[رزیتا]

ایام نوروز در مصرف آجیل صرفه جویی كنید


قم - یك متخصص تغذیه و عضو هیات علمی انستیتو تحقیقات تغذیه كشور گفت: بدلیل چربی بالای مغزدانه ها در ایام نوروز، برای حفظ سلامت باید در مصرف آجیل صرفه جویی كرد.

دكتر'نسرین امیدوار' روز یكشنبه در گفت وگو با ایرنا افزود: مغزدانه ها از ارزش تغذیه ای بالایی برخوردارند، با این حال، آجیل ها عموما در هرم غذایی علم تغذیه جزو گروه غذاهای متفرقه قرار می گیرند كه توصیه می شود در مصرف آنها صرفه جویی شود.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی تهران گفت: بدلیل بالابودن چربی موجود در مغزدانه ها، مقدار انرژی تولیدی آنها در بدن زیاد است، بگونه ای كه هر یكصد گرم مغزدانه بین300 تا 600 كیلو كالری انرژی تولید می كند.

امیدوار بیان داشت:خانم بزرگسالی با سایز بدنی متوسط و فعالیت اداری(یا خانه داری) كه در روز(بسته به قد و وزن و سن) به 2000-1700 كیلوكالری انرژی نیاز دارد، با خوردن فقط 200 گرم مغزدانه، نزدیك نیمی از انرژی روزانه اش را دریافت می كند.

وی گفت: چنانچه این خانم در مراسم مهمانی شب عید میوه و غذای مفصلی نیز میل كند، مقدار انرژی دریافتی اش ممكن است بسیار بیش از نیازش شود، به این ترتیب دلیل افزایش وزن برخی افراد پس از پایان تعطیلات عید، بخوبی روشن می شود.

وی گفت:مصرف برخی مغزدانه ها در عده بسیار كمی از افراد می تواند ایجاد حساسیت كند كه در این صورت به ناچار مصرف مغزدانه ایجاد كننده حساسیت باید متوقف شود.

امیدوار افزود: در بین آجیل ها، بادام زمینی و سپس بادام برزیلی بیشترین احتمال ایجاد حساسیت را دارد.

وی خاطرنشان كرد: مصرف مقدار كمی از این مواد در حد توصیه متخصص تغذیه، به سلامت كمك می كند ولی مصرف بیش از اندازه آن به هیچوجه توصیه نمی شود.