[ابریشم]

مصرف سير درمان سرماخوردگي را سرعت مي‌بخشد
خبرگزاري فارس: كارشناس تغذيه مركز بهداشت چهارمحال و بختياري گفت: افرادي كه در زمان آغاز سرماخوردگي، ميزان زيادي سير مصرف كنند زودتر بهبود خواهند يافت.

بهمن فروزنده امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در شهركرد اظهار داشت: تغذيه از مهم‌ترين عوامل درمان بيماري‌ها به شمار مي‌رود كه برهمين اساس ضروري است كه اطلاع‌رساني كافي در اين زمينه در جامعه صورت گيرد.
وي افزود: مواد مغذي موجود در غذاها ارزشمندي و كاربرد غذاها در پيشگيري و درمان بيماري‌ها را تعيين مي‌كنند.
فروزنده ادامه داد: اين در حالي‌ست كه كاهش و يا حذف مصرف نمك در افراد مبتلا به فشار خون به دليل وجود سديم در نمك طعام و جايگزين كردن نمك‌هاي حاوي پتاسيم، و يا مصرف فيبرهاي غذايي در پيشگيري و درمان بسياري بيماري‌ها مثل چاقي، ديابت، چربي خون بالا مي‌تواند يك راهكار درماني محسوب شود.
كارشناس تغذيه مركز بهداشت چهارمحال و بختياري تأكيد كرد: مصرف ميوه‌هاي حاوي ويتامين ث، آنتي اكسيدان بسيار قوي دارند و مواد مضر در بدن را سركوب مي‌كنند.
وي خاطرنشان كرد: برهمين اساس انواع ميوه و سبزي حاوي ويتامين ث مثل سبزي‌هاي برگي، گوجه فرنگي و فلفل دلمه‌اي و ميوه‌هايي مثل مركبات موجب خواهد شد تا ايمني بدن در برابر بيماري‌ها افزايش يابد.
فروزنده با بيان اينكه افزايش و يا حذف ريز مغذي‌ها در شرايط خاص و تنظيم رژيم غذايي مناسب مي‌تواند موجب ارتقا‌ و بهبود وضعيت سلامت افراد شود، گفت: مصرف ويتامين A در بالا بردن سطح ايمني بدن به ويژه در مقابل سرماخوردگي كه در اين فصل شايع است بسيار موثر است.
وي با اشاره به سبد ميوه حاوي ويتامين A گفت: سبزي‌ها و ميوه‌هاي غني از ويتامين A شامل سبزي‌ها و ميوه‌هاي به رنگ زرد، نارنجي، قرمز و سبز تيره و سبزي‌هاي برگي مثل اسفناج، هويج، گوجه فرنگي، طالبي، زردآلو و شليل هستند.
فروزنده همچنين اضافه كرد: برخي مواد غذايي مثل سيب داراي ويتامين، مواد معدني و تركيبات ارگانيك هستند كه مي‌توانند تغييرات اساسي در سيستم دفاعي بدن شما ايجاد كنند و آن را در برابر بيماري‌هاي مختلف مقاوم نگه دارند.
وي تصريح كرد: برهمين اساس توصيه مي‌شود از اين مواد غذايي استفاده كنيد تا در فصول سرد سال از‌ سرماخوردگي و برخي از‌ بيماري‌هاي عفوني مصون بمانيد.
فروزنده با اشاره به مواد غذايي تقويت كننده سيستم دفاعي بدن‌ گفت: سير، هويج، ماست، انواع مختلف گوشت‌ها و روي از دين دسته مواد هستند.
كارشناس تغذيه مركز بهداشت چهارمحال و بختياري خاطرنشان كرد: سير حاوي آليسين، آژوئين و تيوسولفينات سه تركيب مقوي كه به بدن براي جلوگيري و مقابله با بيماري‌ها كمك مي‌كند، است.
وي ادامه داد: اين تركيبات آنقدر قوي هستند كه مصرف آب سير خام به اندازه نئوسفورين براي ضدعفوني كردن زخم‌هاي كوچك موثر است، به طوري كه اگر از آن بر روي پوست استفاده شود، حتي از كرم‌هاي موضعي مثل تيناكتين و ساير مواد ضدقارچ براي درمان پاي ورزشكارن، هم مفيدتر است.
فروزنده اضافه كرد: تحقيقات نشان داده است كه افرادي كه در زمان شروع سرماخوردگي، ميزان زيادي سير مصرف كنند، زودتر بهبودي خواهند يافت.
وي با تأكيد بر اينكه مصرف سير همچنين در درمان قند خون و چربي خون نيز مفيد است، افزود: بنابر اين سعي كنيد هر هفته چند حبه سير خام بخوريد با اين توضيح كه سير هرچه بيشتر خرد شود، مقوي‌تر خواهد بود.