[deltang]

خاگینه سیب زمینی

مواد لازم
سیب‌زمینی 300 گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری
زعفران غلیظ یك قاشق مرباخوری
بیكینگ‌پودر یك قاشق مرباخوری
ماست یك قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ دو عدد
مواد میانی خاگینه
دارچین یك قاشق مرباخوری
گردوی خرد شده 1/3 پیمانه
پسته خرد شده 1/4 پیمانه
مواد لازم برای شربت
شكر یك پیمانه
آب یك پیمانه
زعفران دم‌كرده یك قاشق مرباخوری


طرز تهیه

سیب‌زمینی‌ها را شسته با مقداری آب بپزید، آن‌ها را پوست گرفته و ریز رنده كنید تا نرم شود. ماست، بیكینگ‌پودر، زعفران دم‌كرده وانیل و یك تخم‌مرغ را به آن اضافه كرده و خوب مواد را مخلوط كنید حال تخم‌مرغ دوم را بیفزایید و خوب مخلوط كنید. نیمی از مواد را داخل تابه‌ای به ابعاد 20×10 ریخته و روی مواد مخلوط، مواد میانی را پخش كرده، با نیمی دیگر از مخلوط خاگینه روی آن را بپوشانید.
مواد را داخل فری كه از 15 دقیقه قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم شده به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا بپزد بعد از آماده شدن بگذارید تا خنك شود.

طرز تهیه شربت

مخلوط آب و شكر را روی حرارت قرار دهید بعد از جوشیدن از روی حرارت بردارید.
شربت گرم را روی خاگینه سرد بریزید.
روی خاگینه آماده شده پودر دارچین الك كنید و با مخلوط مغز گردو و پسته تزئین كنید.