[چرو]

قیمه پیچاق(غذای محلی اردبیل)

مواد لازم :

گوشت قیمه ای =۳۵۰ گرم

پیاز سرخ شده= ۱ کیلو

خلال بادام= ۱۵۰ گرم

نمک ،فلفل و ادویه و زعفران= به میزان لازم

تخم مرغ= ۶ عدد

طرز تهیه :

گوشت را با پیاز کمی پخته ، پیاز سرخ شده را با خلال بادام کمی تفت می دهیم . نمک ، فلفل و ادویه و کمی زعفران اضافه کرده می گذاریم تا کمی جا بیفتد (۵ دقیقه ) این مواد را به گوشتی که نصف استکان آب داشته باشد اضافه می کنیم ، می گذاریم کاملا جا بیفتد در انتهای پخت به تعداد نفرات تخم مرغ وسط این خورشت می شکنیم .با قاشق روی تخم مرغها را زعفران می دهیم . بعد از بسته شدن تخم مرغ غذا را در ظرف سرو می کنیم .