یک نوع دسر
مواد لازم (براي 6-5 نفر) :
زرده ي تخم مرغ 4 عددشكر 1 و يك چهارم پيمانه (200 گرم)وانيل يك چهارم قاشق چاي خوري آب پرتقال 2/5 پيمانه (380 گرم)خامه ي پاستوريزه 1 پيمانه (200 گرم)ورق ژلاتين ضخيم 4 ورقرنده ي پوست پرتقال نصف قاشق چاي خوري
روش تهيه :
زرده ي تخم مرغ، شكر و وانيل را با همزن بزنيد تا كرم رنگ و غليظ شود.
ورق ژلاتين را در آب سرد نرم كرده و در يك دوم پيمانه آب جوش حل كنيد.
زرده ي مخلوط شده با وانيل و شكر را با آب پرتقال مخلوط كنيد.
سپس ژلاتين حل شده را اضافه كرده و مجددا مخلوط كنيد و هم بزنيد.
در اين مرحله رنده ي پوست پرتقال و خامه را اضافه كنيد.
مايه ي كاملاً صاف و يكدست (اگر ناصاف بود از صافي رد كنيد) را در ظرف مخصوص دسر بريزيد و در يخچال قرار دهيد.
پس از 4-3 ساعت كه كرم بسته شد، قالب دسر را در آب ولرم قرار دهيد و بلافاصله در ظرف مخصوص سرو برگردانيد.
نكته :
به جاي ورق ژلاتين مي توانيد از چهار قاشق مرباخوري پودر ژلاتين استفاده كنيد.
ویرایش توسط رزیتا : 04-13-2012 در ساعت 10:19 AM
|