تغذيه- ر‍ژيم هاي غذايي-لاغري-چاقي

[ابریشم]

رژیم برای سرماخوردگی و آنفولانزا | رژیم پیشگیری و درمان مواد لازم :

طرز تهیه :

به توصیه های مربوط به رژیم عفونتها مراجعه كنید , نوشیدن مایعات داغ به مقدار فراوان معمولا به رفع احتقان و تخلیه ترشحات بینی و حلق كمك می كند .

ریز مغذی ها :
ماده مغذی : ویتامین c

مقدار سفارش شده روزانه : بین 250 تا 500 میلی گرم برای كمك به مقابله با ابتلا به سرماخوردگی و 1 گرم برای كمك به درمان سرماخوردگی

ملاحظات : می تواند شدت و طول مدت سرماخوردگی را كم كند .

ماده مغذی : روی

مقدار سفارش شده روزانه : بین 15 تا 30 گرم برای كمك به پیشگیری از سرماخوردگی با اولین نشانه سرماخوردگی بین 60 تا 90 میلی گرم به صورت دوزهای 15 میلی گرم كه به 4 الی 6 دوز در طول روز تقسیم می شود , به ویژه به شكل قرص معمولی یا قرص های مكیدنی كه قبل از بلع به آهستگی در دهان حل می شوند مؤثرتر می باشد

ملاحظات : می تواند به طور مؤثری طول مدت سرماخوردگی را كم كند و شدت علایم را كاهش دهد .

[ابریشم]

رژیم برای سیگار كشیدن | رژیم پیشگیری و درمان مواد لازم :

طرز تهیه :

سيگار كشیدن می تواند سطح كلسترول Ldl خون , آسیب های اكسیداتیو به كلسترول و در نهایت خطر حمله قلبی و سكته مغزی را افزایش دهد , افراد سیگاری باید , به منظور كنترل مقدار كلسترول خونشان , دریافت چربی های اشباع و هیدروژنه را به حداقل برسانند , سوخت و ساز و تجزیه ویتامین C‌ در سیگاری ها افزایش می یابد ( یك بسته سیگار حدود 300 میلی گرم از ذخایر ویتامین C‌ بدن را مصرف می كند ) , سیگاری برای حفظ سطوح ویتامین در بدن به بیش از دو برابر ویتامین C مورد نیاز افراد غیر سیگاری , نیاز دارند . كمبود مزمن ویتامین C در سیگاری ها موجب خونریزی از لثه , چروكیدگی زودرس پوست و افزایش آمادگی كلسترول Ldl‌ برای اكسیداسیون می گردد .

سیگار كشیدن همچنین سوخت و ساز ویتامین A , فولات و ویتامین B12‌ را مختل می كند . وضعیت بد فولات و ویتامین B12 در سیگاری ها استعداد از قبل بالای آن ها در ابتلا به سرطان ریه افزایش می دهد .

سگار كشیدن در تبدیل ویتامین B6‌ به فرم فعال آن اختلال ایجاد می كند , سیگار كشیدن همچنین دفع كلسیم از استخوان ها را افزایش داده و می تواند خطر ابتلا به استئوپروز را زیاد كند .

ریز مغذی ها :
ماده مغذی : فرمولای آنتی اكسیدان
مقدار سفارش شده روزانه : شامل مقادیر فراوان از ویتامین A , C , E حداقل 100 میلی گرم , روی و سلنیم
ملاحظات : دود سیگار یك عامل اكسیداتیو قوی مسبب آسیب سلولی وسیع است و می تواند آترواسكلروز و سایر تغییرات دژنراتیو در پوست , ریه و سایر اندام ها را تشدید كند , نیاز ویتامین E در افراد سگاری بالاتر است , مكمل یاری می تواند به كاهش آسیب اكسیداتیو كمك نماید .

ماده مغذی : ویتامین B‌ كمپلكس

مقدار سفارش شده روزانه : فرممولای كامل شامل 0.4 تا 0.8 میلی گرم اسید فولیك و 25 تا 50 میكروگرم ویتامین B12

ملاحظات : مكمل فولات و B12 می تواند شدت تغییرات پیش سرطانی را در ریه های افرادی كه به طور مرتب سیگار می كشند كاهش دهد .

