طرز تهیه عدسی
مواد لازم:
عدس یک لیوان
سیب *زمینی متوسط یک عدد
پیاز سرخ شده سه قاشق غذاخوری
آرد یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ دو عدد
مرزه خشک یک قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
عدس را می*پزیم. بعد از پختن، آب آن *را کنار گذاشته و عدس را می*کوبیم تا کاملا له شود.
در ظرفی روغن را ریخته و پیاز سرخ شده را همراه با آرد کمی تفت می*دهیم.
سپس مرزه ، نمک و زردچوبه و فلفل را به آن اضافه می کنیم و عدس کوبیده را به* همراه آب* عدس داخل آن می*ریزیم. اگر آب *عدس کم بود، یک لیوان آب جوش به آن اضافه می*کنیم.
سیب*زمینی را خرد کرده و داخل عدس می*ریزیم و می*گذاریم عدسی جا بیفتد.
بعد از این *که سیب *زمینی*ها پخت و عدسی غلیظ شد، دو عدد تخم مرغ را داخل آن می*شکنیم.
بعد از چند جوش که تخم مرغ*ها سفت شدند، عدسی آماده است.
عدسی را می*توانید با آب لیمو و ترشی بخورید.
نکته :
اگر مرزه خشک در دسترس نداشتید، می*توانید از شنبلیله خشک یا هر سبزی معطر دیگری هم استفاده کنید.
منبع : شیندخت