آموزش آشپزی ( دستور پخت غذاهای مختلف و متنوع )

[مهدی]

موادلازم :
برنج= 4پيمانه
فلفل دلمه ای = 2عدد
گوجه فرنگی فيله شده=4عدد
پيازسرخ شده=6قاشق غذاخوری
فيله مرغ= 500 گرم
هل درسته=1قاشق مرباخوری
زيره سياه نيمه کوب=1قاشق مرباخوری
پودرکاری=1قاشق مرباخوری
دارچين=1قاشق مرباخوری
زرچوبه=1قاشق چايخوری
فلفل سياه درسته=1قاشق غذاخوری
زعفران آب کرده=1قاشق مرباخوری
برگ بو=2عدد
کره وروغن برای سرخک ردن
طرزتهيه:
برنج را آب کش کرده و کنار می گذاريم فيله های مرغ را با نمک وفلفل مزه دار کرده و بعد در کره تفت می دهيم (فيله ها را ابتدا با بيفتک کوب می کوبيم و بعد مزه دارمی کنيم) پياز سرخ شده را با فيله گوجه فرنگی روی حرارت متوسط گذاشته تفت می دهيم بعد از 3 دقيقه زيره سياه ،دارچين، زردچوبه ،برگ بو، پودرکاری، فلفل سياه درسته را به همراه فلفل دلمه ای اضافه کرده خوب باهم مخلوط کرده هم می زنيم تا مواد غلظت بگيرند و درآخر هم زعفران را اضافه می کنيم نيمی از اين مواد را لابلای برنج آبکش ريخته ودم می کنيم بعد از آماده شدن برنج آن را درظرف کشيده و بقيه مواد را روی آن می ريزيم.(زمان کشيدن برنج برگ بو را درمی آوريم)