ماده مغذی : ویتامین C

مقدار سفارش شده روزانه : حدود 500 میلی گرم

ملاحظات : سگار كشیدن ذخایر ویتامین C بدن را به سرعت تجزیه می كند , مكمل یاری می تواند آسیب اكسیداتیو و افت عملكرد تنفسی را كاهش دهد

[ابریشم]

رژیم برای آب مروارید | رژیم پیشگیری و درمان مواد لازم :
علاقه قدری
طرز تهیه :
خطر ایجاد آب مروارید شدیدا می تواند تحت تاثیر رژیم غذایی و دریافت مواد مغذی قرار گیرد . بیشتر انواع آب مروارید به واسطه آسیب كاسیداتیو ناشی از قرار گرفتن عدسی در معرض نور به مدت طولانی و وارد شدن اشعه به داخل چشم ایجاد می شود ویتامین های آنتی اكسیدان , a , c , e سد دفاعی بزرگی در برابر آسیب اكسیداتیو می باشند , و خوردن مواد غذایی غنی از این مواد مغذی در روز می تواند احتمال بروز آب مروارید را كم كند , افزایش چربی خون ( هیپرلیپیدمی ) , دیابت و چاقی نیز خطر آب مروارید را می افزایند , همه این شرایط با ایجاد تغییر در رژیم غذایی و مكمل یاری اغذیه ای قابل اصلاح می باشد .

ریز مغذی ها :
ماده مغذی : ویتامین c
مقدار سفارش شده روزانه : بین 1 تا 2 گرم
ملاحظات : مكمل یاری ویتامین c می تواند ایجاد آب مروارید اولیه را كند نموده و به تعویق بیندازد .
ماده مغذی : ویتامین e
مقدار سفارش شده روزانه : حدود 800 میلی گرم
ملاحظات : به پیشگیری از تاریخ بیشتر عدسی كمك می كند .
ماده مغذی : ریبو فلاوین و ویتامین b2
مقدار سفارش شده روزانه : حدود 50 میلی گرم , می تواند به صورت بخشی از ویتامین b‌ كمپلكس مصرف شود
ملاحظات : ریبو فلاوین یا ویتامین b2 نقش مهمی در حفظ شفافیت عدسی دارد , و احتمالا تاری دید در آب مروارید خفیف را كاهش می دهد .
برای پیشگیری از آب مروارید :

ماده مغذی : فرمولای آنتی اكسیدان
مقدار سفارش شده روزانه : مقادیر فراوان از ویتامین های , a , c , e , ریبوفلاوین یا ویتامین b2 و روی ملاحظات : مكمل یاری طولانی مدت به پیشگیری از ایجاد آب مروارید كمك می كند

[ابریشم]

رژیم برای آسم | رژیم پیشگیری و درمان مواد لازم :
علاقه قدری
طرز تهیه :
آسم می تواند نشانه از حساسیت غذایی باشد و اگر حساسیت های غذایی تشخیص داده شوند و غذاهای مشكل آفرین از برنامه غذایی حذف شوند , آسم به میزان قابل ملاحظه ای بهبود می یابد , رجوع شود به رژیم حساسیت های غذایی , رژیم های غنی از سدیم احتمالا حساسیت مسیرهای عبور هوا نسبت به هیستامین را افزایش می دهد , بنابر این مبتلایانبه آسم باید دریافت نمك طعام را به حداقل برسانند , همچنین این افراد باید از غذاهای حاوی افزودنی های سولفیت دار خود داری كنند سولفیت ها به عنوان نگهدارنده به برخی سبزی های تازه , سالاد , سیب زمینی ها و شراب افزوده می شوند و می توانند آسم را تشدید كنند .
ریز مغذی ها :
ماده مغذی : اسید های چرب امگا 3
مقدار سفارش شده روزانه : بین 2 تا 4 گرم به صورت كپسول های روغن ماهی
ملاحظات : التهاب را كم می كند و احتمالا علایم را تخفیف می دهد .
ماده مغذی : منیزیم مقدار سفارش شده روزانه : حدود 400 میلی گرم
ملاحظات : می تواند شدت حملات را كاهش داده و عملكرد ریه را بهبود بخشد , كمبود منیزیم در بین افراد مبتلا به آسم عمومیت دارد .
ماده مغذی : ویتامین c
مقدار سفارش شده روزانه : بین 1 تا 2 گرم
ملاحظات : می تواند تجزیه هیستامین را كه به عنوان بخشی از پاسخ آسمی تشكیل می شود , افزایش داده و تكرر و شدت آسم را كم كند , به ویژه می تواند در مقابله با تشدید آسم در اثر ورزش , مفید و مؤثر باشد .
ماده مغذی : ویتامین b6
مقدار سفارش شده روزانه : بین 50 تا 100 میلی گرم
ملاحظات : می تواند تكرر و شدت حملات آسمی را كاهش دهد .

