سالاد قارچ و سیب زمینی
سالاد قارچ و سیب‌زمینی
مواد لازم:
سیب زمینی پخته و خرد شده: 4 عدد
هویج پخته و حلقه حلقه شده: 2 عدد
پیازچه خرد شده: 2 عدد
نخود فرنگی: 300 گرم
خیارشور: به میزان کافی
قارچ‌خام حلقه حلقه شده: 100 گرم
مواد لازم برای تهیه سس:
سس مایونز: 1 قاشق غذاخوری
آب لیمو: 1 قاشق سوپخوری
فلفل قرمز و نمک: به میزان کافی
سبزیجات معطر(مثل شوید و آویشن: به میزان‌کافی
طرز تهیه:
ابتدا سیب‌زمینی پخته و خرد شده را در ظرفی‌بریزید و سپس هویج را با یک قاشق چایخوری‌شکر و آب، پخته و به آن اضافه کنید و سپس سایرمواد یعنی پیازچه خرد شده، نخود فرنگی وخیارشور و قارچ حلقه حلقه شده را هم به‌موادتان اضافه کرده و کاملا با هم مخلوط کنید وبرای درست کردن سس هم سس مایونز، آب‌لیمو، فلفل قرمز و نمک و سبزیجات معطر را با هم‌مخلوط کرده و بعد، سس را در سالاد بغلتانید. به‌این ترتیب سالاد ما آماده است.
__________________
زمستان نیز رفت اما بهارانی نمی بینم
بر این تکرارِ در تکرار پایانی نمی بینم
به دنبال خودم چون گردبادی خسته می گردم
ولی از خویش جز گَردی به دامانی نمی بینم
چه بر ما رفته است ای عمر؟ ای یاقوت بی قیمت!
که غیر از مرگ، گردن بند ارزانی نمی بینم
زمین از دلبران خالی است یا من چشم ودل سیرم؟
که می گردم ولی زلف پریشانی نمی بینم
خدایا عشق درمانی به غیر از مرگ می خواهد
که من می میرم از این درد و درمانی نمی بینم
استاد فاضل نظری |