انگور فرنگي سياه
انگور فرنگي سياه درختچه اي است با شاخه هاي راست و برگ هاي بريده كه پشت برگ هاي آن برجسته مي باشد، گل هاي زرد كمرنگ آن به ميوه هاي سياه تبدل مي شوند كه ارتفاع آن 1/5 تا 2 متر مي رسد. وطن اوليه آن آسيا بوده و در باغ ها يا در مزارع كشت مي گردد. در نقاط و محل هاي معتدل و در خاك غليظ پرورش مي يابد. براي پرورش آن بايد زمين كاملامرطوب ولي بي آنكه آبگير باشد انتخاب شود.
برگ و شاخه هاي سالم و بدون آفت را جمع آوري و در سبد و در كوران هوا و يا در خشك كن با درجه 45 سانتيگراد خشك مي كنند، ديگر مواد مورد استفاده اين گياه عبارتند از: ميوه، ريشه و گل.
گل اين ميوه در فصل بهار گل مي كند و بايستي برگ هاي آن در ماه هاي تير و مرداد چيده و خشك شود.
تركيبات شيميايي: درختچه اين ميوه داراي تانن ها، اموليسن يك اسانس روغني به رنگ سبز روشن، 10 تا 13 درصد از قندهاي مختلف، پكتين 2/6 تا 3/70 درصد از اسيدهاي آلي مانند اسيد سيتريك وينيك، تارتريك و ويتامين C و مواد ضدعفوني كننده گياهي مي باشد در اين ميوه مقداري ويتامين C وجود دارد كه بيشتر از غالب ميوه ها و معادل 150 تا 200 ميلي گرم در 100 گرم ميوه است. انگور فرنگي سياه داراي ويتامين هاي B و A و قندها، مواد معدني، مواد رنگي ضد عفوني كننده است. تمامي اين مواد روي سيستم اعصاب در بدن اثر خوبي داشته، اين ماده رنگي علاوه بر تحريك نمودن بدن مبادلات داخلي بدن را بهبود مي بخشد و به همين علت مقاومت بدن را در مقابل بسياري از عفونت ها بالامي برد، خاصيت مداري كه اين ميوه دارد به جهت عناصري مانند اكسيداز و اسيدكينيك موجود در آن است. مطالعات انجام شده توسط دانشمندان انگليسي نشان مي دهد كه استفاده از برگ ها و سرشاخه هاي اين ميوه اثر ضد رماتيسمي و ضد نقرس را دارا مي باشد. انگور فرنگي سياه حاوي مواد زير است؛ آب 80 تا 87 گرم، مواد ازته 0/88 تا 1 گرم، مواد چربي 50 درصد تا 53 درصد گرم، مواد ئيدروكربنه 6/8 تا 13/5 گرم، سلولز 2/71، خاكستر 0/63 گرم، در ضمن مقاومت ويتامين C موجود در ميوه اين گياه بيشتر از ميوه هاي ديگر در مقابل گرما و اكسيژن است.
خواص درماني: دم كرده برگ و سرشاخه هاي آن داراي اثر مدر، معرق و ضد رماتيسم است، به علاوه اثر مقوي و قابض نيز دارد. مصرف آن در ورم مفاصل و آب آوردن نسوج به كار مي رود و براي كساني كه از درد سنگ كليه و ناراحتي هاي مجاري ادرار و مثانه رنج مي كشند نيز توصيه مي شود. اين ميوه اثر دفع كننده اوره و اسيد اوريك را دارد و در درمان فشار خون؛ تصلب شرائين، اختلالات گردش خون در زمان يائسگي در بانوان، تورم كبد و يرقان اثر مفيدي ظاهر مي كند. برگ هاي اين گياه مبادلات متابوليكي را تقويت نموده، كساني كه دچار يبوست هستند بهتر است حتما از اين ميوه استفاده كنند. با مصرف جوشانده برگ اين ميوه، ادرار افزايش يافته و مقدار زيادي اوره و اسيد اوريك كه عامل اصلي بيماريهاي ياد شده هستند از بدن دفع مي گردند. از برگ اين گياه به علت اثر قابضي كه دارد مي توان در درمان اسهال هاي ساده و درد معده استفاده كرد. علاوه بر آن در سردردهاي يك طرفه، سرفه هاي تشنجي و سياه سرفه ها مي توان از آن استفاده هاي لازم را به عمل آورد.
در استعمال خارجي از جوشانده برگ هاي آن مي توان در پانسمان و رفع التهاب زخم ها و تسريع بهبود اوسرها از آن استفاده كرد. اين جوشانده هم براي رفع ناراحتي هاي مخاطي مانند دهان، درد گلو، ورم لوزتين، گرفتگي صدا اثرات مفيدي ظاهر مي نمايد. طريقه تهيه دم كرده اي كه از اين گياه به دست مي آيد به شرح زير مي باشد؛ ابتدا دم كرده 30 تا 35 گرم برگ و سرشاخه ها را در يك ليتر آب ريخته و پس از جوشاندن صاف كرده و در روز به صورت 3 الي 4 فنجان مصرف كنيد اين دم كرده در رفع التهابات معده و اثني عشر موثر و مفيد است براي رفع نقرس مي توان از اين دستورالعمل استفاده كرده ابتدا برگ خشك شده انگور فرنگي را به مقدار 100 گرم، برگ زبان گنجشك 50 گرم و گل شير برنج 50 گرم تهيه كرده و همه مواد را به صورت جداگانه به صورت پودر درآورده و آنها را باهم بجوشانيد و بعد از جوشاندن، صاف نموده و اجازه دهيد كمي سرد شود و سپس به مقدار 2 تا 3 فنجان در روز از آن مصرف كنيد:
توجه: قبل از مصرف سعي كنيد اگر ناراحتي معده و روده نداريد و يا به جوشانده حساس نيستيد مصرف كنيد زيرا كه مصرف اين محلول براي اين گونه اشخاص بسيار زيان آور است.
خوردن ميوه ها و سبزي ها را فراموش نكنيم تا هميشه از بدني سالم و قوي برخوردار باشيم.