[donya elahi]

طرز تهیه خورش به


مواد لازم:

1- گوشت ماهيچه يا مغز ران گوسفندي نيم كيلو
2- به يك كيلو
3- پياز سرخ كرده 3 تا 4 قاشق سوپ خوري
4- روغن كنجد 100 گرم
5- آبليمو نصف استكان
6- عسل 1 تا 2 قاشق سوپ خوري
7- زعفران ساييده يا رب گوجه فرنگي به مقدار كم
8- نمك و فلفل

طرز تهیه:

گوشت را تكه تكه مي كنيم و مي شوييم و با پياز سرخ كرده كمي سرخ مي كنيم و 2 تا 3 ليوان آب داخل آن مي ريزيم و مي گذاريم گوشت با حرارت ملايم آهسته بجوشد و بپزد . پوست به را مي كنيم و چهار قاچ مي نماييم و تخم آن را مي گيريم و پره پره يا خرد مي نماييم و با روغن كمي سرخ مي‌كنيم و داخل گوشت مي ريزيم سپس عسل و آبليمو و نمك و زعفران را اضافه مي كنيم و مي گذاريم خورش آهسته بجوشد و گوشت و به كاملاً بپزد ولي نبايد زياد له شود.