راهنمای خرید و مصرف برنج




http://www.mobin-group.com/image/reg...ice_resize.jpg



كشت برنج تقریبا 4هزار سال قبل از میلاد مسیح در كشورهای هند و چین متداول بوده است. پس از گندم، برنج دومین غله مهم در دنیا محسوب می‌شود. كشت برنج در ایران در نواحی شمالی كشور و حتی استان خوزستان تاریخچه طولانی دارد و براساس شواهد موجود، این محصول قرن‌ها پیش از میلاد مسیح و در زمان هخامنشیان رواج داشته و امروزه به یكی از مهم‌ترین موادغذایی تبدیل شده است. با توجه به رشد روزافزون جمعیت كشورمان، تولید داخلی برنج، پاسخگوی نیاز مردم نیست و به همین دلیل، مقادیر قابل‌توجهی از این محصول از خارج از ایران وارد می‌شود.

زمان برداشت برنج با توجه به دمای هوا معمولا از ماه‌های مرداد و شهریور شروع می‌شود و تا اوایل آذر ادامه می‌یابد و پس از طی مراحلی وارد بازار می‌شود. اكثر خانواده‌های ایرانی نیز با شروع فصل زمستان، برنج مصرفی سالیانه خود را خریداری و در خانه انبار می‌كنند.

برنج انواع مختلفی دارد و این انواع را تا حدود 150 نوع مختلف تخمین می‌زنند و نمونه‌های مرغوب آن در شمال و جنوب ایران و نواحی گرمسیر استان‌های فارس و اصفهان كاشته می‌شود.

به طور كلی دو نوع برنج وجود دارد: نوعی كه دانه دراز، كشیده و باریك است و به برنج صدری شهرت دارد و نوع دیگر كه دانه‌ریز و گرد است و به برنج ژاپنی یا چینی معروف است البته آن نوع برنجی كه ایرانیان و مردم بیشتر كشورها مصرف می‌كنند، برنجی است كه شلتوك و پوسته خارجی آن گرفته شده است.

رنگ اصلی برنج وقتی در پوسته قرار دارد، قهوه‌ای است كه به آن برنج قهوه‌ای می‌گویند. برای به دست آوردن برنج سفید، دانه‌های برنج را در دستگاه‌های مخصوص می‌ریزند و این دستگاه‌ها پوسته خارجی برنج را جدا می‌كنند و با ایجاد اصطكاك بین برنج‌های پوسته‌دار با یكدیگر، موجب از بین رفتن غشای خارجی آنها می‌شود و در نهایت برنجی به رنگ سفید و شفاف به دست می‌آید كه گفته می‌شود تقریبا عاری از ویتامین B1 است. به همین دلیل افرادی كه منحصرا از برنج تغذیه می‌كنند و غذای دیگری مصرف نمی‌كنند به بیماری بری‌بری (در اثر كمبود ویتامین B1) مبتلا می‌شوند.

یكی دیگر از انواع برنج، نوع وحشی آن است كه رنگ سیاهی دارد و باریك‌تر و درازتر از برنج صدری است. این نوع برنج دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی است، اما هضم آن كمی مشكل است و توصیه می‌شود كه به صورت مخلوط با برنج سفید مصرف شود.


انواع برنج خارج

برنج‌های خارجی انواع مختلفی دارند:
- برنج دانه‌درشت كه اغلب در جنوب شرقی آسیا كشت می‌شود و بعد از طبخ، دانه‌ها به راحتی قابل تفكیك هستند و حالت نشاسته‌ای ندارند.

- برنج یاسمن كه مخصوص تایلند است و دانه‌های بلند و كشیده‌ای دارد و رایحه ملایم آن برای تهیه انواع غذاهایی با ذایقه آسیایی بسیار مناسب است.

- برنج باسماتی كه نوعی برنج دانه باریك، بلند و كشیده است و بوی بسیار مطبوعی دارد و در دامنه‌های هیمالیا از بنگلادش تا هند كشت می‌شود. این نوع برنج به‌طور سنتی جهت تهیه انواع پلو در تركیب‌ با زعفران به دلیل دانه فرم‌دار و بوی مطبوع آن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

- برنج دانه كوتاه از انواع دیگر برنج‌های خارجی است كه فرم بیضی كوچكی دارد و پرنشاسته است و اغلب در كره و ژاپن كشت می‌شود. این نوع برنج چسبنده بوده و در صورت پخته شدن همه دانه‌ها به هم می‌چسبند و مخصوص تهیه غذاهای ژاپنی است.

- برنج گلوتین كه به صورت سفید و سیاه در بازار موجود است، محصول شمال تایلند و كشور لائوس است و هنگام طبخ، كوچك و نیمه‌شفاف می‌شود! البته بر خلاف نام این نوع برنج، گلوتین در تركیب آن وجود ندارد و بسیار پرنشاسته است و از آن به عنوان برنج چسبناك یا شیرین یاد می‌شود. تنها تفاوت برنج گلوتینی سیاه با نوع سفید این است كه در نوع سیاه، لایه آخر سبوس‌ روی دانه برنج باقی می‌ماند و باعث ایجاد طعم خاص در برنج می‌شود كه در تهیه انواع غذاها یا دسرهای اندونزی، تایلند، فیلیپین و برمه مورد استفاده قرار می‌گیرد و بهتر است كه از شب قبل خیس شود.

بیشترین برنج وارداتی ما از كشورهای هند، پاكستان، تایوان، بنگلادش، چین و تایلند تامین می‌شود و معمولا قیمت مناسبی هم دارند و قشر متوسط و ضعیف جامعه كه نمی‌توانند برنج ایرانی یكدست مصرف كنند (زیرا قیمت تقریبا بالایی دارد)، برنج‌های هندی و پاكستانی كه خوش‌پخت و دانه بلند هستند خریداری می‌كنند و هنگام پخت، برای ایجاد طعم مناسب، مقداری برنج ایرانی معطر به آن اضافه می‌كنند. با این كار هم شكل ظاهری برنج زیبا می شود و هم طعم خوش‌مزه‌ای دارد و مهم‌تر از همه اینكه مقرون به صرفه است.

سالانه چه‌قدر برنج می‌خوریم؟بر اساس بررسی‌های موسسه بین‌المللی تحقیقات برنج، مصرف برنج در ایران با افزایش 11 درصدی به بیش از 2 میلیون و 900‌‌هزار تن در سال 2015 میلادی خواهد رسید كه این رقم در سال 2005، دو میلیون و 250 هزار تن بوده است. البته به گفته مقامات مسئول در ایران، در حال حاضر سرانه مصرف برنج در ایران 35 تا 40 كیلوگرم است، این در حالی است كه وزارت كشاورزی آمریكا، سرانه مصرف برنج برای هر ایرانی را سالانه 42 كیلوگرم اعلام كرده است.

ارزش غذایی برنج سفید و قهوه‌ای:برنج از غلات بسیار مغذی محسوب می‌شود و پرمصرف‌ترین غذای دو سوم جمعیت جهان است. دانه كامل برنج دارای چند لایه است و اگر فقط یك لایه خارجی آن را برداریم، آنچه باقی می‌ماند برنج قهوه‌ای است كه در اثر این فرآیند، مواد مغذی موجود در برنج به مقدار خیلی كم از بین می‌رود.

حال اگر برنج قهوه‌ای آسیاب شود، مقدار زیادی از لایه‌های دانه برنج به همراه سبوس و مواد مغذی آن از بین می‌روند و آنچه باقی می‌ماند همان برنج سفید است.

هر نیم لیوان برنج سفید حاوی 103 كالری و هر نیم لیوان برنج قهوه‌ای حاوی 108 كالری است. این محصول فاقد چربی، كلسترول، گلوتن و سدیم است و در گروه كربوهیدرات‌های پیچیده قرار می‌گیرد كه نسبت به غذاهای كربوهیدراتی ساده حاوی ویتامین، مواد معدنی و فیبر بیشتری است، به طوری كه هر 100 گرم برنج پخته حاوی 25 تا 32 گرم كربوهیدرات (نشاسته) است. در عین حال نصف فنجان برنج سفید، 0/3 گرم فیبر رژیمی دارد، اما در عوض حاوی پروتئین بسیار ناچیزی است، البته اگر بخواهیم ارزش غذایی، اسید فولیك، ویتامین 1B و 2B و 3B، ویتامین A، كلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم و سدیم غذایی برنج سفید را با برنج قهوه‌ای مقایسه كنیم به نتایج جالبی می‌رسیم. در حقیقت تنها تفاوت بین این دو نوع برنج، رنگ آنها نیست.

طی آسیاب كردن برنج قهوه‌ای و تبدیل به نوع سفید 67 درصد ویتامین 3B، 80 درصد ویتامین 1B، 90 درصد ویتامین 6B، 50 درصد منگنز و فسفر، 60 درصد آهن و تمامی فیبرهای محلول از بین می‌روند. از طرف دیگر، برنج قهوه‌ای به دلیل اینكه حاوی فیبر، سلنیوم و منیزیم است، برای بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ توصیه می‌شود.

البته ارزش برنج‌هایی كه به برنج‌های نیم دانه معروف‌اند و معمولا در تهیه انواع آش، شله زرد، شیر برنج و... استفاده می‌شوند، تقریبا مشابه با دیگر برنج‌های سفید است و فقط شكل ظاهری متفاوت‌تری دارند و شاید در طی آسیاب بیشتر، كمی از ارزش غذایی واقعی خود را از دست داده باشند، اما چندان حایز اهمیت نیست.



از قرص برنج تا سیر و نمك

بسیاری از متخصصان معتقدند نگهداری برنج از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است و كیسه برنج باید در محل خنك و خشك قرار گیرد. بسیاری از افراد برای جلوگیری از ورود حشرات به داخل كیسه برنج از حبه‌های سیر و نمك استفاده می‌كنند كه تا حد زیادی نیز در كاهش آفات برنج موثر است.البته تا سال‌های پیش از قرصی به نام قرص برنج در كیسه‌های حاوی این محصول استفاده می‌شد كه یك عدد آن قادر است هزاران شته را از بین ببرد، اما در حال حاضر اثبات شده است هر گونه تماس با این قرص چه از راه استنشاق و چه از راه تماس پوستی و خوراكی (به دلیل تولید گاز فسفید) مسمومیت شدید ایجاد می‌كند و در حقیقت نصف قرص برنج برای یك فرد بالغ كشنده است. به همین دلیل است كه فروش آن در داروخانه‌ها ممنوع شد، اما متاسفانه عرضه آن در عطاری‌ها همچنان ادامه دارد. حتی دیده شده افرادی این قرص‌ها را با قرص‌های روان‌گردان اشتباه می‌گیرند و همین نادانی آنها را به كام مرگ می‌كشاند.

معمولا توصیه می‌شود كه برنج به صورت سالانه و در حجم زیاد خریداری نشود، زیرا در صورت نگهداری نادرست مثلا در پاركینگ و انباری و راه‌پله، امكان شته زدن و حتی نم‌دار شدن برنج‌ وجود دارد.

راهنماى خريد فرش

http://www.mobin-group.com/image/reg...0_resize_2.jpg

كارشناسان فرش ،سالها است كه به ميليون ها خريدار كمك كرده تا آگاهانه و با اجتناب از حقه هاي متداول فرش فروشان ، فرش مناسب را بدون پرداخت هزينه سنگين خريداري كنند. از آنجايي كه اطلاعات و نصايح آنها ، برگرفته از تجربه چندين ساله شان مي باشد، مورد اعتماد تمامي خريداران است. درك كامل و دست يابي آسان به اطلاعات كامل از فرش، ارزيابي واندازه گيري دقيق و راحت، نصب صحيح فرش و موكت ، و انجام معامله اي منصفانه ، از اهداف كارشناسان است.





-- 6 نكته اساسي در خصوص خريد محتاطانه فرش --


1- خريد فرش مناسب

خريد فرشي كه متناسب با اهداف و بودجه مورد نياز شما باشد كار ساده اي نيست. زيرا بسياري از فرش فروشان اجازه مي دهند تا براساس ظاهر وقيمت فرش، آن را خريداري كنيد. بعضي از فرش فروشان به منظور سخت كردن مقايسه فرش ها ي پيشنهادي ، بسياري از مشخصات ضروري فرش را به خريداران نمي گويند.

خريداران براي اتخاذ تصميم مناسب مي بايست دستيابي بلا مانع به مشخصات فرش داشته باشند. درضمن بايد نحوه ي صحيح مقايسه فرش ها با يكديگر را فرا گيريد.

باسنثناي قيمت ، انتخاب فرش برمبناي ظاهر آن ، كار عاقلانه اي نيست. اگر تنها بر اين اساس فرشي را خريداري كنيد ، مطمئنا در آخر احساس رضايت نخواهيد داشت. انتخاب فرش مناسب كار راحتي نيست ، براي فراگيري از نحوه ي انتخاب فرشي كه مناسب نياز ها، اهداف، و سبك زندگي شما باشد، بايد وقت بگذاريد. بايد بدانيد كه چه چيزهايي فرش ها را از يكديگر متمايز ميكند.

اگر ميخواهيد از نتيجه نهايي خريد خود راضي باشيد، چندين گزينه ي مهم هستند كه هنگام خريد فرش بايد به درستي درنظر گرفته شوند. تجربه و تحقيق كارشناسان نشان ميدهد كه كمتر از 14 % از خريداران فرش مناسب را انتخاب مي كنند. و 86% آنها هزينه بالا مي پردازند، انتخاب نادرست انجام مي دهند ، با محل استقرار فرش مشكل دارند، يا به نحوي از تجربه ي خريد فرش خود ناراضي هستند. ودر آخر از خود مي پرسيد مشكل كجا بود.



2-چگونگي اجتناب از نيرنگ هاي فرش فروشان وانجام معامله اي مناسب

براي اجتناب از پرداخت هزينه ي گزاف، بايد به دقت خانه ي خود را اندازه گيري كنيد و موكت را قبلا به درستي نصب كرده باشيد تا بعد ها دردسرساز نشود. انجام تمامي اين كارها به درستي وخريد فرشي مناسب ،سخت تر از آن چيزي است كه به نظر مي ايد.



3- انتخاب فرش فروشي مناسب

اكثر فرش فروشان صادق و خوش نام هستند. انجام معامله اي مناسب وخريد جنس خوب يا بنجل بستگي به شخصي دارد كه فرش را از او خريداري مي كنيد. آنقدركلاه برداري هاي متداول در اين زمينه وجود دارند كه بايد خيلي حواستان را جمع كنيد. فرش فروشان بد تينت با استفاده از حقه هاي زيركانه شما را مجبور به پرداخت هزينه ي بالا ودريافت جنس نامرغوب ميكنند.سعي كنيد تمامي مراكز فرش فروشي را در شهر خود يافته و جستوجو كنيد.



4- اصول پايه اي در خريد فرش

زماني را به يادگيري مراحل خريد فرش اختصاص دهيد. تاانجا كه به فرش فروشان مربوط مي شود، هرچه مشتري كمتر بداند براي آنها بهتر است. نا آگاهي شما كار را براي آنها رحت تر مي كند. براي در آوردن پول بيشتر ، فرشهاي جديد وگران قيمتي را به شما پيشنهاد مي كنند كه در حقيقت هيچ به كار شما نمي آيند. قبل از خريد فرش مسائل بسيار مهمي وجود دارند كه بايد در نظر بگيريد.



5- مشخصات حقيقي فرش

هر آنچه در صفحات وب مي خوانيد، باور نكنيد! ممكن است در سايت هاي مختلف اطلاعات بسياري در خصوص فرش بيابيد، اما بهتر است بدانيد كه اكثرا اطلاعاتي نادرست هستند. قانون كلي: به اطلاعات فرشي كه در سايت هاي فرش فروش هستند اعتماد نكنيد. اين افراد براي تمامي فرشهاي خود عكسها ي رنگارنگ و جذاب به نمايش مي گذارند، كه تنها به نكات مثبت فرش اشاره دارند، و مضرات ومشكلات آن را فاش نمي كنند. به گونه اي كالاي خود را تبليغ مي كنند كه گويي بهترين گزينه براي شما است. در واقع بايد كالايي را انتخاب كنيد كه متناسب با اهداف ونياز هاي شما باشد. براي اين كار شما نيازمند اطلاعت جامع وصادقانه هستيد.

سايت منزل يكي از معدود ياست هايي است كه راهنماي خريد فرش صادقانه اي در اختيار شما مي گذارد.



6- حيله هاي فرش فروشان

تمامي فروشندگان آگاهي كافي از تمامي فرش هاي موجود در بازار را ندارند. بسياري از آنها در اين زمينه داراي اطلاعت كافي مي باشند، اما بعضي در خصوص انواع فرش نا آگاه هستند. برخي از دلالان فرش ، با فروش بيشترين مقدار از فرش خاصي – مثلا پرسود ترين فرش – ترفيع يا مزايا مي گيرند. يعني اگر در فرش فروشي نامناسب به فروشنده ي حيله گر اعتماد مطلق كنيد، در آخر صاحب فرش نا مرغوب خاهيد شد، در حالي كه فروشنده ي مذكور سود كلاني به جيب زده است

چگونه يخچال بخريم؟

http://www.mobin-group.com/image/reg...r_resize_2.jpg

يخچال ها انواع مختلفي دارند. معمولي، سايد باي سايد، بدون برفك، فريزر بالا، فريزر پايين، كشويي، طبقه اي، داراي آب سرد كن و يخساز و ... هر كس مي بايست بنا به نياز خود گزينه مناسب را انتخاب نمايد. در اين قسمت نكاتي وجود دارد كه با توجه به آن مي توانيد يخچال مناسبي را براي خانه خود انتخاب كنيد.

به طول، عرض، و ارتفاع يخچال دقت كنيد و محل قرار دادن آن در منزل خود را معين نماييد . ببينيد كه آيا يخچالي كه قصد خريد آنرا داريد در منطقه مورد نظر جاي مي گيرد يا خير. همچنين دقت داشته باشيد كه بهتر است يخچال از طرفين و از قسمت بالا نيز چند سانتي متري با ديوار و ساير وسايل فاصله داشته باشد.

سپس بايد به اين نكته دقت كنيد كه مي خواهيد درب را از كدام طرف باز كنيد و آيا به اندازه كافي فضا براي باز و بسته شدن آن وجود دارد يا خير. اگر به يخساز و آب سرد كن هم نياز داريد ببينيد كه طرز استفاده آن چگونه است. برخي از يخسازها داخل فريزر و برخي ديگر روي درب آن نصب مي شوند. در مورد آب سرد كن هم برخي از يخچال ها داراي تانك هاي آب هستند كه مي بايست آنها را به صورت دستي آب كنيد اما براي راحتي بيشتر بهتر است از انواعي خريداري كنيد كه آب سرد كن به صورت اتوماتيك به شير آب وصل مي شود. البته اين نوع امكانات نيازمند پرداخت هزينه هاي بالانري نيز هستند. در ضمن به برچسب انرژي يخچال دقت كنيد. مصرف برق برخي از يخچالها بسيار بالا بوده و ممكن است هزينه برق خانگي شما بالا برده شود.



mگاز هاي مورد استفاده در يخچال سازي (گاز هاي مبرد - سرما زا)

در يخچال هاي اوليه از گاز آمونياك NH3 استفاده مي شد وليكن از آنجا كه اين گاز سمي بوده ودر بر خورد با اعضاي بدن بالاخص چشم عوارض ناگواري را ايجاد مي سازد و همچنين در تركيب با رطوبت اثر بسيار مخربي را بر روي فلزاتي چون مس و آلمينيوم گذارده و خاصيت انفجاري دارد و...به جميع علل مذكور به تدريج كنار گذارده شد و گازهاي فريون جانشين آن شد.در انواع يخچال هاي موجود در بازار از گاز فريون 12 استفاده مي شودفريون 12 (ccl2f2 )در تركيب با هوا بي بو بوده و بر روي فلزات (حتي در تركيب با رطوبت ) اثر مخربي بجاي نمي گذارد و سمي نيست. در مناطقي كه دماي هوا در حدود 60 درجه سانتي گراد است اين گاز سرما سازي بسيار عالي داشته ودر برابر شعله قابل اشتعال نيست.عليرغم محاسن مذكور استفاده از فريون 12در مقايسه با آمونياك مقرون بصرفه نبوده و حجم زيادي را نسبت به آمونياك (در تامين سرما) اشغال مي سازد.معايب فوق از ارزش فريون نمي كاهد،اما پيرو آخرين بر رسي هاي بعمل آمده فريون ها در تخريب لايه اوزون و ايجاد حالت گلخانه اي در جو بسيار موثرند از اينرو دانشمندان تمام مساعي خويش را بكار گرفتند تا جانشيني مناسب براي فريون ها بيابند.در حال حاضر گاز مورد استفاده در يخچال سازي R134A مي باشد. فريون مخصوص كولر هاي گازي فريون 22 (CHCLF2 ) است . از آنجا كه اين فريون داراي هيدروژن است،اثر تخريبي آن در لايه اوزون بمراتب كمتر از فريون 11 و 12 است.



mچگونگي توليد سرما در يخچال

در توليد سرما از دو ويژگي مهم گاز ها استفاده مي شود. 1-گازها تحت اثر فشار زياد بحالت مايع در آمده ودر اين تغيير حالت،درجه حرارت گاز افزايش مي يابد. 2- اگر گاز مايع در محيطي باز تر از محيط قبلي قرار گيرد. بحالت فوران در آمده ،تبخير شده و دماي آن شديدا" كاهش مي يابد.بنابر اين بصورت يك سرما ساز مورد استفاده قرار مي گيرد. حال با توجه به اين دو ويژگي به شرح سرما سازي در يخچال مي پردازيم. با بكار افتادن كمپرسور پيستون مرتبا"گاز را از طريق لوله بر گشت مي مكد و با فشار وارد لوله رفت مي كند.فشار وارده بر گاز ،حرارتش را افزايش مي دهد.بمنظور كاستن از حرارت گاز آن را وارد رادياتور مي كنند ودر آن جا مقداري از حرارت گاز كاسته مي شود.سپس با عبور از ***** (دراير)كاملا" خشك مي شود و چون لوله خروجي دراير و پس از آن سطح مقطع لوله مويي بسيار كم است گاز تحت فشار زيادي قرار گرفته و همانگونه كه قبلا" ذكر شد بر اثر اين فشار بحالت مايع در مي آيد و حرارتش نيز افزايش مي يابد.با عبور از لوله مويي ، وارد لوله هاي اواپريتور (جاي يخ) مي شود ودر آن جا كه سطح مقطع جديد به مراتب بيشتر از سطح مقطع لوله مويي است شروع به فوران نموده و توليد سرما ميكند،فشار كمپرسور گاز را از اواپريتور عبور داده و خروجي اواپريتور توسط لوله اي مسي يا آهني به لوله برگشت يخچال مي رسد و مجددا"... گفتيم كه براثر ازدياد فشار در لوله مويي حرارت گاز افزايش مي يابد . اگر حرارت بطريقي از گاز سلب نشود ،سرماسازي در اواپريتور كيفيت مطلوبي نخواهد داشت بهمين منظور معمولا"كار خانجات سازنده لوله بر گشت اواپريتور كه حاوي گاز سرد است را به لوله رفت لوله مويي كه حاوي گاز گرم است جوش مي دهند تا گاز گرم لوله مويي در حركت بطرف اواپريتور در مجاورت بر گشت گاز سرد از اواپريتور سرد شود واز دماي آن كاسته شود.
بعضي از كارخانجات بمنظور بهره وري بيشتر از برگشت گاز سرد،لوله مويي را از درون آن عبور داده و به اواپريتور مي رسانند. بدين ترتيب گاز مايع شده گرم قبل از رسيدن به اواپريتور كاملا" سرد ميشود ودر جاي يخي حد اكثر راندمان را ارائه خواهد داد. هر گاه سرماي ايجاد شده در اواپريتور بحد تنظيم شده در ترموستات برسد ، براثر انقباض فانوسك درون ترموستات برق كمپرسور قطع شده و عمل سرما سازي متوقف مي شود .دماي محفظه يخچال معمولا" بين 1 الي 7 درجه سانتي گراد ،اواپريتور در حدود 15 درجه زيرصفر است.

