بازگشت   پی سی سیتی > تالار علمی - آموزشی و دانشکده سایت > خانه و خانه داری > آشپزی

آشپزی در این تالار اموزشهای اشپزی و غذاها گذارده خواهد شد

پاسخ
 
ابزارهای موضوع نحوه نمایش
  #71  
قدیمی 11-07-2013
آناهیتا الهه آبها آواتار ها
آناهیتا الهه آبها آناهیتا الهه آبها آنلاین نیست.
مدیر تالار کرمانشاه
 
تاریخ عضویت: Aug 2009
نوشته ها: 1,458
سپاسها: : 6,194

3,931 سپاس در 933 نوشته ایشان در یکماه اخیر
پیش فرض طرز تهیه کیک بخار پز :)

کیک بخار پز
یه بار درست کنین عاشقش میشین....از ما گفتن بود

مواد لازم:

تخم مرغ 3 عدد
روغن مایع: نصف لیوان یا کمتر
شکر: 1پیمانه
شیر: 1 پیمانه
آرد: 2 پیمانه
پودر کاکائو: 3 ق غ
بکینگ پودر: 1 ق غ سرخالی
وانیل: 1 ق چ


طرز تهیه:

آرد +پودر کاکائو + وانیل + بکینگ پودر با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنین
تخم مرغ ها + شکر را خوب خوب هم می زنیم تا کرم رنگ بشه بعد بهش شیر و روغن رو اضافه میکنیم و بازم می همیم!!
مواد خشک رو هم به مخلوط بالا اضافه میکنیم و باز هم هم!!!

توجه: هم زدن ها باید در یک جهت باشه...هر دفعه به یه جهتی هم بزنین کیک پف نمیکنه اوکی؟

یه دست فنجون اماده کنید و توشون رو چرب کنین ( استکان هم میشه)
مواد رو تو هر فنجون تا نصفه می ریزیم
نگااا از نصف بیشتر مواد داخل فنجون بریزید موادتون که پف کرد از فنجون میزنه بیرون پس این کارو نکنین باش؟
حالا برید یه قابلمه بیارید و فنجونا رو توش بذارید و قابلمه رو تا نصف فنجون ها آب کنید
بازم نگا اگه بیشتر از نصف فنجونا آب بریزید آب که غل غل میکنه میره تو کیکتون و مرطوب میشه اونوقت بیا و درستش کن!!!
یه دمکنی بذارید رو قابلمه و بذاریدش تو شعله گاز
تا وقتی که آب به جوش میاد حرارت شعله باید زیاد باشه
همین که آب به جوش اومد حرارت رو ملایم کنید و 20 تا 25 دقیقه بذارید بپزه
بعد 20 دقیقه با چنگال ببینید درست شده یا نه
اگه نه همچنان رو شعله بذاریدش
وقتی درست شد تا 20 دقیقه دیگه نباید دمکنی رو بردارید وگرنه پف کیکها میخوابه

این کیک بخار پز خودم پز...نصفشو ساده و نصفشو کاکائویی درستیدم







__________________


پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از آناهیتا الهه آبها سپاسگزاری کرده اند برای پست مفیدش:
جای تبلیغات شما اینجا خالیست با ما تماس بگیرید




  #72  
قدیمی 11-19-2013
فرانک آواتار ها
فرانک فرانک آنلاین نیست.
مدیر تالار مطالب آزاد

 
تاریخ عضویت: Jan 2010
محل سکونت: کرمانشاه
نوشته ها: 3,539
سپاسها: : 1,303

3,405 سپاس در 773 نوشته ایشان در یکماه اخیر
جدید کوکوی شکم پر

کوکوی شکم پر رو چند شب پیش توی یکی از برنامه ها دیدم

خیلی خوشم اومد

بسیار خوشمزه و پختش هم آسونه

برای کسانیکه ندیدن میگم حتمن درست کنید

پشیمون نمیشید

مواد کوکوی سیب زمینی پخته رو آماده میکنیم البته با تخم مرغ کمتر

که زیاد شل نباشه

گوشت چرخی و پیاز و قارچ و کمی فلفل دلمه ای و سبزیجات معطر رو همراه با نمک و ادویه و کمی رب گوجه

