بازگشت   پی سی سیتی > تالار علمی - آموزشی و دانشکده سایت > خانه و خانه داری > آشپزی

آشپزی در این تالار اموزشهای اشپزی و غذاها گذارده خواهد شد

 
 
ابزارهای موضوع نحوه نمایش
Prev پست قبلی   پست بعدی Next
  #35  
قدیمی 12-18-2013
رزیتا آواتار ها
رزیتا رزیتا آنلاین نیست.
مسئول و ناظر ارشد-مدیر بخش خانه داری



 
تاریخ عضویت: Aug 2009
نوشته ها: 16,247
سپاسها: : 9,677

9,666 سپاس در 4,139 نوشته ایشان در یکماه اخیر
پیش فرض آش عباسعلی (آش محلی کرمانشاهی)

آش عباسعلی (آش محلی کرمانشاهی)

مواد لازم

لوبیا قرمز
نخود
عدس پلویی
برنج
بلغور گندم
قلمه گوساله
پیاز
پیاز داغ
نمک و ادویه و فلفل قرمز
در صورت تمایل گوشت گوسفند


اندازه مواد لازم رو خودتون میتونید با توجه به آشهای دیگه ای مثل آش رشته که درست میکنید، تناسبش رو بدست بیارید
البته همینطور که میدونید مقدار نخود از همه حبوبات کمتر باشه بهتره
من خودم مقدار حبوبات رو یک پیمانه استفاده میکنم و فقط نخود را نصف پیمانه

این آش بسیار لذیذه و ارزش غذایی بالایی داره

از چند ساعت قبل نخود و لوبیا و بلغور گندم رو خیس می کنیم (عدس و برنج از یک ساعت قبل خیس بخوره کافیه)
قلمه گوساله (و در صورت تمایل گوشت گوسفند) و نخود و لوبیا به همراه یک عدد پیاز که نگینی خورد شده درون قابلمه ریخته و میگذاریم خوب بپزه (حدود 3 الی 4 ساعت)، سپس بلغور گندم و برنج رو هم اضافه می کنیم (در این مرحله برای خوشمزه تر شدن و لعاب بیشتر می تونیم یک عدد پیاز نگینی خورد شده دیگه ای رو هم اضافه کنیم) و صبر می کنیم این دو مواد هم خوب پخته بشه، مخصوصا برنج له بشه، در این مرحله عدس پلویی رو اضافه می کنیم، وقتی خوب آش به اصطلاح جا افتاد، پیاز داغ نگینی به همراه زردچوبه و فلفل قرمز تفت داده شده رو به آش اضافه میکنیم، میتونیم مقدار کمی هم نعنا داغ اضافه کنیم
امیدوارم تو این روزای سرد زمستون این آشو بپزید و به همراه خانواده نوش جان کنید

__________________
زمستان نیز رفت اما بهارانی نمی بینم
بر این تکرارِ در تکرار پایانی نمی بینم

به دنبال خودم چون گردبادی خسته می گردم
ولی از خویش جز گَردی به دامانی نمی بینم

چه بر ما رفته است ای عمر؟ ای یاقوت بی قیمت!
که غیر از مرگ، گردن بند ارزانی نمی بینم

زمین از دلبران خالی است یا من چشم ودل سیرم؟
که می گردم ولی زلف پریشانی نمی بینم

خدایا عشق درمانی به غیر از مرگ می خواهد
که من می میرم از این درد و درمانی نمی بینم

استاد فاضل نظری

ویرایش توسط رزیتا : 12-19-2013 در ساعت 01:02 PM
پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از رزیتا سپاسگزاری کرده اند برای پست مفیدش:
 

برچسب ها
اختصاصی


کاربران در حال دیدن موضوع: 1 نفر (0 عضو و 1 مهمان)
 
ابزارهای موضوع
نحوه نمایش

مجوز های ارسال و ویرایش
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
شما نمیتوانید فایل پیوست در پست خود ضمیمه کنید
شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید

BB code is فعال
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
اچ تی ام ال غیر فعال می باشد



اکنون ساعت 07:04 AM برپایه ساعت جهانی (GMT - گرینویچ) +3.5 می باشد.



Powered by vBulletin® Version 3.8.4 Copyright , Jelsoft Enterprices مدیریت توسط کورش نعلینی
استفاده از مطالب پی سی سیتی بدون ذکر منبع هم پیگرد قانونی ندارد!! (این دیگه به انصاف خودتونه !!)
(اگر مطلبی از شما در سایت ما بدون ذکر نامتان استفاده شده مارا خبر کنید تا آنرا اصلاح کنیم)


سایت دبیرستان وابسته به دانشگاه رازی کرمانشاه: کلیک کنید




  پیدا کردن مطالب قبلی سایت توسط گوگل برای جلوگیری از ارسال تکراری آنها