کوکوی بادمجان کبابی
مواد لازم:
بادمجان کبابی 7 عدد
تخم *مرغ 5 عدد
پیاز متوسط یک عدد
روغن مایع 4 قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز را پوست کنده و خرد می کنیم.
سپس بادمجان *های کبابی پوست کنده را به آن اضافه کرده و خوب له می *کنیم.
سپس نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کرده و تخم* مرغ *ها را تک تک در مخلوط می *شکنیم و هم می *زنیم تا مایه ی کوکو یک *دست شود.
سپس در تابه روغن می *ریزیم و بعد از داغ شدن روغن، مایه ی کوکو را در تابه ریخته و با حرارت ملایم می*گذاریم بپزد.
بعد از این *که یک *طرف کوکو پخت، آن *را برمی* گردانیم تا طرف دیگر کوکو هم بپزد.
این کوکو را می *توانیم در فر هم بپزیم، در این صورت فقط دو قاشق غذاخوری روغن در ظرف بریزید و مایه را داخل ظرف بریزید و در فر بگذارید.
منبع:تبيان