پی سی سیتی

پی سی سیتی (http://p30city.net/index.php)
-   آشپزی (http://p30city.net/forumdisplay.php?f=196)
-   -   غذاهای بی تا (http://p30city.net/showthread.php?t=34065)

unique(بی تا) 12-19-2011 05:04 PM
غذاهای بی تا
 
1 فایل پیوست
باقالی پلو با مرغ

unique(بی تا) 12-19-2011 05:06 PM
غذاهای بی تا
 
1 فایل پیوست
سلام دوستان خوبم
تصمیم دارم غذایی رو که هر روز میپزم اینجا بذارم نظر شما عزیزانو بدونم.

unique(بی تا) 12-20-2011 05:08 PM
1 فایل پیوست
http://p30city.net/[img]http://up.ta...x.jpg[/img

http://p30city.net/[img]http://up.ta...x.jpg[/img


نرگسی

unique(بی تا) 12-21-2011 02:45 AM
1 فایل پیوست
قلیه ماهی
قلیه ماهی.سالاد فصل.دسر :بستنی وانیلی..طالبیو..ماست بستنی.به همراه کیک.
نوشیدنیها:شربت نعنا.شربت زعفران..نوشابه لایت .

طرز تهیه:ابتدا سیر وپیاز را سرخ کرده با ادویه تفت میدهیم..سبزی مخصوص قلیه را اضافه کرده و سرخ میکنیم...ماهیها را جدا سرخ کرده(بهتر است از میش ماهی ..یا ماهی شیر ااستفاده شود)و کنار میگداریم.سبزی که خوب سرخ شد..نصف قاشق رب گوجه فرنگی اضافه میکینمو تمبر را که قبلا با اب جوش خیس کرده ایم با استفاده از یک ابکش به ظرف حاوی سبزی اضافه کرده با مقداری اب میگداریم تا 15 دقیقه بجوشد..ماهی ها را اضافه کرده و یک قاشق ارد را در اب سرد حل میکینم و به مواد قبل اضافه میکینم...نیم ساعت درب ظرف را میبنیدیم تا ماهی ها کاملا پخته شود وارد باعث غلظت وجا افتادن غذا شود.http://tamishe.ir/images/misc/226.gif
امیدوارارم با این توضیح کوتاه بتونید یه غذای کاملا جنوبی بپزید...البته روی سخن من با خانمهاست..این کار از عهده آقایون محترم بر نمیاد...پختن قلیه ماهی کار سختیهhttp://tamishe.ir/images/misc/236.gifشما فقط میل بفرمایید.

unique(بی تا) 12-21-2011 02:56 AM

unique(بی تا) 12-24-2011 05:23 PM
2 فایل پیوست
خورش قیمه...........

unique(بی تا) 02-01-2012 03:13 AM
قاپلی کرمانشاهی
 
2 فایل پیوست
قاپلی کرمانشاهی....

unique(بی تا) 02-01-2012 03:15 AM
لوبیا پلو
 
1 فایل پیوست
لوبیا پلو....

unique(بی تا) 02-01-2012 03:17 AM
حلوا و تر حلوا
 
1 فایل پیوست
حلوا و تر حلوا

unique(بی تا) 02-01-2012 03:17 AM
دلمه پیاز و گوجه

http://up98.org/upload/server1/01/a/...eewyv8h2o5.jpg

unique(بی تا) 02-14-2012 11:26 AM
http://p30city.net/<a href="http://u...j1gnxbb555.jpg[/IMG]

unique(بی تا) 02-14-2012 11:29 AM
ژله بستنی موز

http://p30city.net/<a href="http://u...d6zod2rj7v.jpg[/IMG]

unique(بی تا) 03-10-2012 10:22 PM
سالاد الویه
 
1 فایل پیوست
سالاد الویه ...

unique(بی تا) 03-10-2012 10:23 PM
1 فایل پیوست
.........................

unique(بی تا) 03-10-2012 10:25 PM
http://s1.picofile.com/file/7324984294/j.png

unique(بی تا) 03-10-2012 10:34 PM
http://s1.picofile.com/file/7324984294/j.png

unique(بی تا) 04-13-2012 04:38 PM
مرصع پلو
 
مرصع پلو

unique(بی تا) 04-13-2012 04:53 PM
http://p30city.net/%3Ca%20href=http:...20-%20Copy.jpg[/IMG]
دلمه پیاز

http://i.imageox.com/8f646ac24d1b-IMAG0488 - Copy.jpg
*************************
این عکس نمایش داده نمیشه
لینکش رو دوباره بزارید

با سپاس
مهدی

unique(بی تا) 05-20-2012 11:06 PM
آبگوشت
 
آبگوشت

امروز با آبگوشت این غذای سنتی چطورید اونم تو دیزیسفالی





مواد لازم :


گوشت گوسفند ۵۰۰ گرم (من از گردن گوسفند استفاده کردم خیلی گوشت نرم و لطیفی داره و خوش خوراکه ) به همراه دنبه


نخود و لوبیا قرمز و لوبیا سفید روی هم یک و نیم پیمانه



سیب زمینی متوسط یک عدد
پیاز یک عدد متوسط




گوجه دو عدد
گوجه سبز



رب گوجه دو قاشق


لیمو عمانی بنا به ذائقه

نمک و زرچوبه و فلفل
نعنای خشک


طرز تهیه :
نخود و لوبیا را از شب قبل خیس می کنیم و به موقع پخت آبش را خالی می کنیم .(البته من چند بار تا صبح ابش رو عوض میکنم که نفخش گرفته شود.


