آشپزخانه پی سی سیتی "تجربیات شخصی اعضا پی سی سیتی"

[Afsaneh_roj]

طرز تهیه ی خورش مرغ شیرین (برای 4 نفر)


گوشت مرغ به دلخواه
لپه نصف پیمانه ( یا به اندازه ای که برای قیمه می ریزید )
آلو سیاه خورشی تقریبا 10 عدد ( باز هم بستگی به ذائقه ها داره )
زعفرون دم کرده 3 قاشق غذاخوری
رب گوجه به اندازه ی دلخواه
ادویه - زرد چوبه به میزان لازم
نمک - کمی
تمر هندی خورشی 4 قاشق غذا خوری
شکر به میزان دلخواه ( بستگی به ذائقه داره شیرین بخورید یا ملس باشه )
پیاز 1 عدد
هویج متوسط 2 عدد
2 عدد سیب زمینی متوسط خلال شده و سرخ شده
روغن برای تفت دادن پیاز و مرغ

پیاز ها رو نگینی خرد کرده و در یه قابلمه می ریزیم و کمی تفت می دیم.
بعد مرغ ها را اضافه می کنیم و زیرش رو کم می کنیم میزاریم کمی سرخ بشه.
بعد ادویه زرد چوبه و نمک را اضافه می کنیم کمی هم می زنیم
زعفرون رو اضافه می کنیم و رب گوجه رو با کمی آب مخلوط کرده
و میریزم کمی دیگه تفت می دیم .
حالا لپه ها رو بعد از شستن اضافه می کنیم .
و مقداری آب گرم رو به همراه آلو ها اضافه کرده هویج ها رو شسته و حلقه می کنیم
و داخل خورش می ریزیم و میزاریم خوب بپزه .

وقتی پخت تمر ها رو اضافه می کنیم . چند جوش که زد
شکر را کم کم می ریزیم تا حدی که مزه ش با ذائقه مون جور باشه.
اگه خیلی شیرینش کردید نگران نباشید کمی دیگه تمر بهش اضافه کنید
در آخر هم موقع سرو کردن
سیب زمینی سرخ شده را روی خورش میریزم و بر سر سفره می بریم