ذوب برفك در يخچال (ديفراست):با باز شدن درب يخچال مقداري از هواي گرم محيط وارد يخچال شده و بر اواپريتور قطرات آب را بوجود مي آورد . بمرور قطرات آب بوجود آمده ، توده هاي عظيم يخ يا بعبارت ديگر برفك را ايجاد مي سازد كه بوسيله آن ها عمل سرما سازي مختل مي شود از اينرو لازم است در فواصل زماني معين نسبت به ذوب برفك ها اقدام شود. در اكثر يخچال ها براي نائل آمدن به اين منظور تدبيري انديشيده نشده و تنها راه ذوب برفك ها ،باز گذاشتن درب يخچال است كه در اينحالت برق آن از مدار قطع مي شود. روش ديگر استفاده از چند لايه سيم المنت است كه بدور اواپريتور پيچيده مي شود .هر گاه ذوب برفك ضروري به نظر آمد،باقرار دادن ترموستات در وضعيت مخصوص ذوب برفك ،المنت توليد گرما نموده ويخ هاي زائد را از ميان مي برد.

البته اشكال ديگري از ذوب برفك نيز بكار گرفته شده كه امروزه كاربرد كمتري دارد . بعنوان مثال مي توان نوع ديفراست با شمارش دفعات باز و بسته شدن درب يخچال را نام برد . با قرار دادن كليد مخصوص شمارش زير درب ،تعداد دفعات باز و بسته شدن درب شمارش شده و بمحض رسيدن تعداد آن به عدد تنظيمي كليد، مدار يخچال براي مدتي قطع مي شود .در زمان توقف كمپرسور ،بر اثر افزايش دماي محيط يخچال برفك ها ذوب مي شوند. ويا مي توان بروش استفاده از تايمر اشاره نمود در اين روش پس از زمان معيني تايمر مخصوص عمل نموده و مدار را قطع مي سازد . در بعضي از يخچال ها ،تايمر بمحض قطع مدار اصلي ،مدار المنت پيچيده شده بدور اواپريتور را بر قرار نموده تا عمل ذوب برفك با سرعت بيشتري انجام شود.

راهنماي خريد اتو

http://www.mobin-group.com/image/reg..._52_261750.jpg

اتو پس از گذشت چندين سال از یک وسیله ساده فلزی سنگین تكامل پيدا كرد و به شكل امروزي درآمد. عمده استفاده از اتو برای صاف کردن منسوجات پس از خشک‌شدن آن‌ها است.

اتوکشی بیشتر تنها برای نمود زیباتر دادن به پوشاک و پارچه‌ها انجام می‌شود ولی در عین حال به‌ خاطر دمای بالای فلز کف اتو، باکتری‌های روی پوشاک نیز کشته می‌شوند که این به بهداشت لباس کمک می‌کند. در حين خريد اتو بايد به مواردي كه در زير به آنها اشاره مي كنيم، توجه كنيد.

اتوی معمولی برای صاف کردن و فرم داخل پارچه‌های پنبه‌ای و کتانی مناسبتر است و برای پارچه های پشمی که نیاز به اعمال فشار بیشتری دارد اتوهای بخار مناسبتر است. بخار ایجاد شده در داخل اتوی بخار سبب می شود که پارچه بهتر صاف شود و دیگر لازم نیست که برای ایجاد فشار بیشتر اتو به پارچه ، وزنه یا کفه سنگین‌تر استفاده شود از این رو اتوهای بخار سبکتر است اتو بخار همچنین از ایجاد سوختن احتمالی پارچه جلوگیری می کند. امروزه اتوها را طوری می سازند که بتوان از آن هم به عنوان اتوی خشک و هم به صورت اتوی بخار استفاده کرد.

وات اتو: هر چه وات اتو بالاتر باشد گرماي آن بيشتر است و مدت زمان اتوكشي شما را كاهش مي دهند. البته اين افزايش ميزان وات در قيمت نيز تاثيرگذار است و در قيمت نهايي از 20 هزار تومان تا 100 هزار تومان تفاوت قيمت ايجاد مي كند.

بخار: اگر اتويي كه خريداري مي كنيد مجهز به قابليت بخاردهي باشد، چين و چروك لباسها با سرعت بيشتري باز مي شود.

كف نچسب – اين قابليت به شما كمك مي كند اتو را به راحتي روي لباس ها كشيده و شاهد چسبندگي آنها نباشيد.

سيم اتصال چرخشي: سبب مي شود سيم اتو چرخش 360 درجه داشته باشد و هنگام اتوكشي سيم جايي گير نكند.

كليد كنترل دما – كليدي براي تنظيم نمودن ميزان گرما و حرارت براي اتوكشي است كه با استفاده از آن مي توانيد حرارت مناسب براي پارچه هايي در جنس هاي مختلف را تنظيم نماييد.

كليد خاموشي اتوماتيك: اين قابليت به اين شرح است كه وقتي اتو براي چند دقيقه به حال خود باقي مي ماند به صورت اتوماتيك آنرا خاموش مي كند .

هشداردهنده: زمانيكه اتو براي مدت زماني در حالت خوابيده روي لباس گذاشت مي شود، زنگ هشدار به صدا در مي آيد.
مخزن آب متحرك – اين امكان را براي شما فراهم مي آورد كه هر زمان كه نياز داشتيد محفظه اتو را از آن جدا نموده و آب كنيد.



نحوه تميز كردن اتو

براي جرم گيري اتو بايد محلولي از آب مقطر و سركه درون اتو بخار بريزيد و بگذاريد اتو گرم شود و بعد از مدتي آن را بيرون بريزيد وآب مقطر درون آن بريزيد تا كامل تميز شود وبعد از ريختن آب دوم روي يك تكه پارچه اتو كنيد تا بخارها با فشار خارج شوند اين كار را چندين بار ادامه بدهيد تا ديگر جرمي باقي نماند .



از بين بردن برق لباسها پس از اتوكشي

اتفاق مي افتد كه پس از اتو كشيدن بر روي شلوار يا اشياء اتو شده برق مي افتد براي جلوگيري از اين كار قبل از اتو كشيدن مقداري آب به همراه سركه به محلي كه مي خواهيد اتو بكشيد بپاشيد و هيچگاه اتو را مستقيمأ روي لباس نگذاريد بلكه از روي يك پارچه كتاني اتو كنيد.



دوام خط اتو

اگر مي خواهيد خط اتوي شما با دوام باشد در محل خط اتو از زير، كركها وپرزها را كاملأ برداريد ودر محل خط اتو در زير و داخل لباس مقداري صابون خشك بكشيد و در محل خط اتو در روي لباس يك پارچه مرطوب بگذاريد و با اتوي داغ محل مورد نظر را اتو كنيد .



نكاتي براي نگهداري صحيح از اتو

1- از وارد آمدن ضربه به اتو (مثل زمين خوردن ) جدا"خود داري نماييد.

2- قبل از خنك شدن اتو سيم هاي رابط آن را دور دسته نپيچيد.

3- هر گز اتو را داخل آب قرار نداده وروي آن آب نريزيد.

4- اتو بخار را فقط تا حد مجاز آب نماييد و نه بيشتر .

5- سيم رابط فرسوده را تعويض نموده و از سيم رابط با روكش بافته شده از نخ استفاده نماييد.

6- براي جلوگيري از خرابي كف اتو آن را بر روي زيپ، قلاب، و سگك نكشيد.

7- براي جلوگيري از تشكيل رسوب در اتو بخار از آب بدون املاح مثل آب مقطر استفاده نماييد.

راهنماي خريد ميز عسلي





http://www.mobin-group.com/image/reg...5_resize_2.jpg

براي خريد يك ميز عسلي و يا يك ميز پيشدستي كه بتواند با بقيه عناصر موجود در دكوراسيون هماهنگي و هم خواني داشته باشد بايد نكاتي را بدانيم و در حين خريد آنها را رعايت كنيم. در اين بخش اين نكات را برايتان مطرح مي كنيم تا با كمك آن ها بتوانيد انتخابي ايده آل و مناسب داشته باشيد.



- نكاتي براي خريد ميز پيشدستي:

1. در خصوص سايز ميزي كه قصد داريد بخريد تصميم گيري كنيد. اندازه میز تا حد زيادي تعيين كننده قيمت آن است. آیا می خواهید ميزتان مربع باشد یا مستطیل؟ ویا بیضی شکل باشد؟ قصد خريد هر يك از اشكال گفته شده در بالا را داشته باشيد بايد اندازه مناسب براي ميز را با توجه به فضاي قرار گرفتن ميز از قبل تعيين كنيد و بدانيد.

2. میزها با مواد مختلفي ساخته مي شوند. برخي ميزها تمام چوب هستند و برخي ديگر فلزي و برخي از ميز ها نيز داراي مواد تركيبي هستند و از دو جنس متفاوت ساخته مي شوند. جنس ميز شما بايد متناسب با سبك دكوراسيون فضا انتخاب شود.

3. سايز و شكل ميزي كه خريداري مي كنيد بستگي به نحوه كاربرد آن نيز دارد. با جواب دادن به سوالاتي از قبيل اينكه: آيا قرار است تعدادي كتاب و مجله روي ميز قرار داده شود؟ آيا قرار است روي ميز بازي شطرنج صورت گيرد؟ آيا قرار است وسايل پذيرايي از مهمان روي ميز قرار داده شود؟ مي توانيد كاربرد مورد نظرتان را نيز از ميز مشخص سازيد.

4. اگر شما نیاز به فضايي داريد كه وسايل پذيرايي را در آن نزديك به ميز قرار دهيد، ميزي را خريداري كنيد كه خودش داراي فضايي پنهان در داخل خود باشد. براي مثال از ميزهايي استفاده كنيد كه داراي كشوهاي پنهان در داخل خود مي باشند و حجم زيادي از وسايل داخل آن ها جاي ميگيرد.

5. چنانچه تمايل به داشتن ميزي داريد كه حركت دادن و تغيير جاي آن بسيار آسان است بهتر است ميزهاي مدرني را خريداري كنيد كه با داشتن چرخ ها و دسته اي زيبا طوري طراحي شده اند كه بسيار راحت جا به جا مي شوند. به اين ترتيب مي توانيد آنها را به راحتي به مكان هاي مختلف حركت دهيد.



توجه

اگر قرار است ميز را در فضايي پررفت و آمد و شلوغ قرار دهيد حتماً به اين مسئله توجه داشته باشيد كه ميز نبايد داراي لبه هاي تيز باشد، چراكه ممكن است در حين عبور و مرور به افراد مختلف و به ويژه كودكان آسيب برساند. براي چنين فضاهايي ميزهايي با لبه هاي گرد ايده آل و مناسب هستند.

http://www.gtalk.ir/images/icons/%2844%29.gif مشخصات بخارشوی‌ها

مشخصات بخارشوی‌ها

▪ میزان مصرف برق و توان بخارشوی:
اغلب بخارشوی‌ها با ولتاژ مصرفی ۲۲۰ تا ۲۴۰ ولت و فرکانس ۵۰ تا ۶۰ هرتز روشن و استفاده می‌شوند. توان بخارشوی‌های دستی معمولا ۱۰۰۰ وات، توان بخارشوی های تِی بخار ۱۴۰۰ تا ۱۶۰۰ وات و توان بخارشوی‌ها چندمنظوره بیشتر است....

▪ وزن بخارشوی:
وزن بخارشوی‌ها به خصوص برای خانم‌های خانه دار بسیار مهم است. بخارشوی های دستی اغلب دارای وزن‌ کمی هستند و حمل و نقل آنها نیز بسیار راحت است. بخارشوهای تی بخار و چندمنظوره وزن بیشتری دارند و گهگاه موجب خستگی و ناراحتی می‌شوند.

▪ فشار بخار:
میزان فشار بخار نیز معمولا از ۳ تا ۵ بار فشار متغیر است. هر چه فشار بخار آب بیشتر باشد قدرت تمیز کنندگی آن نیز بیشتر می‌شود.

▪ مخزن بخارشوی:
مخزن آب بخارشوی‏ها، از ۲۵۰ سی سی تا ۲۰۰۰ سی سی (۲ لیتر) متغیر است. مخزن بخارشوی‌های دستی حجم آبی به مقدار ۲۵۰ تا ۵۰۰ سی سی دارند. هر چه‌قدر حجم مخزن کمتر باشد آب داخل آن نیز زودتر به بخار تبدیل می‌شود، به طوری که در بخارشوی‌های دستی یک تا دو دقیقه و در بخارشوی‌های دیگر تا ۱۵ دقیقه به طول می‌انجامد.

▪ مدت زمان استفاده از بخارشوی:
مدت زمان استفاده از بخارشوی‌ها به حجم آن بستگی دارد. در نوع دستی معمولا تا ۱۵ دقیقه و در بخارشوی های دیگر تا ۵۰ دقیقه می‌توان از بخار آن برای تمیز کردن سطوح استفاده کرد.

▪ قطعات جانبی در بخارشوی:
بخارشوی‌ها دارای قطعات کمکی برای راحتی در استفاده هستند. سری مخصوص بخارشوی کردن کنج‏ها، پرده کرکره‌ها، رادیاتورها، توالت‌ها، شیرها و فولاد زنگ نزن، پنجره‌ها، آینه‌ها و سطوح لعابی و سری مخصوص شیشه شور در داخل جعبه بخارشوی وجود دارد.
روی برخی از بخارشوی‌ها قفل ایمنی کودک نصب شده است که اگر در منزل کودک دارید بهتر است به این موضوع توجه کنید. همچنین بسته به نوع بخارشوی قطعات زیر در جعبه آن قرار دارد:
ـ پارچه پاک‌کننده کوچک و بزرگ
- پیمانه اندازه گیری جهت پر کردن مخزن آب
- برس پلاستیکی کوچک و بزرگ
- دستگیره تفنگی بخار

▪ محدوده قیمتی:
قیمت بخارشوی با توجه به نوع آن و همچنین توان و فشار بخار آن و نیز علامت تجاری آن متفاوت است. ارزان‌ترین آن مربوط به بخارشوی دستی است که قیمتی بین ۳۵ تا ۷۰ هزارتومان دارند. تِی بخارها نیز از ۱۳۰ تا ۲۵۰ هزارتومان قیمت دارند.

نگهداري صحيح از ماشين لباسشويي




http://www.jovipak.com/images/launder_cartoon.jpg


براي داشتن يك ماشين لباسشويي كه به بهترين نحوه لباسهاي شما را بشويد و در عين حال از عمر مفيد بيشتري برخوردار باشد، دانستن و رعايت نكات زير مي تواند براي شما بسيار مفيد باشد.

• ماشين لباسشويي را در جايي قرار دهيد كه به شير آب ، پريز برق و خروجي فاضلاب نزديك باشد.

• هرگز ماشين را بيش از حد ظرفيت آن پر نكنيد، البسه بايد به راحتي در آب حركت كنند و آب را به خود جذب نمايند. پر كردن محفظه روند چرخش و خالي كردن آب را دچار اختلال ميكند.

• هر برنامه لباسشويي، شرايط خاص خود را دارد، البسه داراي دگمه فلزي و زيپ بايد جداگانه شسته شوند، البسه كمرنگ جدا و الي آخر.

• آب اضافه داخل محفظه را پس از هر شستشو خالي كنيد (در ماشينهايي كه درب آن از بالا باز ميشود)، شستن هر روزه محفظه لزومي ندارد مگر اينكه در آخرين شستشو از سفيد كننده يا ماده افزودني مشابه استفاده كرده باشيد.

• براي شستن اشيايي چون كفش، عروسكهاي پارچه اي و مانند آن به موارد ذكر شده بر روي آنها توجه كنيد تا آسيبي به كفش يا عروسك وارد نشود.

• پس از شستن مواد پرز دار از قبيل عروسك، پتو و مانند آنها، ***** ماشين را به خوبي پاك كنيد.



بعضي از اشكالات رايج

اگر هنگام استفاده از ماشين لباسشويي متوجه ايرادي شديد، وحشت زده نشويد و موضوع را فورا به موتور آن ارتباط ندهيد، در بسياري از مواقع، مشكل تنها در اثر يك ريزه كاري مانند محكم نبستن درب ماشين يا محفظه پودر صورت گرفته است. بعضي از مشكلات معمول و دلايل آنها از اين قرارند :

• اگر ماشين پر از آب نميشود، به احتمال زياد لوله آب آن يا صافي رابط گرفته است، و با تميز كردن مرتب صافي و برطرف كردن گرفتگي لوله، اشكال رفع خواهد شد.

• اگر كف صابون از محفظه پودر بيرون ميزند، معمولا به خاطر ريختن پودر بيش از حد يا استفاده از پودري است كه براي ماشين لباسشويي مناسب نيست.

• اگر ناگهان آب از ماشين سرازير شد، قبل از هر چيز بايد لوله فاضلاب را چك كنيد كه گرفته نباشد و در غير اين صورت به دنبال مشكل دستگاه بگرديد.

• اگر چرخش ماشين صداي زيادي دارد، مشكل ميتواند به ياتاقان مربوط باشد كه علامت آن تشكيل لكه هاي زنگ زده در زير و پشت دستگاه است و بايد توسط متخصص تعمير شود. اگر محفظه مشكلي نداشته باشد، منبع صدا ميتواند يك جسم خارجي در بخش موتور يا پمپ باشد.

اما قبل از اينها، بايد از طراز بودن ماشين بر روي سطح زمين مطمئن شويد.

• گاهي البسه داخل محفظه به يكديگر پيچيده و يك شكل توپي تشكيل داده، تعادل ماشين را بر هم ميزنند، و اگر ماشين طراز قرار نگرفته باشد، اين اتفاق موجب تكانهاي شديد دستگاه ميشود كه با يك بار خالي و پر كردن، مشكل رفع خواهد شد.



توصيه هايي براي صرفه جويي در انرژي مصرفي

• بيشتر البسه خود را با آب گرم (نه داغ) يا سرد بشوييد و با آب سرد آب كشي نماييد. به اين ترتيب در انرژي و پول صرفه جويي ميكنيد. از آب داغ تنها در زماني كه بايد، استفاده نماييد. قرار دادن درجه ماشين از داغ به گرم، مصرف انرژي را به نصف تقليل ميدهد.

