspic.net/wp-content/up...10/10/1111.jpg
آثار مفید میوه ها بر روی مغز انسان

میوه هایی برای تقویت حافظه…
به منظور تقویت حافظه و ارتقاء هوش باید نکاتی را رعایت کنیم که در جنبه‌های مختلف می‌تواند منجر به تقویت حافظه و هوش شود. نوع تغذیه از جمله نکات مهمی است که باید به آن توجه نمود. در زیر به نکاتی اشاره می‌کنیم که توجه به آن‌ها نقش به سزایی در تقویت حافظه دارد.
میوه‌هایی که هوش و حافظه ی مغز را افزایش می‌‌دهند، شامل موارد زیر است:
سیب:
سیب یکی از بهترین میوه‌های معجزه آسا است، که هم خاصیت خنثی کردن سم را دارد و هم قدرت غذایی. به علت داشتن مواد قلیایی، اسید اوریک را حل می‌کند و برای معالجه‌ی مرض چاقی بسیار مفید است. به علت داشتن فسفر ، تقویت‌کننده اعصاب و مغز است. سیب به علت دارا بودن ویتامین‌های A ، B و C و املاح سودمندی مانند کلسیم ، فسفر، منیزیم ، آهن، پتاسیم و سدیم برای همه‌ی سنین به خصوص بچه‌ها مفید می‌باشد.
سیب با خستگی ، فشار ذهنی و کمبود مواد معدنی مبارزه می‌کند. تقویت‌کننده‌ی اعصاب و عضلات و دشمن سرسخت بوی بد دهان و آرامش دهنده‌ی قلب است. بوییدن و خوردن سیب موجب نشاط، شادی، تقویت حافظه و سلسله‌ی اعصاب می‌گردد.
سیب قرمز بیشتر از سیب سفید مفید است؛ البته به شرطی که تازه باشد.
انگور:
انگور دارای پتاسیم است که موجب احساس شادی می‌شود. از طرف دیگر حاوی فسفات زیادی است که غذای مغز و سلسله‌ی اعصاب می‌باشد و هم‌چنین باعث ازدیاد هوش و حافظه می‌گردد.
انگور به علت داشتن منگنز، عامل رشد نیز محسوب می‌شود، چهره را روشن می‌کند و غذای مناسبی برای سلسله‌ی اعصاب به شمار می‌رود. این میوه‌ی خوشمزه باعث تقویت نیروی عضلانی می‌گردد.
انگور، جوانی دوباره ای به فرد می‌بخشد، ذهن را فعال و عضلات را قوی می‌سازد. خواص رادیو اکتیو دارد و از سقط جنین جلوگیری می‌کند.
انار:
خوردن انار، معده را دباغی کرده و ذهن آدمی را نیرو می‌بخشد و موجب تقویت حافظه می‌گردد.
چون انار قادر است معده و روده‌ها را پاک کند، لذا جدار روده را برای دفاع و دور نمودن ویروس‌ها آماده می‌سازد. بنابراین سموم به خون و قلب نمی‌ریزد و قلب رونق و حیات تازه‌ای می‌یابد و به این طریق سلول‌های کبد را فعال می‌کند.
هم‌چنین باعث دفع اوره و کلسترول و سموم دیگر می‌گردد.
آب انار، در حفظ تعادل مایعات بدن به خصوص خون، نقش مهمی دارد؛ چون املاح آب انار با مواد آلی ترکیب شده، زود جذب می شود و در بیماری راشیتیسم، کم‌خونی ، ضعف اعصاب و تقویت عمومی بدن بسیار موثر است.
اگر خانم‌های باردار در این دوران انار مصرف کنند، بزرگترین خدمت را به فرزند آینده‌ی خود کرده‌اند؛ چرا که علاوه بر جلوگیری از ویار و نیز تقویت مادر، به رشد آینده‌ی کودک هم کمک می‌کند. انار خون‌ساز است. در موقع مصرف، زدن کمی گلپر علاوه بر بوی مطبوع به هضم آن نیز کمک می‌کند؛ ناگفته نماند انار مقوی روح و ذهن است.
انجیر:
انجیر به علت داشتن کلسیم و فسفر فراوان سبب رویش استخوان‌ها و رشد کودکان می‌گردد. ویتامین‌های آن موجب تقویت چشم می‌گردد. عناصر موجود در آن باعث تعادل اعمال حیاتی بین اندام‌ها و بدن می‌شود.
انجیر منبع تولید انرژی است. انجیر خشک قدرت غذایی فراوانی دارد. هم‌چنین انجیر، مقوی مغز و اعصاب است.

