آموزش آشپزی ( دستور پخت غذاهای مختلف و متنوع )

[deltang]

آش شله قلمكار (برای چهار نفر) :


مواد لازم:

سبزی آش (تره ـ جعفری ـ اسفناج ـ شبت ـ گشنیز) 500 گرم
نخود و لوبیا و عدس (مجموعاً به تساوی) 450 گرم
برنج نصف پیمانه (100 گرم)
گوشت بدون استخوان 500 گرم
پیاز سرخ كرده 5 قاشق سوپخوری
نمك و فلفل به مقدار كافی
زرد چوبه نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

حبوبات را با گوشت و پیاز سرخ كرده و زردچوبه می گذاریم خوب بپزد. سپس گوشت را پس از پخت بیرون آورده كاملاً می كوبیم تا له شود، مجدداً آن را به مایع اضافه می كنیم. برنج را می شوئیم و به آش اضافه كرده تا كاملاً بپزد، سبزیجات را خرد كرده داخل آش می ریزیم و مرتب بهم می زنیم تا آش كاملاً جا بیفتد، حرارت آش باید ملایم باشد تا ته نگیرد.

******************************