آشپزخانه

[deltang]

پیشنهاد طراحان برای آشپزخانه شما چیست؟


وسائل تزئینی تان را در معرض دید قرار دهید

به راحتی با جمع آوری ظروف قدیمی و رنگارنگ و چیدن آنها در فضائی اینچنین منظره جالبی را به لحاظ بصری به وجود می آوریم که همانند گنجینه ای گرانقیمت جلوه می کند. به رنگ دیوار و قفسه ها توجه کنید که کنتراست زیبایی ایجاد کرده است.

در گوشه دیگر آشپزخانه در کنار پنجره نیمکتی که متصل به دیوار ساخته شده است استفاده بهینه ای از فضای زیر پنجره انجام شدهاست و میز و صندلی قدیمی که وسط آشپزخانه گذاشته شده هماهنگی جالبی با قفسه ظروف و فرم سنتی میز ایجاد کرده است.



* ترکیبی از وسائل مدرن و سنتی.


* با انتخاب کوسن های متفاوت با اندازههای مختلف و رنگبندی متنوع اما متناسب با کل فضا محیط دلنشینی برای مان ایجاد می شود.

* در کنار این فضا انتخاب گلدلنهای مناسب و استفاده از گلهای رنگارنگ برای ایجاد صمیمیت و انرژی مثبت ضروری به نظر می رسد.

چنانچه آشپزخانه شما باز ‌باشد، به جهت آنكه تغييري در زاويه ديد افرادي كه بيرون از آشپزخانه هستند و به عبارتي فضاي داخلي آشپزخانه در معرض ديد آنها مي‌باشد، استفاده از چراغ‌هاي سقفي آويزان به صورتي كه روي پيشخوان آشپزخانه واقع گردد، علاوه بر آنكه توجه سايرين را از داخل آشپزخانه به اين سطح معطوف مي‌سازد، در فضاهاي بزرگ‌تر به نحوي خاص ارتفاع فضا را نيز كاهش مي‌دهد. در همين راستا و براي تاثير بيشتر، استفاده از رنگ‌هاي شاد و زنده كه متضاد با رنگ زمينه باشد، بايد مورد توجه قرار گيرد.


اما اگر كابينت‌هايي از جنس چوب و به رنگ‌ تيره را انتخاب كرده‌ايد، مي‌‌توانيد از ادغام نورهاي زرد و نورهاي سرد كمك بگيريد تا حس تعادل به محيط داده شود. اين در حالي است كه در خصوص مورد اول (رنگ حاكم روشن و سفيد و كابينت‌ها و… رنگ روشن و شاد) تابش نور زرد كفايت مي‌كند.

در خصوص آشپزخانه‌هاي كوچك آنچه مورد توجه و تاكيد همگان (طراحان داخلي) مي‌باشد، بهره كافي بردن از منابع نوري (مصنوعي و يا طبيعي) است. به صورتي كه حتي كمترين سايه‌اي از تابش نوري كه به اشيا تابانده مي‌‌شود، ايجاد نگردد.

همين طور پاكيزه نگه‌داشتن اين چنين فضاي كوچكي در كنار اين گونه نورپردازي باعث بزرگ‌تر به چشم آمدن آن مي‌گردد. بحث نورپردازي در نوع مخفي و يا موضعي آن به سبب ايجاد سايه‌هايي كه دارند مي‌بايست به صورتي اصولي اجرا شود. زيرا اين‌گونه نورپردازي براي مدت زمان طولاني خسته‌كننده و كسل‌آور مي‌باشند. لذا در هنگام طراحي و شيوه نورپردازي آشپزخانه، آنچه به عنوان 3 اصل اوليه كه در ابتداي بحث مطرح شد بايد مورد توجه خاص قرار گيرد. زيرا عكس مطلب فوق نيز صادق است و چنانچه تابش نور به صورتي مستقيم و در نتيجه روشنايي بيش از حد ايجاد شود، باعث پيدايش ناراحتي در چشم و بروز سردرد مي‌شود. اما چنانچه از منابع نوري و حالتي كه هر كدام در فضا ايجاد مي‌كنند به موقع و به نحو احسن استفاده شود، شاهد اين چنين مسائلي نخواهيم بود.