کیوی و خواص درمانی آن

http://www.shafaaq.com/fa/images/stories/8/1/kiwi.jpg

کیوی از جمله میوه هایی است که از لحاظ تغذیه ای و خواص درمانی دارای ارزش بالایی است. نام علمی این میوهbeliciosa Actinibia است که بومی مناطق شرقی و شمال شرقی کشور چین است و نام محلی آن ینگ تااو (YangTao) است.این میوه در اوایل قرن بیستم به نیوزلند وارد شد و به تدریج در این منطقه از جهان مورد کشت قرار گرفت. درخت کیوی گیاهی نیمه گرمسیری و خزان کننده است. ولی به سرما مقاوم بوده و تا دمای ۱۸ درجه زیر صفر را تحمل می کند. این گیاه دوپایه، به صورت بوته ای قرار می گیرد. گل های کیوی سفید رنگ بوده که در نهایت به زرد طلایی تغییر رنگ می دهند و هیچگونه شهدی ندارند اما رایحه خوشبویی را تولید می کنند. البته به دلیل نداشتن شهد برای زنبورهای عسل جذاب نیستند و به همین دلیل گرده افشانی درخت کیوی با مشکل مواجه می شود.
- ترکیبات شیمیایی
این میوه سبز رنگ با پوستی کرکدار دارای مقادیر زیادی ویتامین ث است. ویتامین A،E و پتاسیم، فولیک اسید، آهن نیز دارد. به دلیل وجود آنزیم هایی که در کیوی وجود دارد از آن برای نرم کردن گوشت استفاده می کنند که در اثر حرارت به سرعت از بین می رود.
- خواص درمانی
استرس، مواد مضر و کمبود خواب، روی بدن انسان اثر می گذارد، هر کس که می خواهد به این وضع گرفتار نشود، باید در روز ۴ عدد کیوی بخورد. مطالعات دانشمندان ایتالیایی نشان داده است که دیابتی هایی که مرتب مقدار زیادی ویتامینC دریافت می کنند، میزان کلسترول و انسولین پایینی دارند. کیوی برای تامین ویتامین ث منبع خوبی است.این میوه به لحاظ داشتن ریز مغذی های مختلف از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است. به طوری که هر سهم از این میوه قادر است ۹۵ درصد نیاز روزانه به ویتامین C را تامین کند. کاهش قدرت ماهیچه ای و قدرت بینایی نیز در سالمندانی که از این میوه به طور مداوم استفاده می کنند کمتر دیده می شود.
این میوه به دلیل خاصیت کاهندگی که بر سطح تری گلیسیرید دارد، از غلظت خون می کاهد و از تنگ شدن عروق و نهایتا بروز انواع سکته ها جلوگیری می کند.
کیوی مانند قرص آسپیرین موجب رقیق شدن خون شده، از ایجاد پلاک در خون جلوگیری می کند . آسپیرین از داروهایی است که به رغم عوارض جانبی آن همواره باید از سوی افراد مبتلا و حتی مستعد به مصرف برسد و عوارضی نظیر التهاب، زخم و حتی خونریزی روده را ایجاد می کند، در حالی که مصرف روزانه دو عدد کیوی می تواند همان اثر را داشته باشد.
بر خلاف آسپیرین این میوه دارای ترکیباتی نظیر ویتامین C، E، پلی فنول ها، پتاسیم، مس و منیزیم است که همه آنها در حفظ سلامت قلب و عروق ضروری به نظر می رسند. در مطالعه ای که روی تعدادی داوطلب به انجام رسید، دیده شد که در این افراد با مصرف روزانه ۲ تا ۳ عدد کیوی در مدت ۲۸ روز، به میزان ۱۸درصد از میزان عوامل ایجادکننده بیماری های قلبی و ۱۵ درصد از سطح تری گلیسیرید کاسته شده است. از این رو متخصصان علم تغذیه این میوه را به بیماران قلبی توصیه می کنند و آن را برای پیشگیری از بروز بیماری های قلبی مهم می دانند.
- مضرات
این میوه از میوه هایی محسوب می شود که دارای اگزالات هستند. اگزالات ترکیبی است که وقتی وارد بدن می شود، در مایعات بدن باقی می ماند و موجب بروز عارضه در اعضایی نظیر کلیه ها و کیسه صفرا می شود.
به این منظور این میوه برای افرادی که مستعد سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا هستند باید با احتیاط میل شود. به علاوه، اگزالات موجود در این میوه، مانع جذب کلسیم می شود. به این دلیل نباید حداقل ۲ تا ۳ ساعت قبل و بعد از مصرف لبنیات و حتی قرص های کلسیم این میوه را تناول کرد تا مانع جذب این ماده مغذی نشود

