اخبار تغذیه و سلامتی

[GolBarg]

مصرف پیاز و سیر از آلرژی‌های فصل بهار پیشگیری می‌کند

مصرف پیاز و سیر موجب افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن می‌شود و از آلرژی‌های فصل بهار پیشگیری می‌کند.
دکتر "سید ضیاءالدین مظهری" با بیان این مطلب افزود: در بهار گرده‌افشانی درختان و گل‌ها باعث ایجاد حساسیت می‌شود که بیشتر به صورت آب‌ریزش بینی، اختلالات تنفسی به شکل خس‌خس، بثورات پوستی مثل کهیر، خارش و نهایتاً اگزمای مخاطی به صورت تورم و التهاب بروز می‌کند.

مظهری گفت: پیاز به علت داشتن ماده‌ای به نام کوئرستین مانند یک ضد آلرژی عمل می‌کند و خوردن مرتب آن به افرادی که به گرده گیاهان در فصل بهار حساسیت دارند، کمک فراوانی می‌کند.
وی یادآور شد : سیر نیز تقویت‌کننده بسیار قوی سیستم ایمنی بدن است و به عنوان یک ماده غذایی ضدباکتری، ضد ویروس و سرطان موجب افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
این متخصص تغذیه افزود: این سبزی با افزایش لنفوسیت‌های T و ماکروفاژها، عوامل و ابزارهای سیستم دفاعی را تقویت می‌کند.
عضو هئیت علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران، خاطر نشان کرد : در بین سبزی‌های دیگر هویج، اسفناج و سایر سبزی‌های رنگی حاوی بتاکاروتن، سیستم ایمنی بدن را تقویت و از بروز حساسیت‌های فصلی جلوگیری می‌کند و به طور کلی افرادی که بیشتر گیاهخواری می‌کنند، سیستم ایمنی قوی‌تری دارند.