• به طور كلي، شستن يكباره البسه بيشتر، مقرون به صرفه تر از دو مرتبه شستن مقدار كمتري از البسه است.

• پودر را بيش از حد نياز استفاده نكنيد، كف زياد از حد به ماشين فشار مي آورد و انرژي بيشتري نياز خواهد داشت.

• البسه را بيش از حد نشوييد. پارچه هاي ظريف به زمان طولاني شستشو نياز ندارند.

• پارچه هاي خيلي چرك را ابتدا خيس كنيد. ميتوانيد براي اين كار از برنامه خيساندن البسه استفاده كنيد. به اين ترتيب در يك دور شستشو و مصرف برق بيشتر، صرفه جويي كرده ايد.

• از تركيب شوينده ها و مواد شيميايي بپرهيزيد. اين تركيبات گاهي بسيار خطرناك هستند، براي مثال سفيد كننده ها در برخورد با صافيهاي شيميايي دستگاه، گازهاي خطرناكي متصاعد ميكنند.

نكاتي راجع به يخچال و فريزر


براي نگهداري و اتفاده بهينه از يخچال و فريزر بايد راه هاي زير را به كار گيريد:

1: از قرار دادن يخچال و فريزر در مجاورت دستگاه هاي گرما زا مثل اجاق گاز، آب گرمكن، شوفاژ و نور مستقيم آفتاب خودداري كنيد.

2: يخچال و فريزر بايد حداقل 30 سانتي متر از ديوار فاصله داشته باشند تا هوا در فضاي پشت آنها به خوبي گردش كند.

3: داخل يخچال را چند وقت يكبار با محلول جوش شيرين و آب پاك كنيد.

4: مواد غذايي گرم را قبل از سرد شدن كامل در يخچال و فريزر قرار ندهيد و از گذاشتن همزمان مقدار زيادي مواد غذايي در آن خودداري كنيد.

5: اگر فريزر شما پر نيست بهتر است قبل از ساعت قطع برق آب را در ظرف هاي پلاستيكي بريزيد تا يخ بزند بدين ترتيب فريزر خالي نمي ماند.



يخچال و رفع بوي بد آن

براي رفع بوي بد يخچال قبل از بيان راه دفع بوي آن بايد گفت كه غذاها را در يخچال در باز نگذاريد و چنئ مدت يك بار بخچال را از برق كشبده و پاك كنيد و نگذاريد كه يخچال بوي بد بگيرد ولي براي برطرف كردن بوي يخچال مي توانيد از راه هاي زير بهره بگيريد:

الف: مناسب ترين وسيله براي اين كار محلول جوش شيرين و آب گرم است ( كه محلول جوش شيرين ( 2 قاشق) و آب (1 ليتر ) را تهيه مي كنيد) و آن را با اسفنج به تمام قسمت هاي يخچال بكشبد از جمله طبقه هاي يخچال و جا يخي ها و كشوهاي ميوه را تميز كنيد و لاستيك درون يخچال را نيز پاك كنيد و با اسفنج مرطوب ديگري همراه با آب و پودر رختشويي تميز مي كنيد و با حوله اي نرم خشك كنيد.

ب: راه ديگر براي رفع بوي يخچال گذاشتن پودر زغال در يخچال است و براي استفاده مجدد و بازيافت زغال مي توانيد هر از گاهي زغال را در قابلمه اي ريخت و روي شعله اي قرار داد و خوب گرم كرد تا مجددأ آماده جذب بوهاي يخچال گردد.

ج: مقداري سركه داغ داخل يخچال بگذاريد تا بوي بد آن از ميان برود و لازم است كه ابتدا يخچال را خاموش كنيد.

د: بوگيرهاي مخصوص كه در يخچال استفاده مي شود و در بازا ر موجود است مي توان بهره گرفت.

و: اگر مقداري وانيل را به پنبه اي آغشته كنيد و در درون يخچال بگذاريد نيز بوي دلپذيري در يخچال ايجاد خواهد كرد.



اگر در مربا باز نمي شود ...

خيلي در حانه اتفاق مي افتد كه درب مربا باز نمي شود به خاطر اينكه شكرك زده يا خشك شده است براي اين منظور يك قطعه پارچه مرطوب به دور سرش بپيچيد و با فشار دست آن را باز كنيد و در صورتي كه موفق نشديد فقط درب آن را زير شير آب گرم بگيريد و روي آن نيم دقيقه رويش آب گرم باز كنيد به احتمال زياد باز خواهد شد و اگر باز هم در ظرف آب گرمي به مدت نيم دقيقه قرار دهيد حتمأ درب آن باز خواهد شد.

http://www.nikblog.com/theme/love/leftc.gif


نکـــات طلایــــی خــــــــــــــانه داری




نان و ضایعات
در ایجاد ضایعات نان، مردم 20 درصد، نانوایان 30 درصد و آرد مصرفی 50 درصد تأثیر گذارند.خرید نان مازاد بر نیاز روزانه، یکی از علل افزایش ضایعات نان است. از خرید نان اضافی خودداری کنید؛



نان خوب

نان خوب مستلزم داشتن آرد با کیفیت، نانوای خوب و نگهداری صحیح است؛نان خوب نانی است که آرد آن خوب، خمیر آن تخمیر شده، نانوایش ماهر و مصرف کننده ی آن واقف به اصول نگهداری صحیح باشد.همان گونه که بعضی از برنج ها پخت خوبی ندارند، آرد نامرغوب نیز پخت خوبی نخواهد داشت؛(آرد حاصل از گندم تازه و نارس، باعث تولید نان های سفت و بدهضم خواهد شد)



نگهداری مطلوب از نان

قبل از سرد شدن کامل نانها، آنها را دسته نکنید زیرا حرارت نان باعث کپک زدگی زودرس آن می گردد. انباشته شدن نان داغ قبل از سرد شدن، باعث تغییر حالت ظاهری، بیات شدن زودرس، تسریع در کپک زدگی، تشدید ضایعات و ایجاد بیماری گوارشی می گردد؛ نان سرد شده را نیز در پلاستیک دربسته بگذارید. قرار دادن نان در یخچال، بیات شدن نان را تسریع می‌نماید، قبل از سرد شدن کامل، نان را دسته نکنید. نان سرد شده را نیز در سفره در بسته نگهداری نمایید،نانی که پس از سرد شدن با سفره حمل و نگهداری شود، مطبوع تر و ماندگارتر خواهد بود.



کپک زدگی نان

چیدن نان های داغ بر روی هم، کپک زدگی را تسریع، فساد زدگی را تسهیل و ضایعات نان را تشدید می کند.



خیار

خیار مرغوب دارای رنگ سبز تیره است و فاقد هر گونه صدمه دیدگی، لِـهیدگی و گودافتادگی است. چروكیده شدن و رنگ زرد نشانه ی نامطلوب بودن آن است. خیار را برای نگهداری باید در لفافه های پلاستیكی (سلوفان) محكم پوشاند و در قسمت انتهایی یخچال قرار داد. مدت نگهداری این خیارها به صورت تازه حدود یك هفته است.



تربچه

تربچه های مرغوب دارای برگ سبز پررنگ هستند. برگ های آن ها آبدار و تمیزند و همچنین باید از صدمه دیدگی، لهیدگی یا لكه دار بودن عاری باشند. برای نگهداری باید تربچه ها را در كیسه های پلی اتیلنی (نایلكس یا كیسه ی فریزر) در قسمت انتهایی یخچال قرار داد. در این حالت تربچه ها به مدت یك هفته تازه می مانند.



بادمجان

بادمجان باید مرغوب، یكنواخت، صاف، درخشنده (چنانچه دو بادمجان را به هم مالش دهیم صدای تیزی به گوش می رسد) و دارای رنگ بنفش تیره باشد. چروكیدگی علامت پیری محصول است. بادمجان را برای نگهداری در كیسه های پلی اتیلنی (نایلكس یا كیسه ی فریزر) در قسمت انتهایی یخچال قرار دهید كه در این حالت بادمجان به مدت دو هفته تازه خواهد ماند.



لوبیا سبز

لویبا سبز مرغوب دارای رنگ سبز است؛ رنگ زرد علامت پیری محصول است. پژمردگی نیز از مرغوبیت محصول می كاهد. برای نگهداری لویبا سبز، آن را در كیسه های پلی اتیلنی (نایلكس یا كیسه ی فریزر) قرار دهید و سپس در طبقات پایین یخچال نگهداری كنید؛ در این حالت لویبا سبز حدود یك هفته تازه می ماند. در صورت بالا بودن كیفیت لویبای خریداری شده، می توان آن ها را در سبدهای سوراخ دار به مدت 3 تا 4 روز در آشپزخانه نگهداری كرد.



قارچ

قارچ باید سفید ، یكنواخت، سالم و پایه ی آن به كلاهك به طور كامل چسبیده باشد؛ قارچ های آسیب دیده لكه دار، ترك خورده، پلاسیده و تغییر رنگ داده مرغوب نیستند. تا حد امكان سعی كنید از قاچ های تازه استفاده كنید، زیرا قارچ بعد از چیدن بلافاصله عطر و طعم خود را از دست می دهد، لیكن چنانچه مجبورید آن را نگهداری كنید، قارچ ها را در پاكت كاغذی در یخچال قرار دهید و به مدت حدود 3 روز نگهداری كنید.



نگهداری پیازها

برای نگهداری پیازها نباید از یخچال استفاده كرد. پیازها را در كیسه ی پلی اتیلن (نایلكس یا كیسه فریزر) كه دارای تعدادی سوراخ باشد قرار دهید و در محل خنك تا زمانی كه نیاز دارید، نگهداری كنید.



پیاز

پیازها به رنگ های مختلف از جمله سفید، زرد، صورتی و قرمز در بازار مشاهده می شوند. در بین انواع پیاز با رنگ های مذكور، پیازهای صورتی (نسبتاً) و قرمز (بیشتر) به دلیل رطوبت كم، عطر و طعم بالا برای نگهداری مناسب هستند؛ و پیازهای سفید و زرد به دلیل رطوبت بالا و احتمال كپك زدگی، همچنین عطر و طعم كم و به دلیل فرّار بودن تركیبات معطر، برای نگهداری مناسب نیستند. برای نگهداری باید از محل خشك و خنك استفاده شود تا پیاز شروع به رویش و سبز شدن نكند.



زنده کردن کاهو و کرفس پلاسیده

كمی آبلیمو در آب سرد ریخته سپس كاهو و كرفس را در آن خیس كرده و چند ساعت درون یخچال قرار دهید، تا تازگی خود را به دست آورد.



تلخی سیر

سیررا هرگز زیاد سرخ نكنید ؛ زیرا طعم تلخی پیدا می كند. كافی است فقط كمی تفت بدهید


طعم تازه سبزی فریز شده!

سبزی را داخل كیسه فریزر گذاشته و فریزر کنید و موقع استفاده،آنرا از فریزر خارج كرده و قبل از آب شدن یخ آن، سبزی را رنده كنید، هم ریز می شود و هم طعم سبزی تازه را می دهد.


نگهداری طولانی مدت گوجه فرنگی

برای نگهداری، پس از انتخاب گوجه فرنگی مناسب و رسیده، آن ها را در كیسه‌های نایلكس یا كیسه ی فریزر بگذارید؛ سپس آن را در قسمت زیرین یخچال جای دهید. گوجه فرنگی در شرایط مطلوب تا یك هفته تازه خواهد بود.


رفع پوسیدگی سیب زمینی

اگر سیب زمینی خام شما بر اثر گذشت زمان یا هر علت دیگر نرم و پلاسیده است ، آنها را به مدت نیم ساعت درون آب سرد بریزید . دوباره سفت شده و تازگی خود را باز می یابد



رسیده شدن هلوی نارس

اگر می خواهید هلوی کال به سرعت رسیده شود ، هلوها را در جعبه ای که با روزنامه آن را پوشانده اید ، قرار دهید . به این ترتیب گازهای متصاعد خارج نشده و باعث رسیدن سریع هلو می شود .



آب میوه منجمد

اگر می خواهید از آب میوه ای استفاده کنید که در آن فصل وجود ندارد، می توانید در فصلی که آن میوه وجود دارد، آن را ذخیره کنید. به این صورت که آب میوه مورد نظر مانند لیمو ترش یا شربت نعناع و یا آب نارنج را درون قالب یخ ریخته تا ببندد. سپس آن را از قالب جدا کرد و درون کیسه پلاستیکی قرار دهید و داخل فریزر نگهدارید تا در زمان مورد نظر یکی از این قالب ها را درون لیوان شربت بیندازید و از آن استفاده کنید.



آب کردن یخ خوراکی منجمد شده

برای آب کردن یخ خوراکی منجمد شده، آنها را در یخچال بگذارید. این کار علاوه بر اینکه باعث می شود مواد غذایی با سرعت کمتری از حالت انجماد خارج شده و سلامت مواد غذایی بیشتر شود، در انرژی مصرفی توسط یخچال نیز صرفه جویی خواهد کرد.



کپک زدن مربا

بکی از دلایل کپک زدن مربا آن است که کاملاً پخته نشده است. اگر مربای شما کپک زده یک لایه از روی آن را با قاشق بردارید. و بقیه مربارا دوباره بپزید. هنگام تهیه مربا، از قاشق چوبی استفاده کنید.

ادامه دارد...
منبع : iranwomen – با تغییرو تلخیص

راهنمای خرید ماشین ظرفشویی


ماشیـــن‌هـــــای ظرفشویی در مدل‌های کوچک استاندارد، توکار و مجزا به فروش می‌رسند و شما می‌توانید با توجه به محلی که برای این دستگاه در نظر گرفته اید، تعداد نفرات خانواده و همچنین سلیقه خود، مدل مناسب را انتخاب کنید.



● مخزن

ماشین‌های ظرفشویی ارزان، دارای مخزنی از جنس پلاستیک و مدل‌های گرانقیمت‌تر، مخزنی از جنس فولاد ضدزنگ (اصطلاحا استیل) دارند. جنس استیل از زنگ زدگی، رسوب و لک شدگی جلوگیری می‌کند. در استفاده از مدل‌هایی با مخزن استیل، از مواد شوینده دارای سفید کننده استفاده نکنید.



● قفسه ها

شما باید این قسمت را به دقت بررسی کنید تا از مناسب بودن اندازه قفسه‌ها با بشقاب‌ها، عمق قابلمه‌ها، کاسه‌ها و خلاصه بیشتر ظروف خود اطمینان حاصل کنید. شاید ظروفی داشته باشید که در هیچ ماشین ظرفشویی جا نشوند، در چنین مواردی باید قبول کنید که یکی دو قطعه از ظروف را دستی بشویید.

بعضی از ماشین‌های ظرفشویی دارای سه قفسه هستند که ممکن است اندازه بشقاب‌ها یا عمق ظروف گودی که در آن قرار می‌دهید را محدود کنند. اکثر ماشین‌ها دو طبقه قفسه دارند و گاهی دارای قابلیت شیب دار قرار گرفتن نیز هستند.



● مصرف آب

ماشین‌های ظرفشویی آب زیادی مصرف می‌کنند که البته اگر ماشین کاملا پر باشد، مقدار آب مصرفی آن، از مقدار آبی که با شستن دستی ظرف مصرف می‌شود چندان تفاوتی ندارد.

برای اطمینان یافتن از مقدار مصرف آب، مدل‌های مختلف و مقدار مصرف آنها را با دقت بررسی کنید.



شست‌وشوی هوشمند

بعضی مدل‌های ماشین ظرفشویی دارای حسگرهایی هستند که با عبور دادن شعاع نور از آب و اندازه‌گیری شفافیت آن، میزان کثیفی آب را تشخیص داده و زمان خالی شدن و تعویض آب را مشخص می‌کند.



● آبگرمکن

تقریبا تمام ماشین‌های ظرفشویی به آب گرم متصل می‌شوند. آب گرم منزل معمولا در درجه ۴۸ تا ۵۵ درجه سانتیگراد تنظیم می‌شود. ماشین‌های ارزان‌تر از همین دمای آب استفاده می‌کنند و ماشین‌های گران‌تردارای سیستم گرم‌کننده هستند.

برای شسته شدن چربی و پاک شدن مواد شوینده، دمای آب باید ۶۰ درجه باشد. از طرفی داغ بودن آب نیاز به خیس کردن و آب کشی مکرر را از بین برده و در مصرف آب صرفه جویی خواهد نمود. مدل‌های جدیدتر، ظروف را با آب داغ شسته و با آب سرد آب کشی می‌کند تا در مصرف برق نیز صرفه جویی شود.

ماشین لباس‌شویی می‌تواند شما را بیمار کند

8 خطای شایع در استفاده از ماشین‌لباس‌شویی

شاید تصور اینکه ماشین لباس‌شویی باعث بروز بیماری‌های آلرژیک یا پوستی بشود، برای‌تان دشوار باشد. اما حقیقت این است که برخی میکروب‌ها و قارچ‌هایی که در اثر استفاده نادرست از ماشین لباس‌شویی، درون آن تولید و تکثیر می‌شوند، قادرند سلامت ما را به خطر بیندازند. این مطلب، نگاهی می‌اندازد به خطاهای هشت‌گانه استفاده از ماشین لباس‌شویی که ممکن است هرکدام از ما مرتکب شویم و سلامت‌مان را به دست‌ خودمان تهدید کنیم....



خطای اول:
شستن لباس زیر با ماشین لباس‌شویی

به گفته دکتر چارلز جبرا، استاد میکروبیولوژی دانشگاه آریزونا، لباس‌های زیر یکی از اصلی‌ترین منابع انتشار میکروب در فضاهای بسته و مرطوب‌ هستند. به همین دلیل بهتر است که هنگام شستشو با سایر لباس‌ها، درون یک محفظه قرار نگیرند. از طرف دیگر، ممکن است آلودگی بیش از حد البسه دیگر به لباس زیر افراد سرایت کند و موجب تحریک پوستی یا حتی عفونت دستگاه تناسلی در آنها شود. به عقیده دکتر جبرا، لباس‌های زیر باید با آب کاملا داغ و مواد شوینده شسته و برای خشک شدن زیر نور مستقیم آفتاب قرار گیرند.او همچنین برای پیشگیری از ماندگاری میکروب‌ها در ماشین‌لباس‌شویی توصیه کرد که پس از هر سه یا چهار بار استفاده، یک دور آن را به صورت خالی از لباس و ریختن مواد ضدعفونی‌کننده، روشن کنید.



خطای دوم:
شستن ملحفه‌ها با آب ولرم

خیلی‌ها برای حفظ رنگ و رو یا دیرتر کهنه شدن روتختی، روبالشی و ملحفه‌ها، آنها را با دور کند ماشین‌ لباس‌شویی و آب ولرم می‌شویند؛ در حالی که رابرت ویتز، میکروبیولوژیست، این کار را تنها یک آب‌تنی لذت‌بخش برای این‌گونه کالاها می‌داند و می‌گوید: «یکی از بهترین مناطق برای حفظ گرد و غبار و ایجاد آلرژی، روتختی‌ها و روبالشی‌ها هستند، بنابراین همه افراد باید حداقل هر دو هفته یک بار کلیه لوازم خواب‌شان را با آب کاملا داغ و با دور تند ماشین لباس‌شویی بشویند و برای جلوگیری از آلرژی ‌زاشدن، آنها را درون خانه و به دور از گرد و غبار محیط بیرون از منزل خشک کنند.»




خطای سوم:
حبس هوا در ماشین لباس‌شویی

کپک‌ها به ندرت در محیط‌های خشک تولید می‌شوند اما مناطق مرطوب، جولانگاه‌ تولید و تکثیر انواع کپک‌ها هستند. تماس کپک با لباس‌ها باعث بروز احتقان، خارش چشم‌ها و خس‌خس سینه در افراد می‌شود. این علایم وقتی به صورت شدید‌تر و گسترده‌تر در فرد ظهور می‌کند که او به آسم یا‌ آلرژی هم مبتلا باشد. بنابراین برای جلوگیری از تولید و تکثیر کپک در ماشین‌ لباس‌شویی‌تان، پس از هر بار شستشوی لباس‌ها، درب آن را کاملا باز بگذارید تا هوا و بخار درون‌اش کاملا خارج شود و محیط خشکی درون ماشین به وجود بیاید. رابرت ویتز، خشک کردن لاستیک دور در و حتی محفظه درونی ماشین به وسیله یک دستمال خشک را هم برای جلوگیری از حمله کپک‌ها موثر می‌داند.

او حتی پا را از این حد فراتر گذاشته و می‌گوید: «برای اطمینان از نسل‌کشی کپک‌ها باید پس از هر بار استفاده، ماشین لباس‌شویی‌تان را با باد سرد سشوار خشک کنید!»




