آشپزخانه پی سی سیتی "تجربیات شخصی اعضا پی سی سیتی"

[رزیتا]

عدس پلو با کوفته قلقلی



مواد لازم:

عدس پلویی
گوشت چرخ کرده
پیاز
زعفران آب کرده
برنج
نمک و زردچوبه و ادویه
روغن



طرز تهیه:

یک عدد پیاز رو بنا به ذائقه خانواده خورد و یا رنده میکنیم، و توی یه ظرف کوچیک مقداری روغن ریخته و پیاز رو تفت میدیم، مقداری زردچوبه و ادویه اضافه می کنیم، وقتی که پیاز کاملا طلایی شد یک لیوان آب روش میریزیم و منتظر میشیم که جوش بیاد.

یک عدد پیاز دیگه رو رنده کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم و به همراه ادویه و نمک و زردچوبه خوب ورز میدیم، سپس تکه های کوچیک از گوشت رو برمیداریم توی کف دست گرد میکنیم و داخل آب و پیازداغی که در حال جوشیدنه میندازیم، حرارت رو کم میکنیم در ظرف رو می بندیم و میگذاریم که حدود 20 دقیقه با حرایت ملایم پخته بشه

عدس رو که از قبل می پزیم، اگه دوست دارین پلو قهوه ای رنگ بشه وقتی که عدس نیم پز شد، برنجی که قبلا خیس کرده بودید به عدس اضافه میکنید و به همراه عدس آب کش میکنید، اما اگه دوست دارید پلو سفید باشه و رنگ عدس رو به خودش نگیره، عدس رو جدا پخته و کنار میگذاریم، برنج رو هم جدا صاف میکنیم

ته دیگی که دوست دارید ته قابلمه میگذارید و یه ردیف پلو یه ردیف کوفته قلقلی می کشیم البته لابلای پلو هم زعفران دم کرده می ریزیم

عدس پلو با این روش پخت بسیار لذیذ خواهد شد