[امیر عباس انصاری]

جذوه (قهوه جوش)

جذوه (به عربی: جذوة، به ترکی عثمانی: جذوه، به ترکی استانبولی: Cezve) ظرف گلدانی شکلی است که برای جوش آوردن و تهیهٔ قهوه ترک به‌کار می‌رود.
بدنه آن از فولاد ضد زنگ، برنج، مس و یا سرامیک ساخته شده‌است.
این ظرف دارای دسته‌ای بلند است که از سوختن احتمالی دست جلوگیری می کند. لبه دار بودن آن، ریختن قهوه در فنجان را آسان‌تر می‌کند.

جذوه (قهوه جوش)



نام جذوه در اصل از زبان عربی آمده‌است.
جذوة در عربی به معنی تکه‌چوب یا زغال‌سنگ مشتعل است و احتمالاً به دلیل شیوه گرم‌کردن این ظرف گلدانی شکل چنین نامگذاری شده‌است.


همه چیز در مورد قهوه، انواع قهوه، عربی، فرانسوی، اسپرسو، موکا، کاپوچینو، ترک، قجری، آموزش درست کردن انواع قهوه، تاریخ قهوه و قهوه خانه