[ترنم]

فلافل آبادان


مواد لازم جهت تهیه فلافل معمولی :

نخود ۴ لیوان
سیر ۲ حبه
پیاز ۱ عدد
ادویه به میزان لازم

مخصوص :
کالباس خشک ۳ ورق
پنیر پیتزا به میزان لازم


نخود را از یک شب قبل خیسانده و هر چند ساعت آب آن را عوض می کنیم. نخود را یکبار چرخ کرده و بار دوم به همراه سیر و پیاز چرخ می کنیم. ادویه ، نمک یا زردچوبه را به میزان دلخواه اضافه کرده و خمیر را خوب چنگ می زنیم. کمی بکینگ پودر نیز اضافه می کنیم. به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم.

برای تهیه فلافل مخصوص می توانیم مایه خمیر بدست آمده را با سه ورق کالباس خرد شده و پنیر پیتزای رنده شده مخلوط کنیم. پیشنهاد می کنم حتما این فلافل مخصوص رو درست کنید چون از فلافل معمولی خیلی خوشمزه تره