توری نو کارا-آگه (جوجه سوخاری ژاپنی )
مواد لازم برای 4 نفر
- دو تکه ران جوجه (پانصد گرم)
یک دوم قاشق چایخوری نمک (دو و نیم گرم)
فلفل برای چاشنی
دو قاشق غذاخوری سس سویا (سی میلی لیتر)
دو قاشق چایخوری آب زنجبیل (ده میلی لیتر)
آرد سوخاری
روغن نباتی سرخ کردنی
طرز تهیه
- آب زنجبیل را با سس سویا مخلوط می کنیم. سه برش از زنجبیل پس از رنده شدن حدود دو قاشق چایخوری آب زنجبیل می دهد.
- جوجه ها را به تکه های سه سانتی متری ببرید و به نمک و فلفل آغشته کنید.
- جوجه ها را به سس سویا و آب زنجبیل افزوده و به مدت ده دقیقه در آن بخیسانید.
- جوجه ها را در یک آبکش خشک کنید و با آرد سوخاری اطراف آن را بپوشانید.
- روغن را تا صد و هفتاد درجه ی سانتی گراد گرم کنید و جوجه ها را تا حدود چهار دقیقه سرخ کنید. برای جوجه با استخوان آن را هفت تا هشت دقیقه سرخ کنید.
توری نو کارا-آگه: غذای محبوب همه
نوری نو کارا-آگه یا کارا-آگه (جوجه سوخاری به روش ژاپنی) محبوب ترین غذای کنار بنتو (ظرف غذای ژاپنی) است. این غذا بین بسیاری از مردم، کودک و بزرگسال، از محبوبیت بالایی برخوردار است. توری نو کارا-آگه می تواند بخشی از غذای اصلی باشد و یا همچنین به عنوان میان وعده یا مزه مشروب استفاده شود. توری نو کارا-آگه در خانه درست می شود و همچنین به طور آماده در رستوران ها، اغذیه فروشی ها به تنهایی یا به عنوان بخشی از بنتو قابل تهیه است. انواع گوناگونی از کارا-آگه، و حتی کارناوال های کارا-آگه در سراسر ژاپن وجود دارند.