خطای چهارم:
گذاشتن ماشین لباس‌شویی در یک فضای کوچک

کم نیستند افرادی که ماشین لباس‌شویی را درون رخت‌کن حمام، انباری یا حیاط خلوت سقف‌دار قرار می‌دهند و نمی‌دانند که با این کار چه خیانتی به خود و اعضای خانواده‌شان می‌کنند! ماشین لباس‌شویی باید در یک محیط باز مثل آشپزخانه قرار گیرد تا بتوان بعد از اتمام کار، قدری پنجره‌ را باز
گذاشت تا هوا و بخار متصاعد شده از آن، محیط مناسبی برای رشد قارچ‌ها و کپک‌ها به وجود نیاورد. قرار دادن ماشین لباس‌شویی در مکانی مثل حمام،باعث تکثیر قارچ‌ها و کپک‌ها و سرایت آنها به لباس‌های داخل حمام، پرده حمام و لوازمی مثل لیف می‌شود و عاقبت این سرایت چیزی نیست جز ابتلا به آلرژی و بیماری‌های پوستی! بنابراین سعی کنید که ماشین لباس‌شویی‌تان را در محیط‌های باز نگهداری کنید و اگر هم قادر به این کار نیستید، حداقل تا ساعاتی پس از اتمام کار شستشو، در حمام، انباری یا خیاط خلوت‌تان را باز بگذارید.




خطای پنجم:
استفاده از شوینده‌های نامناسب

بعضی‌ها به خاطر اینکه پوست دست‌شان نسبت به بعضی شوینده‌ها حساس است، ترجیح می‌دهند لباس‌های‌شان را درون ماشین لباس‌شویی بریزند و این‌طوری از هر نوع شوینده‌ای که دوست داشتند استفاده کنند اما پژوهشگران دانشگاه واشنگتن می‌گویند اگر پوست دست شما نسبت به ماده شوینده خاصی حساسیت دارد، به هیچ‌وجه نباید از آن ماده درون ماشین لباس‌شویی‌تان استفاده کنید زیرا با این کار حساسیت پوستی را به کل بدن‌تان منتقل خواهید کرد.آنها همچنین استفاده از شوینده‌ها و نرم‌کننده‌های معطر را برای شستن لباس کودکان، نوزادان و افراد مبتلا به آسم و آلرژی مناسب نمی‌دانند. به علاوه، پژوهشگران معتقدند که بهتر است لباس نوزادان هم مانند لباس‌های زیر، با دست و با مواد شوینده ملایم شسته شوند.




خطای ششم:
رها کردن لباس‌های شسته شده برای مدتی طولانی

یکی دیگر از خطاهای نسبتا رایج و بیماری‌زا در مورد ماشین لباس‌شویی، رها کردن لباس‌های شسته‌شده به مدت طولانی درون آن است. در حالی که به عقیده دکتر جبرا، باقی ماندن لباس‌های خیس درون ماشین لباس‌شویی، بیشتر از 30 دقیقه یعنی تولید کپک و باکتری‌های آلرژی‌زا. بنابراین به توصیه وی، تنها زمانی ماشین لباس‌شویی‌تان را روشن کنید که مطمئن باشید در خانه هستید و می‌توانید پس از پایان شستشو، بلافاصله لباس‌ها را از درون آن خارج کرده و پهن کنید.




خطای هفتم:
پرکردن ماشین با لباس‌های کثیف از چند روز قبل

این خطا از آن دست اشتباه‌هایی است که اکثر خانم‌ها آن را مرتکب می‌شوند. خانم‌ها معمولا برای جلوی چشم نبودن لباس‌های کثیف، آنها را درون ماشین لباس‌شویی می‌ریزند تا زمانی که ماشین کاملا پر از لباس شد، آن را روشن کنند. غافل از اینکه عرق، رطوبت و آلودگی لباس‌ها می‌توانند زمینه‌ساز تولید انواع میکروب‌ها و رخنه کردن آنها درون لباس‌ها شوند. میکروب‌هایی که در محفظه‌های ریز لباس‌ها رخنه می‌کنند تا در فرصت مناسب شروع به فعالیت‌هایی کنند که موجب ناراحتی‌های پوستی در ما می‌شود.




خطای هشتم:
شستن کفش و لباس‌های گلی با ماشین لباس‌شویی

اگر خسته و کوفته از مسافرت یا کوهنوردی برگشته‌اید و حال و حوصله شستن کفش و لباس گلی‌تان را ندارید، بهتر است به جای پرتاب کردن آنها درون ماشین لباس‌شویی، گوشه حیاط یا حمام قرارشان دهید تا خوب خستگی‌تان در برود. میکروب و آلودگی‌های پنهان شده در گل و لای ممکن است تا مدت‌ها درون ماشین‌لباس‌شویی باقی بماند و به سایر لباس‌های‌تان هم نفوذ کند، بنابراین بهتر است لباس‌هایی که گل و کثیفی از سر و کول‌شان بالا می‌رود را با دست بشویید

18نکته ي کوتاه وپرفايده در رابطه با استفاده ازيخچال وفريزر در خانه



1- محل قرار گرفتن يخچال

از قرار دادن يخچال يا فريزر در مجاورت دستگاه‌هاي گرمازا مثل اجاق‌گاز، آب‌گرمکن، شوفاژ و نور مستقيم خورشيد بپرهيزيد.

فضاي پشت يخچال و فريزر بايد حداقل بيست سانتي‌متر، براي گردش هوا، با ديوار فاصله داشته باشد. مطمئن شويد که يخچال يا فريزر روي يک سطح ‌تراز قرار گرفته و در آن به ‌طور کامل بسته مي‌شود.



2- انتخاب صحيح يخچال

هنگام خريد يخچال مدل‌هايي را انتخاب کنيد که مصرف انرژي کمتر و بازدهي بيشتري داشته باشند. هم‌چنين از وجود برچسب انرژي روي يخچال مطمئن شويد.



3- جابه‌جايي يخچال

در صورتي که ناچار به جابه‌جايي و يا حمل آن هستيد، حداقل دو تا سه ساعت پس از جابه‌جايي، يخچال را به برق وصل کنيد.



4- تنظيم ترموستات يخچال

دماي داخل فريزر معمولاً سه تا چهار درجه زيرصفر و دماي داخل محفظه ي يخچال سه تا چهار درجه بالاي صفر بايد باشد، تنظيم نادرست ترموستات علاوه بر اينکه باعث فاسد شدن و يخ زدگي مواد غذايي مي‌شود، مصرف انرژي را نيز افزايش مي‌‌دهد.



5- قراردادن چيزهاي گرم در يخچال

قرار دادن چيزهاي گرم در يخچال کار درستي نيست؛ زيرا هم با گرم کردن فضاي داخل يخچال اثر سرما را کم مي‌کنند و هم در اثر گرم شدن داخل يخچال، ذرات برفک و يخ آب شده و همراه با آلودگي‌هاي احتمالي به داخل غذاها مي‌چکد و سبب آلودگي آنها مي‌شود.



6- هواي سرد و گرم در يخچال

در يخچال‌هايي که در قسمت بالاي آن يخدان قرار ندارد، طبقات پايين‌تر بيشتر با هواي سرد در تماس هستند تا طبقات بالا؛ چون همان‌طور که مي‌دانيد هواي سرد، سنگين‌تر از هواي گرم است. همچنين چيزهايي که در قسمت در يخچال گذاشته مي‌شوند به علت آنکه هنگام باز و بسته شدن، اين قسمت در مجاورت هواي بيرون قرار مي‌گيرد، کمتر از سرماي ضروري بهره‌مند مي‌شوند.



7- باز و بسته کردن در يخچال

در يخچال يا فريرز را هيچ‌گاه به مدت طولاني باز نگذاريد و از باز و بسته کردن بيهوده ي آن به خصوص در تابستان خودداري کنيد.



8- حفظ سرماي يخچال

اگر برق قطع شد يا به دليلي به طور موقت از کار افتاد، از باز و بسته کردن در آن خودداري کنيد و اگر مي‌توانيد روي يخچال را با لحاف يا پتو بپوشانيد تا سرماي داخل يخچال تا حدّ امکان حفظ شود. در تابستان که با هر مرتبه باز و بسته شدن در يخچال، درجه ي حرارت داخل دستگاه به سرعت بالا مي‌رود، بايد درجه ي سرما را بيشتر کرد تا سرماي لازم زودتر در داخل يخچال توليد شود.



9- انبار کردن مواد غذايي در يخچال

مقدار زيادي مواد غذايي انباشته روي هم را در يخچال قرار ندهيد، چون وقت زيادي لازم است که سرما به همه ي آنها نفوذ کند، بنابراين زودتر خراب مي‌شوند. براي مثال، ديده مي‌شود که مقدار زيادي سبزي را به صورت دسته در يخچال مي‌گذارند و بعد از يکي دو روز وقتي بيرون مي‌آورند وسط آن گنديده و در اثر تخمير، داغ شده است. براي نگهداري سبزي خوردن در يخچال، ابتدا آن را پاک کنيد و بشوييد. سپس در پارچه ي نازکي بريزيد و داخل يخچال بگذاريد. در صورتي که مقدار سبزي زياد است، براي اينکه سالم‌تر بماند، پس از پاک کردن، قسمتي را به صورت نشسته داخل کيسه بريزيد و در يخچال نگه داريد و هنگام مصرف بشوييد.

برفک‌ها را به طور منظم آب کنيد؛ زيرا به محض افزايش قشر برفک، مصرف انرژي بالا مي‌رود. لوله‌هاي پشت يخچال يا فريزر را دست کم سالي دوبار گردگيري کنيد.



10- رفع بوي يخچال

براي رفع بوي يخچال مي‌توانيد مقداري زغال را نيم کوب کنيد، در کيسه پارچه‌اي نازکي بريزيد و در يخچال به خصوص طبقات بالاي آن بگذاريد. هر چند وقت يک بار کيسه زغال را در آفتاب بگذاريد تا خشک شود و دوباره قدرت بوگيري داشته باشد. جدار داخل يخچال را نيز هر چند وقت يک بار با محلول جوش شيرين و آب تميز کنيد.



11- نگه‌داري مواد غذايي در يخچال

اين موضوع به نوع ماده ي غذايي و مقدار آن، درجه ي آلودگي و شرايط محيطي بستگي دارد. براي مثال، يک قطعه گوشت تازه را که از مغازه قصابي مي‌خريم، صلاح نيست بيش از سه روز در يخچال نگه‌داري کنيد. براي نگه‌‌داري انواع خورش نيز ابتدا در حالي که سرپوش ظرف خورش گذاشته شده، آن را حداقل پنج دقيقه بجوشانيد و بدون اينکه به آن دست بزنيد بگذاريد خنک شود.

سپس داخل يخچال قرار دهيد. به اين ترتيب مي‌توانيد دو تا سه روز خورش را در يخچال نگه داريد. پنير با نمک را مدت نسبتاً طولاني در يخچال مي‌شود نگه داشت. مرغ معمولاً دو تا سه روز در يخچال قابل نگه‌داري است. سبزيجات را تا يک هفته و ميوه‌جات را هم بسته به نوع و سلامت پوست آنها شايد تا چند هفته به راحتي بتوان در يخچال نگه‌داري کرد.



12- مناسب‌ترين درجه فريزر

مناسب‌ترين درجه ي سرماي درون فريزر که هم مواد غذايي را سالم نگه مي‌دارد و هم مانع از بين رفتن ويتامين‌ها و خواص خوراکي‌ها مي‌شود، 16- تا 20- درجه سانتي‌گراد است.



13- راهنماي چراغ‌هاي آگاهي‌دهنده ي يخچال

چراغ‌هاي آگاهي‌دهنده ي فريزرها معمولاً سه چراغ سبز، قرمز و زرد دارند. چراغ سبز نشان دهنده ي برقراري جريان برق ورودي به فريزر است. چراغ قرمز نشان مي‌دهد که به دليلي، مانند خرابي ترموستات، عمل سرماسازي خوب انجام نمي‌شود. از اين رو، اين چراغ هميشه بايد خاموش باشد تا مطمئن باشيم که فريزر به خوبي کار مي‌کند. اما براي چراغ زرد کليدي وجود دارد که معمولاً اتصالات را به صورت مستقيم در مي‌آورد تا سرما به حدّ کافي برسد و چراغ قرمز خاموش شود. در اين موقع اين کليد را به حالت خاموش درمي‌آوريم، چراغ زرد هم خاموش مي‌شود.



14- زياد شدن برفک فريزر

چنانچه لاستيک‌هاي دور در،خراب شود، برفک داخل فريزر زياد مي‌شود که براي رفع اين مشکل بايد لاستيک‌ها تعويض شوند.



15- روشن شدن چراغ قرمز فريزر

چنانچه برودت يخچال خوب باشد، ولي باز چراغ فريزر روشن شود، سيم‌هاي چراغ اتصال پيدا کرده‌اند.



16- ريپ زدن فريزر

اگر فريزر شما بعد از چند بار ريپ زدن روشن شود، ممکن است در اثر کار زياد، پلاتين‌هاي رله کثيف شده باشند شما بايد آنها را تميز و يا رله را عوض کنيد.



17- سوت کشيدن فريزر

اگر فريزر شما سوت مي‌کشد و برودت کم است، با چکش لاستيکي نقاط مختلف لوله‌هاي رابط به خصوص ابتداي اوپراتيورها (لوله‌هايي از جنس آلومينيوم براي اينکه سرما را سريع و خوب منتقل کنيد) و به ***** ضربات آرامي وارد کنيد. اگر عيب رفع نشد، لوله‌ها بايد شسته و فريزر تجديد شارژ شود.



18- برودت بد فريزر

اگر برودت در طبقه‌هاي بالا خوب اما در طبقه‌هاي پايين نامطلوب است، گاز فريزر تمام شده،علت تخليه ي گاز را بررسي کنيد.

دانستنیهای یخچالی و نگهداری مواد غذایی در آن


روش صحیح نگهداری مواد غذایی در یخچال
مدت های طولانی است که یخچال یکی از لوازم ضروری هر زندگی شده است و نگهداشتن مواد غذایی در یخچال مدت هاست که برای جلوگیری از رشد میکروب ها و فاسدشدن آنها به کار می رود این کار رشد میکروب های بالقوه بیماری زا را کند می کند و در عین حال جلوی خراب شدن رایحه، رنگ و قوام بسیاری از غذاها را می گیرد.
شما می توانید باقی مانده غذاها را به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری کنید. انواع گوناگون پیتزا، مرغ و سالاد ماهی تن را باید حداقل در عرض مدت کوتاه، حدوداً دو ساعت پس از سرو و مصرف کردن آن، برای کاهش دادن خطر بیماری هایی که از طریق غذای فاسد منتقل می شود، در داخل یخچال بگذارید.
هرگز باقی مانده غذاها را در آشپزخانه نگهداری نکنید و به محض اینکه آنها را پختید، فوراً در یخچال قرار دهید. به این دلیل که هوای خنک و سرمای داخل یخچال میزان رشد باکتری را کاهش می دهد. برای مواد خوراکی که حجم بیشتری دارند و فضای زیادی را اشغال می کنند، مثل سالاد ماکارونی و غذاهایی نظیر غذاهای چینی با حجم زیاد را به جای اینکه در داخل یک ظرف بزرگ بریزید، آن را در داخل چندین ظرف کوچک قرار دهید و سپس در داخل یخچال بگذارید.
با این روش سرمای یخچال به سرعت و به طور یکنواخت غذا را خنک می کند. برای چنین غذاهایی اگر از یک ظرف بزرگ استفاده کنید، به دلیل آنکه سرمای یخچال کاملا و به طور یکنواخت غذا را خنک نمی کند، خطر اینکه باکتری یا هر چیز دیگری در وسط غذا رشد کند، بسیار زیاد است.
توجه کنید که مدت نگهداری مواد غذایی را که در یخچال برایتان عنوان می کنم با فریزر اشتباه نگیرید.
شاید خیلی از شما خانم های خانه دار اطلاع نداشته باشید که مواد غذایی را چگونه و به چه مدت می توانید در یخچال نگهدای کنید ، اگر بی اطلاع هستید ، پس بخوانید:
لبنیات
کره حیوانی : یک تا دو هفته ، کره را به اندازه مصرف دو روز و مارگارین به اندازه مصرف دو هفته تهیه کنید و در جا کره ای قرار دهید ، ضمن این که کره نباتی ( مارگارین ) را می توانید بین چهار تا شش ماه در یخچال نگهداری کنید .
پنیر باز نشده : سه تا چهار هفته ، روی آنها را خوب بپوشانید .
پنیر باز شده : دو هفته ، در محیط مرطوب قرار دهید .
پنیر پیتزا باز نشده : سه تا شش ماه ۷ بعضی از انواع پنیر باید در فریزر نگهداری شوند که در روی بسته آنها به این موضوع اشاره شده است .
خامه : سه روز ، در ظرف درب دار نگهداری شود و درب آن کاملاْ بسته باشد ، مقداری را که مصرف شده دوباره به ظرف برنگردانید .
ماست : هفت تا ده روز ، روی ظرف را بپوشانید .
میوه ها :
سیب : یک تا سه هفته
توت : یک تا دو روز
مرکبات : سه هفته
گیلاس : یک تا دو روز .
البته بهتر است میوه های لک دار یا له شده را جدا کنید . همچنین روی میوه های له شده را با کیسه فریزر بپوشانید تا ویتامین سی آنها در مجاورت هوا از بین نرود.
هندوانه ، خربزه ، طالبی و گرمک ، یک هفته پس از شستشو در یخچال قرار دهید .
سبزیجات :
لوبیا و باقلا : یک تا دو روز ، ابتدا آنها را بشویید و سپس در کشوی مخصوص یخچال نگهداری کنید .
کلم و کرفس : یک تا دو هفته در کیسه هایی که دارای چند سوراخ می باشد قرار دهید.
چغندر ، هویج و تربچه : یک تا دو هفته ، ابتدا آنها را بشویید و سپس در کشوی مخصوصی قرار دهید .
کاهو ( شسته شده ) : سه تا پنج روز برای پیشگیری از به وجود آمدن لکه های زرد ، آنها را از سایر سبزیجات جدا نگهداری کنید .
قارچ : یک تا دو روز آنها را در یک کیسه که دارای چند سوارخ باشد ، قرار دهید .
برگ کاهو ، کلم ، نخود فرنگی با پوست ، اسفناج : سه تا پنج روز ، آنها را در یک کیسه که دارای چند سوراخ باشد قرار دهید .
گوجه فرنگی رسیده : یک تا دو روز ، اگر نارس باشند ، کمی صبر کنید تا در هوای اتاق و دور از تابش مستقیم آفتاب رسیده شوند ، سپس داخل یخچال نگهداری کنید .
سایر مواد غذایی:
- گوشت گوسفند ، گاو ، گوساله به مدت دو روز ، دل ، جگر ، قلوه ، ماهی ، مرغ و سایر ماکیان و میگو ، یک روز در کیسه فریزر سالم می ماند ، اما سپس باید آن را داخل فریزر بگذارید.
- تخم مرغ با پوست ، به مدت دو تا سه هفته ، در کشوی مخصوص تخم مرغ یا در ظرف درب دار قرار دهید و انتهای کوچک تخم مرغ رو به پایین باشد .
- زرده تخم مرغ ، سه روز
- سوسیس و کالباس ، چهار تا پنج روز ، در کیسه در بسته تا یخچال بو نگیرد .
شرایط نگهداری مواد غذایی در خارج از یخچال :
- جوش شیرین ، دو سال ، در محل خشک و در بسته قرار داده شود .
- بیکینگ پودر ، ۱۸ ماه یا تاریخ ذکر شده بسته بندی ، در محل خشک و در بسته قرار داده شود .
- قهوه در بسته ، دو سال و قهوه در باز ، سه هفته
- نسکافه ( قهوه فوری ) ، دو ماه
- آرد گندم ، شش تا هشت ماه
- عسل یک سال ، در ظرفی با درب محکم قرار دهید ، در صورت رسوب مواد ، آن را در آب گرم قرار داده تا دوباره حل شود .
- ژلاتین ، هجده ماه
- مربا یک سال ، پس از باز کردن درب ظرف آن را در یخچال نگهداری کنید .
- سس مایونز ، در صورتی که در ظرف باز نشده باشد ، حداکثر دو تا سه هفته و پس از باز کردن فوراْ باید استفاده شود و باید آن را در یخچال نگهداری کرد.
- ماکارونی ، دو سال
http://www.irangrand.ir/uploads/admi...0655e0bca4.jpg
برفک چیست و با آن چه کنیم ؟
اگر لاستیک های دور در یخچال و فریزر خراب باشد، داخل فریزر مقدار زیادی برفک می زند. نوارهای لاستیکی در یخچال و فریزر به مرور زمان انعطاف خود را از دست داده و جدا می شوند و این سبب ایجاد برفک می شود. سالی، یک بار سالم بودن این نوارها را کنترل کنید تا در صورت کوچک ترین نشت هوا، آنها را تعویض کنید.
برفک یخچال و فریزر را به صورت منظم آب کنید، چون با افزایش ضخامت برفک، مصرف انرژی بالا می رود. شما می توانید یخچال های مجهز به سیستم برفک آب کن اتوماتیک را انتخاب کنید تا مصرف انرژی کاهش پیدا کند.
فریزرهایی که برفک می زنند باید حداقل هر ۳ ماه یک بار و حداکثر هر ۶ ماه یک بار یخ زدایی شوند.
برای یخ زدایی ابتدا چند ساعت زودتر فریزر را از برق بکشید و وقتی یخ ها نرم شد مواد غذایی را از آن بیرون بیاورید، اما به هیچ وجه از وسیله ای مانند کفگیر و قاشق و وسایل فلزی استفاده نکنید. می توانید از پنکه و سشوار برای یخ زدایی سریع استفاده کنید.
وقتی یخ ها آب شد فریزر را کاملاً خشک کرده و سپس با محلول جوش شیرین و آب آن را شستشو دهید.
نوار دور در فریزر را کاملاً خشک کنید.
درجه برودت فریزر را با توجه به دمای فصل تنظیم کنید.
هرگز مواد غذایی را درهم و برهم در طبقات قرار ندهید.
گوشت، مرغ و ماهی را در طبقات بالا و سبزیجات و خشکبار را در طبقات پایین قرار دهید.
هیچ نوع ماده غذایی حتی نان را بدون نایلکس یا فویل درون فریزر قرار ندهید. این کار موجب می شود مواد غذایی شما از یکدیگر طعم و بو نگیرند.
روی مواد غذایی خود حتماً تاریخ خرید را درج کنید و برای مصرف کوتاه مدت خود مواد غذایی تهیه کنید. مواد غذایی در مدت طولانی خواص خود را از دست می دهند.
هرگز برای نگهداری مواد غذایی مانند حبوبات و خشکبار از ظروف شیشه ای استفاده نکنید.
مواد غذایی را به صورت داغ و گرم در فریزر نگذارید و هوای داخل بسته های مواد غذایی را خارج کنید.
از باز و بسته کردن مکرر فریزر تا جایی که ممکن است خودداری کنید.
برای بوزایی فریزر را از بوگیرهای مخصوص یا یک تکه زغال استفاده کنید و هر ۳ ماه یک بار آن را عوض کنید.
در صورت روشن شدن چراغ قرمز فریزر باید بدانید مشکلی در برق رسانی یا منبع گاز فریزر پیش آمده، برای رفع مشکل با تعمیرکار مجرب تماس بگیرید.

