رسول گرامى اسلام فرمود:ا
سیاه تخمه داروى درمانى بسیارى از امراض است فقط مرگ را درمان نمى کند.
شونیز یا سیاه تخمه همان است که در قدیم به آن حب البرکۀ مى گفتند، در قدیم براى آن که روزانه حب البرکۀ مصرف شود،
به نانوایى ها سفارش کرده بودند که نانشان را با سیاه تخمه همراه کنند.
لازم به یادآورى است که کمبود آهن بین مردم ما کاملا مشهود است، رنگ زرد و بى فروغ دانش آموزان خصوصا دانش آموزان
دختر در دوره دبیرستان حاکى از کمبود آهن در بین آن هاست، اطباى قدیم براى رفع این نقیصه مقدارى آهن را همراه نان به
مردم مى خوراندند، بدین ترتیب که کمچه اى آهنى را در کوره سرخ کرده و در آب فرو مى بردند، و با آن آب، خمیر گرفته،
نان مى پختند، گرچه چنین نانى کمى سیاه رنگ بود، اما منفع بسیار داشت. و نیز غالب خورشت ها خصوصا خورشت فسنجان را
با آهن همراه مى کردند، و ترتیب آن نیز چنین بود که کمچه آهنى را در آتش سرخ کرده و چند بار در آب تمیز فرو مى
بردند، آن گاه با این آب، که مملُو از آهن بود، فسنجان یا خورشت دیگر تهیه مى کردند. حتى بعضى از اطباى قدیم خوردن
ساچمه هاى آهنى را به بیمارانى که کمبود آهن داشتند، توصیه مى کردند.
نقل فهرست وار این مطالب براى آن است که نسل جدید و جوانان ما بدانند که اطباى ایرانى در گذشته با درایت، امور بهداشتى و
طبی جامعه را تدبیر مى کردند.
|