بازگشت   پی سی سیتی > تالار علمی - آموزشی و دانشکده سایت > خانه و خانه داری > آشپزی

آشپزی در این تالار اموزشهای اشپزی و غذاها گذارده خواهد شد

پاسخ
 
ابزارهای موضوع نحوه نمایش
  #1  
قدیمی 12-04-2011
FereShteH آواتار ها
FereShteH FereShteH آنلاین نیست.
کاربر خيلی فعال
 
تاریخ عضویت: Jan 2010
محل سکونت: تهران
نوشته ها: 4,317
سپاسها: : 1,663

2,620 سپاس در 1,701 نوشته ایشان در یکماه اخیر
پیش فرض لمون رايس + خوراك شاپارت + سيني پاپايا

مواد لازم برنج ليمويي
  • برنج باسمتي: يك پيمانه
  • كيسه چاي ليمويي: يك عدد


ادویه

  • نمك و فلفل سياه: به ميزان لازم
  • روغن زيتون: به ميزان لازم


مواد لازم خوراك شاپارت

  • فلفل قرمز چيلي: يك عدد
  • سير: 2 حبه
  • گشنيز: يك‌دسته كوچك
  • فلفل سبز:‌ 2عدد ريز‌شده در روغن زيتون
  • پوره گوجه‌فرنگي: يك قاشق غذاخوري
  • روغن كنجد: يك قاشق غذاخوري
  • ميگو ريز پخته‌شده: 15 عدد
  • شاه‌ميگو: 6 عدد
  • ليمو: 2 عدد براي سرو
  • شيرنارگيل: 400 گرم
  • لوبيا سبز: به ميزان لازم


مواد لازم سالاد خیار

  • زنجبيل: 2 سانتي‌متر
  • روغن زيتون: به ميزان لازم
  • ليمو: يك عدد
  • خيار: 3 عدد
  • گشنيز: يك دسته كوچك
  • فلفل چيلي: يك‌‌دوم
  • سركه بالزاميك: يك قاشق غذاخوري


مواد لازم سيني پاپايا

  • پاياپا: 2 عدد
  • ماست موسير: به ميزان لازم
  • ليمو: يك عدد
  • موز: 2 عدد
  • نعنا: چند برگ
  • اختياري: چند عدد بيسكويت يا شيريني ‌گردويي، نارگيلي
  • براي سرو‌كردن
  • پوست پرتقال: براي تزئين




برای شروع

فر را روشن كرده و در دماي 200 درجه سانتي‌گراد و 400 درجه فارنهايت قرار دهيد. آب را در كتري به جوش بياوريد تا هر وقت خواستيد از آن استفاده كنيد.

  • خوراك شاپارت
ابتدا يك ماهي‌تابه بزرگ را روي حرارت ملايم گاز قرار دهيد. كمي روغن زيتون درون ماهي‌تابه بريزيد. فلفل قرمز چيلي را همراه با سير رنده كرده و گشنيزها را با يك چاقوي تيز آشپزي ريز كرده و به ماهي‌تابه اضافه كنيد. فلفل سبزهايي كه از قبل درون روغن خوابانده شده بود را با پوره گوجه‌فرنگي مخلوط و به مواد اصلي اضافه كنيد، روغن كنجد را كم‌كم درون مواد ريخته و به‌خوبي به هم بزنيد.در يك ماهي‌تابه گود روغن زياد ريخته ميگوها را پس از داغ‌شدن روغن درون آن بريزيد و اجازه دهيد تا در مدت بيشتر از يك دقيقه سرخ شوند. در يك سيني فر نسوز ميگوها را چيده و كمي هم روغن زيتون روي آن بماليد و در طبقه بالاي فر به‌مدت زمان 8 دقيقه قرار دهيد.

بعد از 8 دقيقه ميگوها را بيرون بياوريد و لوبيا سبزها را شسته و درون ماهي‌تابه كمي سرخ كنيد و همراه با ميگو‌هاي ريز شده در شيرنارگيل بخوابانيد و بعد به مواد اصلي اضافه كنيد.شاه‌ميگو‌ها را در ظرف ديگري سرو كنيد. ليموها را برش زده و همراه با غذا سرو كنيد.

  • سالاد خیار
زنجبيل را داخل ظرف سالاد بريزيد. روغن زيتون همراه با سركه بالزاميك به آن اضافه كنيد. ليمو را برش زده و آب‌ليمو را داخل ظرف بچكانيد. خيارها را با پوست‌كن برش دهيد تا شكل زيبايي به‌خود بگيرد و كمي نمك به آن اضافه كنيد. فلفل چيلي را ريز كرده و همراه با گشنيز داخل ظرف بريزيد و تمامي مواد را با هم مخلوط كنيد.

  • برنج لیمویی
يك قابلمه متوسط را روي حرارت ملايم گاز قرار دهيد. يك پيمانه برنج باسمتي درون قابلمه ريخته و همراه مقدار كمي نمك، روغن زيتون و يك كيسه چاي ليمويي داخل قابلمه ريخته و 2 فنجان بزرگ آب جوش داخل قابلمه بريزيد. در قابلمه را گذاشته و بگذاريد تا به‌مدت 7 دقيقه دم بكشد بعد شعله گاز را كم كرده پس از 3 دقيقه كيسه‌هاي چاي ليمويي را از قابلمه دربياوريد و بگذاريد تا مرحله پخت برنج انجام شود.

پاپايا را نصف كرده و هسته‌هاي خشك داخل آن را در بياوريد، پاپاياي نصف شده را در بشقابي كه مي‌خواهيد سرو كنيد قرار دهيد و موزها را گرد گرد برش داده و درون پاپايا بگذاريد. ماست موسير را در هر ظرف ريخته و روي آن آ‌ب‌ليموي تازه بريزيد و برگ‌هاي تازه نعنا را جداكرده و روي اين دسر خوشمزه قرار دهيد. از پوست پرتقال هم براي تزئين استفاده كنيد. براي سرو دسر مي‌توانيد از بيسكويت نارگيلي يا گردويي استفاده كنيد.
__________________


پاسخ با نقل قول
پاسخ


کاربران در حال دیدن موضوع: 1 نفر (0 عضو و 1 مهمان)
 

مجوز های ارسال و ویرایش
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
شما نمیتوانید فایل پیوست در پست خود ضمیمه کنید
شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید

BB code is فعال
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
اچ تی ام ال غیر فعال می باشد



اکنون ساعت 03:21 PM برپایه ساعت جهانی (GMT - گرینویچ) +3.5 می باشد.



Powered by vBulletin® Version 3.8.4 Copyright , Jelsoft Enterprices مدیریت توسط کورش نعلینی
استفاده از مطالب پی سی سیتی بدون ذکر منبع هم پیگرد قانونی ندارد!! (این دیگه به انصاف خودتونه !!)
(اگر مطلبی از شما در سایت ما بدون ذکر نامتان استفاده شده مارا خبر کنید تا آنرا اصلاح کنیم)


سایت دبیرستان وابسته به دانشگاه رازی کرمانشاه: کلیک کنید




  پیدا کردن مطالب قبلی سایت توسط گوگل برای جلوگیری از ارسال تکراری آنها