گوشت و دنبه و نخود و لوبیا و پیاز و گوجه سبز و گوجه و زرچوبه و سیب زمینی را میریزیم توی دیزی و روش را آب میریزیم تا روی مواد را بپوشونه و درش را میذاریم روی شعله پخش کن و حرارت کم .آب مواد توی دیزی به ندرت تمام میشه و احتیاج به آب مجدد نداره .



این باعث میشه که آبگوشت خوب جا بیفته و مزه خودش را از دست نده .



لیمو عمانی را درون مقداری آب میندازیم تا بمونه و رنگ تیره اون کمتر بشه و تلخیش هم کمتر بعد اطراف اون را با چنگال سوراخ می کنیم .


وقتی که گوشت پخت مقداری دنبه را بیرون میاریم وبا یکتکه ای سیب زمینیو پیاز می کوبیم و دوباره به درون دیزی میریزیم .


نمک و لیمو عمانی و رب گوجه را اضافه می کنیم و با یک قاشق روغن حیوانی نعنا داغ درست کرده و اضافه میکنیم.نیم ساعت بهش مهلت میدیم همه مزه ها به خورد هم برن .


بعضی ها آبگوشت را ترید می کنند بعضی ها قاشق قاشق میخورن .عده ای عادت دارن مواد داخل آبگوشت را بکوبند و عده ای درسته اون را دوست دارن به هر شکل که باشه این غذا با ترشی و نارنجو یا لیمو ترش و سبزی خوردن و نون سنگک خیلی می چسبه .دوغ یادتون نره .البته نون سنگک نتونستیم پیدا کنیم.به دلیل سنتی بودن غذا رو روی سفره سرو کردم.http://tamishe.ir/images/misc/187.gif












نکته:فراموش کرده بودم قاشق سر سفره بیارم و زحمتش گردن جناب همسر افتاد و البته جمع کردن سفره هم.http://tamishe.ir/images/misc/234.gif

unique(بی تا) 05-20-2012 11:06 PM
پاستا و تن ماهی
 
پاستا و تن ماهی

ماکارونی معمولا از جمله غذاهایی است كه سریع درست می‌شود؛ به‌خصوص‌كه به روش ایتالیایی، دم‌كردنی هم نباشد.



http://upload.iranvij.ir/images_bahm...2516584336.jpg

unique(بی تا) 05-20-2012 11:06 PM
کشک بادمجون
 
کشک بادمجون


کشک بادمجون از غذاهای خوشمزه ایرونیه که خیلی سریع آماده میشه و درست کردنش هم راحته.


مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر:

بادمجون متوسط: ۳، ۴ تاکشک غلیظ: ۳ قاشق سیر: ۴ حبه و پیازنعنا خشک: یک قاشق گردو اسیاب شده زعفرانادویه و نمکطرز تهیه:سیر را رنده کرده به همراه پیاز سرخ میکنیم...



http://upload.iranvij.ir/images_bahm...5085054096.jpg


http://upload.iranvij.ir/images_bahm...1441454714.jpg


کشک را با مقداری اب جوشیده مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه میجوشانیم سپس زعفران دم کرده را در ان میریزیم...
http://upload.iranvij.ir/images_bahm...5256760434.jpg

کشک را به بادمجونا اضافه کرده و 5 دقیقه میپزیم..

http://upload.iranvij.ir/images_bahm...4074400781.jpg

مخلوط رو در غذا ساز ریخته تا میکس شود

http://upload.iranvij.ir/images_bahm...0151361216.jpg


سپس در ظرفی دیگ نعنا داغ را اماده میکنیم....بهتر است از روغن کرماشاهی به خاطر طبع گرمش استفاده شود..


گردو و مقداری پیاز داغ سیر وداغ و نعنا را در مخلوط میکس شده اضافه کرده و برای مدت 15دقیقه با حرارت ملایم میپزیم...بعد اجاق رو خاموش کرده و 5 دقیقه بدون اینکه در ظرفو برداریم منتظر میمونیم..واسه روغن انداختن سرو کرده و با غذا..........

http://upload.iranvij.ir/images_bahm...4314786274.jpg


کشک بادمجون وپیاز داغ سیر داغ و نعنا داغ و گردو اسیاب شده و کشک تزیین مکنیم...


http://upload.iranvij.ir/images_bahm...3475117582.jpg



http://upload.iranvij.ir/images_bahm...9233055089.jpg

unique(بی تا) 05-20-2012 11:07 PM
خرما بریز .دسر کرمانی





مواد لازم:
آردسبوس‌دار گرم (چهار پیمانه)