چاقها بخوانند: پانزده ماده‌ غذایی چربی‌سوز


http://www.shafaaq.com/fa/images/stories/vegetables.jpg

برخی مواد در افزایش كارایی برنامه‌های رژیم‌های غذایی، بسیار موثر هستند. این مواد به‌گونه‌ای هستند كه با روند طبیعی بیومكانیكی، چربی‌های بدن را حذف می‌كنند... عملكرد این مواد چیزی شبیه به لیپوساكشن داخلی است. این مواد مزایای زیادی دارند و وقتی همراه با خوردن این غذا‌ها به‌طور مرتب ورزش كنید، نتیجه بسیار بهتری می‌گیرید. این مزایا شامل افزایش سوخت و ساز، افزایش نظم، انرژی بیشتر، كاهش اشتها، ارزش غذایی بالا، وجود ویتامین، مینرال (مواد معدنی) و آنتی اكسیدان است. این 15 ماده غذایی علاوه بر اثر لیپوساكشن داخلی، سوخت و ساز بدن را بسیار افزایش می‌دهد، زیرا بدن برای هضم این مواد از انرژی زیادی استفاده می‌كند. كالری موجود در این مواد به مراتب كمتر از مقدار انرژی و كالری لازم برای تجزیه و هضم آنهاست. برای مثال450 گرم كنگر حدود 85 كالری دارد ولی بدن برای هضم آن 250 كالری مصرف می‌كند. همان‌طور كه خودتان متوجه شدید این موضوع باعث می‌شود بدن برای تامین كالری اضافه از چربی‌های ذخیره شده در بدن استفاده كند و این باعث لاغری شما می‌شود. البته جالب نیست كه فقط 450 گرم كنگر میل كنید. بهتر است 100 گرم از آن را با غذایی دیگر تركیب كنید و بخورید و اثر فوق‌العاده آن را ببینید. این 15 ماده غذایی شامل كنگر، توت، كلم، گل كلم، جو، لوبیا، بروكلی، خیار، بادمجان، لوبیا سبز، كاهو، خربزه یا هندوانه، قارچ، اسفناج و تره است. این فهرست غذایی كامل نیست و بسیاری غذاهای دیگر مزایا و كاربرد مشابهی دارند. این نكته مهم را بدانید كه باید این مواد چربی سوز را با پروتئین كم چرب و غلات تركیب كنید و میل فرمایید. شاید تعجب كرده باشید كه این فهرست معجزه آسا تنها شامل میوه و سبزیجات است. این مواد، چربی بدن را با متابولیسم‌های طبیعی و سالم حذف می‌كنند. پروتئین گیاهی كامل نیست زیرا تمام آمینواسیدهایی كه در پروتئین حیوانی موجود است را ندارد. این رژیم برای موفق شدن، نیاز به مكمل‌های غذایی دارد كه برخی از این مكمل‌ها عبارتند از انواع غلات مانند برنج، جو، گندم، ذرت، نشاسته و انواع آجیل مثل تخم كدو تنبل، تخمه سیاه، دانه كنجد، گردو، بادام و... شما می‌توانید از مكمل‌های گیاهی دیگری نیز استفاده كنید. با خوردن این مواد و نوشیدن آب كافی و انجام ورزش مداوم، وزن مطلوبی را كم می‌كنید. چربی‌ای كه در بدن شما ذخیره شده چیزی بیشتر از انرژی است كه شما لازم دارید در نتیجه باید كالری كمتری را دریافت كنید تا از شر این چربی‌های اضافی خلاص شوید و آنها را بسوزانید. استفاده از این 15 ماده غذایی همراه ورزش تاثیر بسزایی در كاهش وزن دارد.

