آشپزخانه پی سی سیتی "تجربیات شخصی اعضا پی سی سیتی"

[Afsaneh_roj]

برنج 3 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی 1 و نیم پیمانه
600 گرم سینه ی مرغ خرد شده
شوید مقداری ( اگه تازه باشه خوش عطر تر هم میشه )
1 عدد پیاز
زعفران ساییده مقداری
ادویه پلویی . زردچوبه ....در صورت تمایل زیره ( من خودم زیره نریختم . ادویه پلویی و زردچوبه ریختم )

1- لوبیا را از چند ساعت قبل خیس کنید . و بزارید بپزه و در اواخر پخت کمی نمک بزنید .

2- مرغ خرد شده را با نمک و فلفل و کمی زعفران آب کرده مخلوط کنید و و بگذارید حدود نیم ساعت بماند تا مزه دار شود.

3- پیاز را خرد کنید و تفت دهید و بعد از این که پیازها سرخ شد مرغ را هم اضافه کنید و کمی با پیاز تفت بدهید. و زردچوبه هم اضافه کنید و کمی آب بریزید و بزارید بپزه . وقتی پخت لوبیا های پخته شده رو هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .

4- برنج ها را مانند چلوی ساده آبکش کنید .

5 - بعد در قابلمه مقداری برنج بریزید و یک لایه از مواد گوشت و لوبیا و مقداری شوید بریزید .و به همین ترتیب مواد رو لایه لایه بریزید و بزارید برنج دم بکشه . و بعد از دم کشیدن مقداری زعفران روی برنج بریزید و نوش جون کنید