شکر 100 گرم (نصف پیمانه


خرما بدون هسته 250 گرم (یک پیمانه فشرده

گلاب نصف پیمانه

آب یک چهارم پیمانه

روغن نصف پیمانه

کره 100 گرم

دارچین به میزان لازم

خلال بادام و پسته برای تزئین به میزان لازم

زعفران به میزان لازم


طرز تهیه:

آب، شکر و گلابو زعفران را روی حرارت قرار داده مرتب هم زده تا شکر در آب حل شود، بعد حرارت را خاموش کنید

آرد را در تابه تفت داده تا رنگ آن طلایی شود


سپس خرما را اضافه کرده هم بزنید


روغن و مقداری از کره را اضافه کرده و در آخر شربت را به حلوا اضافه کنید


ظرف مورد نظر را با کره آب شده، چرب کرده و دارچین پاشیده حلوا را در آن بکشید

حلوا را صاف کرده و با هر مغزی که دوست دارید تزئین کنید..من گردو اضافه کردم.

می‌توانید پس از سرد شدن حلوا را قالب زده یا قبل از سرد شدن به شکل توپی‌های کوچک درست کرده در ظرف بچینید

نکته:بهتر است در این دسر از روغن حیوانی استفاده شود.

unique(بی تا) 05-20-2012 11:07 PM
کباب تابه ای
 
کباب تابه ای

http://upload.iranvij.ir/images_bahm...8874941685.jpg


مواد لازم :
گوشت چرخ کرده= 500 گرم
پیاز کوچک = یک عدد
رب گوجه فرنگی= 2 قاشق سوپخوری

پودر آویشن خشک= یک قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده=2 قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی= یک عدد
نمک و فلفل= به میزان لازم
پیازچه= یک دسته کوچک
طرز تهیه :
گوشت چرخ کرده رو در کاسه ای بلوری بزرگ بریزید و پیاز را در آن رنده کید .
گوجه فرنگی را هم با پوست به قطعات خیلی کوچک تقسیم کنید .
همه سبزیجات خرد شده را با بقیه مواد ( در فهرست مواد لازم ) به طور همزمان به گوشت اضاف کنید . مخلوط گوشتی را خوب ورز دهید تا مواد با هم مخلوط شوند .

مقداری از مخلوط را با یک دست برداشته و در کف دست دیگر گلوله کنید . سپس با فشار آن را در کف دست پهن می کنیم با این مقدار مواد لازم میتوانید هفت عدد از این کباب های دایره ای شکل را درست کنید .

این کباب را در ماهیتابه ( با روغن خود گوشت ) با حرارت ملایم سرخ کرد .
در پایان در صورت تمایل روی کباب ها مقداری سس گوجه فرنگی و جعفری خرد شده بریزید و مقداری پیازچه سرو کنید .


http://upload.iranvij.ir/images_bahm...4397855677.jpg

unique(بی تا) 05-20-2012 11:07 PM
رشته پلو
 
رشته پلو


ما کرمانشاهی ها شب عید رشته پلو میخوریم تا در تمام سال رشته زندگی از در دستمون باشه...اینم عکس رشته پلو امشب
http://tamishe.ir/images/misc/226.gif

http://upload.iranvij.ir/images_bahm...5747441770.jpg

http://upload.iranvij.ir/images_bahm...7206566597.jpg

unique(بی تا) 05-20-2012 11:07 PM
خوراک بروکسل
 
خوراک بروکسل


همیشه از بروکسل برای تزیین استفاده میشه ولی من بااستفاده از هویج و گوشت چرخ کرده یک غذای اشتها اور و سا ده تقدیم شما دوستان میکنم.

بعد ازجداکردن برگهای پلاسیده بروکسلی ان را شسته با هویج حلقه شده روی حرار ت قرار داده تا پخته شود .



گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز و سیر و مقداری روغن زیتون تفت داده و به ان ادویه ورب گوجه میزنیم و میگذاریم پخته شود.



سپس هویجها را دایره وار به شکل افتابگردان میچینیم و گوشت پخته شده را وسط ان میریزیم و کلم بروکسی را وسط گل میگذاریم ..غذای ما شکل اشتها اوری پیدا میکند و ظرف 20 دقیقه اماده ست.


دوستان دانشجو وافرادی که فرصت کمی برای پخت غذا دارند میتوانند این غذارا امتحان کنند.

unique(بی تا) 05-20-2012 11:07 PM
مرغ شکم پر
 

مرغ شکم پر




http://s1.picofile.com/file/7327774943/IMAG0904.jpg

http://s2.picofile.com/file/7327775585/IMAG0903.jpg


اکنون ساعت 03:53 AM برپایه ساعت جهانی (GMT - گرینویچ) +3.5 می باشد.

Powered by vBulletin® Version 3.8.4 Copyright , Jelsoft Enterprices مدیریت توسط کورش نعلینی
استفاده از مطالب پی سی سیتی بدون ذکر منبع هم پیگرد قانونی ندارد!! (این دیگه به انصاف خودتونه !!)
(اگر مطلبی از شما در سایت ما بدون ذکر نامتان استفاده شده مارا خبر کنید تا آنرا اصلاح کنیم)