اين كه فضايي مدرن ساخته‌ايد يا سنتي، خود رابطه‌اي مستقيم با نورپردازي دارد. استفاده از هالوژن‌ها كه نوري موضعي از خود ساطع مي‌سازند و يا لامپ‌ها و چراغ‌هاي پايه‌داري كه قابليت تنظيم جهت تابش را دارند، در يك طراحي مدرن تاثير بسزايي خواهند داشت. در عين حال بهره‌گيري از لامپ‌هايي كه نوري زردتر و همچنين گرم‌تر را دارند، تركيبي مناسب براي آشپزخانه‌اي سنتي مي‌باشد و البته تنها نوع نور و لامپ نيست كه بر روند مدرن‌سازي يا سنت‌گرايي تاثير مي‌گذارد، انتخاب و نصب لوستر و چراغ‌هاي آشپزخانه عامل بعدي است.




نكاتي كوتاه و پاياني:

1- استفاده از ميزهاي تاشو در فضاهاي كوچك كه بر روي ديوار نصب مي‌شوند.

2- هماهنگ ساختن صندلي‌ها در هنگام طراحي و يا خريد، به جهت آنكه قابل استفاده هم براي ميز تاشو و هم براي قسمت پيشخوان آشپزخانه تا زماني كه ميز را جمع كرده‌ايد، صندلي‌ها دست و پاگير نباشد.

3- در صورت كمبود جا در آشپزخانه، از فضاي خالي بالاي كابينت‌ها و يخچال بهترين استفاده را ببريد. اين كار را با طراحي و ساخت چند قفسه زيبا و هماهنگ با فضاي آشپزخانه انجام دهيد.

4- همچنين مي‌توانيد با نصب طبقه‌اي باريك در حد فاصل كابينت‌هاي فوقاني و سطح كار (يا همان سطح روي كابينت‌هاي پاييني) برخي از وسايل مورد نياز خود را روي آن بچينيد.

5- هنگام انتخاب و تهيه پرده به جنس آن و مقاومتش در برابر شستشو توجه نماييد. زيرا آشپزخانه فضايي است كه به علت پخت غذاهاي مختلف دوده و چربي فضايش را احاطه مي‌كند و هر از گاهي پرده آنجا را بايد شست.

6- ارتفاع پرده به گونه‌اي باشد كه از سطح كابينت‌ها و به خصوص اجاق گاز فاصله مناسب داشته باشد.

7- در آخر از يك يا چند گلدان زيبا و البته طبيعي در زيباتر ساختن اين فضا استفاده كنيد

[SonBol]

آشپزخانه ای نو بدون هزینه

1. وسایل آشپزخانه را براق کنید.


سطوح استیل و کروم را به کمک براق کننده های شیمیایی، تمیز کرده و آن ها را برق بیندازید. لوازمی مثل سینک ظرفشویی، اجاق گاز استیل، رویه ی استیل کابینت ها، یخچال و ماشین لباسشویی با بدنه ی استیل، همه شامل همین قاعده هستند. از آن جا که سطوح فلزی نور را بازتاب می دهند و کوچک ترین لکه را نمایان می سازند ، لازم است همواره تمیز و براق باشند.



2. شیرآلات قدیمی را نو کنید.

معمولاً شیرهای آب به دلیل جذب سریع آهک، خیلی زود کدر می شوند. شما می توانید یک تکه پارچه را با سرکه سفید نم دار کرده، توسط آن لکه ها را برطرف کنید؛ بدین ترتیب که این پارچه را در بالای شیر آب با نوار چسب یا نخ ضخیم محکم ببندید و بعد با یک کیسه ی نایلونی آن را بپوشانید. اجازه دهید شیر آب در حدود سه الی چهار ساعت به همین صورت باقی بماند. پس از این مدت خواهید دید که شیر آب به راحتی جدید و براق می شود.



3. کاشی های آشپزخانه را تمیز کنید.

به وسیله ی تمیز کننده های قوی کاشی ها را بسایید، به ویژه در اطراف لگن ظرفشویی که لکه های چای و قهوه بر کاشی ها نمود پیدا می کند. امروزه افشانه های مختلفی در بازار هست که برای تمیز کردن کاشی ها بسیار مناسب اند.



4. از محصولات پاک کننده ی جدید کمک بگیرید.

محصولات تمیز کننده ی قدیمی مثل جوهر نمک که به طور معمول استفاده می شوند، بوی نامطبوعی دارند که باعث ایجاد حساسیت و ناراحتی می گردند. از مواد شوینده و لکه برهای جدید موجود در بازار استفاده کنید تا بهتر و سریع تر نتیجه بگیرید.



5. در آشپزخانه گل طبیعی قرار دهید.

یک گلدان زیبا متناسب با رنگ وسایل آشپزخانه انتخاب کنید و یک دسته از گل های طبیعی و خوش بو در آن بگذارید. با این عمل به سادگی فضای خانه را دوستانه می کنید و به آشپزخانه ی خود طراوت و نشاط می آورید.

