صبحانه ، دانش‌آموزان را هوشيار مي‌كند
مدير كل سابق دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشكي ، گفت: خوردن صبحانه دانش‌آموزان در كنار اعضاي خانواده، موجب بالا رفتن هوشياري آنان در تعاملات اجتماعي مي‌شود. دكتر سيد مرتضي صفوي در گفتگو با ايرنا افزود: كساني كه صبحانه مناسب و سالم و حاوي غلات كامل مي‌خورند در همه روز قند خونشان در حد طبيعي مي‌ماند.
وي ، صبحانه را مهم‌ترين وعده غذايي دانست و افزود: كساني كه اين وعده غذايي را در برنامه روزانه خود مي‌گنجانند ، از سلامت بيشتري در طول زندگي خود برخوردارند.
اين متخصص تغذيه گفت: بسياري از تحقيقات كه پيش از اين انجام شده نشان مي‌دهند صرف صبحانه مي‌تواند از افزايش وزن جلوگيري كرده و احتمال بروز بيماري‌هاي قلب و عروق را در حد قابل ملاحظه‌اي كاهش دهد.
وي ادامه داد: صبحانه‌اي كه از غلات كامل با فيبر غذايي كافي تشكيل شده باشد مي‌تواند از نوسانات قند خون در طول روز جلوگيري كند و به اين ترتيب مانع از آسيب‌هاي ناشي از بالا بودن قند خون شود.
به گفته صفوي، مصرف صبحانه علاوه بر افزايش قدرت يادگيري، از احتمال چاق شدن افراد به ميزان يك سوم كمتر از كساني كه از خوردن آن پرهيز مي‌كنند، مي‌كاهد