همه چیز درباره ویتامین ها

[رزیتا]

مصرف دوغ غنی شده با ویتامین D در بهبود درمان بیماری دیابتی موثر است

تهران - رییس انستیتو تحقیقات تغذیه ای غذایی كشور گفت : مصرف دوغ غنی شده با ویتامین D در بهبود درمان بیماری دیابتی و شاخص های التهابی عروقی به ویژه بیماران دیابتی موثر است .

دكتر مجید حاجی فرجی در نشست خبری ارائه نتایج مطالعات غنی سازی دوغ با ویتامین D كه امروز در انستیتو تغذیه برگزار شد، افزود: با توجه به شیوع بالای ویتامین D در افراد جامعه به خصوص در گروههای آسیب پذیر از جمله كودكان و نوجوانان و نیز بیماران مختلف انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی كشور برای نخستین بار اقدام به اجرای طرح مطالعات تاثیر مصرف دوغ غنی شده با ویتامین D نموده است .

وی ادامه داد:بر اساس مطالعه‌ای كه در سال 86 در زمینه غنی سازی شیر با ویتامین D روی هزار و 111 كودك در پایه چهارم و پنجم دبستان در شهر تهران انجام شد این نتایج به دست آمد.

حاجی فرجی اظهار داشت: یافته های این طرح حاكی از تاثیر بسیار مفید مصرف این دوغ بر وضعیت قند خون و شاخص های التهابی و عروقی در بیماران دیابتی موثر بوده است كه در قالب طرح‌های تحقیقاتی و پایان نامه‌ها پرداخته شده است و نتایج آن در نشریات معتبر علمی خارجی منتشر شده است و مورد استقبال و دو مطالعه در زمینه غنی سازی دوغ با ویتامین D و استفاده دیابتی‌ها از آن انجام شد كه در مجلات خارجی نیز به چاپ رسید.

رییس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی گشور با اشاره به كمبود این ویتامین در كودكان كشور افزود : حدود 80 درصد از كودكان ایرانی به درجات شدید و بیش از90 درصد كودكان به درجات متفاوتی از كمبود ویتامین D مبتلا هستند كه این وضعیت به ویژه در دختران بیشتر مشاهده می‌شود.

به گفته وی بهترین پایه برای غنی سازی ویتامین D و كلسیم لبنیات است كه می توان در مصرف روزانه دوغ غنی شده كه یكی از نوشیدنی های سنتی وپر از فایده است مشاهده كرد .

حاجی فرجی با اشاره ارتباط مستقیم بین ویتامین D و دیابت وجود دارد خاطر نشان كرد :مصرف روزانه دو وعده دوغ به دیابتی‌ها كه معادل 500 واحد بود به مدت سه ماه در این بررسی نشان داد كه شاخص‌های قند خون و شاخص‌های التهابی این بیماران پس از مطالعه مشخص شد كه مصرف دوغ غنی شده با ویتامین D‌ تاثیر مثبتی بر سلامت این بیماران گذاشته است.

وی افزود: بهبودی این شاخص‌ها به معنای درمان قطعی بیماران دیابتی نیست بلكه به معنای كاهش عوارض بیماری و درمان موفق‌تر آنان است.

وی یاد آور شد :تعاملی انستیتو تغذیه با وزارت بهداشت در زمینه تولید انبوه دوغ غنی شده با ویتامین D داشتیم كه از طریق سازمان غذا و دارو و موسسه استاندارد پیگیر تحقق این امر هستیم.

وی تعامل با صنایع غذایی را در این امر نیز بسیار مهم دانست و گفت :لازم است این صنایع نیز مساعدت كنند تا بتوانیم دوغ غنی شده با ویتامین D را سر سفره همه خانوارهای ایرانی ببریم.

حاجی فرجی اضافه كرد : صنایع غذایی مجاز نیستند كه بیش از 50 درصد ویتامین D‌ را به دوغ خود بیفزایند این در حالی است كه با توجه به شیوع بالای كمبود ویتامین D لازم است این میزان به 50 درصد افزایش یابد.

وی ادامه داد: با مصرف روزانه دو وعده دوغ غنی شده با ویتامین D ( هزار واحد) می‌توانند 50 درصد نیاز روزانه خود به این ویتامین را تامین كنند.

حاجی فرجی با اشاره به شیر یارانه‌ای مدارس گفت :غنی سازی شیر یارانه‌ای كه در مدارس توزیع می‌شود در شورای عالی سلامت باید مصوب شود تا كودكان بتوانند از ویتامین D كافی برخوردار شوند هرچند كه تحقق این امر نیاز به تخصیص اعتبارات زیادی دارد.

به گفته وی وجود محصولات پروبیوتیك در مواد لبنی باعث پیشگیری از بیماریهای گوارشی و كاهش عوارض آن می‌شود و استفاده از این مواد غذایی و افزودن ویتامین D می‌تواند باعث استحكام بیشتر بافت استخوانی و كاهش بیماریهای سیستماتیك شود.