[hossein]

[sharareh1]

سبک های جدید چیدمان آشپزخانه

[رزیتا]

شیک ترین مدل آشپزخانه 2013

عموماً عادت بر این است كه دور تا دور اطراف آشپزخانه را با كابینت بپوشانند و اجاق گاز و سینك وخلاصه همه وسایل موردنیاز را در بین قسمتهای مختلف كابیت جاسازی كنند. اما آشپزخانه را به ترتیب دیگری نیز می توان چید كه به مراتب زیباتر و راحت تر باشد.

این ایده بخصوص می تواند برای آشپزخانه هایی كه پنجره های بزرگ وسرتاسری دارند و یا راهی به تراس دارندعالی باشد چرا كه باعث می شود فضای دسترسی به پنجره ها و یا در آزاد باشد. درعین حال تمام وسایل موردنیاز در یك محل كم وسعت جمع شده و بقیه فضای آشپزخانه آزاد خواهد بود. به این ترتیب این بخش به قلب آشپزخانه تبدیل خواهد شد.


۱ - محلی كه اجاق گاز را در آن قرار داده اید نیاز به تهویه دارد. حتماً موافقید كه نمی توان یك دستگاه تهویه كوچك برای این كار تعبیه كرد. بنابراین می توان گفت كه بر روی اجاق گاز باید یك هود قیفی شكل كه از سقف آویزان می شود نصب شود.شاید بخواهید در جزیره راحتی خود یك سینك ظرفشویی نیز داشته باشید.
بهتر است این سینك فضای كنار اجاق گاز را اشغال كند تا ظرفهایی كه روی اجاق به خاطر پخت و پز كثیف شده اند به راحتی به داخل آن منتقل شود. همچنین مراقبت كنید سینكی كه انتخاب می كنید آنقدر بزرگ باشد كه قابلمه های بزرگ را هم بتوانید در آنها بشویید و نیز ارتفاع آن به اندازه كافی بلند باشد تا بتوانید یك سطل آشغال در زیر آن قرار دهید.

۲- هر كدام از انتهاهای این جزیره باید با نئوپان یا استیل به پهنای حداقل ۳۵ سانتیمتر پوشانده شود.

۳ - در نظر داشته باشید پریزهای برق را در دیواره های اطراف این جزیره كار بگذارید و نه روی سطح آن. این كار از ایجاد شوكهای الكتریكی در مكانهای خیس جلوگیری می كند.

۴ - دیواره های این جزیره را می توانید طوری طراحی كنید كه دارای قفسه های كوچكی برای قرار دادن كتابهای آشپزی و یا روزنامه های یومیه باشد. همچنین می توانیدجایی برای قرار دادن قابلمه های كوچك كه به تكرار مورد استفاده قرار می گیرند، بشقابهای دم دستی و یا شوینده ها در نظر بگیرید.
حتی بخشی از این فضا را می توانید به ماكروفر اختصاص دهید. تا بچه ها به راحتی بتوانند برای گرم كردن غذاهای فوری و آماده به آن دسترسی داشته باشند.

۵ - اگر می خواهید در اطراف جزیره ای كه ساخته اید صندلی بگذارید و برای صرف غذا در اطراف آن بنشینید پس بهتر است یا فضای سطح آن را به طرف بیرون گسترش دهید و یا كابینتهای بخش دیگر آشپزخانه را كمی به عقب بكشید.

۶ - اگر چنین قصدی دارید پس سعی كنید بین اجاق گاز و سینك و لبه های سطح كه افراد دور آن خواهند نشست یك فاصله حداقل ۵۰ سانتیمتری در نظر بگیرید.

۷ - گوشه ها را گرد درآورید تا از برخورد افراد با آنها جلوگیری شود. گوشه های تیز بخصوص برای كودكان خطرناك هستند.

۸ - اگر روی این جزیره راحتی خود را با نئوپان یااستیل یا هر ماده دیگری می پوشانید نیازی نیست سعی كنید بین آن و دیگر قسمتهای آشپزخانه هماهنگی ایجاد كنید. كافی است طراحی این بخش با طرح كلی فضای خانه همخوانی داشته باشند.

مثلاً می توانید دیواره های آن را از گرانیت بسازید و برای بخشی كه قرار است در اطراف اجاق گاز قرار بگیرد مثلاً نئوپان مخصوص مورداستفاده قرار دهید در حالی كه شاید به كار گرفتن استیل برای اطراف سینك ممكن است مناسب به نظر برسد.

۹- از چراغهای منفردی كه به سقف نصب می شوند برای روشن كردن محوطه این جزیره استفاده كنید.