بزرگ ترين ميوه جهان وخواص آن
جک فروت

http://img.tebyan.net/big/1389/09/25...4011823200.jpg
http://img.tebyan.net/big/1389/09/23...2197885217.jpg





جک فروت در مناطق جنوبی و جنوب شرقی آسیا و همچنین در قسمت شرقی آفریقا یافت می شود.
این درخت در مناطق گرمسیری رشد می کند و میوه اش جزء بزرگترین میوه های جهان به حساب می آید. وزن میوه های این درخت 36 کیلوگرم و درازای آن 90 سانتی متر می باشد.
http://img.tebyan.net/big/1389/09/17...5489984164.jpg
http://img.tebyan.net/big/1389/09/22...0721620106.jpg
وقتی این میوه می رسد، رنگ قسمت بیرونی آن سبز یا زرد است. قسمت داخلی آن شامل حباب های بزرگ خوردنی که گوشتش مزه ی موز را دارد و زرد رنگ می باشد و دارای دانه های قهوه ای رنگ و بیضی شکل می باشد. داخل دانه ها سفید رنگ و ترد می باشد. زمانی که جک فروت کاملاً رسیده و پخته شود و باز نشده باشد، بوی نامطبوعی ماندد پیاز پوسیده می دهد، در حالی که مغز میوه ی باز شده بوی آناناس یا موز را می دهد.
جک فروت سرشار از پتاسیم است و در پایین آوردن فشار خون تاثیر مهمی دارد. ریشه ی این درخت برای کسانی که از بیماری آسم رنج می برند، اثر شگفتی دارد. ابین میوه منبع خوب ویتامین ها،پروتئین ها و کربوهیدرات ها می باشد. از آن جایی که این میوه دارای کالری کم و میزان چربی پایینی است، برای افرادی که می خواهند لاغر شوند، رژیم غذایی خوبی محسوب می شود.

آب انار شادي بخش و مقوي قلب و معده است
يك متخصص تغذيه گفت: انار خون ساز است و رنگ صورت را شاداب مي‌كند. شادي بخش، مفرح و مقوي قلب و معده است.

به گزارش سلامت نیوز مرتضي صفوي در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: از نظر طب قديم ايران ميوه انار سرد، تر و قابض است. آب انار سرد و تر است. پوست انار نيز سرد و خشك و بسيار قابض است.

وي گفت: پوست ريشه درخت انار از بقيه قسمت‌هاي اين درخت قابض‌تر است. همه قسمت‌هاي درخت انار داراي تان است كه بسيار قابض است. براي مصارف دارويي از گل، برگ، پوست درخت، پوست ريشه و دانه انار استفاده مي‌شود.

اين متخصص تغذيه افزود: انار شيرين ادرار آور و ملين مزاج است و براي بيماري‌هاي مجاري ادرار مفيد است، ترشح صفرا را زياد مي‌كند و اسهال را برطرف مي‌كند.

صفوي گفت: انار خون ساز است و خون را تصفيه مي‌كند و براي سالمندان بهترين دارو براي تقويت كليه است، رنگ صورت را شاداب مي‌كند و شادي بخش و مفرح است.

وي افزود: صدا را باز كرده و گرفتگي صدا را برطرف مي‌كند، براي افزايش وزن مصرف انار مفيد است و آب انار مقوي قلب و معده است.

اين متخصص تغذيه اضافه كرد: جوشانده پوست ريشه درخت انار كرم معده و روده را از بين مي‌برد، جوشانده پوست درخت انار نيز اثر ضد كرم دارد و براي برطرف كردن گلو درد و زخم گلو از جوشانده پوست انار يا جوشانده برگ‌هاي انار استفاده شود.

وي گفت: برگ‌هاي له شده انار اگر روي پوست گذاشته شود، خارش را از بين مي‌برد و براي برطرف كردن سوختگي پوست، گل‌هاي انار را له كرده و با روغن كنجد مخلوط كنيد و اين پماد را روي قسمت سوختگي بمالند.

