آموزش آشپزی ( دستور پخت غذاهای مختلف و متنوع )

[dear59]

كبسه

یه غذای خلیجی هست که هم خیلی معروفه و هم همه دوستش دارن که فکر کنم شما هم بشناسینش


مواد لازم برای 4نفر

75 گرم برنج
گوشت مرغ یا گوسفند یا ...اگه مرغ بود نصف مرغ کافیه و اگر هم خواستین بیشتر دیگه میلی خودتونه
پیاز رنده شده چهار عدد به حجم متوسط
گوجه فرنگی رنده شده سه عدد متوسط
رب گوجه فرنگی سه قاشق غذا خوری یا به مقدار دلخواه
فلفل - زرد چوبه - پودر لیمو خوشک -نمک به اندازه دلخواه


طریقه:
برنج رو داخل ظرفی که توش اب نمک بوده نگه دارین هر چه مدت طولانی بهتر یعنی و اگر هم نشد مشکلی نیست
مرغ یا گوشت رو اول اب پز کنید یعنی همون ابگوشت
از طرف دیگه توی یه دیگ دیگه پیاز رو سرخ کنید تا وقتی درست بپذه بعد روش گوجه فرنگی رنده شده رو بریزین تا بعد از 5 دقیقه که پخت روش رب گوجه فرنگی و فلفل و زرد چوبه و نمک و لیمو نمک و رو اضافه کنید
بعد از اینکه برنج رو از ابش جدا میکنین به مخلوط گوجه فرنگی و پیاز و. ... اضافه میکنین ( البته تو این لحظه باید ابگوشت حسابی پخته باشه که از ابش استفاده کنید ) ابگوشت رو به مقدار دوسانت بیشتر از برنج روی برنج میریزیم و بعد از حرکت کردن محتویات سر دیگ رو میبنیدین تا بعد از 15 الی 20 دقیقه اگر هم برنج یخوررده سفت بود میتونید دوباره روش ابگوشت بریزین اما کم

خلاصه اگه فرن داشتنین میتونین مرغ رو تو فرن سرخ کنین اگر هم نه میتونین تو تابه سرخ کنین
برای اینکه طعم لذیذتر بشه میتونین پیاز رنده شده رو سرخ کنین + زرشک+کشمش+ هرچی دوست داشتین روی بعد از سرخ کردن روی برنج