روش صحيح نگهداري نان ومواد غذايي

[ابریشم]

نان سفره هفت سین مواد لازم :
پودر شكر 1 قاشق چایخوری
نمك 1/4 قاشق چایخوری
آب گرم 1/2 پیمانه
پودر خمیرترش 1 قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 1/4 پیمانه
شیر 1پیمانه
آرد 5 پیمانه
زرده تخم مرغ 1 عدد برای تزئین
كنجد یا خلال بادام مقداری
تخم مرغ رنگی آب پز تعدادی
طرز تهیه :
ابتدا پودر خمیر ترش, آب گرم و پودر شكر را با هم مخلوط می كنیم ، پنج الی ده دقیقه بماند تا پف كند . در این فاصله یك عدد تخم مرغ ، روغن مایع ، نمك و شیر را با هم مخلوط كرده ، محلول خمیر ترش را نیز اضافه می كنیم و خوب هم می زنیم ، آرد را نیز بتدریج اضافه می كنیم و خوب هم می زنیم . در حدی كه خمیر به دست نچسبد . ( اگر خمیر به دست چسبید و نیاز به آرد مازاد بود ، برای هر یك سوم پیمانه آرد یك قاشق سوپخوری روغن مایع بتدریج اضافه می كنیم . ورز می دهیم تا زمانی كه خمیر به دست نچسبد ) . روی خمیر را بمدت دو ساعت پوشانده تا حجم آن دو برابر شود ، سپس ازخمیر نوارهایی تهیه نموده هر دو نوار را كنار هم می بافیم و در آخر لبه هر دو سررا به هم چسبانده و مطابق تصویر بشكل دایره در می آوریم . وسط آن تخم مرغ های رنگی آب پز شده قرار می دهیم . 1 عدد زرده تخم مرغ را كمی می زنیم و با برس روی سطح نان ها را زرین می كنیم .روی آن كنجد یا خلال بادام پاشیده . فر را از یك ربع قبل روی 350 درجه فارنهایت گرم نموده سپس سینی نان را در طبقه وسط فر قرار می دهیم تا پخته شود و سطح نان ها طلایی شود . نان ها را پس از سرد شدن در ظرف مورد نظر قرار داده .