[ابریشم]

خوراك دل و جگر

مواد لازم :
دل و جگرگوسفندي يك دست
سيب زميني 3عدد
فلفل سبزوقرمز ازهركدام يك عدد
گوجه فرنگي 4عدد
رب 60 گرم
روغن 2/1 استكان
كره 50 گرم
سبزي معطر 50 گرم
نمك، فلفل، ادويه، آويشن به مقدارلازم
ليموترش تازه يك عدد

________________________________________
طرزتهيه: درابتدا دل و جگر را خرد كرده و پياز را خلالي خرد كرده، سيب زميني، فلفل سبزوقرمز را هم به ابعاد كوچك خرد مي كنيم روغن و كره را با هم مخلوط كرده و پياز را سرخ مي كنيم بعد دل را درآن ريخته تا با پياز سرخ شود سيب زميني خرد شده را كه قبلا سرخ كرده ايم با ديگر مواد فلفل سبزوقرمز و گوجه فرنگي مخلوط كرده و داخل ماهيتابه سرخ مي كنيم و جگر را به آن مي افزاييم و مي گذاريم اين مواد به خوبي سرخ شوند. نمك، فلفل، ادويه و آويشن را به آن اضافه مي كنيم تا طعم خوبي بگيرد و رب را به كليه مواد اضافه كرده و هم مي زنيم تا جذب خوراك شود درآخر ليموترش تازه را از وسط قاچ كرده و دركنار خوراك آماده شده مي گذاريم و همين طور سبزي معطر را براي تزئين استفاده مي كنيم