[افسون 13]

ایده‌هائی متفاوت برای شب یلدائی متفاوت

بعضی از ایام در تقویم هر ملتی از اهمیت و پشتوانه تاریخی و فرهنگی خاصی برخوردار هستند . یکی از این ایام برای ما ایرانیان شب یلدا ، آخرین شب فصل پاییز، طولانی‌ترین شب سال است . در این شب خانواده‌های ایرانی از هر قوم و مذهبی دور هم جمع می‌شوند و سعی دارند طولانی ‌ترین سیاهی سال را با خاطره‌ای خوش از سر بگذرانند . خانم خانه نیز با آراستن منزل و فراهم کردن خوراکی‌ها و تنقلات مورد علاقه ذائقه ایرانی تلاش می‌کند سپری کردن بلندترین شب سال را برای اهالی خانه و مهمانان آسان‌تر کند . این ایده‌های کوچک می‌توانند شما را در جذاب ‌تر کردن این مراسم یاری دهند ...

برای عملی کردن این ایده‌ها به کمترین زمان و وسایلی بسیار ساده نیاز دارید که در اغلب خانه‌ها موجود هستند . بعضی از تنقلاتی که برای شب یلدا تهیه می‌کنید را می‌توانید خودتان به‌ راحتی در منزل درست کنید . قلب‌های آبنباتی که در تصویر ملاحظه می‌کنید خیلی آسان و ظرف مدت کمتر از یک ساعت قابل تهیه هستند . تنها وسیله‌ای که ممکن است در منزل نداشته باشید قالب این آبنبات‌ها است . اگر آبنبات‌ها را بدون چوب درست کنید می‌توانید از قالب‌های شیرینی و بیسکوئیت معمولی که ممکن است در خانه داشته باشید استفاده کنید . اما چنانچه دوست دارید آبنبات چوبی باشد می‌توانید به‌ راحتی با استفاده از قالبهای شیرینی ‌پزی که از یک طرف باز شده‌اند یا با مقداری کاغذ آلومینیوم قالب درست کنید . به جای دسته‌های پلاستیکی مخصوص که به‌عنوان چوب آبنبات استفاده می‌شود نیز می‌توانید چوب‌های باریک مخصوص کباب چوبی را در شکاف پایین قالب قرار دهید و آن را با چسب نواری کاغذی در جای خود ثابت کنید به ‌طوری که شکاف قالب نیز بسته شود . قالب‌ها را در سینی فلزی که کمی چرب کرده‌اید بچینید . در هریک از آنها یک قطعه میوه خشک مثل یک برش انجیر یا خلال‌های پوست پرتقال یا کیوی قرار دهید . یک پیمانه شکر ، نصف پیمانه عسل و ۶۹ قاشق سوپخوری آب را در یک ظرف کوچک ریخته و روی حرارت اجاق گاز قرار دهید و هم بزنید تا به جوش آید . این مخلوط را حرارت دهید تا شکر ذوب شده و قوام بیاید . ظرف را از روی آتش برداشته و در یک ظرف آب سرد قرار دهید و به آن یک قاشق چایخوری آب لیمو یا کمی وانیل و یا یک قاشق چایخوری نسکافه غلیظ اضافه کنید . می‌توانید طعم دهنده مورد نظر خودتان را نیز به همین ترتیب به مایه آبنبات بیفزائید . سپس کمی از این مخلوط را در هریک از قالب‌ها بریزید و بگذارید حدود ۳۰ دقیقه بماند و سرد شود . حالا آنها را از قالب جدا کنید . در صورت تمایل می‌توانید یک قطعه سلیفون دور آبنبات بپیچید و با یک روبان به چوب آبنبات بسته و یک گره پاپیونی بزنید و به این ترتیب ضمن محافظت از آبنبات در برابر گرد و غبار به آن زیبائی بیشتری ببخشید .

برای آراستن میز شام اغلب ما تصور می‌کنیم باید یک گلدان زیبا و مملو از گل‌های زینتی رنگین را در وسط میز قرار دهیم . حال آنکه هم قیمت گل در این روزها کم نیست و هم گل‌آرائی در یک سبد یا گلدان بزرگ نیاز به صرف وقت و مهارت در گل‌آرائی دارد . اگر دوست دارید ظرف چند دقیقه بدون صرف هزینه‌ای با گیاهان زنده به میزتان طراوت ببخشید کافی است چند بطری یا شیشه خالی که از مواد غذائی ، شوینده‌ها یا مواد داروئی باقی مانده است را خوب بشویید و تا نیمه از آب پر کنید . سپس در هر یک شاخه‌ای یا برگی از یک گیاه سبز آپارتمانی یا گیاهان مختلفی که در حیاط خانه یا کوچه و خیابان محل زندگی شما یافت می‌شوند قرار دهید . سعی کنید برگ‌هائی با اندازه ، شکل ، رنگ و بافت مختلف را انتخاب کنید و با این تنوع بر جذابیت میز غذا بیفزائید . برای میز شام شب یلدا ممکن است از برگ‌های رنگارنگ فصل پاییز برای این منظور بهره ببرید .

یکی دیگر از وسایل آراستن میز غذا دستمال سفره است . دستمال سفره‌ها را با روش‌های مختلف تا زدن و یا انواع گوناگون حلقه‌های دست ساز و آماده می‌آرایند . پیشنهاد ما برای تزئین دستمال سفره‌های شب یلدا افزودن یک کیسه کوچک شفاف محتوی مقداری آجیل است . چنانچه که در تصویر ملاحظه می‌کنید یک پاکت سلیفونی کوچک حاوی مقداری تخم کدو با یک ریسمان همرنگ دستمال سفره به وسط آن بسته شده و با یک برگ کاغذی به رنگ برگ‌های پائیزی آراسته شده است . شما می‌توانید بنا به سلیقه خودتان این پاکت سلیفونی را با قطعات میوه خشک ، کشمش ، شکلات و یا سایر تنقلات پُر کنید . برگ‌های پائیزی را می‌توانید با استفاده از برگ‌های واقعی که به‌عنوان الگو روی کاغذ رنگی می‌اندازید تهیه کنید و یا مستقیماً از برگ‌های پائیزی طبیعی بهره بگیرید .


منبع : ویستا