بازگشت   پی سی سیتی > تالار علمی - آموزشی و دانشکده سایت > خانه و خانه داری > آشپزی

آشپزی در این تالار اموزشهای اشپزی و غذاها گذارده خواهد شد

پاسخ
 
ابزارهای موضوع نحوه نمایش
  #31  
قدیمی 09-19-2013
ترنم آواتار ها
ترنم ترنم آنلاین نیست.
ناظر و مدیر تالارهای آزاد

 
تاریخ عضویت: Dec 2010
محل سکونت: هرسین
نوشته ها: 5,439
سپاسها: : 7,641

11,655 سپاس در 3,735 نوشته ایشان در یکماه اخیر
پیش فرض ترشی - ترشی تخم مرغ

ترشی تخم مرغ، ترشی نو و خوش طعم




این ترشی برای تزئین سالاد یا میل کردن با دیگر غذا‌ها برای ترشی خور‌ها بیشتر مناسب است.

تا حالا ترشی تخم مرغ خورده‌اید؟ شاید هم اولین بار است که حتی اسمش را می‌شنوید؟ به هر صورتی که هست، این ترشی برای تزئین سالاد یا میل کردن با دیگر غذا‌ها برای ترشیخور‌ها بیشتر مناسب است.


مواد لازم :
تخم مرغ آبپز : ۱۲ عدد
آب لبو : ۱ پیمانه
سرکه : ۱ پیمانه
شکر : ۱ پیمانه
نمک : به مقدار دلخواه

طرز تهیه :
در یک ظرف سرکه و شکر را با هم مخلوط کنید.
سپس آب لبو را به آن اضافه کنید و کمی به آن نمک بزنید.
ظرف را روی اجاق گذاشته، محتویاتش را خوب به هم بزنید تا شکر در آن کاملا حل شود.

در یک ظرف شیشه‌ای دردار مثل آن‌ها که خیارشور یا ترشیجات را در آن نگه می‌دارند، تخم مرغهای از پیش آبپز شده و پوست گرفته را درسته اما بدون وارد کردن فشار جا دهید.
سپس مخلوط آب لبو، سرکه و شکر را تا جایی که کاملا روی تخم مرغ‌ها پوشیده شود، داخل ظرف بریزید.
اگر دهانه شیشه تنگ است می‌توانید برای ریختن مخلوط روی تخم مرغ‌ها از قیف استفاده کنید.
در ظرف را محکم ببندید و آن را کمی تکان دهید تا مخلوط سرکه به همه قسمت‌ها نفوذ کند.

ظرف را به مدت یک هفته در یخچال بگذارید.
ترشی تخم مرغ شما آماده است و می‌توانید از آن برای تزئین سالاد یا صرف در وعده‌های غذایی ناهار یا شام استفاده کنید




__________________
.
.
.
.
.
پاسخ با نقل قول
کاربران زیر از ترنم به خاطر پست مفیدش تشکر کرده اند :
جای تبلیغات شما اینجا خالیست با ما تماس بگیرید




  #32  
قدیمی 3 هفته پیش
panel123 panel123 آنلاین نیست.
تازه وارد
 
تاریخ عضویت: Jan 2018
نوشته ها: 1
سپاسها: : 0

0 سپاس در 0 نوشته ایشان در یکماه اخیر
پیش فرض ترشی نازخاتون

امروز یه ترشی خوشمزه و در عین حال خیلی آسون‌ براتون اوردم. اول از همه بگم‌که این نازخاتون جان‌ متعلق به خطه سبز شمال هستش و قطعا شمالی های عزیز بهتر از هر کس دیگه ای میتونن این جان جانان رو درست کنن. دستورهای مختلفی برای تهیه این چاشنی خوشمزه وجود داره. بعضی با بادمجان و بعضی با کدو درستش میکنن. من مزه نازخاتون با کدو رو بیشتر ترجیح میدم بینهایت خوشمزه تر و سبک تر از نازخاتونِ با بادمجون هستش. در ضمن من از دلال نازخاتون که به صورت آماده تو شهرهای شمالی به فروش میرسه استفاده کردم. برای ماها که تو شهرهای شمالی زندگی نمیکنیم ‌و دسترسی به سبزیجات خوش عطر و بوی اونها نداریم، سبزی آماده بازاری یا دَلال، تنها راه چاره هست.(اگه سبزی نازخاتون پیدا نکردید از دَلال ماست هم میتونید استفاده کنید)
تابلو استيل
مواد لازم:
کدوی سبز ۱ کیلو
دلال نازخاتون ۱۵۰ گرم
آبغوره نصف لیوان
فلفل تند ۱ عدد به دلخواه

نکته: در اصل به جای آبغوره باید از آب گوجه سبزِ ترشی که پخته و له شده هست استفاده کرد(میتونید آب گوجه سبز رو فریز‌ کنید تا هر وقت لازم داشتید ازش استفاده کنید) اما با آبغوره هم خیلی خوشمزه میشه.

طرز تهیه:
کدوها رو شسته و با پوست حلقه حلقه کنید و با نصف لیوان آب روی حرارت بذارید تا بپزن. بعد از پخته شدن و خنک شدن، کدوهارو با غذاساز یا گوشتکوب برقی پوره کنید. سپس سبزی نازخاتون یا دلال نازخاتون و آبغوره رو اضافه کنید.
برای اینکه نازخاتونتون کمی تندتر بشه، فلفل سبز تند رو خرد کرده و بهش اضافه کنید.
مواد رو هم بزنید و بچشید. در صورتی که کم‌نمک وکم ترشی بود، کمی نمک و آبغوره بهش اضافه کنید.
این خوشمزه بینظیر رو میتونید به عنوان ترشی همراه غذا میل کنید.
پاسخ با نقل قول
پاسخ


کاربران در حال دیدن موضوع: 1 نفر (0 عضو و 1 مهمان)
 
ابزارهای موضوع
نحوه نمایش

مجوز های ارسال و ویرایش
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
شما نمیتوانید فایل پیوست در پست خود ضمیمه کنید
شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید

BB code is فعال
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
اچ تی ام ال غیر فعال می باشد



اکنون ساعت 06:45 PM برپایه ساعت جهانی (GMT - گرینویچ) +3.5 می باشد.



Powered by vBulletin® Version 3.8.4 Copyright , Jelsoft Enterprices مدیریت توسط کورش نعلینی
استفاده از مطالب پی سی سیتی بدون ذکر منبع هم پیگرد قانونی ندارد!! (این دیگه به انصاف خودتونه !!)
(اگر مطلبی از شما در سایت ما بدون ذکر نامتان استفاده شده مارا خبر کنید تا آنرا اصلاح کنیم)


سایت دبیرستان وابسته به دانشگاه رازی کرمانشاه: کلیک کنید




  پیدا کردن مطالب قبلی سایت توسط گوگل برای جلوگیری از ارسال تکراری آنها