[FereShteH]

طرز تهیه دانه‌هاي قهوه‌اي هوش

مواد لازم

• آرد: يك و يك‌چهارم ليوان

• كره: يك ليوان
• پودر شكر: يك ليوان

• تخم‌مرغ:3 عدد
• مايه خمير: يك‌دوم قاشق مرباخوري
• زنجبيل نرم شده: يك‌چهارم قاشق مرباخوري

• قهوه:3 قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

تخم‌مرغ‌ها را با شكر مخلوط مي‌كنيم و خوب به هم مي‌زنيم. كره آب كرده و قهوه و آرد و مايه خمير و پودر زنجبيل را به آن اضافه مي‌كنيم. مواد را به آرامي بهم مي‌زنيم تا خمير نرم و يكدست شود. مخلوط را در قالب كيك كه قبلا چرب كرده‌ايم و كمي آرد داخل آن پاشيده‌ايم مي‌ريزيم. ظرف كيك را در فر با درجه حرارت متوسط به‌مدت يك ساعت مي‌گذاريم؛ بعد كيك را از فر خارج مي‌كنيم و مي‌گذاريم سرد شود. پس از سرد شدن آن را از ظرف خارج مي‌كنيم و روي آن را با پودر قند تزئين مي‌كنيم.

معجزه قهوه

چند روز پيش از راديو خبري مهم درباره آلزايمر پخش شد. آن‌طور كه گوينده راديو از طرف وزارت بهداشت اعلام كرد، ميزان ابتلا به آلزايمر در ايران افزايش پيدا كرده است و بايد فكري به حال رفع اين مشكل كرد. به‌نظرمي رسد اگر به فكر خودمان نباشيم چند سال بعد آلزايمر تا حدي فراگير مي‌شود كه ديگر هر سلام و عليكي در خيابان بي‌معني مي‌شود چون اصولا چه‌معني دارد آدم به كساني كه نمي‌شناسد «سلام» كند؟! حالا اين مقدمه بهترين بهانه است براي پرداختن به «قهوه» چون كارشناسان مي‌گويند: قهوه تاثير قابل توجهي در كاهش ابتلا به بيماري آلزايمر دارد البته ما اينجا، در اين صفحه به‌دنبال آشپزي با موادي هستيم كه به افزايش هوش و خلاقيت كمك مي‌كند و قهوه بي‌گمان يكي از همان مواد‌غذايي است. بگذاريد ببينيم با دانه‌هاي قهوه چه كارهايي مي‌شود كرد؛ اين طعم تلخ خيلي اجازه ماجراجويي به يك آشپز نمي‌دهد مثلا نمي‌شود پلو قهوه درست كرد و انتظار داشت حضار دور ميز غذا استقبال گسترده‌اي از اين كشف جديد غذايي بكنند. پس بهتر است خلاقيت در آشپزي با قهوه را بگذاريم براي زمان مجردي؛ زماني كه مسئوليت شكم ديگران بر شانه‌هاي‌مان سنگيني كند با چند نوشيدني و كيك و بستني هم به افزايش هوش اهل خانه كمك مي‌‌‌كنيم و هم مانع از تظاهرات گسترده در خانه عليه ميز شام مي‌شويم.