رزیتا |
03-09-2010 03:10 AM |
سالاد مرغ و فلفل( مكزیكی)
سالاد مرغ و فلفل( مكزیكی)
http://img.tebyan.net/big/1382/12/55...1776825274.jpg
مواد لازم برای 6 نفر:
450 گرم
مرغ پخته
یك چهارم پیمانه
مایونز
یك چهارم پیمانه
ماست پاستوریزه
یك قاشق چای خوری
پودرفلفل قرمز
یك دوم قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی
یك قاشق مرباخوری
پیاز ریز رنده شده
یك عددفلفل دلمه ای سبز نازك خلال شده
یك عددفلفل دلمه ای قرمز نازك خلال شده
180 گرم
ذرت پخته
180 گرم
برنج پخته
طرز تهیه:
مرغ را به صورت خلالی خرد می كنیم و در كاسه ای می ریزیم. سپس مایونز، ماست، پودر فلفل، رب گوجه فرنگی و پیاز رنده را با هم مخلوط می كنیم و می گذاریم كمی بماند. پس از آن با مرغ مخلوط كرده و فلفل دلمه ای ها و ذرت را اضافه می كنیم.
این سالاد آماده سرو است كه می توان آن را به طور دلخواه، با برنج یا نان خورد.
نكات تغذیه ای :
فلفل یكی از سبزیجاتی است كه دارای بیشترین مقدار ویتامین در دنیا می باشد. به عنوان مثال فلفل قرمز 5 برابر لیمو ترش ویتامینC دارد. همچنین مقدار ویتامینهایA ، B1 ،B2 وP ( بیوفلاوونوئیدها) در فلفل زیاد است. البته بعضی از ویتامین های فلفل، در موقع خشك كردن آن از بین می روند.
بیوفلاوونوئیدها كه ویتامینP نیز نامیده می شوند ، باعث تقویت عمل ویتامینC در بدن می شوند بنابراین بایستی با یكدیگر مصرف شوند. بدن قادر به ساختن این مواد نیست و بایستی از طریق غذا دریافت شوند. این مواد در صدمات ورزشی استفاده شده و باعث بهبود و تخفیف درد در این موارد می شود.همچنین درد پاها و قسمت میانی پشت بدن و علائم خونریزی طولانی مدت، كاهش كلسیم سرم و تب خال دهان را بهبود می بخشد.
|