آموزش آشپزی ( دستور پخت غذاهای مختلف و متنوع )

[kiana]

این سوپ مخصوص ادمین ها و ناظران و کاربران ویژه و .... میباشد.:24 :

<< سوپ قارچ >>

مواد لازم:

قارچ: 500 گرم

خامه: 100 گرم

آرد: 2 قاشق غذاخوري

شير: يك ليتر

آب مرغ: يك ليتر

کره: ۱۰۰ گرم

سينه مرغ: يک عدد

تره فرنگي خرد شده: يك پيمانه

ذرت پخته شده: يك پيمانه

طرز تهيه:

سينه مرغ را حبه ايي خرد كرده و با نمك و فلفل و آبليمو و زعفران تفت دهيد، کره را داخل قابلمه مي ريزيم تا داغ شود و سپس قارچ را خرد کرده و داخل آن مي ريزيم و تفت مي دهيم، آرد را به آن اضافه کرده و آن را هم كمي تفت مي دهيم. سپس آب مرغ را به آن اضافه مي کنيم تا کمي غلظت بگيرد، مرغ و تره فرنگي را نيز به آن افزوده و روي حرارت بگذاريد تا تره فرنگي ها هم بپزد. ذرت و شير را به آن اضافه مي کنيم و با نمک و فلفل مواد را مزه دار مي کنيم. به مدت سي دقيقه حرارت مي دهيم تا غليظ شود، بعد آن را از روي حرارت برمي داريم تا خنک شود. خامه را به آن اضافه کرده و مجدداً روي حرارت مي گذاريم تا سوپ گرم شود اما نبايد زياد بجوشد.