[رزیتا]

خوراک زبان با سس قارچ

مواد لازم :
زبان گوساله 1 عدد
برگ بو 2عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
قارچ 250 گرم
کره 50 گرم
سس سفید 2/1 1 پیمانه
طرز تهیه :
زبان گوساله را با مقداری آب , برگ بو , نمک و فلفل به مدت شش ساعت بپزید و بعد آن را از اب بیرون آورده و پوست آن را بگیرید. سپس به صورت ورقه برش داده , قارچ را پس از شستن و خرد کردن به صورت ورقه برش داده در کره تف دهید و به سس سفید اضافه کنید . ورقه های زبان را به مدت پنج الی ده دقیقه در سس سفید روی حرارت قرار دهید. , بعد در ظرف مورد نظر بچینید یا میتوانید یک قاشق آرد را در پنجاه گرم کره تف دهید به آب زبان اضافه کنید چند جوش بزند ورقه های زبان را درظرف مورد نظر چیده سس را روی آن بریزید