[رزیتا]

دکوراسیون شیک آشپزخانه

[ترنم]

اصولی برای دکور آشپزخانه اوپن

این آشپزخانه‌ها برخلاف آشپزخانه‌های قدیمی، از سمت سالن پذیرایی دید دارند و به همین علت، مرتب چیدن وسایل آشپزخانه در دکوراسیون پذیرایی هم تاثیرگذار است…
اگر آشپزخانه اُپن دارید، باید هنگام چیدمان و مرتب کردن وسایل آن به برخی نکات، توجه داشته باشید.
این آشپزخانه‌ها برخلاف آشپزخانه‌های قدیمی، از سمت سالن پذیرایی دید دارند و به همین علت، مرتب چیدن وسایل آشپزخانه در دکوراسیون پذیرایی هم تاثیرگذار است…

۱ – رنگی که برای کابینت‌ها و دیوارهای آشپزخانه اُپن انتخاب می‌شود باید به گونه‌ای باشد که لک‌ها را به سرعت نشان ندهد. کف آشپزخانه هم باید از جنسی باشد که به آسانی تمیز شود. نور‌پردازی خوب و هود مناسبی که بتواند به خوبی هوای آشپزخانه را تهویه کند نیز از ضروریات آشپزخانه‌های اُپن است.

۲ – از گذاشتن ظروفی مثل قابلمه‌ها و وسایل برقی در محل‌هایی که از محل استقرار مبلمان قابل دیدن هستند، خودداری کنید. بهتر است قابلمه‌ها و وسایل برقی را درون کابینت‌ها جاسازی کنید.

۳ – هر آشپزخانه‌ای ۳ نقطه حیاتی دارد؛ جایگاه مقابل گاز، ظرف شویی و میز کار یا کابینتی که اکثر کار‌ها روی آن انجام می‌شود. وسایل در آشپزخانه اُپن باید به گونه‌ای چیده شود که فضای کافی برای حرکت و کار مقابل این ۳ نقطه وجود داشته باشد. وسایل مورد نیاز هریک از این مناطق را در اطراف‌‌ همان قسمت جاسازی کنید تا مجبور به تحرک زیاد حین انجام کار نباشید. ادویه‌ها، روغن و قابلمه‌ها را نزدیک گاز و بشقاب و لیوان‌ها را کنار ظرف شویی مرتب کنید.
لازم نیست کفپوشی که برای آشپزخانه انتخاب می‌کنید، با کفپوش پذیرایی، یکی باشد. اگر پذیرایی شما با موکت پوشیده شده، آشپزخانه شما می‌تواند سرامیک باشد. اما اگر کفپوش تمام خانه سرامیک یا پارکت است، می‌توانید آشپزخانه را هم با‌‌ همان کفپوش بپوشانید
۴ – حین انتخاب رنگ پرده یا رنگ کاشی یا کابینت برای آشپزخانه اُپن باید بتوانید بین آن‌ها و سالن پذیرایی هارمونی ایجاد کنید؛ وگرنه، این منطقه از سوی افرادی که در پذیرایی می‌نشینند، نقطه تمرکز و توجه می‌شود. می‌توانید از پرده‌های حصیری یا کاغذی متحرک روی اُپن استفاده کنید تا در صورت تمایل، مانع از دیده شدن داخل آشپزخانه شوید. برای پرده و کابینت نیز انتخاب رنگ‌های روشن مانع از تمرکز نگاه میهمانان می‌شود.

۵ – برای نور‌پردازی آشپزخانه اُپن بهتر است از نورهای مهتابی زیر کابینت برای روشن شدن میز کار استفاده کنید. نصب یک لوس‌تر نیز برای روشن شدن کل فضا مفید است. استفاده از لامپ‌های هالوژن نیز به زیبایی آشپزخانه می‌افزاید.

۶ – لازم نیست کفپوشی که برای آشپزخانه انتخاب می‌کنید، با کفپوش پذیرایی، یکی باشد. اگر پذیرایی شما با موکت پوشیده شده، آشپزخانه شما می‌تواند سرامیک باشد. اما اگر کفپوش تمام خانه سرامیک یا پارکت است، می‌توانید آشپزخانه را هم با‌‌ همان کفپوش بپوشانید اما حتما توجه داشته باشید که فرش یا قالیچه‌ای که در آشپزخانه می‌اندازید، به خوبی روی زمین محکم شود تا روی آن لیز نخورید.

