تغذيه رمضان - روزه سلامتي تغذيه و بهداشت در رمضان (تغذيه وبهداشت در رمضان)

[shokofe]

خبرگزاري جمهوري اسلامي

تهران - استاد دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي گفت : به روزه داران توصيه مي شود با توجه به قرار گرفتن ماه مبارك رمضان در فصل تابستان حتما سحري را از برنامه غذايي خود حذف نكنند.

ربابه شيخ‌الاسلام متخصص تغذيه در گفت و گو با خبرنگار اجتماعي ايرنا افزود:با توجه به طولاني بودن زمان روزه داري در تابستان كه حدود ‪۱۴‬تا ‪۱۵‬ ساعت طول مي‌كشد، مصرف غذاي مقوي و نوشيدن مايعات در وعده غذايي سحري مي تواند انرژي مورد نياز براي فعاليت روزانه را تامين و عوارض ناشي از كمبود مواد غذايي و مايعات را در بدن كاهش دهد.

وي توصيه كرد:روزه داران در برنامه سحري از يك برنامه غذايي كامل و مناسب كه حاوي پروتيين كافي، كربوهيدرات و چربي متناسب باشد، استفاده كنند، يعني برنامه غذايي سحر بهتر است شبيه يك وعده غذايي ناهار باشد.

اين متخصص تغذيه ادامه داد: بهتر است در وعده غذايي سحر از خوردن غذاهاي چرب و خشك مانند كوكوسبزي و كوكوسيب زميني ، كتلت، گوشت‌هاي سرخ شده، ماهي سرخ شده، فست فودها، سوسيس و كالباس ، غذاهاي ادويه دار و انواع سس ها پرهيز شود چرا كه اين غذاها باعث عطش زياد، احساس ترش كردن و سوزش معده در طول روز مي‌شوند.

شيخ‌الاسلام تصريح كرد:بهترين غذاها در وعده سحر غذاهاي آب پز و بخارپز، برنج و خورشت‌هاي كم چرب است، همچنين روزه داران لازم است در سحر مايعات مثل آب، چاي كم رنگ و آب ميوه مصرف كنند.

وي با بيان اينكه نخوردن سحري ممكن است اثرات مفيد روزه را از بين ببرد، گفت : زيرا نخوردن سحري باعث تامين نشدن نيازهاي تغذيه‌اي ضروري روزه دار شده و در نتيجه بدن او به سوخت ناقص چربي‌ها متوسل مي‌شود و سوخت ناقص چربي‌ها در بدن تركيبات كتوني را به وجود مي‌آورد كه نتيجه آن بوي بد دهان روزه دار است.

شيخ‌الاسلام افزود: عوارض ديگر مصرف نكردن سحري شامل سردردها ، دردهاي عضلاني، بي‌حالي مفرط ناشي از افت قند خون، كاهش يادگيري ، بي‌حوصلگي و خستگي است، بنابراين حتما به روزه داران توصيه مي‌شود كه براي خوردن سحري بيدار شوند.

وي از روزه داران خواست در افطار پرخوري نكنند زير پرخوري در زمان افطار سيستم عصبي به نام پاراسمپاتيك را تحريك كرده و منجر به بي‌حالي شديد و حتي غش مي‌شود.

به اعتقاد شيخ‌الاسلام ، فاصله بين افطار تا سحر بهترين زمان براي مصرف مايعات مثل آب، چاي، آب ميوه‌هاي طبيعي ، ميوه و تنقلات سالم مثل بادام، پسته و گردو است.

وي گفت : خوردن زولبيا، باميه و ساير شيريني ها، فايده‌اي جز چاقي، اضافه وزن و ابتلا به افزايش بي‌رويه قند و چربي‌هاي خون ندارد و توصيه مي شود از مصرف بي‌رويه اين شيريني‌ها در برنامه افطاري و پس از افطار پرهيز شود.

و در نهايت :
من از نجمه خانم بابت توصيه اي كه كردند تشكر مي كنم .من اين كارو انجام دادم واقعا"عالي بود وبه هر كسي كه دور وبرم بود هم گفتم.دستتون درد نكنه عزيزم