[ابریشم]

رژیم برای اضطراب | رژیم پیشگیری و درمان مواد لازم :
علاقه قدری
طرز تهیه :
در افرادی كه مستعد هیپوگلیسمی واكنشی هستند , رجوع شود به رژیم هیپوگلیسمی واكنشی , مصرف كربوهیدرات های تصفیه شده , قند و شكر احتمالا منجر به افزایش اضطراب و در موارد نادر حملات حاد موجب نگرانی بی دلیل می شود .
ریز مغذی ها :
ماده مغذی : تریپتوفان
مقدار سفارش شده روزانه : بین 1 تا 3 گرم
ملاحظات : تریپتوفان می تواند مقدار ماده شیمیایی سروتونین را كه نوروترانسمیتری در مغز با اثرات آرام بخش است , افزایش دهد , باید به همراه 50 میلی گرم ویتامین b6 مصرف شود .
ماده مغذی : نیاسین آمید
مقدار سفارش شده روزانه : بین 500 تا 1000 میلی گرم
ملاحظات : دارای شل كنندگی عضلانی و آرام بخش خفیف است كه می تواند اضطراب را كاهش دهد .
ماده مغذی : منیزیم
مقدار سفارش شده روزانه : بین 400 تا 600 میلی گرم
ملاحظات : احتمالا اضطراب و تنش عصبی را كم می كند , داروها , بیماری و استرس می تواند ذخایر منیزیم را تخلیه كرده و موجب تشویش و آشفتگی و تحریك پذیری گردد .

[ابریشم]

رژیم برای كم خونی | رژیم پیشگیری و درمان مواد لازم :
علاقه قدری
طرز تهیه :
كمبود آهن , اسید فولیك و ویتامین b12 , از جمله معمول ترین كمبود های تغذیه ای است كه منجر به كم خونی می شود . در درجه بعد دریافت رژیمی رژیمی ناكافی از ویتامین های a , c و سایر انواع ویتامین های b و مس نیز موجب كم خونی می گردد . كم خونی ناشی از فقر آهن و اسید فولیك در كودكان در حال رشد و زنان باردار بسیار معمول است , زیرا رژیم غذایی آن ها آهن و فولات كافی را برای تامین نیازهای افزون شده آن ها فراهم نمیكند . افرادی كه ذخایر كمی از آهن دارند نباید با وعده های غذایی ... یا چای پررنگ بخورند , زیرا این نوشیدنی ها جذب آهن از غذا ها را كم می كند . ویتامین c موجب بهبود جذب آهن می شود , بنابر این چنانچه یك لیوان آب پرتقال یا سایر غذاهای غنی از ویتامین c با وعده غذایی همراه شود , مفید خواهد بود .
ریز مغذی ها :
برای پیشگیری از كم خونی و تكامل درست گلبول های قرمز خون :
ماده مغذی : ویتامین b كمپلكس
مقدار سفارش شده روزانه : باید حد اقل شامل 5 میلی گرم ویتامین b6 و 0.4 میلی گرم فولات و 5 میكرو گرم ویتامین b12 باشد
ملاحظات : كمبود ریبو فلاوین یا ویتامین b6 , تیامین یا ویتامین b1 , فولات و ویتامین های b6 و b12 می تواند موجب كم خونی شود , به ویژه در دوران بارداری و شیر دهی , كودكی و نوجوانی اهمیت خاص دارد .
ماده مغذی : مكمل مولتی مینرال با آهن
مقدار سفارش شده روزانه : حاوی مقادیر متعادل همه مواد معدنی ضروری به علاوه 10 تا 5 میلی گرم آهن
ملاحظات : به ویژه در دوران بارداری و شیر دهی , كودكی و نوجوانی اهمیت خاصی دارند , ویتامین c وقتی همراه مكمل آهن مصرف شود موجب افزایش جذب آهن می شود .
ریز مغذی ها :
برای درمان كم خونی ناشی از كمبود انحصاری یك ماده مغذی :
ماده مغذی : آهن
مقدار سفارش شده روزانه : بین 150 تا 100 میلی گرم آهن عنصری به شكلی با زیست دسترسی بالا مانند فروس فومارات
ملاحظات : به منظور بازسازی ذخایر آهن , مصرف مكملهای آهن باید به مدت 3 تا 6 ماه پس از بازگشت هموگلوبین به سطوح طبیعی ادامه یابد .
ماده مغذی : اسید فولیك
مقدار سفارش شده روزانه : بین 1 تا 5 میلی گرم
ملاحظات : باید تا باز گشت هموگلوبین به سطح طبیعی مصرف شود , باید به همراه ویتامین b كمپلكس متعادل حاوی حداقل 5 میكروگرم ویتامین b12 تجویز گردد .
ماده مغذی : ویتامین b12
مقدار سفارش شده روزانه : اگر علت سوء جذب ویتامین b12 است یك میلی گرم در روز از طریق تزریق داخل عضلانی به مدت 7 روز سپس به مدت 2 ماه , دوبار در هفته هر بار یك میلی گرم تزریق داخل عضلانی , اگر علت دریافت رژیمی ناكافی باشد مثلا گیاهخواری بمدت 3 تا 6 ماه یك میلی گرم در روز ویتامین b12 خوراكی
ملاحظات : پس از بازسازی ذخایر , اگر كمبود ویتامین b12 به دلیل سوء جذب باشد معمولا مستلزم تزریق های ماهانه سراسر زندگی می باشد و یا در موارد سوء جذب خفیف , برای حفظ وضعیت , یك میلی گرم ویتامین b12 خوراكی در روز تجویز می شود , برای گیاهخوارن , یك مكمل 2 تا 5 میكرو گرمی ویتامین b12 معمولا ذخایر را حفظ خواهد كرد .