[ترنم]

10 نکته کاربردی و مفید برای دکور آشپزخانه


با این روش ها می توانید آشپزخانه خود را برای اوقاتی که غذا درست می کنید یا کارهای دیگری در این مکان انجام می دهید آماده کنید. روش هایی که هم ساده و هم کم خرج هستند و اوقاتی که در آشپزخانه می گذرانید را مفید و لذتبخش می کنند .
1. سبزی ها و ادویه جات تازه را دم دست خود قرار دهید. سبزیجات تازه به غذا طعم بهتری می دهند، پس بهتر است گلدانی در نظر بگیرید و سبزیجات موردنیاز را خودتان پرورش دهید و در صورت نیاز به آنها، به آنها دسترسی فوری داشته باشید. باغچه سبزیجات عمودی مانند باغچه این تصویر در آشپزخانه شبیه به اثری هنری هستند. البته درست است که نگهداری چنین چیزی در آشپزخانه کمی دردسر دارد، و پرورش گیاه به نور، آب و هوای تازه نیاز دارد، ولی می توانید گلدان یا شیشه های کوچکی تهیه کنید و داخل آنها خاک بریزید و بذر گیاهی را بکارید که کمتر به نگهداری نیاز داشته باشد.

2. محصولاتی که خودتان پرورش می دهید را به نمایش بگذارید. در بشقاب یا کاسه یا میوه خوری، میوه ها و سبزیجاتی که خودتان پرورش داده اید را بچینید یا اگر کیک درست کرده اید آن را در ظرف زیبایی روی میز قرار دهید. این کار به شما الهام می دهد تا همیشه آشپزخانه خود را با میوه ها و سبزیجات رنگارنگ شاد و مفرح نگه دارید و اولین چیزی باشند که هنگام ورود به آشپزخانه چشمتان به آنها می افتد.

3. هنگام آشپزی موزیک دلخواهتان را گوش دهید. یک رادیو یا دستگاه پخش کوچک و جمع و جور در آشپزخانه بگذارید تا بتوانید از موزیک یا برنامه های رادیو لذت ببرید و یا وقتی در آشپزخانه مدتی مشغول هستید، چیزی که دوست دارید گوش دهید. بعضی ها دوست دارند بجای موزیک برنامه های صوتی آموزش زبان گوش کنند. این کار نیز گزینه خوبی برای استفاده از زمان است.

4. دستگاه های الکترونیکی دیگری که دوست دارید استفاده کنید در آشپزخانه بگذارید. اگر شما هم به برنامه های آشپزی اعتیاد دارید و هیچ کدام از آنها را از دست نمی دهید یا برنامه ها و سریال های تلویزیونی را نگاه می کنید، یک تلویزیون کوچک در گوشه ای از آشپزخانه بگذارید یا اگر آیپد یا تبلت دارید آن را گوشه ای نصب کنید تا برنامه دلخواهتان را از دست ندهید.

5. انباری را به شیوه زیبایی مرتب کنید. وسایلی که بیشتر لازم می شوند را جلوی دست و در مرکز انباری قرار دهید و خوراکی هایی که شما را چاق می کنند در جای دورتری بگذارید. این کار باعث می شود که هر وقت در انباری را باز می کنید چشمتان به آنها نیفتد و وسوسه نشوید.

6. یک ایستگاه تهیه چای برپا کنید. چای درست کردن مراسم آرامش بخشی است و اگر شما هم طرفدار چای هستید می دانید که بوی آن و گرمای لذتبخش آن خستگی را از تن به در می کند. وسایل لازم برای تهیه چای را گوشه ای بچینید تا در صورت تمایل همه آنها در دسترس باشند.

7. یخچال را مرتب کنید. همه چیز را از یخچال خارج کنید، آن را خوب تمیز کنید و غذاهای سالم را در یخچال بچینید و غذاها و میوه های خراب را از بقیه جدا کنید. غذاهایی که بوی آنها پخش می شود را در ظروف در بسته بریزید.

8. از بشقاب های کوچکتری استفاده کنید. هر مقاله ای که در مورد رژیم است از این فلسفه حمایت می کند. زیرا با بشقاب کوچکتر مغزتان را گول می زنید که غذای کمتر را بپذیرد.

9. لوازم آشپزخانه کوچک را در دسترس بگذارید. اگر هر بار که می خواهید غذا درست کنید مجبورید در کابینت ها به دنبال وسایل بگردید، شاید اصلاً از آنها استفاده نکنید. آبمیوه گیری، مخلوط کن، چای ساز و ... را دم دستتان بگذارید.

10. گوشه ای را به لوازم برقی اختصاص دهید. بدین ترتیب گاراژی برای لوازم خانگی درست می کنید که البته بهتر است نزدیک به پریز برق باشد.

منبع : bartarinha.ir