سلام به همه دوستان مخصوصا" خانم های کدبانوی پی سی سیتی


بد ندیدیم در این قسمت در مورد یک سری از کالاهایی که در آشپزخونه ازشون استفاده میکنیم بحث کنیم (البته به پیشنهاد دوستان)

البته فعلا" در مورد انواع قابلمه ها و زودپزهایی که غذاها رو توش طبخ میکنیم;)
بیاییم در مورد این که چه غذایی در چه دیگی خوشمزه تر میشه صحبت کنیم

آیا شما به زودپز اعتقاد دارید یا دوست دارید غذا رو سر فرصت بپزید ؟:p
اگه از زود پز استفاده میکنید چه مارک زودپزی به نظر شما خوبه؟
آیا دوست دارید غدا رو در ظرف مسی یا روحی درست کنید؟
آیا تا بحال از بخار پز استفاده کرده اید؟
نظرتون درباره آرام پز چیه؟
برنج رو در چه قابلمه ای درست کنیم بهتره؟
آیا تا کنون از ظروف چدنی استفاده کرده اید؟
انواع خورشت ها رو چطور؟
مرباهای مختلف رو چطور؟
به نظر شما چه تفلونی بهتر از بقیه هست؟

ازتون خواهش میکنم درباره تجربیات خودتون یا اطرافیانتون اینجا صحبت کنید تا به معلومات همدیگه اضافه کنیم
انشاالله با کمک همدیگر بتوانیم تاپیک خوبی رو داشته باشیم و به همدیگه کمک کنیم:)

7 نکته مهم درباره ظروف تفلون

سال 1938 میلادی شرکت آمریکایی دوپونت ماده‌ای پلیمری به نام پلی‌تترافلئورواتیلن را با نام تجاری تفلون معرفی و به بازار عرضه کرد. این ماده نوعی پوشش نچسب و عایق الكتریسیته بود که هم مقاومت حرارتی بالا و هم مقاومت شیمیایی خوبی در مقابل اسیدها و بازها داشت...

از آنجا که میان تمامی پوشش‌های موجود، تفلون از بالاترین ضریب نچسبی برخوردار بود، از آن در ظروف استفاده شد.

اداره نظارت بر غذا و داروی آمریكا هم تفلون را به‌عنوان پوشش مجاز در ظروف پخت غذا مورد تایید قرار داده و با این وجود، محققان درباره استفاده از این ظروف هشدار داده‌اند؛ به‌طوری که اگر دقت کنید می‌بینید تا به حال، پشت سر هیچ ظرفی این همه حرف و حدیث نبوده است! ظروف تفلون از آلودگی محیط زیست گرفته تا سرطان‌زایی به هر چیزی متهم شده‌اند اما جالب اینجاست كه هنوز هم از پرفروش‌ترین ظروف پخت‌وپز به شمار ‌می‌روند.

اگر شما هم گاهی از این ظروف استفاده می‌کنید، این7 نکته را به خاطر بسپارید.

به علامت استاندارد توجه کنید:
هنگام خرید ظروف تفلون حتما به علامت استاندارد ملی توجه کنید و به دلیل پایین بودن قیمت، انواع غیراستاندارد را انتخاب نکنید. فقط ظروفی كه در كارخانه‌هایی با مجوز پروانه ساخت از وزارت بهداشت تولید می‌شوند، استاندارد هستند.

شعله اجاق گاز را زیاد نکنید:
وقتی ظروف تلفون روی شعله آتش در دمای بالاتر از 260 درجه سانتی‌گراد حرارت داده شوند از لایه نچسب‎شان، گازی آزاد می‌شود که سمی و آزاردهنده است. مطالعات و تجربیات زیادی در زمینه آسیب حیوانات در اثر استنشاق بخارهای حاصل از گرم شدن تفلون وجود دارد و تحقیقات ثابت کرده است که در اثر تجزیه لایه پوشاننده این نوع ظروف 15 نوع بخار سمی و سرطان‌زا ایجاد می‌شود. این مواد برای پرندگان سمی است و می‌تواند در انسان حالت‌هایی شبیه به آنفلوآنزا مانند احساس کسالت،سر گیجه و درد عضلانی ایجاد کند.

از قاشق‌های مناسب استفاده کنید:
برای پیشگیری از ایجاد خش و خراش و جلوگیری از آسیب دیدن پوشش سطح داخلی ظروف تفلون قاشق‌های تیز را به کف ظرف نکشید و هنگام پخت‌وپز تنها از قاشق‌های چوبی و پلاستیکی که گوشه‎های تیز ندارند استفاده کنید.

غذای بچه‌ها را در تفلون نپزید:
بهتر است تا حد امکان استفاده از ظروف تفلون را محدود کنید و برای تهیه غذاهای مایع مانند سوپ و جوشاندن شیر که نیازی به خاصیت نچسب بودن این ظروف ندارید از آنها استفاده نکنید و غذای بچه‌ها را هم در این ظروف نپزید.

