آشپزخانه پی سی سیتی "تجربیات شخصی اعضا پی سی سیتی"

[Afsaneh_roj]

حلوا

با اجازه ی شکوفه جون من هم یه نوع و یه جور اندازه گیری دیگه ش رو میگم

آردگندم 1 پیمانه
روغن نصف پیمانه
شگر 2 پیمانه
آب گرم 5/2 پیمانه
گلاب 1 استکان
زعفران دم کرده نصف استکان

شکر و آب گرم و زعفران را با هم مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم تا کاملا شر در آب حل بشه.
ماهیتابه را روی حرارت گذاشته آرد را می ریزیم و خیلی کم حرارت می دیم تا بوی خامی آرد بره ... و بعد روغن را اضافه می کنیم . و مرتب هم می زنیم تا رنگ آرد به رنگ کرم قهوه ای در بیاد ( بسته به ذائقه ی خودمون داره . می تونیم یک قطره از آرد سرخ شده را در آب و شکر حل شده بندازیم و ببینیم رنگش به دلخواه هست یه نه )اگه رنگ حلوا دلخواهمان بود از روی حرارت برداشته و آرام آرام محلول شکر و زعفران را به آرد سرخ شده اضافه می کنیم .و مرتب هم می زنیم .... تا صاف و یک دست شود ... حالا دوباره روی حرارت میزاریم تا هم سفت می شه هم روغن بندازه ... وقتی سفت شد گلاب رو اضافه می کنیم و هم میزنیم ... و از روی حرارت بر می داریم .
وقتی آماده شد توی ظرف مناسب بریزید و روی آن رو به دلخواه پودر نارگیل ... یا هر چیز دیگه ای که دوست دارید تزئین کنید.
تبصره 1 ...(اگه این حلوا به قول خودمون شل شد.. اصلا نگران نباشید باید اینجوری باشه )
تبصره ی 2 ( اگه دوست دارید حلوا سفت باشه بیشتر حرارت بدین .ولی حلوا به محض سرد شدن خودش سفت میشه ... پس بهتره خیلی سفت و یا خیلی شل نپزید )
تبصره 3 ( اگر خواستید این حلوا رو روی نون میکادو یا نون بستنی بگذارید باید کاملا سرد و سفت باشه )