[ابریشم]

رژیم برای حساسیت بینی | رژیم پیشگیری و درمانمواد لازم :
علاقه قدری
طرز تهیه :
التهاب حساسیت بینی می تواند تظاهر بالینی یك حساسیت غذایی باشد , به رژیم حساسیت غذایی رجوع شود .
ریز مغذی ها :
ماده مغذی : ویتامین
C مقدار سفارش شده روزانه : 250 الی 750 میلی گرم
ملاحظات : احتمالا تجزیه هیستامین تولید شده به عنوان بخشی از پاسخ آلرژیك را افزایش می دهد و در نتیجه به كاهش علایم آلرژیك كمك می كند .
ماده مغذی : نیاسین
مقدار سفارش شده روزانه : 100 میلی گرم
ملاحظات : تولید و آزاد شدن هیستامین را كاهش داده و به كاهش نشانه های آلرژیك كمك می كند .
ماده مغذی : كلسیم و منیزیم
مقدار سفارش شده روزانه : 500 میلی گرم كلسیم و 250 میلی گرم منیزیم كه می تواند به شكل قرصهای دولومیت خورده شود
ملاحظات : مكمل كلسیم می تواند به تخفیف پاسخ های آلرژیك كمك كند , كمبود منیزیم احتمالا آسیب پذیری در برابر آلرژی را افزایش می دهد .
ماده مغذی : گامالینولنیك اسید Gla
مقدار سفارش شده روزانه : به شكل روغن گل مغربی Epo بین 2 الی 4 گرم
ملاحظات : التهاب و احتقان را كم می كند , پاسخ ایمنی را دوباره به حال تعادل بر می گرداند .

[ابریشم]

رژیم برای شیر دهی | رژیم پیشگیری و درمان مواد لازم :

