[bigbang]

روش تهیه نازن مغز دار ( بخونید مثلاً کلوچه! )

مواد لازم :»
آرد 1 کیلوگرم
تخم مرغ 3 عدد
شیر یا ماست یک لیوان پر
شکر ( نصفه لیوان )
نمک ( برای پوک کردن آرد به اندازه نصف قاشق چای خوری)
مایع خمیر
کمی جوش شیرین

برای داخل نان :
گردو
هل
شکر
دستور :
تخم مرغ ها را داخل ظرف آرد شکسته ، و مقدار شیر و شکر و مایع خمیر و جوش شیرین را اضافه نموده ، با مقدار کمی آب ولرم خوب ورز میدهیم ، بعد داخل ظرف به مدت 1 ساعت روی خمیر را پوشانده ، در جای نسبتاً گرم قرار میدهیم ، ( خمیر پف کند )
برای آماده سازی :
روی تخته صاف مقداری آرد میپاشیم ، خمیر را 8 قسمت کرده ، هر قسمت را با وردنه باز نموده، داخل آن مغز گردو ، هل ، شکر میریزیم ، خمیر را روی هم قرار داده و میبندیم ، دوباره روی آن وردنه میکشیم ، وقتی همه خمیر ها آماده شد ، داخل سینی فر میگذاریم ، و داخل فر که قبلاً روشن نموده ایم قرار میدهیم ، به مدت 40 دقیقه نان آماده است
( لازم به ذکر است بسته به ذائقه افراد برای داخل نان از انواع مرباجات ، یا حلوا جات نیز استفاده میشود )