تفت میدیم

مایع کوکو رو کف دست پهن میکنیم و یک قاشق از موادی رو که آماده کردیم رو روی مایه کوکو میریزیم

و به آرومی جمع میکنیم

طوری که تمام اطراف مایه گوشت رو بپوشونه

بعد روی شعله ملایم و با روغن کم سرخ میکنیم

نوش جون
__________________
تو همه راز راز جهان ریخته در چشم سیاهت
من همه محو تماشای نگاهت
آسمان صاف و شب آرام
بخت خندان و زمان آرام
خوشه ی ماه فرو ریخته در آب
شاخه ها دست برآورده به مهتاب
شب و صحرا و گل و سنگ
همه دل داده به آواز شباهنگ
پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از فرانک سپاسگزاری کرده اند برای پست مفیدش:
  #73  
قدیمی 12-18-2013
رزیتا آواتار ها
رزیتا رزیتا آنلاین نیست.
مسئول و ناظر ارشد-مدیر بخش خانه داری



 
تاریخ عضویت: Aug 2009
نوشته ها: 16,247
سپاسها: : 9,677

9,655 سپاس در 4,139 نوشته ایشان در یکماه اخیر
پیش فرض آش عباسعلی (آش محلی کرمانشاهی)

آش عباسعلی (آش محلی کرمانشاهی)

مواد لازم

لوبیا قرمز
نخود
عدس پلویی
برنج
بلغور گندم
قلمه گوساله
پیاز
پیاز داغ
نمک و ادویه و فلفل قرمز
در صورت تمایل گوشت گوسفند


اندازه مواد لازم رو خودتون میتونید با توجه به آشهای دیگه ای مثل آش رشته که درست میکنید، تناسبش رو بدست بیارید
البته همینطور که میدونید مقدار نخود از همه حبوبات کمتر باشه بهتره
من خودم مقدار حبوبات رو یک پیمانه استفاده میکنم و فقط نخود را نصف پیمانه

این آش بسیار لذیذه و ارزش غذایی بالایی داره

از چند ساعت قبل نخود و لوبیا و بلغور گندم رو خیس می کنیم (عدس و برنج از یک ساعت قبل خیس بخوره کافیه)
قلمه گوساله (و در صورت تمایل گوشت گوسفند) و نخود و لوبیا به همراه یک عدد پیاز که نگینی خورد شده درون قابلمه ریخته و میگذاریم خوب بپزه (حدود 3 الی 4 ساعت)، سپس بلغور گندم و برنج رو هم اضافه می کنیم (در این مرحله برای خوشمزه تر شدن و لعاب بیشتر می تونیم یک عدد پیاز نگینی خورد شده دیگه ای رو هم اضافه کنیم) و صبر می کنیم این دو مواد هم خوب پخته بشه، مخصوصا برنج له بشه، در این مرحله عدس پلویی رو اضافه می کنیم، وقتی خوب آش به اصطلاح جا افتاد، پیاز داغ نگینی به همراه زردچوبه و فلفل قرمز تفت داده شده رو به آش اضافه میکنیم، میتونیم مقدار کمی هم نعنا داغ اضافه کنیم
امیدوارم تو این روزای سرد زمستون این آشو بپزید و به همراه خانواده نوش جان کنید

__________________
زمستان نیز رفت اما بهارانی نمی بینم
بر این تکرارِ در تکرار پایانی نمی بینم

به دنبال خودم چون گردبادی خسته می گردم
ولی از خویش جز گَردی به دامانی نمی بینم

چه بر ما رفته است ای عمر؟ ای یاقوت بی قیمت!
که غیر از مرگ، گردن بند ارزانی نمی بینم

زمین از دلبران خالی است یا من چشم ودل سیرم؟
که می گردم ولی زلف پریشانی نمی بینم

خدایا عشق درمانی به غیر از مرگ می خواهد
که من می میرم از این درد و درمانی نمی بینم