سرویس قاشق و چنگال و نکاتی برای خرید

http://www.irangrand.ir/uploads/admi...7f1d5fe8ac.jpg

برای ما آدم های امروزی، اینکه غذا را در چه ظرفی و با چه وسیله ای صرف کنیم، اهمیتی به اندازه خود غذا دارد.
به همین دلیل هر روز شاهد عرضه سرویس های گوناگون غذاخوری با طرح های زیبا و جدید در بازار هستیم.
یکی از کالاهایی که استفاده از آن بسیار مرسوم است، قاشق و چنگال است و البته کارد غذاخوری. کالایی که بر خلاف گذشته گانمان هیچ کدام از ما تمایلی به عدم استفاده از آن هنگام صرف غذا نداریم و معمولا بدون قاشق و چنگال غذا نمی خوریم.
با توجه به این موضوع در این بخش ما ضمن بررسی بازار این کالا مجموعه نکاتی که هنگام خرید این کالا باید مد نظر قرار داد به شما یادآوری می کنیم.
تاریخچه قاشق و چنگال
کارد و قاشق از قدیمی ترین اختراعات بشر هستند.
می توان گفت، یکی از اولین اختراعات بشر چاقوی سنگی است. انسان های اولیه از سنگ ابزارهایی برای شکار و قطعه قطعه کردن حیوانات ساختند و همه جا این ابزار را همراه خود داشتند. تاریخچه استفاده از قاشق هم به دوران باستان می رسد.
طراحی و استفاده از چنگال خیلی دیرتر به ذهن بشر رسید؛ اما رفته رفته وارد میز غذای مردم شد.
طبق اطلاعات به دست آمده تا سال ۱۷۰۰ بیشتر مردم در هنگام صرف غذا فقط از چاقو و قاشق استفاده می کردند و ضمنا این را هم بدانیم که هیچ فرد آمریکایی در زمان انقلاب آمریکا هنوز چنگال برای غذا خوردن نداشت. سرانجام پس از قرن ها اروپاییان به قاشق و چنگال که واعظان آن را وسیله ای شریرانه و هدیه شیطان می دانستند، عادت کردند و قاشق و چنگال به طور رسمی بر سر سفره های ثروتمندان و اعیان اروپا جا باز کرد. با این حال مشهور است که برخی از پادشاهان از جمله الیزابت اول در انگلستان و لویی چهاردهم در فرانسه همچنان با دست غذا می خوردند.
گفته می شود هانری هشتم پادشاه انگلستان ، اولین کسی بود که این رسم ایتالیایی ها را تقلید کرد. وی صاحب سه عدد چنگال بود که از میان آنها یکی را انتخاب می کرد.
ورود قاشق و چنگال، این دو ابزار فرنگی به تهران اما به ۱۳۰ سال گذشته باز می گردد. شنیده می شود مسافرت های پی در پی ناصرالدین شاه به فرنگستان باعث شده بود تا او برای مردم وطنش سوغات های ویژه ای از کالسکه و ماشین دودی گرفته تا ساختن بناهای مرتفع و آمفی تئاتر به سبک و اسلوب مغرب زمین را به ارمغان آورد و این بار یکی از کالاهایی که شاه از کلاه جادویی اش بعد از سفرش به اروپا برای دارالخلافه نشینان رو کرد، قاشق و چنگال بود.طبق خاطرات گردشگران فرنگی، برای نخستین بار سپهسالار صدراعظم ناصرالدین شاه که با نحوه غذا خوردن فرنگی ها آشنایی داشت، پیش از سفر شاه به فرنگ به وی آداب غذا خوردن با قاشق و چنگال را آموزش داد. پس از بازگشت شاه به وطن، وی شروع به استفاده از قاشق و چنگال کرد و به دنبال آن درباریان، رجال، اعیان و اشراف به مصرف کنندگان قاشق و چنگال پیوستند و این دو ابزار به تدریج وارد بازار ها و بساط دستفروشان تهرانی شد.
تهرانی ها نیز کم کم این نوع طرز غذا خوردن را یاد گرفته و قاشق و چنگال را وارد سفره خانه های خود کردند و طولی نکشید که قضیه جنبه عمومی پیدا کرد.
با این حال جماعت زیادی از تهران نشینان همچنان به سنت های گذشته خود پایبند بودند و صرف غذا با دست را بر استفاده از قاشق و چنگال ترجیح می دادند.
سرانجام استفاده از قاشق و چنگال در ایران مرسوم شد. در ابتدا استفاده از قاشق و چنگال های نقره، مسی، ورشو و روحی مرسوم بود و به طور سنتی، کارد و چنگال های رسمی، از نقره یا یک فلز گران قیمت تهیه می شد. دسته چاقوها و در برخی موارد چنگال ها نیز از مواد خاصی مانند استخوان، شاخ حیوانات و چوب ساخته می شد.
قاشق و چنگال های امروزی
با افزایش بهای نقره و فلزات گرانبها و همچنین عمومیت یافتن استفاده از کارد و چنگال در بین مردم، دیگر از فلزات گرانبها برای ساخت قاشق و چنگال و کارد استفاده نمی شود.
این روز ها قاشق و چنگال را بیشتر از استیل (فولاد ضدزنگ) می سازند. البته برای قوی تر کردن استیل و آسان تر کردن روند ایجاد آن عناصری مانند وانادیوم و تیتانیوم به آن اضافه می شود و برای جلوگیری از زنگ زدن، نیکل و کروم به استیل اضافه می شود.
قاشق و چنگال های امروزی مقاوم تر و دارای طراحی های متنوعی هستند.
در حال حاضر در بازار این کالا برندهای گوناگونی وجود دارند .برندهایی نظیر بوگاتی، سولایتر، وی ام اف، زولینگن، نیولایف و... که قیمتی گران دارند و در مقابل برندهای ایرانی استیل پاشا، زرناب، ناب استیل، استیل ایران و... که قیمت ارزان تری دارند.
شنیده ها حاکی از این است که در حال حاضر چین بخش بزرگی از بازار سرویس قاشق و چنگال را به خود اختصاص داده است و محصولات آلمانی و ایتالیایی قیمتی بسیار گران داشته و سهم کمتری از بازار را به خود اختصاص داده اند. محصولات وطنی هم اکثرا مورد استفاده هتل ها، ادارات و... قرار می گیرند.

http://www.irangrand.ir/uploads/admi...df88ec8c6c.jpg

نکاتی برای خرید سرویس قاشق و چنگال
تنوع بالای محصولات اگر چه موجبات افزایش قدرت انتخاب خریداران را در پی دارد؛ اما تا حدود زیادی موجب بروز سردرگمی هایی برای خریدار هنگام خرید می شود.
به همین دلیل هنگام خرید این کالا باید به نکاتی توجه شود که در این بخش ما به اختصار اشاره ای به آنها می کنیم.
بودجه خود را مشخص کنید:
این یک اصل کلی در مورد خرید تمام کالاهاست. مشخص کردن بودجه قبل از خرید موجب می شود شما دایره جست وجوی محدودتری داشته و راحت تر کالای مورد نظر را با قیمت مد نظر خریداری کنید. پس قبل از خرید از میان نمونه های ارزان قیمت، میان قیمت و گران قیمت یکی را انتخاب کنید. معمولا سرویس های کامل قاشق و چنگال ارزان، قیمتی حدود ۲۵۰ هزار تا ۵۰۰ هزار تومان دارند. میان قیمت ها هم قیمتی هم بین۵۰۰ هزار تا یک میلیون تومان دارند و گران قیمت ها نیز با قیمتی حدود یک میلیون تا شش میلیون و حتی بیشتر به فروش می رسند.
برند مورد نظر را معین کنید:
در حال حاضر برندهای گوناگونی در بازار موجودند که اکثرا چینی هستند. اما این کالا بازاری بسیار پرتنوع دارد که بهتر است با بررسی و تحقیق، یکی از برندهای موجود در بازار را انتخاب کنید.
مشخص کنید به چه تعداد قاشق و چنگال نیاز دارید:
یک ست ۱۲ نفره قاشق و چنگال مرکب از ۱۲ عدد قاشق غذاخوری، ۱۲ عدد چنگال غذاخوری، ۱۲عدد کارد غذاخوری، ۱۲ عدد قاشق مرباخوری، ۱۲عدد چنگال میوه خوری، ۱۲ عدد کارد میوه خوری، ۱۲ عدد قاشق چایخوری، ۱۲ عدد قاشق شربت خوری، ۱۲ عدد قاشق بستنی خوری، ۱۲ عدد قاشق سوپخوری، قاشق سرو خورشت، کارد ماهی، چنگال ماهی، کارد استیک، کارد سرو کیک، ۲ کفگیر برنج، ۲ ملاقه سوپ، ملاقه سس، قاشق و چنگال سالاد، گیره قند و شیرینی، قاشق عسل و قاشق شکر است.
اگر به تعداد کمتری قاشق و چنگال احتیاج دارید، می توانید به سراغ فروشندگانی بروید که این کالاها را به صورت فله ای می فروشند و هر تعداد که می خواهید در ست های شش عددی خریداری کنید. اما اگر به تعداد بیشتری نیاز دارید، می توانید دو سرویس تهیه کنید.
تکه های اضافی را تهیه کنید:
پیشتر سرویس قاشق و چنگال، از یکسری قاشق و چنگال غذاخوری اصلی همراه یک سرویس مخصوص دسرخوری، چایخوری و مرباخوری و کارد و چنگال کیک خوری تشکیل شده بود. اما امروز انواع کفگیر، ملاقه، قاشق های مخصوص سوپ و بستنی و گیره سالاد آنها را همراهی می کند.
تکه های مختلف یک سرویس قاشق و کارد و چنگال با هر سبکی که باشد، چه مدرن و چه آنتیک، تاثیر زیادی بر جلوه چیدمان میز می گذارد؛ اما امروزه، کمتر پیش می آید از سرویس های کامل کارد و چنگال برای سرو غذا در یک ضیافت شام استفاده شود و اغلب افراد از کارد و چنگال و قاشق غذاخوری و چایخوری به شکل معمول خود استفاده می کنند.
در کل عرضه قاشق و چنگال به شکل عددی، دستی، جیبی، ۱۲، ۲۴، ۳۰، ۹۲، ۱۳۶،۱۲۴، و ۱۴۸ پارچه با جعبه چوبی و چرمی و کنسول های ویژه صورت می گیرد. برخی یا بهتر است بگوییم اکثرا سرویس های ارائه شده برای بازار ایران فاقد کارد غذاخوری هستند و باید این تکه به صورت جداگانه خریداری شوند. پس هنگام خرید به این موضوع توجه کنید.

http://www.irangrand.ir/uploads/admi...433446a88e.jpg

سرویس ضدخش خریداری کنید:
باید توجه داشته باشیم امروزه همه سرویس های قاشق و چنگال باید به گونه ای باشند که بتوان آنها را برای شست وشو در ماشین ظرفشویی قرار داد، به طوری که آسیب نبینند.
در این خصوص هرچه جنس قاشق و چنگال محکم تر و مقاوم تر باشد، بهتر است. سرویس های قدیمی ساخته شده از استیل سبک و نازک و دارای دسته های چوبی، برای قراردادن در ماشین های ظرفشویی امروزی مناسب نیستند.
سرویسی تهیه کنید که سیاه نشود:
مشاهده شده است که برخی از سرویس های قاشق و چنگال پس از مدتی سیاه و کدر می شوند. برخی نیز رد آب روی آنها مانده و رد سیاه رنگی روی قاشق و چنگال و کارد می گذارد. دقت کنید سرویسی خریداری کنید که این مشکل را نداشته باشد. به همین دلیل بهتر است سرویس گارانتی دار خریداری کنید و بابت این موضوع از فروشنده ضمانت بگیرید.
کنسولی می خواهید یا سامسونتی:
بسیاری از خانم ها معتقدند سرویس های کنسولی خیلی شیک تر از سرویس های سامسونتی است و سرویس های سامسونتی در کابینت آشپزخانه، به سختی جابه جا می شوند، ولی باید در نظر داشته باشید اگر منزل شما فضای کافی برای این سرویس کنسولی ندارد از خرید آن خودداری کنید. در عین حال در نظر داشته باشید از نمایندگی هایی خرید کنید که ضمانت و گارانتی لازم را برای محصولات خود داشته باشند.
منبع : روزنامه دنیای اقتصاد

همه چیز درباره پتو/انواع پتو


برای خیلی از ما آدم های گریزان از سرمای زمستان، پتو همدم گرم و نرم شب های سرد و بلند زمستان است.
کالایی دوست داشتنی که وابستگی برخی به آن آنقدر زیاد است که بدون خزیدن زیر آن در سرمای زمستان خواب به چشمشان نمی آید.
کالایی شخصی که در سایه آن تن های خسته مان را به خواب می سپاریم و حدودا یک سوم عمرمان را در جوار آن می گذرانیم.
برخی حتی در تمام فصول مشتری پر و پا قرص این کالا هستند. به همین دلیل در بازار شاهد عرضه این کالا در انواع گوناگون چهار فصل، کرک دار، پشمی و. . . هستیم؛ حتی نمونه های مسافرتی این کالا نیز برای افرادی که حساسیت بیشتری روی این کالای خواب محبوب دارند، در بازار موجود است.
در هر حال این کالا به دلیل محبوبیت زیادی که دارد در نوع، سایز و طرح های گوناگونی در بازار عرضه شده است. با توجه به این موضوع در گزارشی به بررسی بازار این کالا و همچنین معرفی انواع این کالا پرداخته ایم. اگر به این موضوع علاقه مندید این مطلب را بخوانید:
همه چیز درباره پتو
پتو کالایی در رده کالاهای خواب است که در انواع گوناگونی در بازار موجود است.
این کالای خواب که جزو وسایل شخصی به حساب می آید، از آن دسته کالاهایی است که محبوبیتش در حدی زیاد است که تاکنون هیچ کالای دیگری نتوانسته است جای آن را بگیرد، در بازار نیز شاهد رشد تنوع چه از لحاظ نوع و چه از لحاظ جنس و طرح و رنگ آن هستیم.
بر اساس گزارش های رسیده بیشترین حجم پتو در بازار را نمونه های چینی و ایرانی به خود اختصاص داده اند که نمونه های ایرانی به دلیل کیفیت و طراحی مطلوبی که دارند، مورد توجه خریداران قرار گرفته اند. البته پتوهای وارداتی از ترکیه، چین و ایتالیا هم مخاطبان خود را دارند؛ ولی معمولا قیمت پتوهای ترک و ایتالیایی به مراتب گران تر از پتوهای وطنی است.
در هر حال در بازار امروز انواع پتو پنبه ای، پشم شیشه ای، دو لایه، مسافرتی و. . . موجودند که در این بخش ما به معرفی آنها خواهیم پرداخت.
۱- پتوهای پنبه ای:
معمولا این روزها دیگر پتوهایی با جنس پنبه خالص پیدا نمی شوند. در حال حاضر، بیشتر پتوهای پنبه ای موجود در بازار، ترکیبی از نخ پنبه و الیافی مصنوعی مانند اکریلیک و پلی استر هستند. این پتوها بسیار گرم و نرم هستند و کمتر از پتوهای پشمی هم پرز می دهند. پتوهای پنبه ای که با الیاف مصنوعی اکریلیک و پلی استر ترکیب شده اند، بسیار سبک هستند و معمولا در ۲ مدل یک لایه و دولایه برای فصل های گرم تر و سردتر سال عرضه می شوند.
۲- پتوهای دولایه:
پتوهای دولایه بهترین انتخاب برای روزهای سرد زمستانی آن گروه از افرادی هستند که تمایل چندانی به استفاده از لحاف های سنگین ندارند.
البته اگر مبتلا به اگزما هستید یا پوستتان به الیاف مصنوعی حساسیت دارد، امکان تشدید خارش و التهاب پوستی با استفاده از پتوهای دولایه در شما وجود خواهد داشت. در این صورت باید سری به فروشگاه های معتبر عرضه کالاهای خواب بزنید و پتوهای تمام پنبه ارگانیک را از آنها خریداری کنید.
۳- پتوهای ارگانیک:
قیمت این پتوها کمی بالا است، اما گزینه بسیار مناسبی برای افرادی است که دچار بیماری های آلرژیک و حساسیت های پوستی هستند.
این پتوهای ارگانیک که از الیاف طبیعی پنبه تولید شده اند بسیار نرم و گرم بوده و قیمت گرانی دارند.
۴- پتوهای پشمی:
این نوع پتوها یکی از گرم ترین انتخاب ها نزد افرادی است که به سرما حساسیت زیادی دارند.
زیرا یکی از خاصیت های مهم و برجسته پشم، این است که به خوبی گرما را در خود حبس می کند. به همین دلیل هم پتوهای پشمی می توانند بهترین انتخاب برای افراد سرمایی در فصل زمستان باشند، البته ناگفته نماند که این پتوها از انواع پنبه ای و حتی انواعی که الیاف مصنوعی دارند، کمی زبرتر و سنگین تر هستند. با این حساب، استفاده از آنها برای بچه ها و افرادی که پوست حساسی دارند، چندان مناسب نیست.
۵ -پتوهای پشم شیشه ای:
این پتوها می توانند بهترین انتخاب برای بچه ها و افرادی که دارای پوست حساس یا ناراحتی های تنفسی هستند باشند.
معمولا در این نوع پتوها یک لایه سبک پشم شیشه در میان پارچه نخی بزرگی دوخته می شود که همین امر امکان تماس مستقیم پوستی و تنفسی را با پشم شیشه به صفر می رساند. حالا اگر پارچه رویی پتو هم نخی و با رنگ روشن باشد، دیگر امکان هرگونه حساسیتی نسبت به پتو از بین می رود. پتوهای پشم شیشه ای به رغم نازکی و سبکی شان گرمای خوبی دارند و به همین دلیل، هم می توانند گزینه مناسبی برای بچه ها و سالمندان محسوب شوند.
۶ -پتوهای مسافرتی:
این پتوها بسیار سبک و کم حجم هستند و فضای کمی را اشغال می کنند.
معمولا پتوهای مسافرتی از الیاف مصنوعی تولید شده و پرز می دهند. عمر کوتاهی نیز دارند، اما گزینه بسیار مناسبی برای سفر به شمار می آیند. پتوهای مسافرتی معمولا قیمت ارزانی دارند.
۷- پتوهای بافتنی یا قلاب بافی:
این نوع پتوها نیز معمولا کار دست بوده و کاربردی تزئینی دارند. البته پتوهای بافتنی به خصوص اگر از جنس پشم باشند، بسیار گرم و نرم هستند، اما در کل پتوهای بافتنی و قلاب بافی کاربردی تزئینی دارند.
نکاتی برای خرید پتو
۱- سایز پتو را انتخاب کنید:
قبل از خرید پتو، باید سایز پتو را و اینکه متقاضی خرید پتو یک نفره، دو نفره یا پتوی کودک هستید مشخص کنید.
معمولا سایز پتوهای دو نفره ۲۴۰x۲۲۰ یا ۲۴۰x۲۰۰ سانتی متر و سایز پتوهای یک نفره ۱۶۰x۲۲۰ و ۱۵۰x۲۲۰ سانتی متر است.
سایز پتوهای کودک هم بین ۸۰x۱۱۰ و ۱۱۰x۱۴۰ سانتی متر است. پس قبل از خرید درباره سایز پتو مطمئن شده و پتوی مناسب با نیاز خود را خریداری کنید.
۲- بودجه و برند را مشخص کنید:
در حال حاضر، انواع پتو در برند و انواع گوناگونی در بازار موجود است. در میان برندهای وطنی گلبافت، نرمینه، داتیس، گلسا بسته به سایز و جنس و نوع پتو قیمتی حدود ۸۰ تا ۳۰۰ هزار تومان و نهایتا ۴۰۰ هزار تومان دارند. برندهای وارداتی نیز بسته به نوع پتو قیمتی حدود ۲۰۰ تا ۵۰۰ هزار تومان و حتی بیشتر دارند.
۳- طرح و رنگ پتو را مطابق با اتاقتان انتخاب کنید:
رنگ و طرح پتو برای خریداران اهمیت زیادی دارد. روان پزشکان آمریکایی می گویند بهتر است پتو را بین رنگ های سبز ملایم، لیمویی، صورتی، گلبهی، یاسی، کرم یا حتی سفید انتخاب کنیم تا پیش از خواب و با دیدن رنگ پتو از نظر روانی به آرامشی نسبی برسیم.
به همین دلیل رنگ و طرح پتو بسیار برای خریدار اهمیت دارد و باید رنگی را خریداری کنیم که علاوه بر اینکه حس آرامش را به ما بدهد، بلکه با سایز بخش های اتاق خواب همخوانی داشته باشد. در مورد طراحی پتو هم باید بگوییم که طرح پتو بهتر است خلوت و آرامبخش باشد، تا باعث آشفتگی ذهن پیش از خواب نشود. اگر تمایلی به استفاده از پتوهای تک رنگ ندارید، طرح گل ها و طرح های هندسی ساده می توانند گزینه مناسبی برای پتوی خواب شما باشند.
۴- در انتخاب پتوی کودک بسیار دقت کنید:
بهتر است از خریدن پتوهایی با عکس حیوانات ترسناک، شخصیت های کارتونی خشن یا رنگ های تند و هیجان انگیز مانند قرمز برای بچه ها خودداری کنید.
عکس پتوی بچه ها می تواند از میان شخصیت های کارتونی دوست داشتنی و محبوب آنها باشد، تا حس خوبی هنگام خوابیدن به آنها القا کند. همچنین به جنس پتوی کودکان باید توجه ویژه ای شود. بهتر است پتوی کودکان از میان نمونه های ارگانیک یا پنبه ای یا پشم شیشه ای انتخاب شود.
۵- پتوی قابل شست و شو بخرید:
بهتر است هنگام خرید پتو دقت کنید که عبارت «قابل شست وشو در ماشین لباسشویی» یا «Machine Washable» روی برچسب آن درج شده باشد. در این صورت می توانید خیلی راحت کار شست وشوی آن را به ماشین لباسشویی تان بسپارید. اگر تمایلی به این کار یا سپردن پتوهای خود به خشکشویی ندارید، می توانید یک تشت پر از آب ولرم و مایع شوینده تهیه کنید و پتو را داخل آن بیندازید. سپس آن را با پا کمی لگد کنید و پس از اطمینان از تمیز شدن، داخل همان تشت و بازهم با لگد کردن، کف های آن را از بین ببرید و آبکشی اش کنید.
مراقبت از پتو
-معمولا پتوها بر اثر شست وتوی نادرست دچار آسیب می شوند. برخی نیز به دلیل نگهداری در محل نامناسب دچار آسیب می شوند. پس بهتر است به نکاتی برای نگهداری از این کالای خواب محبوب دقت کنید، تا عمر آن کاهش نیابد.
-شست وشوی پتو کار ساده ای نیست. پس مراقب باشید بیخود و بی جهت مجبور به شستن آن نشوید. ضمن اینکه عمر مفیدش را هم کم می کند.
-کمدی را که قرار است میزبان لحاف و تشک ها باشد، خوب بررسی کنید. دشمن این وسایل، نمناک بودن جای نگهداری است. علاوه بر این، هر چند وقت یکبار، پتوها را بیرون بیاورید و نوع تازدنشان را عوض کنید، تا جا نیندازند.
-استفاده از ملحفه برای پتوها را به خاطر هزینه جانبی فراموش نکنید. ملحفه از کرک برداشتن و گرد و خاک گرفتن پتو، جلوگیری اساسی می کند و در ضمن باعث می شود، گرما در پتو حفظ شود.
-برای شستن پتو و لحاف، خشکشویی بهترین گزینه است؛ اما اگر خودتان دست به کار شدید (با لباسشویی یا دستی)، از آب سرد و حداکثر ولرم (۳۰ درجه) و پودر شوینده با کف کنترل شده و ترجیحا مایع شوینده استفاده کنید. اصل ماجرا هم آبکشی چندباره است، تا ذره ای کف باقی نماند. برای این کار باید ماشین لباسشویی را روی حالت آبکشی اضافه قرار دهید.
-برای خشک کردن از نور مستقیم آفتاب یا حرارت زیاد استفاده نکنید؛ پتو از رنگ و رو می افتد. این نکته درمورد پتو یا لحاف هایی که درصد پشم بیشتری دارند، از اهمیت بیشتری برخوردار است چون در اثر خشک کردن سریع با حرارت، کوچک و نمدی می شوند.
-اول بهار یا وقت خانه تکانی، تا جایی که امکان دارد، اجازه بدهید پتو و لحاف ها آویزان بمانند و هوا بخورند. این کار، آنها را هم زنده و سرحال می کند.