این ظروف را با ابر نرم بشویید:
ظروف تفلون را با ابر نرم بشویید تا خراش برندارند. برای شستن این ظروف از اسفنج زبر و سیم ظرفشویی استفاده نکنید چون با این کار پوشش داخلی ظرف آسیب می‎بیند و احتمال آزاد شدن مواد سمی آن افزایش می‎یابد.

خش‌دارها را دور بیندازید:
از ظروف تفلونی که دچار آسیب شده‌اند و در اثر شست‌وشو یا کشیدن قاشق خراش‌هایی در آنها ایجاد شده است به هیچ وجه استفاده نکنید. احتمال ورود مواد زیان‎آور به بدن از طریق ظروف تفلونی که هنگام پخت‌وپز آسیب دیده‌اند، بیشتر است.

ظروف تفلون را تعمیر نکنید:
به هیچ وقت برای صرفه‌جویی در اقتصاد خانواده ظروف تفلون را بازسازی نکنید. نوع ماده مصرفی و شیوه کار واحدهای بازسازی ظروف تفلون مورد تایید وزارت بهداشت نیست. بررسی‌های آزمایشگاهی روی موش‌ها نشان داده است که بازسازی غیربهداشتی ظروف و حتی استفاده از ظروفی که در کارخانه‌های بدون پروانه وزارت بهداشت و استاندارد ملی ایران ساخته می‌شود، می‌تواند بیماری‌های خطرناکی مانند سرطان کبد، بیضه، پستان و پانکراس را در پی داشته باشد.

موضوع جالبی هست
من که سر در نمیارم این تلفون:d تفلون چه مارکی هست چه مارکی نیست
تفلن های اول ازدواجمون دیگه اون سیاهی که موسوم به تفلون هست چیزی دیده نمیشه سفید سفید شده
با سیم چند بار از خجالتشون در اومدم بد قلق بودن تو شستن
یک ساله یک سری تفلون جدید خانمم خرید فک کنم 10 پارچه هست janestun
قابل نداره 250 هزار تومن انصافا چیز توپی هست خیلی راحت تمیز میشه و جنس تفلونش بعد از شستن باز هم انگار یک حالت چربی داره
زودپز هم من کلا ازش می ترسم ولی خانومم معمولا استفاده میکنه از این ایرانیهای استاندارد هست ولی هروقت میذاره من آماده شنیده شدن صدای انفجار و اعلام وضعیت اظطراری هستم

بازم به آقا مهدی که اومد و نظر داد :)
ممنون مهدی جان:53:
راستش منم از زود پز میترسم پارسا هم مثل منه وقتی شروع میکنه به سوت کشیدن همش میگه مامان نترکه منم میگم هیچکس طرف آشپزخون نره:d
خلاصه میشه قرنطینه

البته الان دیگه زودپزا این طوری نیست این مسائل و ترکیدن مال قدیما بود

بچه ها بیاین مشارکت کنین
ببینیم شما و مامانتون تو آشپزخونه از چه وسایلی استفاده میکنید؟

1. به وات برق مصرفی دستگاه دقت کنید
2. بر اساس تعداد خانوار مدل کوچک یا بزرگش رو انتخاب کنید
3. حتما دارای گارانتی باشه
4. ترجیحا بدنه اش استیل یا فلزی آّکاری شده یا لعابدار باشه و به علت شکنندگی بدنه اش باکالیت یا کائوچویی نباشه
5. و حتما با قاشق چوبی و با حوصله و طبق دستورالعمل باهاش کار کنید که عمر بیشتری داشته باشه
6. دقت کنید ساندویچ میکر وسیله ای کمک آشپزی است نه جهت پخت غذا!!! بنابراین برای شما استیک درست نمیکنه و حریف پخت چندساعته گوشت و مرف نمیشه و برای آشپزیهای کوچک مناسبه

مزایای استفاده از ظروف چدنی نسبت به تفلون - نظرخواهی از کدبانوهای ایرانی در مورد انتخاب ظروف اشپزی

سلام به روی ماه شکوفه خانوم :)

عجب تاپیک جالبه ها :) این نکاتی که دوستان قبل از من نوشتند خیلی جالب توجه بود برای من :53:

من که خیلی کد بانو نیستم، فقط بلدم درس بخونم!

غذا هم نیمرو و دو رو و تمام رو و اینا بلدم درست کنم :دی

اما جدا از شوخی ما یه مسافرت رفتیم بندر ترکمن جای شما خالی، اونجا ظروف چدنی میفروختن. غذا توش بسیار خوشمزه س و جالب اینه که اصلا غذا توش نمیسوزه! البته اگه منم که میسوزونم!

طرفای زیاد قشنگی نیستن اما قیمت دو تا قابلمه یکی متوسز و یکی کوچیک با دوتا ماهیتابه اونم یکی متوسط و یکی کوچیک حدود 50 تومن شد. ولی خب طعم غذا متفاوت میشه به شدت هم حس میشه.

گویا خاصیت غذا هم کمتر از ظرف های تفلون توشون از بین میره.

عکسشم بعدا میذارم من.