ماهی سرخ شده همراه با سس مخصوص فرانسوی
ماهی یک غذای سرشار از انرژی و خوشمزه است مخصوصاً اگر همراه با سس مخصوص فرانسوی میل شود.
مواد لازم:
۴ تکه ماهی سفید
۲۵۰ گرم گوجه فرنگی گیلاسی شکل که از وسط نصف شده باشند
۱ عدد فلفل سبز، خرد شده (مانند شکل خرد شوند)
۱ عدد فلفل قرمز، خرد شده
سیر خرد شده به میزان لازم
۱ عدد پیاز خرد شده
یک و نیم قاشق غذاخوری ریحان خرد شده
۳ قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
طرز تهیه:
۱-برای درست کردن راتاتوی ابتدا ۲ قاشق غذاخوری روغن را داخل یک ماهی تابه بزرگ ریخته و شعله گاز را در زیاد کنید(کمی بیشتر از حد وسط) سپس پیاز و فلفل ها و سیر را داخل ماهی تابه ریخته و اجازه دهید به مدت ۴دقیقه سرخ شوند(تا زمانی که احساس کنید کمی نرم شده اند)
۲-سپس گوجه فرنگی و سرکه را اضافه کرده و بین ۶ تا ۸ دقیقه اجازه دهید که کاملا مواد بایکدیگر ترکیب شوند.(مواد را خیلی هم نزنید) حالا مواد را از روی اجاق برداشته و سپس ریحان را به آن اضافه کنید. مواد را درجایی قرار داده تا گرم بمانند.
۳-یک قاشق غذاخوری روغن را داخل یک ماهی تابه نچسب ریخته و آن را گرم کنید، سپس تکه های ماهی را سرخ کنید. (حدود ۳دقیقه برای طلایی شدن هر طرف ماهی کافیست) سپس ماهی را با راتاتوی میل نمائید.