سالاد زمستان
سالاد زمستان
در نظر اغلب ما سالاد، تركيبي از سبزيجات مختلف شامل كاهو، كلم، گوجه‌فرنگي، خيار و مانند اينهاست.
اگر مي‌خواهيد در اين سرماي زمستان بدنتان در مقابل بيماري‌هاي فصل مصون بماند و از طرفي از خوردن مركبات و آب آنها به روش معمول نيز خسته شده‌ايد، اين بار طرز تهيه سالادي را به شما آموزش مي‌دهيم كه مانند سالادهاي رايج ميوه‌اي، تنها از مخلوطي از ميوه‌ها تشكيل نشده است بلكه تركيبي است از مركبات و سبزيجاتي مانند پياز، نعنا و... كه در دستور آن خواهيد ديد.
اين سالاد سرشار از ويتامين C بوده و براي سرماخوردگي بسيار مفيد است.
مواد لازم براي 6 نفر:
ـ 4 عدد پرتقال ريز
ـ 2 عدد نارنگي
ـ 2 عدد پياز
ـ يك قاشق سوپ‌خوري زيره
ـ يك قاشق چاي‌‌خوري پودر فلفل سياه
ـ يك قاشق سوپ‌خوري برگ نعناي تازه، (خرد شده)
ـ 6 قاشق سوپ‌خوري روغن زيتون
ـ مقداري برگ نعناي تازه و تعدادي زيتون سياه براي تزئين
ـ يك قاشق سوپ‌خوري آب ليموترش
ـ يك قاشق سوپ‌خوري آب پرتقال
طرز تهيه:
1 ـ پوست پرتقال‌ها و نارنگي‌ها را كنده و هر كدام از آنها را با چاقوي دندانه‌دار از مقطع با قطر نيم سانتي‌متري حلقه‌حلقه كنيد؛ پس از آن پيازها را نيز پوست بكنيد و در ظرف ديگري به صورت حلقه‌حلقه خرد كنيد.
2 ـ ظرف سالادخوري گودي آماده كنيد و ابتدا برش‌هاي پرتقال و نارنگي را در ظرف چيده و سپس حلقه‌هاي پياز را روي آنها بريزيد.
پس از آن زيره، فلفل سياه، نعناي خرد‌شده و روغن زيتون را اضافه كنيد. در پايان آب ليموترش و پرتقال را افزوده و سالاد را به مدت 2 ساعت در يخچال قرار دهيد.
به اين صورت طعم مواد، خوب با هم مخلوط شده و سالاد جا مي‌افتد. فقط مراقب باشيد از اين زمان بيشتر طول نكشد.
3 ـ پس از گذشت 2 ساعت، سالاد را با برگ نعنا و زيتون‌سياه تزئين كرده و شامي رژيمي و سرشار از ويتامين C را نوش‌جان كنيد.
نوش جان
__________________
یک پاییز فقط برای من و تو
ویرایش توسط رزیتا : 04-12-2012 در ساعت 05:52 PM
|