زیر و بم تشک های خوشخواب و انواع تشک در یک نگاه


با ورود تشک های خوش خواب به بازار و رشد استفاده از این نوع تشک ها، بازار کسب وکار پنبه زن ها و لحاف و تشک دوزهای سنتی کساد شده و در مقابل عرضه کنندگان تشک های خوشخواب در انواع طبی،فنری، اسفنجی و... روزگار پررونقی دارند.
این تشک ها که در انواع و سایزهای گوناگونی در بازار موجودند مشتریان بسیاری دارند و در مناطقی که به خرید و فروش سرویس های اتاق خواب می پردازند می توان نشانی از این تشک ها نیز یافت.
اما با توجه به گستردگی نوع و تنوع این محصولات در بازار شاید انتخاب یک نمونه مناسب در میان هزاران نوع تشک خوش خواب برای همگان کار ساده ای نباشد. با توجه به این موضوع در این شماره ما به مجموعه نکاتی که باید هنگام خرید یک تشک مناسب خوش خواب مورد توجه قرار داد اشاره می کنیم.
اگر به این موضوع علاقه مندید این مطلب را بخوانید:
بازار هزار رنگ تشک های خوش خواب
در حال حاضر برندهای گوناگون تشک خوش خواب که محصول شرکت های ایرانی و خارجی هستند به وفور در بازار موجودند. برندهایی که هر کدام سهمی از میزان فروش بازار را در اختیار داشته و درصدد کسب سهم بیشتری از این بازار پررونق هستند.
برندهایی نظیر مینرال، برد، اورینت، ای سی مو، مانسی، دکتر شول آلمان، اسمارت و... وارداتی و برندهای رویا، تن آسا، خوشخواب، بالینه و... ایرانی که در این بین رویا محبوب ترین برند ایرانی است.
بر اساس اطلاعات به دست آمده تشک های ایرانی بسته به اینکه چه ویژگی هایی دارند با قیمتی حدود ۶۰۰ تا دو میلیون تومان و نمونه های وارداتی با قیمتی حدود ۹۰۰ هزار تا پنج میلیون تومان و حتی در برخی از موراد گران تر در بازار وجودند.
این تشک ها در انواع گوناگون فنری، اسفنجی، طبی، طبی فنری، فنری منفصل و... در بازار موجودند که باید هر فردی با توجه به ویژگی های بدنی خود از بین نمونه های گوناگون یکی را انتخاب کند. به این منظور و برای ارایه اطلاعات بهتر ما در مورد هر یک از این تشک ها توضیحی کوتاه می دهیم.
تشک های فنری منفصل (Pocket spring)
تشک های POCKET SPRING به دلیل بهره گیری از فناوری استفاده از فنرهای منفصل (پاکتی) به جای فنرهای متصل، طوری طراحی شده اند که هر فنر به میزان فشار وارد شده از طرف قسمت های مختلف بدن شخص واکنش نشان داده و تغییر حالت می دهد لذا این تشک ها بر اساس اندام و وزن هر فرد قالب و فرم مخصوص به فرد را گرفته و از این رو تشک های بسیار نرم و راحتی هستند.
یکی دیگر از ویژگی های این تشک ها در مقایسه با تشک های فنری این است که ارتعاش ناشی از غلت زدن فرد به تمام تشک منتقل نمی شود. این مزیت به خصوص در تشک های دو نفره موجب آرامش و خواب راحت فرد دیگر خواهد بود. با تشک های نرم و راحت Pocket Spring رویا، شما خوابی بسیار راحت، شیرین و رویایی را تجربه خواهید کرد.
تشک های فنری
در سراسر جهان، تشک های فنری به عنوان یک پدیده در دنیای محصولات خواب به شمار می آیند. این تشک ها به لحاظ راحتی یکی از پرطرفدارترین انواع تشک در دنیا هستند.تشک های فنری محصولاتی هستند که شما با آرام گرفتن بر آنها بعد از یک روز پرکار، خوابی شیرین را تجربه کرده و روز بعد را با انرژی تمام آغاز می کنید. نحوه ساخت و بافت اسکلت فنری تشک های رویا به گونه ای است که وزن بدن فرد را در کلیه سطوح تشک تقسیم می کند. از این رو استفاده از تشک های فنری برای افراد سنگین وزن مناسب تر است.
تشک های اسفنجی
اگرچه در تمامی تشک ها از اسفنج به عنوان یکی از لایه های اصلی استفاده می شود و از این باب می توان به همه تشک ها صفت اسفنجی را نیز اطلاق کرد، اما مشخصه تشک های اسفنجی استفاده از اسفنج در انواع و وزن مخصوص های مختلف به عنوان اصلی ترین بخش تشک است. از آنجایی که این تشک ها فاقد هرگونه فنر است، از اینرو غلت زدن و هرگونه حرکتی روی این تشک به هیچ نحو موجب تکان خوردن و ارتعاش در سایر نقاط تشک نمی شود و این ویژگی به ویژه در تخت های دو نفره موجب می شود تا آرامش فرد در هنگام غلت زدن فرد دیگر برهم نخورد.
تشک طبی
تشک های خوشخواب طبی هم نمونه هایی هستند که از اسفنج یا فنرهای بسیار فشرده تشکیل شده اند. این تشک ها سطحی سفت و غیرقابل انعطاف داشته و برای افرادی که دچار گودی کمر، برخی مشکلات در ناحیه ستون مهره ها و کمر و... هستند بسیار مناسب هستند.
تشک های دو فصل
در بازار انواع گوناگونی از تشک های فصلی وجود دارند که در طراحی و تولید آنها از پارچه و موادی استفاده شده است که در فصول سرد سال خاصیت گرمایی و در فصول گرم خنک کننده هستند. تشک های دوفصل با دو رویه تابستانی و زمستانی در مدل های گوناگون به بازار عرضه شده اند.
رویه زمستانی تشک های فصلی معمولا از ۶۰ درصد پشم، ۲۰ درصد کتان و ۲۰ درصد پلی استر و رویه تابستانی آن از ۶۰ درصد کتان، ۲۰ درصد پلی استر و ۲۰ درصد پشم تشکیل شده است که هر ۶ ماه یکبار، با تغییر فصل تعویض می شوند.
تشک های آبی و بادی
تشک های آبی و بادی، مدل های دیگری از انواع تشک های خارجی هستند که خاصیت طبی دارند و از قیمت بالایی نیز برخوردارند. تشک های آبی که با اتصال به برق گرم و سرد می شوند، تشکی دوفصل به حساب می آیند که با قیمت بالایی که دارد متقاضی کمی دارد.
سایر نمونه های تشک
تشک های بیمارستانی، کودک، میهمان، هتلی و... از انواع دیگر تشک هستند که هر کدام بسته به کاربردی که دارند نوع و قیمت خاصی دارند.
به عنوان مثال تشک های بیمارستانی که از اسفنج فشرده صنعتی و لایه شمعی (P.V.C) ضدباکتری تهیه شده اند، برای هماهنگی و سازگاری با ستون فقرات و انحنای پشت بیمار، هنگام استراحت در مدل های گوناگونی تولید می شود. تشک های کودک و میهمان هم نمونه های کاور دار قابل شست وشو هستند.
معرفی مراکز خرید و فروش تشک خوشخواب
یافت آباد، خیابان دلاوران و خیابان ولی عصر به عنوان بازار خرید و فروش تختخواب و مبلمان،جزو مناطقی هستند که فرصتی مناسب را برای معرفی و فروش انواع تشک اسفنجی فراهم آورده اند.خیابان جمهوری، خیابان شریعتی، میدان آذری و... از دیگر مناطقی هستند که تشک های اسفنجی به صورت پراکنده در آن به فروش می رسند.
البته در کنار این مناطق، نمایندگی های فروش هم در نقاط گوناگون شهر و کشور به عرضه این کالا می پردازند.
نکات قابل توجه
نوع تشک را با توجه به وضعیت جسمانی خود مشخص کنید:قبل از هر کاری باید با توجه به وضعیت جسمانی خود یک تشک مناسب انتخاب کنید.ممکن است شما دارای گودی کمر بوده یا دارای مشکلاتی در ناحیه کمر، گردن یا... باشید. در این صورت به شما توصیه می شود از میان طبی های بازار یک نمونه را انتخاب کنید.اما اگر مشکل خاصی ندارید می توانید با توجه به خواست و سلیقه خود یک نمونه را از بازار انتخاب کنید.
به استانداردها توجه کنید:
یک تشک استاندارد باید فنرهای قوی داشته باشد. نوع پارچه تشک، استحکام و مقاومت آن، نوع دوخت و شرایط آماده سازی و بسته بندی تشک نشانه مرغوبیت کالا است. در انتخاب نوع تشک های وارداتی نیز دقت کنید تا امکان ارایه خدمات پس از فروش را داشته باشند. برای خرید این تشک ها لازم است به موجود بودن نمایندگی آنها در ایران توجه کنید. از شرکت های معتبر تولیدکننده خرید کنید؛ چراکه تنها گارانتی تعمیرات و تعویض این شرکت ها قابل اعتماد هستند. اگر پارچه استفاده شده در تشک دارای درصد مناسبی از الیاف طبیعی نباشد ممکن است باعث بروز بیماری های آلرژیک و ناراحتی های پوستی شود. ضدآب بودن، ضدحریق بودن، ضد نفوذ حشرات بودن پارچه های تشک از موارد مهم و ضروری است.
ویژگی های یک تشک خوب را بدانید:
بهترین تشک برای خوابیدن، تشکی است که از سطح تخت بالاتر بیاید و کم ارتفاع نباشد. در تشک های معمولی بحث ارتفاع مهم نیست و اصلا ارتفاع تعریف شده ای برای آنها وجود ندارد، درحالی که انواع مدل های طبی و خوشخواب موجود در بازار، دارای ارتفاع متنوع هستند. محتویات تشک ها و نوع مواد تشکیل دهنده آنها در انواع مختلف این محصول متفاوت است و در نمایندگی برندهای ایرانی می توانید ماکت مواد تشکیل دهنده هر تشک را از نزدیک ببینید. نمد، فنر، موکت، یونولیت و فوم ازجمله مواد تشکیل دهنده تشک های خوشخواب هستند، در حالی که تشک های معمولی فقط از فنر تشکیل شده اند یا ابر و مواد پرکننده نظیر پر و پشم در آنها وجود دارد. مهم ترین نکته در انتخاب تشک تختخواب، بررسی تاثیر آن بر سلامت جسمانی است.برای این کار انواع تشک های طبی موجود در بازار که سطحی سفت و انعطاف ناپذیر دارند، برای سلامت بدن و به خصوص جلوگیری از گودی کمر و فاصله میان مهره های آن بسیار مفید هستند.
توصیه می شود تشک را همراه با پایه تخت خریداری کنید:
بهتر است تشک را به همراه پایه تخت مخصوص خودش خریداری کنید. پایه هر تشک در ویژگی اجرایی آن تشک تاثیرگذار است و چنانچه تشک جدید را بر پایه قدیمی و کهنه قرار دهیم آن تشک نمی تواند آن طور که باید عمل کند. طول تخت شما باید ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتر بلندتر از قد شما باشد. در این صورت تخت فردی که دارای قد 1/80 متر است باید بلندتر از حد استاندارد یک تخت معمولی باشد. برای اینکه نرمی یا سفتی تشک را آزمایش کنید، به پشت روی تشک بخوابید و یک دست خود را به صورت صاف به داخل گودی کمر خود قرار دهید. اگر دست شما به راحتی به سمت داخل گودی کمرتان فرو رفت، آن تشک خیلی محکم و سفت است اما اگر نمی توانستید به هیچ وجه دستتان را به داخل گودی کمرتان سر دهید، آن تشک خیلی نرم است.
سایز درست را خریداری کنید:
در حال حاضر تشک ها در سایزهای تک نفره،دو نفره ۱۶۰ و ۱۸۰ سانتی متری و تشک کودک با سایز مشخص در بازار موجودند. سعی کنید حتما سایزی را انتخاب کنید که اولا متناسب با تخت شما باشد و در ضمن برای شما مشکلی ایجاد نکند. اگر شما فردی درشت اندام هستید هر گز به سراغ نمونه هایی با سایز ۱۶۰ نروید.
یادتان باشد تنها افرادی که دچار مشکلات خاص هستند تشک خاص می خواهند:
تشک بچه ها، سالمندان و خانم های باردار با تشک سایر افراد متفاوت نیست. زیرا در مورد راحتی، نرمی و سفتی تشک ها باید خود فردی که می خواهد روی تشک بخوابد، تصمیم بگیرد و بچه ها، سالمندان و خانم های باردار هم جزو استثناها محسوب نمی شوند. تا به حال در هیچ کجای دنیا تحقیق استاندارد و جامعی در مورد اینکه این گروه های سنی و جنسی مختلف باید روی چه نوع تشکی بخوابند، انجام نشده است. به همین دلیل اگر فروشنده ای ادعا کرد محصول او فقط مناسب افراد خاصی مانند بچه ها، سالمندان یا خانم های باردار است، نباید به حرفش اعتماد کرد.
راحتی تشک مهم تر از سبک و سنگینی است:
معمولا وزن تشک ها با توجه به جنس و تعداد لایه هایشان متفاوت است اما از آنجا که قرار نیست تشک روی تختمان را روزی یک بار بلند یا جابه جا کنیم، وزن و سبکی و سنگینی آن اهمیت چندانی ندارد. یعنی وزن کم یا زیاد تشک ملاکی برای توصیه به خریدن یا نخریدن آن نیست. البته حتما باید تشک های سنگین و دونفره را با کمک ۲ یا حتی ۳ نفر دیگر از جا بلند و آن را تا قرار دادن روی تخت حمل کرد تا فشار کمتری به کمر هر یک از شما وارد شود.
سعی کنید هنگام خرید تشک و کاور محافظ را نیز خریداری کنید:
برخی از تشک ها دارای کاورهای محافظ برای جلوگیری از کثیف شدن تشک هستند. برخی نیز فاقد این کاور هستند که توصیه می شود در صورت عدم تجهیز تشک به این کاورها آن را خریداری نکنید.
تشک با گارانتی خریداری کنید:
از خرید تشک بدون گارانتی به شدت پرهیز کنید. زیرا ممکن است تشکی که خریداری می کنید فاقد استانداردهای لازم باشد و شما را دچار دردسر کند. پس قبل از خرید تحقیق کرده و از نمایندگی های فروش تشک را خریداری کنید.

فوت کوزه‌گری برای سبزیجات از گرفتن تلخی کاهو تا...


