[ئاریا]

ماهی پهن پخته شده در سس سویا و شکر

مواد لازم برای 4 نفر

• • • 4 ماهی پهن / برای هر نفر در حدود 100 گرم
    • ریشه زنجبیل 20 گرم

سوپ

• • آب 300 گرم
  • شکر 3 قاشق سوپخوری ( 27 گرم )
  • سس سویا 3 قاشق سوپخوری ( 45 گرم )

طرز تهیه

1. ریشه زنجبیل را به تکه های باریک خرد کنید.
2. آب ،شکر و سس سویا را داخل ماهی تابه ریخته و با هم مخلوط کنید. بگذارید روی حرارت متوسطه جوش بیاید.
3. ماهی را بطوریکه پوست آن طرف بالا باشد و روی هم قرار نگرفته باشد داخل سوپ بچینید. در بین آنها زنجبیل بگذارید. روی سطح ماهی سوپ داغ بریزید.
4. سر کوچکی مستقیما روی ماهی بگذارید و با حرارت متوسط برای حدود 10 د قیقه بپزید.
5. سر آن را بردارید و گهگاهی روی ماهی سوپ بریزید و کمی بیشتر آن را بپزید. زمانیکه سوپ غلیظ شود آماده است.

ژاپنیها و خوراک دریایی
ژاپن توسط دریا احاطه شده و از لحاظ داشتن خوراک دریایی غنی است . سوشی ، غذایی است تهیه شده از ماهی خام و پلوی با طعم سرکه ، که می توان آن را خاص این کشور توصیف کرد. در ژاپن ، روشهای پختن گوناگون دیگری هم وجود دارد که برای هر نوع ماهی تعیین شده است. شاید به لطف ماهی که حاوی مواد مغذی است که کلسترول را پایین می برد و برای سلامتی ما خوب است، غذاهای ژاپنی سالم هستند.