آشپزخانه فرنگي

[ابریشم]

غذای هندی؛ پاكورای پنیر

پنیر، آرد نخود، پودر فلفل قرمز، از جمله مواد اصلی تشكیل دهنده این پاكورای خوشمزه است.

مواد لازم:
پنیر: 250 گرم
آرد نخود: 8 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز: دو و نیم قاشق چای‌خوری
پودر انبه: یك و یك چهارم قاشق چای‌خوری
جوش شیرین: یك چهارم قاشق چای‌خوری
آب: به مقدار لازم
نمك:‌ به میزان دلخواه
روغن: جهت سرخ كردن

طرز تهیه:

• ابتدا پنیر را به شكل مكعب‌های كوچك و ضخیم تقسیم كنید.
• پودر فلفل قرمز و انبه را روی قطعات پنیر بپاشید.[درمان سردرد با فلفل قرمز]
• درون یك كاسه، آرد نخود، پودر فلفل، جوش شیرین و نمك را با هم مخلوط كنید.[معجون نخود برای ساخت داروهای تقلبی ]
• به مخلوط درون كاسه مقداری آب اضافه كرده و از آن‌ها مایه غلیظی تهیه كنید.
• هر كدام از قطعات پنیر را درون مایه فرو كرده، سپس درون روغن سرخ كنید.
• در صورت تمایل می‌توانید پاكورای پنیر را با سس گوجه فرنگی میل كنید.