برای خارج شدن حشرات از لای سبزیجات، جدا كردن دانه باقلا از غلاف آن، جلوگیری از پلاسیدگی سریع هویج، گرفتن مزه تلخ كاهو و... چه میكنید؟ با چند فوت وفن ساده برای انجام راحت تر این كارها آشنا شوید.
ترد شدن كلم قرمز
اگر كلمهایی كه میخواهید برای سالاد استفاده كنید سفت به نظر میرسند، برای ترد شدن آنها از این دو روش استفاده كنید:
روش اول: مقداری آب داخل ظرف ریخته و روی اجاق گاز بگذارید. دو قاشق غذاخوری سركه به آن اضافه كنید. كلمها را خرد كنید و داخل آب جوش و سركه بریزید. بعد از دو جوش، آنها را داخل آبكش بریزید تا آبش خارج شود و در ضمن خنك شود. میبینید كه چقدر ترد و خوشمزه میشود.
روش دوم: میتوانید كلم خردشده را در ظرف فلزی ریخته و برای چند دقیقه داخل فریزر قرار دهید، بسیار ترد میشود.
پختن اسفناج
برای پختن اسفناج كمی آب داخل ظرف اسفناج بریزید و حرارت را كم كنید اما برای آنكه اسفناج در ظرف بالا نیاید، در قابلمه ای كوچكتر از قابلمه ای كه روی گاز گذاشته اید انتخاب كنید و روی اسفناجها بگذارید. با این كار اسفناج از ظرف بالا نمیآید.
تازه نگه داشتن سبزیهای خرد نشده
اگر فرصت خرد كردن سبزیهای پاك كرده را ندارید، آنها را داخل كیسه فریزر گذاشته و داخل فریزر قرار دهید. موقع استفاده آن را از فریزر خارج كرده و قبل از آب شدن یخ آن، سبزی را رنده كنید، هم ریز میشود و هم طعم سبزی تازه را میدهد. البته بهتر است برای رنده كردن از دستكش استفاده كنید تا دست شما سرمای زیادی را حس نكند.
سبز ماندن سبزیجات
اگر مایلید سبزی آش یا سبزیجات دیگر مانند نخودفرنگی یا لوبیاسبز، سبز بمانند و رنگ كدر به خود نگیرند، از این روش استفاده كنید: در مدت پخت، در ظرف را باز بگذارید یا یكچهارم قاشق چایخوری جوش شیرین به سبزیجات مذكور اضافه كنید.
از بین بردن پلاسیدگی كاهو و كرفس
كمی آبلیمو در آب سرد ریخته، سپس كاهو و كرفس را در آن خیس كنید و چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا تازگی خود را به دست آورد.
جلوگیری از پلاسیده شدن هویج
قبل از گذاشتن هویج درون یخچال سر و ته هویج را ببرید. سر هویج رطوبت آن را گرفته، هویج را خشك و پلاسیده میكند.
پوست كندن گوجه فرنگی
ابتدا گوجه ها را به مدت 8 ثانیه داخل آب جوش قرار دهید و بعد آن را داخل آب سرد بیاندازید. پوست گوجه ها براحتی جدا میشود.
پوست كندن سیر
میتوانید سیر را برای چند دقیقه داخل آب گرم قرار دهید تا پوست آن براحتی جدا شود. راه دیگر این است كه با گوشتكوب ضربه ای آرام به سیر بزنید تا پوست آن راحت جدا شود.
پوست كندن باقالا
راه اول: با كارد آشپزخانه از بالا تا پایین باقالای درسته را خراش دهید. با فشاری مختصر مغز باقلا بیرون خواهد پرید.
راه دوم: برای جدا كردن پوست دوم باقالا روی پوست اول آن كمی نمك بپاشید و پس از پنج دقیقه پوست را جدا كنید.
روش پختن نخود فرنگی
وقتی میخواهید نخود فرنگی را بپزید، آن را با غلافش بپزید. بعد از پخت، نخود فرنگی از غلاف جدا میشود و روی آب میآید. این كار سبب میشود نخود فرنگی طعم بهتری هم پیدا كند.
از بین بردن تلخی كاهو
اگر كاهوی سالادی تلخ شده است، میتوانید آن را چند دقیقه ای (حدود 15 دقیقه) داخل آبنمك سرد قرار دهید. با این كار تلخی كاهو گرفته خواهد شد.
بیرون راندن حشرات از سبزیجات
برای اینكه حشرات داخل سبزیجاتی مانند كلم، گل كلم و نظایر آن را بیرون بیاورید، 15 دقیقه آن را در آب سردی فرار دهید كه با چند قاشق چایخوری نمك یا سركه مخلوط كرده اید.

راهنمای خرید جارو برقی و جاروشارژی


از نظافت گریزی نیست؛ چه در خانه ای با اتاق های تو در تو و یک هشتی بزرگ و چه در پنت هاوس یک برج چشم نواز.
روزگار عوض شده و خانه ها دگرگون شده اند اما هنوز هم آشغال همان آشغال های قدیم است؛ جارو هم که باید زد. اگرچه چرخ زمانه چرخیده و حوض پرآب و جاروهای نم زده را گم کرده است، نظافت اما به همان قرار با روزگار پیش آمده.
جاروی دست ساز مادر خاطره شده و جاروهای برقی، دیگر یک وسیله لوکس یا مکمل جاروهای دستی برای نظافت خانه نیستند؛ آنها حاکمان مطلق نظافت خانه اند با قدرت های متفاوت و البته کاربردهای مختلف؛ آن قدر متنوع که یک راهنمای درست و حسابی برای انتخاب و خریدنش لازم است؛ راهنمایی مثل این.
هنگام خرید جاروبرقی یادتان باشد
اگر عزمتان برای خرید یک جاروبرقی جزم شده، بهتر است این کار را کاملا جدی بگیرید؛ هرچه باشد جاروبرقی یک کالای لوکس و تزئینی نیست که بعد از مدتی بتوانید آن را برای تنوع عوض کنید. از طرفی این دستگاه ارتباط مستقیم با میزان پاکیزگی خانه و محل زندگی تان و درنهایت، سلامت شما و بقیه اعضای خانواده دارد.
برای اینکه بتوانید یک خرید خوب انجام داده و رضایت کامل داشته باشید، باید قبل از هر چیز نیازهای خودتان را به خوبی شناسایی کرده و شرایط خانه تان را بسنجید تا بتوانید یک خرید جاروبرقی مناسب داشته باشید.
قدرت جاروبرقی
در این مورد، از مدل، شکل ظاهری و قابلیت های مختلف جاروبرقی که صرف نظر کنیم، مهم ترین عامل در خرید جارو برقی، میزان قدرت آن است که در بازار اصطلاحا فروشندگان به آن «وات» می گویند.
این وات در حقیقت یک واحد بین المللی برای اندازه گیری میزان قدرت و توان هر وسیله یا دستگاه برقی است. درواقع همین وات است که کار شما را راحت تر یا سخت تر می کند. قبل از هر امکان جانبی، این میزان مکندگی جاروبرقی است که اهمیت بیشتری دارد.
جاروبرقی های معمولی غالبا میزان توانشان از 1000 تا 2200 وات متغیر است. البته جاروهایی با توان 1000 وات مدت هاست که با ورود مدل های جدید و متنوع تر با قابلیت های گوناگون، دیگر جایی در بازار ندارند. این روزها در تمام فروشگاه ها و مراکز خرید جارو برقی و فروش لوازم خانگی، جاروبرقی های معمولی با توانی از 1300 تا 2200 وات جا خوش کرده اند.
این بازه تغییر توان ها، درواقع به همین نسبت، قیمت ها را هم تغییر داده و براساس نوع نیاز، شرایط خریداران را دچار نوسان می کند. البته بد نیست بدانید که اندازه یا کوچک و بزرگی جاروبرقی ها، متناسب با میزان توان و قابلیت های مختلف آنها تغییر می کند.
با این همه، این نیاز شماست که همه چیز را تعیین می کند. مساحت و اندازه خانه، میزان ریخت و پاش در خانه شما و البته تعداد اعضای خانواده و حتی سن آنها، همه و همه عواملی هستند که شما باید برای انتخاب میزان توان و قدرت جاروبرقی تان درنظر بگیرید.
به طور کلی، قدرتی بین 1300 تا 1700 وات برای تمیزکردن و پاک کردن گرد و غبار خانه ها کافی است اما مسلما خانه های بزرگ تر با ریخت و پاش و تعداد فرزندان بیشتر، به جاروبرقی ای با توان بیشتر نیاز دارند.
البته یادتان باشد که انتخاب جاروبرقی پرقدرت و با توان بالا، همیشه انتخاب درستی نیست. اگر هنگام تخلیه کیسه های جاروبرقی به حجم کرک های فرشتان هم دقت کنید، حتما متوجه می شوید که هرچه میزان مکندگی جاروبرقی بیشتر باشد، سرعت فرسودگی فرش شما هم بیشتر می شود.
جارو به دستی پرحساسیت
اگر جزو افرادی هستید که بعد از هر بار جاروکشیدن با جاروبرقی کمرتان درد می گیرد و احساس گرفتگی در عضلات شانه و گردن خود دارید، شک نکنید که باید اندازه طول دسته جاروبرقی تان را تغییر دهید.
- برای جاروکشیدن، هیچ گاه روی لوله جارو خم نشوید؛ تمام قد بایستید و اندازه لوله را طوری تنظیم کنید که برای جاروکشی هر گوشه خانه، نیازی به خم و راست شدن نباشد.
اگر شما روی دسته جارو خم می شوید یا با حرکت رفت و برگشتی لوله جارو، شما هم حرکت می کنید، منتظر ابتلا به انواع و اقسام دردهای کمری و مفصلی دیگر باشید.
- شما باید به طور ثابت بایستید و گوشه و کنار خانه را با روانه کردن لوله جارو به هر طرف تمیز کنید و هرگاه محدوده مشخصی را جاروکشی کردید - نه با خم شدن به جلو بلکه با قدم برداشتن - محدوده جاروکشیدن را تغییر دهید.
- ممکن است بعد از چند دقیقه جاروکشی، به خاطر صدای مستمر موتور جارو، در ناحیه گوش هایتان احساس ناراحتی کنید. پیشنهاد می شود اگر به چنین مشکلی گرفتارید، پیش از جاروکشی تکه ای پنبه در گوش های خود قرار دهید.
- اگر از آن دسته افرادی هستید که تمام خانه را در یک مرحله جارو می زنند، بد نیست بدانید که اگر جاروکشی قسمت های مختلف خانه به تناوب انجام شود، حاصل کار بهتر خواهد بود. خانه را برای خود و براساس تعداد اتاق ها قسمت بندی کرده و هر قسمت را در یک مرحله جاروکشی کنید. به این ترتیب نه شما به خاطر جاروکشی طولانی مدت دچار خستگی مفرط می شوید و نه به موتور دستگاه تان فشار می آید.
- هنگام جاروکشی - به ویژه جاروکشی در مناطق پرگرد و خاک- استفاده از یک ماسک یا یک دستمال می تواند مانع بروز حساسیت های ریوی در درازمدت شود. البته این پیشنهاد برای تمام خانم ها و آقایانی که اهل جاروزدن هستند و در هر منطقه جغرافیایی مفید خواهد بود.
http://ww.irangrand.ir/uploads/admin...e8d6f7e962.jpg
قدرتی بین 1300 تا 1700 وات برای تمیزکردن و پاک کردن گرد و غبار خانه ها کافی است
سر و صدا جاروبرقی
حتما شما هم تا به حال با این صحنه مواجه شده اید که فرزند کوچکتان به محض روشن شدن جاروبرقی ترسیده و شروع به گریه کرده است. پس اگر جزو افرادی هستید که در خانه فرزند کوچک دارید یا اعصابتان تاب تحمل سروصدا را ندارد، برای خرید جاروبرقی به میزان صدای آن هم توجه کنید.
هرچند صدای جاروها با میزان کشش و کارایی جاروها در ارتباط است اما رقابت در بازار تولیدکنندگان جارو باعث شده تولیدکنندگان به سمت ساخت و تولید جاروهایی با قدرت مکندگی بالا و البته صدای موتور کمتری گرایش پیدا کنند.
اشکال هندسی مفید
انواع جدید جارو ها و همین طور جاروهای شارژی معمولا دارای اشکال هندسی تازه ای هستند تا کارکردن با آن ها راحت تر باشد؛ مثل دسته های تاشو و سری های مستطیل یا مثلث که به خاطر داشتن زاویه، برای تمیزکردن گوشه ها و جاهایی که نظافت آنها به راحتی و با استفاده از جاروبرقی های معمولی امکان پذیر نیست، مناسب هستند.
سر چندضلعی این جاروها در هر زاویه مجهز به یک برس کوچک است که کار تمیزکردن را راحت تر می کند. از طرفی این سرهای مستطیل یا مثلثی با امکان چرخش 360 درجه، تمیزی بهتر و بیشتری را به همراه دارند. دسته های تاشو هم جای کمتری را اشغال می کنند.
نظافت بی صدا
جاروبرقی های بی صدا که در بازار ما هم چندان در دسترس نیستند، توسط 2 یا چند شرکت محدود خارجی تولید می شوند و هنوز به بازار بسیاری از کشورها نرسیده اند.
این جاروبرقی ها دارای یک مخزن پر از آب برای موتور دستگاه هستند. به این ترتیب موتور این جاروبرقی ها مانند یک توربین آبی در داخل آب کار کرده و صدای بسیار کمتری در مقایسه با انواع معمولی جاروبرقی ها تولید می کند.
ضد میکروب ، ضد باکتری
نظافت و بهداشت از هم جدا نیستند؛ درست به همین خاطر هم هست که تولیدکنندگان به فکر طراحی و عرضه جاروبرقی هایی با خاصیت ضدعفونی و ضدباکتری افتاده اند. این جاروها دارای یک مخزن جداگانه برای چرخش هوا هستند که درون این مخزن یک ***** و لایه برزنتی تعبیه شده است. این ***** در واقع کار ضدعفونی کردن ذرات هوا و گرد و غبار را انجام می دهد. به این ترتیب خریداران این جارو برقی ها، اغلب از میان افراد مبتلا به آسم، بیماری های تنفسی و حساسیت هستند.
عمر باتری جاروشارژی
درمورد جارو شارژی ها اما به جای توان یا وات، بهتر است به میزان عمر باتری آنها توجه کنید. این جاروها معمولا با هربار شارژ می توانند تا 8 ساعت به طور مداوم کار کنند. این میزان اما طبق گفته فروشندگان و فعالان بازار لوازم خانگی، برای مدل های ایرانی کمتر است.
اما عیب اصلی جاروهای شارژی، مربوط به باتری آنهاست که معمولا عمر مفیدش کوتاه است. این باتری ها در اغلب مدل های خارجی تا یک سال عمر مفید دارد و این مدت برای ایرانی کمتر است.
نکته دیگر درمورد خرید جاروهای شارژی، توجه به حجم مخزن و ابعاد دهانه مکنده آنهاست که هر دوی این عوامل به موارد استفاده و نوع آنها بستگی دارد. معمولا کارهای خانگی به جاروهای شارژی با مخزن بزرگ تر نیاز دارند. اندازه دهانه جاروی شارژی هم بهتر است براساس تنگی و دور از دسترس بودن جای موردنظر برای جاروکردن، انتخاب شود.
آبی یا خاکی
جارو شارژی هایی که این روزها در بازار عرضه می شوند، اغلب، هم آبی هستند و هم خاکی.
باتوجه به اینکه این جاروها دارای یک مخزن کوچک در قسمت عقب خود هستند، امکان مکندگی آب و گرد و غبار را دارند اما آنچه بیشتر کاربران و فروشندگان این جاروها به آن اشاره می کنند، کاهش قدرت مکندگی در انواع آبی یا خاکی این محصولات، نسبت به انواع آبی یا خاکی جاروبرقی های معمولی است.
شارژی های هوشمند
اگر هنگام استفاده از جارو شارژی ها چندان با دقت نمی توانید خرده ریزها را پیدا کنید بهتر است سراغ انواع هوشمند این جاروها را بگیرید.
این جاروها دارای دهانه متحرک هستند که با روشن شدن جارو، به طور خودکار در خط افقی و به چپ و راست حرکت می کنند. جارو شارژی های هوشمند، مجهز به یک لامپ اخطار دهنده هستند که درصورت وجود اضافات قرمز و درصورت پاک و تمیزشدن آنها سبز می شود.
همراه کوچک
این جاروها به خاطر خاصیت قابل شارژ و حمل بودنشان برای سفر بسیار مناسب اند تا جایی که در بسیاری از مواقع به آنها نام «جاروسفری» را هم می دهند. قابلیت مهم تر این جاروها، امکان تمیزکردن سطوح غیرقابل دسترس یا مکان هایی بدون سیم کشی برق است.
نخستین بار وقتی این جاروها به بازار ایران آمد به نام جاروی ماشین معروف شد و بین کسانی که به نظافت خودرویشان اهمیت می دادند محبوبیت فراوانی پیدا کرد اما امروز بیشترین استفاده آنها در خانه است
آشغال جمع کن پرمصرف و پرتوان
جاروبرقی در زمره لوازم پرتوان برقی است که میزان مصرف انرژی آن بستگی به نحوه استفاده از وسیله دارد. جاروهای برقی کوچک در حدود 1000 وات و جاروهای برقی بزرگ در حدود 1500 وات توان دارند. معمولا در دوره قرائت کنتور مشخص می شود جاروهای برقی کوچک حدود 18 کیلووات ساعت و جاروهای برقی بزرگ در حدود 30 کیلووات ساعت برق مصرف می کنند.
با این اوصاف همیشه به خاطر داشته باشید که از استفاده از این کالا در ساعت اوج مصرف بپرهیزید. با این کار، هم در هزینه های خود صرفه جویی می کنید و هم مانع از تاثیر نوسانات ناشی از ساعات پرمصرف بر کالای خود می شوید.
جاروبرقی باید کاملا تمیز باشد و لوله های آن گرفتگی نداشته باشد تا فشاری به موتور آن وارد نشود و انرژی بیش از اندازه نیز هدر نرود.برای این منظور، همواره کیسه آشغال جاروبرقی را پیش از پرشدن عوض کرده و ***** جارو را نیز لااقل 2 بار در سال، شسته یا عوض کنید.
هنگام استفاده از جارو، زباله های مرطوب، ته سیگار روشن، اشیای بزرگ و تیز، جوراب و کاغذ را از سر راه دور کنید. این اشیا می توانند به موتور جاروی شما ضربه وارد کنند و توان آن را کاهش دهند و البته مصرف برق را هم زیاد می کنند.
دقت کنید که جاروهای برقی، معمولا دارای چندین درجه نشانگر قدرت مکندگی هستند که برای نظافت بخش های مختلف کاربرد دارند.
سعی کنید همیشه از درجه قدرت مکندگی مناسب برای نظافت اماکن مختلف و ریخت و پاش های متفاوت استفاده کنید.
یادتان باشد جاروبرقی را نزدیک منابع گرمازا نظیر شوفاژ، اجاق و همچنین منابع سوخت آتش زا قرار ندهید. ضمنا از کار مداوم با جاروبرقی بپرهیزید چون روشن بودن درازمدت جاروبرقی (بیش از 30 دقیقه متوالی) به موتور جارو فشار زیادی وارد می کند.
سطوحی که امکان چسبندگی بالایی دارند مثل موکت و سطوح پرزدار به توان بالاتری برای جداسازی خرده های اضافات نیاز دارند و این توان برای سطوح صاف کمتر است. دقت کنید که برای رفع بعضی انواع اضافات، اصولا نیازی به استفاده از جاروبرقی نیست؛ مثلا جمع آوری قطعات بزرگ کاغذ و دستمال کاغذی با جارو، تنها توان بالایی از دستگاه می گیرند و باعث واردشدن فشار بی جهت به موتور جاروی شما می شوند.
هیچ وقت برای خاموش و روشن کردن جارو از پا استفاده نکنید. فشار این دگمه ها با پا، عمرجاروبرقی را بسیار کوتاه خواهد کرد.
منبع : hamshahrionline.ir

