آشپزخانه پی سی سیتی "تجربیات شخصی اعضا پی سی سیتی"

[آناهیتا الهه آبها]

یه نکته ظریف در هنگام پخت برنج از کشفیاته خودمه، قبل از اینکه برنجو آبکش کنیم یعنی همون موقعی که میخواد نرم بشه (اسم این مرحله رو نمیدونم چیه)اگه یه فنجون آب سرد بهش اضافه کنیم برنجمون قد میکشه یه بار امتحان کنید البته وقتی مهمون نداشتین

[رزیتا]

بله درسته منم اینو امتحان کردم آناهیتا جون
حتی برای خورش هم میشه اینکارو کرد، درست زمانی که احساس کردید خورش دیگه جا افتاده و آماده است و میخواهید که شعله رو خاموش کنید، قبل از اینکه بخواهید خورش رو در ظرف بکشید و سر سفره ببرید، یک فنجان آب سرد به خورشتون اضافه کنید و درشو ببندید و بزارید چند دقیقه بمونه، اونوقت خواهید دید که تموم چربی غذا روی سطح خورش میاد و به اصطلاح کرمانشاهیا مرق انداخته و جا افتاده

[آناهیتا الهه آبها]

سالاد ماکارونی

دوستان من گرم مرم نمیدونم هر چی کرمتونه مواد اضافه کنید مشکلی نداره
کلا گروه سالادها میزان مواد به خود فرد بستگی داره
مواد لازم:
ماکارونی طرح دار(از اون پیچ پیچی ها باشه بهتره)
کالباس(سوسیس یا چیزه دیگه نمی تونه جایگزینش بشه فقط کالباس)
فلفل دلمه ای
قارچ
سیب زمینی پخته (منظورم همون آب پزه)
روغن زیتون
نخود فرنگی
گوشت مرغ (در صورت تمایل)
زیتون
هویج پخته(اینم در صورت تمایله)
خیار شور
آبلیمو


سس مایونز

هرچی دیگه که داشتین و حدس زدین میشه اضافه بشه اضافه کنین

طرز تهیه:

ابتدا سیب زمینی ها،قارچ،کالباس ،خیار شور ها و فلفل ها رو مربعی خرد کنید بعد قابلمه رو آب کنید اجازه بدین آب جوش بیاد بعد ماکارونی ها رو اضافه کنید تا ماکارونی ها کاملا آماده آبکش شدن بشن قبل از آبکش کردن مقداری روغن مایع برای جلوگیری از چسبیدن ماکارونی ها بهم اضافه میکنیم در صورت تمایل می تونیم فلفل و آویشن هم اضافه کنیم (منم که همچنان اسم این مرحله رو نمیدونم)بعد از نرم شدن آبکش میکنیم و میذاریم که یه مقدار خنک بشه بعد همه موارد بالا رو بهش اضافه میکنیم اجازه بدین دمای سالاد با دمای محیط برابر بشه اینطوری خوشمزه تر میشه اگه خواستین سس مایونز اضافه کنید سالاد باید کاملا سرد باشه چون اگه گرم باشه سس رو به خودش جذب میکنه آبلیمو یا لیموی تازه هم داشتین حتما اضافه کنید پیشاپیش خسته نباشید

نوشته شده: توسط آناهیتا برای پي سي سيتي