کشک بادمجون


کشک بادمجون از غذاهای خوشمزه ایرونیه که خیلی سریع آماده میشه و درست کردنش هم راحته.


مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر:

بادمجون متوسط: ۳، ۴ تاکشک غلیظ: ۳ قاشق سیر: ۴ حبه و پیازنعنا خشک: یک قاشق گردو اسیاب شده زعفرانادویه و نمکطرز تهیه:سیر را رنده کرده به همراه پیاز سرخ میکنیم...



http://upload.iranvij.ir/images_bahm...5085054096.jpg


http://upload.iranvij.ir/images_bahm...1441454714.jpg


کشک را با مقداری اب جوشیده مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه میجوشانیم سپس زعفران دم کرده را در ان میریزیم...

http://upload.iranvij.ir/images_bahm...5256760434.jpg

کشک را به بادمجونا اضافه کرده و 5 دقیقه میپزیم..

http://upload.iranvij.ir/images_bahm...4074400781.jpg

مخلوط رو در غذا ساز ریخته تا میکس شود

http://upload.iranvij.ir/images_bahm...0151361216.jpg


سپس در ظرفی دیگ نعنا داغ را اماده میکنیم....بهتر است از روغن کرماشاهی به خاطر طبع گرمش استفاده شود..


گردو و مقداری پیاز داغ سیر وداغ و نعنا را در مخلوط میکس شده اضافه کرده و برای مدت 15دقیقه با حرارت ملایم میپزیم...بعد اجاق رو خاموش کرده و 5 دقیقه بدون اینکه در ظرفو برداریم منتظر میمونیم..واسه روغن انداختن سرو کرده و با غذا..........

http://upload.iranvij.ir/images_bahm...4314786274.jpg


کشک بادمجون وپیاز داغ سیر داغ و نعنا داغ و گردو اسیاب شده و کشک تزیین مکنیم...


http://upload.iranvij.ir/images_bahm...3475117582.jpg



http://upload.iranvij.ir/images_bahm...9233055089.jpg

خرما بریز .دسر کرمانی

http://up.tamishe.ir/images/s7z2dr1dnnfmw4rkvfa.jpg

مواد لازم:
آردسبوس‌دار گرم (چهار پیمانه)


شکر 100 گرم (نصف پیمانه


خرما بدون هسته 250 گرم (یک پیمانه فشرده

گلاب نصف پیمانه

آب یک چهارم پیمانه

روغن نصف پیمانه

کره 100 گرم

دارچین به میزان لازم

خلال بادام و پسته برای تزئین به میزان لازم

زعفران به میزان لازم


طرز تهیه:

آب، شکر و گلابو زعفران را روی حرارت قرار داده مرتب هم زده تا شکر در آب حل شود، بعد حرارت را خاموش کنید

آرد را در تابه تفت داده تا رنگ آن طلایی شود


سپس خرما را اضافه کرده هم بزنید


روغن و مقداری از کره را اضافه کرده و در آخر شربت را به حلوا اضافه کنید


ظرف مورد نظر را با کره آب شده، چرب کرده و دارچین پاشیده حلوا را در آن بکشید

حلوا را صاف کرده و با هر مغزی که دوست دارید تزئین کنید..من گردو اضافه کردم.

می‌توانید پس از سرد شدن حلوا را قالب زده یا قبل از سرد شدن به شکل توپی‌های کوچک درست کرده در ظرف بچینید

نکته:بهتر است در این دسر از روغن حیوانی استفاده شود.

http://up.tamishe.ir/images/xy5ca0crew1wc4h4d9j8.jpg

کباب تابه ای

http://upload.iranvij.ir/images_bahm...8874941685.jpg


مواد لازم :
گوشت چرخ کرده= 500 گرم
پیاز کوچک = یک عدد
رب گوجه فرنگی= 2 قاشق سوپخوری

پودر آویشن خشک= یک قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده=2 قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی= یک عدد
نمک و فلفل= به میزان لازم
پیازچه= یک دسته کوچک

طرز تهیه :
گوشت چرخ کرده رو در کاسه ای بلوری بزرگ بریزید و پیاز را در آن رنده کید .
گوجه فرنگی را هم با پوست به قطعات خیلی کوچک تقسیم کنید .
همه سبزیجات خرد شده را با بقیه مواد ( در فهرست مواد لازم ) به طور همزمان به گوشت اضاف کنید . مخلوط گوشتی را خوب ورز دهید تا مواد با هم مخلوط شوند .

مقداری از مخلوط را با یک دست برداشته و در کف دست دیگر گلوله کنید . سپس با فشار آن را در کف دست پهن می کنیم با این مقدار مواد لازم میتوانید هفت عدد از این کباب های دایره ای شکل را درست کنید .

این کباب را در ماهیتابه ( با روغن خود گوشت ) با حرارت ملایم سرخ کرد .
در پایان در صورت تمایل روی کباب ها مقداری سس گوجه فرنگی و جعفری خرد شده بریزید و مقداری پیازچه سرو کنید .


http://upload.iranvij.ir/images_bahm...4397855677.jpg

رشته پلو


ما کرمانشاهی ها شب عید رشته پلو میخوریم تا در تمام سال رشته زندگی از در دستمون باشه...اینم عکس رشته پلو امشب
http://tamishe.ir/images/misc/226.gif

http://upload.iranvij.ir/images_bahm...5747441770.jpg

http://upload.iranvij.ir/images_bahm...7206566597.jpg

خوراک بروکسل

همیشه از بروکسل برای تزیین استفاده میشه ولی من بااستفاده از هویج و گوشت چرخ کرده یک غذای اشتها اور و سا ده تقدیم شما دوستان میکنم.

بعد ازجداکردن برگهای پلاسیده بروکسلی ان را شسته با هویج حلقه شده روی حرار ت قرار داده تا پخته شود .

http://up.tamishe.ir/images/vk1mijkl7c4lfyb5cvm.jpg

گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز و سیر و مقداری روغن زیتون تفت داده و به ان ادویه ورب گوجه میزنیم و میگذاریم پخته شود.

http://up.tamishe.ir/images/ujje24b6qzql8mlf34ez.jpg
http://up.tamishe.ir/images/v6z6odzbwqdzw1yjq3v9.jpg

سپس هویجها را دایره وار به شکل افتابگردان میچینیم و گوشت پخته شده را وسط ان میریزیم و کلم بروکسی را وسط گل میگذاریم ..غذای ما شکل اشتها اوری پیدا میکند و ظرف 20 دقیقه اماده ست.

http://up.tamishe.ir/images/yp7tbw49ndmcv24u4rbk.jpg

دوستان دانشجو وافرادی که فرصت کمی برای پخت غذا دارند میتوانند این غذارا امتحان کنند.

مرغ شکم پر

http://s1.picofile.com/file/7327774943/IMAG0904.jpg

http://s2.picofile.com/file/7327775585/IMAG0903.jpg