آموزش آشپزی ( دستور پخت غذاهای مختلف و متنوع )

[مستور]

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر



شام:
سیب زمینی شکم پر

موادلازم:

سیب زمینی درشت 4 عدد
روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق مربا خوری سر صاف (در صورتی که می خواهید نمکی تر باشد بیشتر استفاده کنید)
فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری سر صاف (در صورتی که می خواهید تند نباشد کمتر استفاده کنید)
سس تند 1 قاشق غذا خوری (اختیاری)
(می توانید از سس تبسکو و یا دیگر انواع سس های فلفل استفاده کنید)
پودر سیر 1 قاشق مربا خوری خوری سر صاف (اختیاری)
بیکن ریز خرد شده ا لیوان
(بیکن گوشت دودی شده است که در فروشگاه های پروتئینی بصورت وکیوم موجود است ولی به جای آن از ژامبون دودی فیله، مرغ و یا بوقلمون نیز می توان استفاده کرد)
گوجه فرنگی متوسط 1 عدد (ریز خرد شده)
پیاز 2 قاشق غذاخوری سر پر (ریز خرد شده)
پنیر چدار رنده شده 1 لیوان (می توان از پنیر گودا، بوترکیزه، ماتزارلا نیز استفاده کرد)
خامه 2/1 لیوان (اختیاری)


طرزتهیه:
سیب زمینی ها را خوب شسته و با پوست در فر بپزید.
( سیب زمینی ها را در فر با درجه 220 درجه سانتی گراد به مدت 45 تا 75 دقیقه قرار دهید، این زمان بسته به درشتی و جنس سیب زمینی متغییر است و باید تا زمانی که مغز سیب زمینی پخته شود ادامه یابد)
سپس هرکدام از سیب زمینی ها را به دو نیم تقسیم کرده ( از آن وجهی که طول بیشتری و عرض کمتری دارد) و داخل آنها را خالی کنید (3/2 از آن خالی شود و 3/1 آن به پوست باقی بماند و مواظب باشید پوست سیب زمینی ها پاره نشود)
روغن مایع، نمک، فلفل، پودر سیر و سس تند را مخلوط کرده به وسیله یک برس شیرینی پزی (و یا دستمال کاغذی) داخل و خارج سیب زمینی ها را آغشته به مخلوط کنید.
تهیه مواد داخل سیب زمینی ها: گوجه فرنگی خردشده، پیاز خرد شده و بیکن خرد شده (اگر از گوشت دودی که خام است استفاده می کنید کمی آنرا تفت دهید ولی اگر از ژامبون یا بیکن فرآوری شده آماده مصرف استفاده می کنید لازم به پخت آن نیست) را مخلوط کرده داخل سیب زمینی ها می ریزید سپس روی آنها پنیر ریخته داخل فر با حرارت 220 درجه به مدت 10 دقیقه قرار می دهید تا مواد درون سیب زمینی ها جا افتاده و پنیر روی آن برشته و طلایی شود.
هنگام سرو کردن می توانید روی آنها را با خامه تزئین کنید.