استاد فاضل نظری

ویرایش توسط رزیتا : 12-19-2013 در ساعت 12:02 PM
پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از رزیتا سپاسگزاری کرده اند برای پست مفیدش:
  #74  
قدیمی 12-24-2013
رزیتا آواتار ها
رزیتا رزیتا آنلاین نیست.
مسئول و ناظر ارشد-مدیر بخش خانه داری



 
تاریخ عضویت: Aug 2009
نوشته ها: 16,247
سپاسها: : 9,677

9,655 سپاس در 4,139 نوشته ایشان در یکماه اخیر
پیش فرض ساندویچ بادمجان

ساندویچ بادمجان (قابل توجه بادمجون دوستها)

این تجربه زمانی آغاز شد، که امشب بادمجون سرخ شده آماده برای فریز داشتیم که پگاه خانوم دوست داشت با نون میل کنن
از آنجایی که نون معمولی نداشتیم، به ذهنم رسید براش یه ساندویچ بادمجون آماده کنم، که چشمتون روز بد نبینه از بس خوشمزه بود که همه بادمجونارو خوردیم، توصیه میکنم اونایی که بادمجون دوست دارن این ساندویچ رو امتحان کنن
فکر میکردم من اولین کاشف این ساندویچم اما یه سرچ کردم دیدم انواعش موجوده اما خب ما ساندویچ تجربه شده خودمون رو براتون می نویسیم



مواد لازم

بادمجان سرخ شده
نان باگت یا هر نوع نان مخصوص ساندویچ
خیارشور
گوجه
ماست (بعنوان سس)
در صورت تمایل جعفری تازه


طرز تهیه:
نیازی به توضیح نیست جز اینکه مثل هر نوع ساندویچ دیگه ای همه ی مخلفات رو درون نون میگذاریم، توضیح اینکه ماست چکیده یا ماستی که زیاد شل نباشه رو به عنوان سس اضافه می کنیم

نوش جون

__________________
زمستان نیز رفت اما بهارانی نمی بینم
بر این تکرارِ در تکرار پایانی نمی بینم

به دنبال خودم چون گردبادی خسته می گردم
ولی از خویش جز گَردی به دامانی نمی بینم

چه بر ما رفته است ای عمر؟ ای یاقوت بی قیمت!
که غیر از مرگ، گردن بند ارزانی نمی بینم

زمین از دلبران خالی است یا من چشم ودل سیرم؟
که می گردم ولی زلف پریشانی نمی بینم

خدایا عشق درمانی به غیر از مرگ می خواهد
که من می میرم از این درد و درمانی نمی بینم

استاد فاضل نظری
پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از رزیتا سپاسگزاری کرده اند برای پست مفیدش:
پاسخ

برچسب ها
اختصاصی


کاربران در حال دیدن موضوع: 1 نفر (0 عضو و 1 مهمان)
 
ابزارهای موضوع
نحوه نمایش

مجوز های ارسال و ویرایش
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
شما نمیتوانید فایل پیوست در پست خود ضمیمه کنید
شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید

BB code is فعال
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
اچ تی ام ال غیر فعال می باشد



اکنون ساعت 01:55 AM برپایه ساعت جهانی (GMT - گرینویچ) +3.5 می باشد.



Powered by vBulletin® Version 3.8.4 Copyright , Jelsoft Enterprices مدیریت توسط کورش نعلینی
استفاده از مطالب پی سی سیتی بدون ذکر منبع هم پیگرد قانونی ندارد!! (این دیگه به انصاف خودتونه !!)
(اگر مطلبی از شما در سایت ما بدون ذکر نامتان استفاده شده مارا خبر کنید تا آنرا اصلاح کنیم)


سایت دبیرستان وابسته به دانشگاه رازی کرمانشاه: کلیک کنید




  پیدا کردن مطالب قبلی سایت توسط گوگل برای جلوگیری از ارسال تکراری آنها