علاقه قدری

طرز تهیه :
در شیر دادن نیز غذا از نظر كمیت و كیفیت باید مورد توجه قرار بگیرد مقدار غذای یك زن شیر ده در حدود 3000 كالری است .
زن شیر ده باندازه 600 كالری بیشتر از یك زن عادی با كار متوسط غذا لازم دارد و از لحاظ كیفیت لازم است به انواع غذاهای مفید و ماكول توجه شود , خوشبختانه اشتهای زن سیر ده زیاد است و همین زیادی اشتها سبب میشود كه زن شیر ده به انواع غذا تمایل و توجه خاص داشته باشد . زن شیر ده میتواند از یك صبحانه كامل كه عبارتست از یك لیوان شیر , سك تخم مرغ , بشكل پخته یا نیم رو , مقداری پنیر , كره , مربا و دو تكه نان استفاده نماید بعد از صبحانه میتواند مقداری میوه از قبیل سیب , پرتقال , انگور و غیره مصرف كند و شام و ناهار باید یك غذای نسبتا كامل باشد مانند سالاد سبزی بمنظور استفاده از سلولز نباتی و ذخیره مواد معدنی , باید مقداری ( روغن زیتون برای لینت مزاج بسالاد افزود )‌, مقداری سوپ ( برای ترشخ و تحریك غذه های هاضمه ) و یك خوراك گوشت و سبزی پخته و مقداری نان یا برنج پس از آن میوه , مربا یا شیرینی كه مجموع اینها یك غذای كامل را برای زن شیر ده تشكیل میدهد شام را نیز می توان كمی سبكتر از این میزان گرفت ولی باید توجه داشت كه اقلا یك خوراك مختصر و مقداری میوه مصرف كرد نوشیدن شیر بجای آب برای سلامت زن شیر ده و ازدیاد شیرش فوق العاده مفید و موثر است .
تمام غذائیكه برای زن شیر ده مجاز و لازم است برای زن تازه زائیده نیز مفید بوده و بطور كلی غذای زن تازه زائیده همانست كه برای زن شیر ده در این قسمت گفته شد فقط باید توجه داشت كه مریض به سبب وجود تب و یا عمل جراحی رژیم مخصوص نداشته باشد كه در این صورت غذای او تحت نظر پزشك تعیین میگردد , نكته دیگر كه تذكر آن لازم و مفید است دادن آب بزائو است در بعضی از خانواده ها به زن تازه زائیده در اثر جهالت آب نمیدهند مخصوصا باید تاكید كرد كه آب مشروب برای زن تازه زائیده نه تنها مفید و لازم است بلكه ندادن آب گاه سبب پیدایش تب و گاه سبب كم شدن ادرار و پیدایش مسمویت می گردد و مصرف انواع اقسام میوه ها نیز برای زنیكه تازه زائیده لازم و مفید است .

[ابریشم]

رژیم برای بیماری معده | رژیم پیشگیری و درمان مواد لازم :

علاقه قدری

طرز تهیه :
تورم , التهاب و گاهی زخم معده سبب پیدایش درد در ناحیه شكم و معده میگردد این دردها مخصوصا موقعی كه شكم بكلی خالی است و یا موقعیكه معده پر است و غذای نفخ آور مصرف شده بیشتر میگردد بنابر این مبتلایان بعوارض معده باید از پرخوری پرهیز كنند . گرسنگی نیز برای آنها زیان دارد بجای سه وعده غذا در شبانه روز پنج وعده غذا بخورند ولی مقدار غذا كمتر باشد غذاهائی كه انتخاب میشود باید در حجم كم مالری مافی داشته باشد كباب و گوشت پخته ( كه با شرایط بهداشتی پخته شده باشد ) سیب زمینی پخته , كته نرم با كره , نان برشته و میوه پخته بمقدار كم , از خوردن میوه جات ترش باید جدا خودداری كرد شیر با اجازه پزشك اغلب مفید میباشد پس از صرف غذا بیمار باید یكی دو ساعت اسراحت كند و بطور كلی رژیم اپه Regime - epaies یعنی رژیم سفت برای این بیماری خوب است غذاهای مایع و نفخ آور مثل آش و آبگوشت ( مخصوصا موقعیكه نان در آن ریخته شود ) ضرر دارد , آشامیدن آب به مقدار زیاد خوب نیست مخصوصا موقعی كه شكم خالی است .

[ابریشم]

رژیم برای بیماری قند | رژیم پیشگیری و درمان مواد لازم :

علاقه قدری

طرز تهیه :
علائم اولیه بیماری قندی یا دیابت وجود قند در ادرار و بالا رفتن قند خون است , علائم دیگری ما را متوجه این بیماری میكند زیاد شدن عطش و ادرار و ازدیاد اشتها است . عواملی كه سبب این بیماری میگردد عبارت است از ضعف اعصاب و كمبود ویتامین b و مهمترین این علل كمبود ترشح داخلی لوزالمعده یا انسولین است .

در اثر كمبود انسولین بدن قند خون بدرستی نمی سوزد , مبتلایان به ایم بیماری را با تزریق انسولین و ویتامین b درمان میكنند . ولی آنچه به بهبود این بیماری كمك میكند و در درجه اول اهمیت قرار دارد داشتن رژیم غذایی مخصوص است .

لازمست كه كالری غذای مبتلایان به بیماری قند حساب شده و معین باشد , هیچگاه بیشتر از احتیاج غذا نخورند , از خوردن مواد قندی و نشاسته خودداری كنند غذای بیماران قند عبارتست از گوشت كم چربی , سبزی آب پز یا سرخ شده , بعضی از میوه ها , با اجازه پزشك میتوانند از نان برشته بمقدار كم استفاده كنند , ضمنا ممكن است بمقدار كم از قرص ساخارین جهت شیرین كردن چای و سایر مشروبات استفاده نمایند .