اين متخصص تغذيه افزود: دم كرده گل انار اسهال مزمن را برطرف مي‌كند و دم كرده گل‌هاي انار به صورت غرغره براي از بين بردن زخم‌هاي دهان به كار برده مي‌شود و دم كرده ريشه درخت انار براي برطرف كردن دندان درد مفيد است و مي‌توان براي اين كار آن را در دهان مضمضه كرد.

میوه ی ستاره

http://img.tebyan.net/big/1389/08/20...1937440_6b.jpg

میوه ی ستاره میوه ی مناطق گرمسیری است. این میوه سبز مایل به زرد است و شکلی شبیه به ستاره دارد. این میوه محکم و مومی است و این ویژگی آن سبب می شود که هنگام برش شکل ستاره ای خود را حفظ کند. مزه ی این میوه شبیه به مزه ی سیب، گلابی، و انگور است. این میوه بسیار شیرین و آبدار است. گونه های دیگر این میوه مزه شان بیشتر ترش است.
این میوه روی درخت به رنگ سبز روشن است، وقتی میوه ی ستاره می رسد پوست آن به رنگ زرد تغییر می کند و قسمت نوک آن به رنگ قهوه ای می باشد زمانی که این میوه کاملاً رسیده باشد، رنگ پوسته ی آن زرد طلایی و قسمت نوک آن قهوه ای می شود. میوه های ستاره ی سبز رنگ ترش مزه هستند.
این میوه بیشتر در پرو، کلمبیا، اکوادور، گینه، برزیل، ایالت متحده، جنوب فلوریدا و هاوایی یافت می شود.
میوه ی ستاره دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان و مقدار کمی شکر، سدیم و اسید و همچنین ویتامین A و C است.
http://img.tebyan.net/big/1389/08/16...3812815232.jpg
برای بریدن این میوه، آن را به صورت عمودی روی سطحی قرار دهید و به کمک یک چاقوی تیز پوسته ی قهوه ای رنگ هر لبه ی ستاره را بردارید.
http://img.tebyan.net/big/1389/08/10...8413437167.jpg
سپس میوه را به سمت پهلویش بخوابانید و آن را برش دهید.
http://img.tebyan.net/big/1389/08/10...4213416941.jpg
دانه های را که روی میوه مشاهده می کنید از روی آن جدا کنید.
http://img.tebyan.net/big/1389/08/19...6056151142.jpg
حالا می بینید که هر برش شما به اندازه ی یک ستاره ی واقعی زیبا است.

ميوه اژدها
http://img.tebyan.net/big/1389/07/20...210206_23b.jpg


میوه ی اژدها میوه ای زیباست که در جنوب شرقی آسیا، مکزیک و آمریکای مرکزی و جنوبی می روید. این گیاه فقط شب ها شکوفه می کند و گل های سفید و شکننده و بزرگش ملکه ی شب و شکوفه ی ماه نام دارد.
http://img.tebyan.net/big/1389/07/55...4187221111.jpg
http://img.tebyan.net/big/1389/07/19...9231323729.jpg
این میوه، میوه ی نوعی کاکتوس است و سه رنگ دارد: دو نوع از آن ها دارای پوستی صورتی رنگ هستند، اما رنگ مغز میوه شان متفاوت است(یکی سفید و دیگری قرمز است.) و نوع دیگر زرد با مغز میوه ی سقید می باشد.
میوه ی اژدها کالری کمی دارد و دارای ویتامین C ، فسفر، کلسیم و فیبر بالا و آنتی اکسیدان می باشد.
میوه ی اژدها شیرین و مزه اش بین مزه ی گلابی و کیوی است.
میوه اژدهای رسیده پوست روشن و یک رنگی دارد. اگر روی میوه لکه هایی دیدید، آن میوه بیش از حد رسیده است. شما می توانید یک میوه ی اژدها را در دستتان بگیرید و کمی آن را فشار دهید اگر به اندازه ی یک کیوی رسیده نرم بود، این میوه حتماً رسیده است.
http://img.tebyan.net/big/1389/07/13...2130250224.jpg

این میوه را به کمک یک چاقو از وسط نصف کنید. مغز میوه ی شما سفید یا قرمز است اما هر دو نوع مانند کیوی دارای دانه های خوردنی ریز و سیاه است.
شما می توانید به کمک یک قاشق مغز میوه را از پوستش جدا کنید. اگر پوستی روی مغز میوه ی شما چسبیده جدا کنید، چون آن ها خوردنی نیستند.