آداب شست وشوی میوه ها و سبزیجات


لازم نیست حتما مهمانی داشته باشید تا ظرفی پر از میوه های رنگارنگ روی میز بگذارید و از مهمان هایتان پذیرایی کنید. خودتان هم که تنها باشید باز هم باید این میوه های سرشار از خاصیت را در دسترس قرار دهید و به اندازه کافی از آنها استفاده کنید. سبزیجات هم همین طور، به اندازه کافی باید مصرف شود.
دلیلش هم مشخص است؛ سبزیجات و میوه ها سرشار از خاصیت است و مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در آنها ضامن سلامتی انسان. برای همین هم متخصصان تغذیه بر اهمیت مصرف میوه ها و سبزیجات تاکید می کنند و آنها را به عنوان بخش مهمی از رژیم غذایی روزانه می شناسند.
با این حال، اگر می خواهید از خواص میوه ها و سبزیجات مختلف بهره بیشتری ببرید، خوب است از شیوه های نگهداری و شست وشوی صحیح میوه و سبزی هم مطلع باشید. بی شک، نگهداری یا شست وشوی نادرست می تواند خواص آنها را کاهش داده یا حتی موجب بروز بیماری شود.
رنگین کمان سلامتی
گوجه فرنگی با رنگ قرمزش، انبه نارنجی رنگ، کلم بنفش و کاهوی سبزرنگ هر یک خاصیت خودشان را دارد و باید به اندازه مورد نیاز مصرف شود. آن طور که دکتر میترا زراتی می گوید، میوه ها و سبزیجات رنگارنگ سرشار از خاصیت است و هر یک از این رنگ های متفاوت به دلیل وجود فیتوکمیکال خاصی است که خداوند در میوه ها و سبزیجات قرار داده و آنها را سرشار از خاصیت ساخته است.
با وجود این روش نگهداری و شست وشوی میوه ها و سبزیجات هم نکته مهمی است که می تواند در میزان دریافت و استفاده از ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در آن نقش موثری داشته باشد. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت وگو با «جام جم» در این باره توضیح می دهد: بسیاری از ما سبزی خوردن را به عنوان یکی از منابع خوب ویتامین C می شناسیم و به همین دلیل آن را در برنامه غذایی خانواده می گنجانیم. در صورتی که این ویتامین بسیار حساس است و در مسیری که سبزی یا کاهو طی می کند تا به دست مصرف کننده برسد، میزان زیادی از ویتامین C آن هم از دست می رود.
پس می بینید شیوه نگهداری میوه و سبزی هم مهم است و می تواند در تغییر مقدار آنتی اکسیدان ها موثر باشد. این متخصص تغذیه با اشاره به این موضوع، ادامه می دهد: به همین دلیل است وقتی درباره منابع ویتامین C صحبت می کنیم، بیشتر بر میوه ها تاکید می شود که بلافاصله پوست کنده و مصرف خواهد شد.
ورود سبزیجات نشسته ممنوع
سبزیجات همان قدر که خاصیت و فایده دارد می تواند حاوی عوامل بیماری زا هم باشد و به همین دلیل باید بدرستی شسته شود. دکتر زراتی در این باره می گوید: چنانچه آلودگی های سبزیجات بخوبی از بین نرود، می تواند به بدن انسان منتقل شده و موجب بروز بیماری های مختلفی مانند وبا شود. بنابراین توصیه می کنیم میوه ها و سبزیجات بخوبی شسته شود، بویژه سبزی ها و میوه هایی مانند توت فرنگی، کاهو و هویج که سطح شان صاف و یکدست نیست و فرورفتگی و برجستگی دارد.
البته درباره سبزی خوردن توصیه می شود به هیچ عنوان آنها را همراه با گِل ولای به خانه نبرید و قبل از آن، گِل شان را بخوبی پاک کنید. این متخصص تغذیه با تاکید بر این نکته که تحت هیچ شرایطی نباید سبزیجات را با گِل داخل یخچال گذاشت، خاطرنشان می سازد: در غیر این صورت، آلودگی های باکتریایی و حتی انگلی می تواند به دیگر قسمت های یخچال هم راه پیدا کند. بنابراین توصیه می شود سبزی و میوه نشُسته را داخل یخچال نگذارید و اگر زمانی ناچار بودید این کار را انجام دهید، دست کم در قفسه ای جدا و دور از مواد غذایی دیگر قرار دهید.
برای شست وشو عجله نکنید
برای شست وشوی دقیق سبزی و کاهو باید مراحلی را به ترتیب طی کنید. اولین کار این است که سبزی ها را با آب خالی بشویید تا گِل ولای آن از بین برود و پس از آن، چند قطره مایع ظرفشویی روی آنها بریزید. دکتر زراتی ضمن بیان این مطلب یادآور می شود: حدود پنج تا ده دقیقه باید بگذارید سبزی و مایع ظرفشویی در آب بماند تا انگل ها از سطح کاهو یا سبزی خوردن کنده شود. پس از آن هم باید به کمک محلول های ضدعفونی کننده و براساس دستورالعملی که روی بسته نوشته شده است، سبزی ها را ضدعفونی کنید. پس از طی تمام این مراحل، می توان سبزی را آب کشی و مصرف کرد. هیچ وقت در شست وشوی سبزی ها نباید عجله و مرحله ای را حذف کنید. البته در مرحله آخر هم آبکشی باید کامل و با دقت انجام شود تا هیچ مایع شوینده ای باقی نماند.
نمک تاثیری ندارد
چرا از مایع ضدعفونی کننده استفاده کنیم، وقتی که نمک همان کار را انجام می دهد و ضرری هم ندارد؟! اگر این پرسش برای شما هم پیش آمده یا گاهی کسانی را دیده اید که در ظرفی پر از آب، کمی نمک می ریزند و کاهوها یا سبزی ها را در آن خیس می دهند. باید نظر این متخصص تغذیه را بدانید که می گوید: نمک به هیچ عنوان نمی تواند آلودگی های سبزی و کاهو را از بین ببرد و چنین باوری که میان مردم رواج دارد، اشتباه است.
بعضی هم از ترس خراب شدن زودرس سبزی، محلول های ضدعفونی را مناسب نمی دانند که به گفته دکتر زراتی روشی اشتباه است. وی در این باره توضیح می دهد: نکته مهم این است که فیبر موجود در سبزیجات باید تا حد امکان سالم بوده و نیاز انسان را تامین کند؛ بنابراین باید سبزی را بخوبی ضدعفونی کرد.
تا مطمئن نشدید، سالاد نخورید
سالاد کاهو از مواردی است که براحتی می تواند موجب انتقال بیماری شود. به همین دلیل هم دکتر زراتی تاکید می کند: زمانی که به رستوران می روید، دست کم از سفارش دادن سالاد کاهو و سبزی خوردن پرهیز کنید و بویژه اگر فرد سالمند، کودک یا خانم بارداری همراهتان است، این نکته را حتما در نظر داشته باشید. البته سالاد به غیر از کاهو، حاوی سبزیجات دیگری هم هست. گوجه فرنگی یکی از این سبزیجات است که معمولا در تمام سالادها هم مصرف می شود و به گفته این متخصص تغذیه برای شست وشوی صحیح حتما باید در محلول ضدعفونی کننده قرار بگیرد؛ چون در غیر این صورت، می تواند عامل انتقال مواد آلوده و باکتری ها به بدن انسان باشد. علاوه بر این، حتی آفت کش ها هم ممکن است روی سبزیجات باقی بماند و وارد بدن انسان شود.
سیب زمینی را با اسکاچ بشویید
برخی از شستن سیب زمینی خوششان نمی آید و بویژه وقتی می خواهند آن را بپزند، ترجیح می دهند اصلا پوستش را نشویند. دکتر زراتی، اما چنین شیوه ای را صحیح نمی داند و در این باره می گوید: حتما باید پوست سیب زمینی را قبل از استفاده بخوبی بشویید و اگر می خواهید آن را بپزید، هم این کار را نباید نادیده بگیرید. حتی بهتر است به کمک اسکاچ، سیب زمینی را بشویید و در آب خیس دهید تا گل ولای آن گرفته شده و همراهش پخته نشود. توت فرنگی هم یکی از میوه هایی است که تقریبا همین شرایط را دارد و ممکن است گل ولای به آن چسبیده باشد. این متخصص تغذیه درباره شست وشوی صحیح چنین میوه هایی می گوید: توت فرنگی و میوه های پرزدار دیگر حتما باید در آب و محلول ضدعفونی کننده خیسانده شود. چون این میوه ها هم براحتی می تواند عوامل بیماری زا را به بدن انسان منتقل کند.
میوه هایی که پوست کنده می شود
میوه هایی مانند نارنگی، لیمو و پرتقال چطور؟ برخی تصور می کنند چنین میوه هایی که قبل از مصرف پوست شان گرفته می شود، نیازی به شست وشو ندارد در حالی که به گفته دکتر زراتی، گاهی ممکن است برای شفافیت بیشتر و براق بودن میوه از واکس استفاده شود که مسلما برای سلامت انسان مضر است. به همین دلیل توصیه می شود این میوه ها هم حتما با آب و مایع ظرفشویی شسته شود. وی می افزاید: پوست هندوانه، خربزه و طالبی هم حتما باید بخوبی شسته شود. بویژه افرادی که در حال شیمی درمانی هستند باید به این موضوع توجه ویژه ای داشته باشند، چون سیستم ایمنی بدن شان بسیار ضعیف و ممکن است در معرض خطر قرار گیرند.
نیلوفر اسعدی بیگی

راهنمای خرید گوشت از گوشت چرخ کرده تا گوشت یخی و طعم دار


بسیاری از مردم از سلامت گوشت های چرخ کرده موجود در بازار مطمئن نیستند و همیشه برایشان این سوال مطرح است که چرا قیمت یک کیلو گوشت چرخ کرده از یک کیلو گوشت گوساله تازه هم کمتر است. با این حال ادعا می شود که از گوشت گوسفند و گوساله برای تهیه این گوشت ها کمک گرفته شده است.

گوشت های تازه و باز
گوشت های تازه و گرم که معمولا کشتار روز هستند، بیشتر مورد توجه و پسند مردم ما قرار دارند زیرا عطر و طعم این گوشت ها نسبت به گوشت های یخی بهتر است و به همین دلیل هم با استقبال تعداد بیشتری از مردم روبرو می شوند.
ضمن اینکه بافت گوشت تازه و گرم به خوبی حفظ می شود و خوردن آن حس خوبی را به مصرف کننده می دهد. گوشت های تازه و گرم در بیشتر میادین میوه و تره بار یا قصابی های سطح شهر عرضه می شوند. اگر مغازه قصابی که قرار است گوشت را از آنجا تهیه کنید، تمام مجوزهای لازم بهداشتی و کاری را دارد و تحت نظر سازمان های دامپزشکی و بهداشتی کشور قرار داشته باشد، مشکلی از نظر خرید محصول از آنجا وجود نخواهد داشت.

گوشت های یخی
نکته مهمی که درباره گوشت های یخی وجود دارد، این است که متاسفانه در کشور ما شرایط مناسب برای نگهداری از این گوشت ها تا زمان مصرف و رسیدن به دست مصرف کننده رعایت نمی شود. یعنی پس از اینکه این گوشت ها در دمای منفی 45 درجه فریز می شوند، باید تا لحظه رسیدن به دست مصرف کننده در دمای 18- درجه سانتی گراد نگهداری شوند. گاهی این شرایط دمایی هنگام حمل و نقل یا حتی در سردخانه ها به دلیل خرابی ماشین های حمل و نقل یا قطع و وصل برق در سردخانه ها حفظ نمی شود.
یعنی ممکن است دمای گوشت های یخی که باید به طور ثابت 18- درجه بماند، در زمان هایی از نگهداری در سردخانه یا هنگام حمل و نقل به 8- یا 10- درجه برسد و این دما مدام در نوسان باشد. همین امر باعث می شود که کیفیت چشایی و عطر و طعم گوشت های یخ زده نسبت به گوشت های تازه کمتر باشد. از طرف دیگر نوسان دمای انجماد در گوشت های یخی امکان رشد میکروارگانیسم ها را در این گوشت ها افزایش می دهد و همین مساله امکان فساد گوشت را بالا می برد.
ضمن اینکه قطره های خونابه ای که به دلیل نوسان دما از گوشت خارج می شود، می تواند باعث از بین رفتن مقداری از مواد مغذی محلول در آب گوشت شود. اصلا به همین دلیل است که ما توصیه می کنیم به هیچ عنوان برای باز کردن یخ گوشت آن را داخل آب داغ یا سرد قرار ندهید تا بخشی از ویتامین ها و پروتیئن گوشت از طریق هدر رفتن خونابه اش از بین نرود. البته ناگفته نماند که نوسان دما در زمان نگهداری گوشت یخی تا پیش از رسیدن آن به دست مصرف کننده به معنای از بین رفتن کامل مواد مغذی موجود در گوشت های یخی نیست.
به هر حال این گوشت ها هم می توانند با قیمت پایین تری که دارند، نیاز خیلی از خانواده های کم درآمد به گوشت قرمز را برآورده کنند. یکی از تفاوت های گوشت های یخی با گوشت های تازه هم این است که به دلیل نگهداری آنها به صورت فریزشده، انگل های احتمالی موجود در این گوشت ها که به طور احتمالی از دید بازرس های دامپزشکی دور مانده اند در شرایط انجماد از بین بروند.

گوشت های تکه ای بسته بندی
گوشت های تکه ای بسته بندی تازه و با قابلیت نگهداری 72 ساعت در یخچال، بیشتر در فروشگاه های زنجیره ای عرضه می شوند و مزایای آنها نسبت به گوشت های شقه ای موجود در قصابی ها این است که هر خانواده با توجه به نیاز خود (برای تهیه خورش، آبگوشت، سوپ یا ...) گوشتی که می خواهد را خریداری می کند. گوشت های بسته بندی که علامت استاندارد و مجوزهای لازم بهداشتی را دارند و در مکان های مجاز به فروش می رسند، مشکلی را برای مصرف کننده پیش نمی آورند.
متاسفانه گاهی برخی از خریدارها از متفاوت بودن کیفیت گوشت های بسته بندی شکایت دارند. مثلا می گویند که قسمت بالایی گوشتی که خریده اند، بسیار خوب و باکیفیت بوده اما قسمت های زیرین گوشت از کیفیت لازم برخوردار نبوده است. یکسان نبودن کیفیت گوشت های بسته بندی می تواند نوعی تقلب در صنعت گوشت محسوب شود و راه رهایی از آن هم ساده است.
شما می توانید با خرید گوشت های بسته بندی از مارک های مختلف و البته مجاز و معتبر، به این نکته پی ببرید که کیفیت گوشت کدام کارخانه بهتر است و همیشه از آن برند خاص، محصولات پروتئینی خود را تهیه کنید. ضمن اینکه بهتر است بدانید این گوشت ها یک مرتبه در کشتارگاه، یک مرتبه در قسمت بسته بندی و یک مرتبه هم هنگام تحویل به فروشگاه های زنجیره ای به وسیله دکتر دامپزشک بررسی می شوند و به همین دلیل می توان آنها را جزو سالم ترین و باکیفیت ترین گوشت ها محسوب كرد.

گوشت های چرخ کرده
بسیاری از مردم از سلامت گوشت های چرخ کرده موجود در بازار مطمئن نیستند و همیشه برایشان این سوال مطرح است که چرا قیمت یک کیلو گوشت چرخ کرده از یک کیلو گوشت گوساله تازه هم کمتر است. با این حال ادعا می شود که از گوشت گوسفند و گوساله برای تهیه این گوشت ها کمک گرفته شده است.
درواقع بیشتر مردم تصور می کنند که گوشت های چرخ کرده صنعتی از سلامت و کیفیت لازم برخوردار نیستند در صورتی که اصلا اینطور نیست. به عبارت ساده تر ما سلامت گوشت های چرخ کرده باز موجود در قصابی ها را به هیچ عنوان تایید و مصرف آنها را توصیه نمی کنیم اما در مورد گوشت های چرخ کرده صنعتی، بسته بندی شده و دارای مجوزهای لازم بهداشتی موضوع متفاوت است.
درواقع کارخانه های تولید این محصولات، گوشت تازه را به طور مستقیم از کشتارگاه ها و به قیمت بسیار کمتری (نسبت به خرید و مصرف خانگی) خریداری می کنند و از طرف دیگر هم وقتی محصولی مانند گوشت کرده یا روغن در اشل صنعتی تولید می شود، هزینه های تولید آن به مراتب پایین تر می آید و نتیجه اش هم این می شود که ما یک کیلو گوشت چرخ کرده را با قیمتی پایین تر از یک کیلو گوشت گوسفند یا گوساله در فروشگاه ها می بینیم. ضمن اینکه کیفیت و سلامت این گوشت ها هم توسط دامپزشک موردتایید قرار می گیرد.

گوشت های طعم دار
متاسفانه باید در مورد گوشت های طعم داری که به صورت جوجه کباب یا انواع کباب (بختیاری، بلغاری، مكزیكی و...) در بازار موجود هستند بگویم که معمولا گوشت هایی با کیفیت پایین تر را طعم دار می کنند تا بتوانند کیفیت پایین گوشت را پشت پرده ادویه ها و افزودنی های مختلف پنهان کنند.
با این حساب بنده شخصا استفاده از گوشت های طعم دار را توصیه نمی کنم. بهتر است خانواده ها خودشان گوشت تازه و طعم دار نشده را خریداری و سپس آن را با مواد اولیه سالمی که در اختیار دارند، مزه دار کنند. حالا اگر مجبور به خرید گوشت های طعم دار شدید، بهتر است انواعی از آنها را که کارخانه ای و دارای مجوزهای لازم بهداشتی هستند، بخرید.
بد نیست این نکته را هم بدانید که فروشگاه های فرآورده های پروتئینی فقط اجازه عرضه این نوع گوشت را دارند و تنها کارخانه های دارای دامپزشک می توانند عملیات فرآوری را روی گوشت ها انجام دهند. از طرف دیگر تحقیقات داخلی که توسط سازمان دامپزشکی انجام شده، نشان می دهند که حدود 20 درصد از جوجه کباب های موجود در بازار از رنگ به جای زعفران استفاده شده است.

چگونه کاناپه مناسب بخریم؟


اگر می خواهید کاناپه ای خوب از لحاظ اندازه، رنگ و زیبایی بخرید، اندکی تأمل کرده، مطلبی را که در پی آمده بخوانید. شاید پیش از خرید، در انتخاب کاناپه مناسب کمکتان کند.
کاناپه یکی از وسایلی است که می توان از آن استفاده های مختلفی کرد: نشستن برای تماشای تلویزیون، خواندن کتاب و حتی خوابیدن روی آن، همگی از موارد استفاده کاناپه هستند. جالب است بدانید که از بعضی کاناپه ها می توان برای مهمان های رسمی و در اتاق پذیرایی هم استفاده کرد.
اندازه و ابعاد
یک کاناپه خوب و عالی ۱۰۰ سانتی متر عمق، ۱۵۰ سانتی متر طول و ۹۰ سانتی متر ارتفاع و بلندی با یک نشیمن گاهی ۴۷ سانتی متری دارد. اگر علاقه دارید یک کاناپه قدیمی و سنتی داشته باشید کاناپه ای با دسته کتیبه دار انتخاب مناسبی است و برای یک کاناپه مدرن، کاناپه ای با دسته ای چهار گوش با همان مقیاس های گفته شده را به شما پیشنهاد می کنیم.
طول کاناپه
بسیاری از مردم تمایل دارند کاناپه هایی داشته باشند که طول آن ها برای دراز کشیدن و حتی خوابیدن مناسب باشد، بنابراین به آن ها کاناپه های با طول ۲۲۵ سانتی متر یا حتی بزرگ تر از فضایشان پیشنهاد می شود.
فضاهای بدون دیوار
در جاهایی که کاناپه به دیوار تکیه داده نمی شود، همیشه به جای پشتی ها و کوسن های شل و سست از یک پشتی سفت و محکم استفاده کنید. این پشتی محکم کمک می کند به راحتی به آن تکیه کنید. اندازه پشتی کاناپه را کمی کوتاه (حدود ۸۰ سانتی م تر) انتخاب کنید.
هماهنگی رنگ ها
برای داشتن فضایی آرام کاناپه هایی در رنگ های یکپارچه و هماهنگ با رنگ دیوار ها و پرده ها توصیه می شود.
تشک های نشیمن گاه
کاناپه هایی را که دو تشک در قسمت نشیمن گاه دارند، انتخاب نکنید چون بیشتر از دو نفر روی این کاناپه نمی توانند بنشینند. اگر کاناپه شما ۱۷۰ سانتی متر یا بیشتر طول دارد از سه تشک در قسمت نشیمن گاه استفاده کنید و اگر طول کاناپه ۱۵۰ سانتی متر یا کمتر است، فقط از یک تشک استفاده کنید.
معیارهای راحتی کاناپه
یک فرمول خوب برای اینکه از راحتی آن مطمئن شوید این است که اندازه ارتفاع کاناپه و عمق آن ۱۰۰ تا ۱۱۰ سانتی متر باشد؛ مثلا اگر کاناپه ۴۰ سانتی متر ارتفاع در قسمت نشیمن گاه و ۶۰ سانتی متر عمق دارد، ارتفاع و عمق را با هم جمع ببندید؛ عدد به دست آمده ۱۰۰ سانتی متر می شود یا مثلا ۵۰ سانتی متر ارتفاع را با ۶۰ سانتی متر عمق کاناپه جمع کنید که جمع آن ها ۱۱۰ می شود.
اگر قدتان کوتاه است، کاناپه ای ۱۰۰ سانتی متری و اگر بلند قد هستید کاناپه ای ۱۱۰ سانتی متری تهیه کنید.
تناسب سقف با کاناپه
اگر ارتفاع سقف منزل شما یا محلی مه قصد دارید کاناپه را در آن جا بگذارید کوتاه است، در نظر داشته باشید که کاناپه های کوتاه سقف اتاقتان را بلند تر نشان میدهند. بالعکس، در اتاقی با سقف بلند به کاناپه ای با پشت بلند احتیاج دارید تا اتاقتان حس و حالی سنگین و وزین داشته باشد.
طرح و مدل کاناپه
از طرح ها و نقش های بزرگ یا رنگ های مطابق مد روز مثلا رنگ های جیغ و تند برای صندلی ها و کاناپه های بزرگ استفاده نکنید. می توانید از این گونه طرح، نقش و رنگ ها برای کوسن ها و روانداز ها استفاده و کاناپه ها را در رنگ های خنثی انتخاب کنید. با این گونه طراحی هر زمان که به تغییر دکوراسیون نیاز داشته باشید، فقط باید کوسن ها را عوض کنید و به تغییر کاناپه نیازی ندارید.
کاناپه سنگین و محکم
مطمئن شوید کاناپه ای که می خرید، محکم و از مواد خوب ساخته شده است. یک کاناپه خوب را می توانید این طور امتحان کنید؛ یکی از پایه های جلو را ۱۲ تا ۱۷ سانتی متر بالا ببرید، پایه جلوی دیگر نیز باید همان قدر بالا بیاید. اگر این کار را انجام دادید و پایه دیگر به همان اندازه بالا نیامد، چارچوب کاناپه ضعیف است.
پیراهن مبل و رومبلی
همیشه از پارچه های تیره رنگ برای رومبلی استفاده کنید، این پارچه ها هم دیر تر کثیف و هم باعث می شود پایه های مبل و زیر آن ها مشخص نباشد